宫保－－官名
宫保鸡丁是由青辣椒、油酥花生米和鸡脯肉三者合一爆炒而成。传说在清代年间，曾任四川总督的丁宝桢，生前封“太子少保”，人称丁宫保。丁宫保莅位后，在一次宴会上，侍者端上加有油酥花生米的青椒鸡丁，宫保大赞，问此菜何名。主人灵机一动，答曰：“此菜无名，既然大人喜爱，就叫宫保鸡丁。”菜名又此而来。此菜特点为：淡白、翠绿。金黄错杂；鲜嫩、微辣、脆香具备。用猪肉作原料亦可，则名宫保肉丁。
宫保鸡丁的宫保是指丁宝桢。
宫保指的是清朝有一个官员叫做丁宝桢，在山东地区任职官衔的名称是宫保，他创作了这道菜，所以叫做“宫保鸡丁”。丁宝桢在山东地区曾任山东巡抚，他非常喜欢烹饪，喜欢吃鸡和花生米，并且喜欢吃辣的食物。
宫保鸡丁的宫保是职位名。
宫保鸡丁是一道闻名中外的传统名菜，被称为川菜三宝之一。这道菜相传是由晚清官员丁宝桢发明的，由于丁宝桢担任过宫保这一官职，所以就有了“宫保鸡丁”这一名称。宫保鸡丁的口感独特，有着酸甜微辣的味道，非常适合中国人的口味。它的制作方法简单，但需要掌握好火候和调料的比例，才能做出口味正宗的宫保鸡丁。
宫保鸡丁是一道以宫保命名的菜肴，它的主要原料是鸡肉、花生和辣椒。在制作过程中，先将鸡肉切成小丁，然后用酱油、料酒、淀粉等调料腌制一段时间。接着，将花生炒香备用，再将辣椒、葱姜蒜等配料炒香，最后加入鸡肉和花生一起翻炒，即可完成一道美味的宫保鸡丁。
宫保系列的菜肴
宫保菜肴的特点在于其独特的宫保酱料，这种酱料主要由酱油、糖、醋、料酒等调料混合而成，味道酸甜适中，微辣可口。在烹制宫保菜肴时，通常先将主料进行腌制和炸制，然后加入宫保酱料和配料翻炒而成。
宫保菜肴的种类很多，比如宫保鸡丁、宫保豆腐、宫保虾球等等。其中，宫保鸡丁是最为经典的一道宫保菜肴，鸡肉的鲜嫩和花生的香脆搭配在一起，再加上独特的宫保酱料，味道十分美味。而宫保豆腐则是一道以豆腐为主要原料的素菜，口感软嫩，加上宫保酱料的调味，味道鲜美。
除了以上提到的菜肴外，还有许多其他的宫保系列菜肴，比如宫保鱿鱼、宫保鸡翅等等，这些菜肴都以其独特的口味和口感而受到广大食客的喜爱。
宫保鸡丁中的宫保是指官职。
宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜，而宫保鸡丁中的宫保是指官职。宫保是太子太保﹑少保的通称。清制不立太子但有太子傅保之名专为大臣及有功者加衔，无职掌也无员额。太子称东宫故名宫衔。如少师、少傅、少保则称为宫师、宫傅、宫保。
传说在清代年间，曾任四川总督的丁宝桢，生前封“太子少保”，人称丁宫保。丁宫保莅位后，在一次宴会上，侍者端上加有油酥花生米的青椒鸡丁，宫保大赞，问此菜何名。主人灵机一动，答曰：“此菜无名，既然大人喜爱，就叫宫保鸡丁。”菜名又此而来。
宫保鸡丁的特点
宫保鸡丁是一道著名的川菜，也是很多人喜爱的家常菜。它的特点是色泽红亮，酸甜鲜辣，鸡肉滑嫩，花生米香脆，大葱清香。它的味道属于荔枝味和糊辣味的结合，既有糖醋的酸甜，又有干辣椒和花椒的辛香。它是一道非常下饭的菜，也可以搭配面条或米饭享用。
宫保鸡丁是清朝一位名臣丁宝桢所创作出来的，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，经过多年演变，其原料和做法都会有所差别。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
以上内容参考：百度百科-宫保鸡丁
宫保鸡丁的宫保是指这道菜的创始人丁宝桢的官职。
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，宫保鸡丁中的宫保是指这道菜的创始人丁宝桢的官职，这道菜相传是由晚清官员丁宝桢发明的，由于丁宝桢担任过宫保这一官职， 所以就有了“宫保鸡丁”这一名称。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。很多菜系中都有收录这道菜，原料和做法都各不相同。这道宫保鸡丁的起源和我国鲁菜中的酱爆鸡丁与贵州菜中的胡辣子鸡丁有关系。
宫保鸡丁制作注意事项
1、做宫保鸡丁时要适当多放一些糖，要控制好配料的比例。推荐大家在用150g鸡肉做宫保鸡丁时，要放入 10g糖、10g醋、2g盐，这样做出的宫保鸡丁口感会更好吃。
2、做宫保鸡丁时只使用葱段和花生米当作配菜，不要加别的菜，切忌不要加黄瓜，黄瓜出水后会影响花生米的脆感，只使用葱段和花生米做出的宫保鸡丁口感会更好吃。
3、做宫保鸡丁时要选择去鸡皮的鸡腿肉，不建议大家选择使用鸡胸肉，鸡腿肉比鸡胸肉更嫩滑，这样做出的宫保鸡丁口感会更好。
以上内容参考：百度百科-宫保鸡丁
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