柿子怎么催熟最简单最快的方法
我觉得柿子熟透摘容易坏（鸟也会偷吃），今年家里的柿子大丰收，我就都把它们提前采摘下来了，前几天在网上发了个求助贴，收到了各种支招，感谢各位小伙伴提供的各种方法。于是乎，我每种方法都试了一下。今天是第四天，看了下结果。我发现这几种催熟方式各有优劣，下面就给大家分享一下柿子怎么催熟最简单最快吧~大家可根据实际情况安排！
1.点酒催熟法——稍微抹点酒在柿子的根部，放一天基本熟透，想吃哪个点哪个。我比较喜欢这个方法，简单易操作，而且很快就熟啦！
2.太阳催熟法——放在露天晒太阳。吃一批晒一批，就是这种一不小心容易熟过头，需要随时关注，但是风味最佳。
3.水果催熟法——将生柿子与成熟的苹果、香蕉等水果放在一起，用保鲜袋密封。
3-5天吧，生柿子将受到成熟水果释放的乙烯影响，加速成熟。就是我觉得熟得慢，不均匀。
4.温水浸泡法——将生柿子放入40℃左右的温水中浸泡。泡24小时，然后用清水冲洗干净。
我吃起来感觉经过温水浸泡的生柿子口感更甜美。但是这种方法需要注意柿子不能有破皮的。
硬柿子去涩最简单的方法有用大米催熟、水果催熟、温水催熟、白酒催熟和放到太阳下晒等。
1、用大米催熟法
用一个略大一点的盆子放入适量的大米，把柿子倒过来放到大米里，上面再倒入一层大米，将柿子埋在大米里，三到四天就可以食用。因为大米中含有乙烯，可以催熟柿子，除了增加氧的渗透性外，乙烯还可以使柿子中酶的活动性增强，并改变酶的活动方向，从而大大缩短了柿子成熟的时间，达到催熟的目地。柿子熟软后，酸涩味就去除了干干净净。
2、用水果催熟
准备一到两个苹果，也可以放香蕉，把苹果或香蕉同柿子一起放入一个大一点的塑料袋中，把塑料袋的口子封上，一两天就可以食用了，因为成熟的苹果或香蕉能够释放大量的乙烯气体，乙烯能够有效地起到催熟的作用，非常地简单快速。
3、温水催熟法
把柿子放入一个大盆子里面，然后倒入温水，水面要淹过柿子，用盖子把盆子盖起来，三到四天就可以食用，这个方法不太简练，要保持水的温度，其中就得换两到三次水。
4、白酒催熟法
在碗中倒入半碗白酒，然后把需要催熟的每个柿子均匀地涂上一层白酒后，放入盆子里，全部弄好再在上面撒上点白酒，用保鲜膜把柿子密封起来，放到阴凉干燥处，两天左右就可以食用了。
5、晒太阳
将柿子放在阳光下晒至变软，不过这种方法虽然简单，但催熟的时间有点长，如果有耐心可以用这种方法。
柿子怎么放才熟得快
1.白酒催熟：
2.大米催熟：
3.苹果催熟：
我觉得食用催熟的水果，不会影响人体健康。凡是在我国批准使用的植物生长调节剂，都需要经过安全性评价，国家对生长调节剂的使用量和时间有严格标准。只要按照国标使用、在批准范围内使用，是可以保证食用安全的。
1、塑料袋密封脱涩催熟法
将柿子装进塑料袋中，里面放一两个熟苹果或香蕉，把口扎紧，2-3天即可脱涩。原理是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生,达到催熟的目的。如果没有苹果相较，也可用梨或山楂之类的水果代替。
2、刺伤脱涩法催熟法
在柿盖（萼片）周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根（呈圆形），几天后即可脱涩。
3、温水脱涩催熟法
将柿果装入清洁的缸内（忌用铁器），再注入40~50摄氏度的温水，或四周围用厚草帘包严，温度保持在40摄氏度左右，12~24小时便可脱涩。注意，准备的热水要能够将柿子全部盖住。
4、冷水脱涩催熟法
将柿果放入缸或者水桶内，注入凉水腌没柿果。每隔两天换一次水，经7天左右便可脱涩。用此法脱涩的柿子比温水脱涩的柿子脆。
5、乙烯药剂催熟法
乙烯利是优质高效植物生长调节剂,具有促进果实成熟,刺激伤流,调节性别转化等效应。采用乙烯利最好买小包装的，本地大包装的多为棉花后期脱老叶用（大包装一般含有硫酸），其用法为装箱前喷雾，用量根据说明书并参照使用，采用药剂催熟须装箱前催熟。
6、白酒擦拭催熟法
准备白酒和布条，用白酒沾湿布条，擦拭柿子的表皮，擦完后将柿子放入干净的容器中密封，约一周后即可食用。
7、热捂催熟法
找一个温度较高的地方，最好维持在40-50℃左右；将柿子置于此处，将其捂熟；放置约一周左右即可。
8、石灰水浸泡催熟法
按照五比一的比例将石灰和清水放入容器中搅拌，在石灰和清水搅拌所产生的石灰浆尚未沉淀时放入青柿子。一周后，取出青柿子放入清水里，用清洁球擦去青柿子上的石灰浆，然后将青柿子置于篮子上脱水晾干，一天后即可食用。
注意，如果是生石灰，必须用水浸透待其高温消失，在生石灰彻底溶解后再置于水中数天得到熟石灰才可以使用。还有，这种催熟后的柿子需要用水果刀削皮食用，不同于可以剥皮食用的熟柿子。
一：草木灰催熟法。
事先准备一层塑料膜布，平铺于地面上。用新鲜的草木灰在上面铺满，草木灰的厚度约15~20公分高。把新摘下来的柿子，挨个儿排放进草木灰里，让草木灰淹没柿子，再用塑料膜布盖好。这样过上大约7~10天柿子就会渐渐红润成熟了。
也可以用桶或者盆盛上草木灰，把新摘下来的柿子淹进草木灰里，再用塑料膜把桶口或者盆口封好。这样大约过上一周左右，柿子也会渐渐的红润成熟。
二：料酒、食醋催熟法。
把先摘下来的柿子，挨个排好。选用高浓度的料酒倒于碗里。用牙刷沾上料酒，把柿子挨个涂刷一遍，尤其是柿子挂枝的部位，多涂几滴，这样也会很快催熟柿子。如果涂酒后，能够在上面用塑料薄膜覆盖，则会缩短柿子催熟的时间。
可以用同样的方法用食醋对柿子进行催熟。在这里我建议用白醋。
三：水果互相感法。
可以把柿子与苹果、香蕉、芒果、梨子、等等放进同一个抽屉里（或者是同一个桶里，盆里也是一样的）。放在桶里和盆里的话，要把桶上面或者盆上面用厚布盖好，这样会增加其密封的程度。由于水果互感，在自身成熟的同时也会催熟柿子。
四：盐水泡制法。
这种方法虽然不能把柿子泡软，但可以把柿子泡熟，其吃的时候口感就跟苹果一样清脆。
选一个大盆在里面注上2/3的温水，放入适量的食盐。并用筷子搅动水，使食盐充分融化。把摘下来的柿子放入盆中淹入水里。如果柿子有上浮的现象，可以在盆中压上锅盖等物，以把柿子压沉入水里为目的。这样大约过24小时之后，就可以捞出柿子食用了。
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