因为腰果的外壳有毒,非专业人士不容易处理,所以加工方都会去壳后销售。
腰果其实同其他坚果一样,每粒都有一个相当强悍的外壳,但不同的是,腰果外壳上含有毒性、腐蚀性极强的壳油,可侵蚀皮肤,因此食用前必须经过特殊精细的去壳过程方能食用。不过腰果壳虽然有毒,但去壳后并不会影响腰果的食用安全性。
腰果含有的蛋白质、维生素和微量元素等有很好的软化血管的作用,同时,它还含有丰富的油脂,可润肠通便,润肤美容,延缓衰老。不过切勿食之过多。腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,有一定的食用风险,一旦出现过敏症状,应及时停止食用。
扩展资料:
虽然腰果壳有毒,但是腰果壳可以作为生物质燃料,属于无污染的清洁能源,低硫、无烟、灰粉少,但它的热值与一般烟煤相当,而价格又比烟煤低得多,因此可以替代煤作为工业锅炉的燃料。假如按照同样发热量来计算的话,燃烧腰果壳等生物质燃料的成本约是燃油的30%,是燃气的53%,是2类烟煤的75%至85%。
不过,尽管腰果壳价格低廉,但运输有些复杂,这让一些企业望而却步。目前,仅亚非生物质燃料有限公司尝试进口了腰果壳,而这也只是一次探索,腰果壳将被打碎作为壁炉用燃料,这样产品的附加值就相对提高了。据悉,老外喜欢使用壁炉取暖,壁炉内用的都是生物质燃料,发热多、烟尘少。
人民网——腰果为啥都去壳卖?8个跟你有关的冷知识
人民网——千辛万苦进口腰果壳为哪般?
腰果是一种常见的坚果,其香脆可口的口感深受人们的喜爱。但是,我们买到的腰果一般都是没有壳的。那么,为什么会出现这种情况呢?本文将从腰果去壳的历史和现状两方面进行探讨。
一、腰果去壳的历史
腰果的起源可以追溯到非洲,最早的腰果是在非洲野生生长的。后来,腰果传入了印度和巴西等地,成为当地的重要农产品。不过,在当时,腰果是带壳出售的,需要消费者自行去壳。这种情况一直持续到20世纪初。
20世纪初,随着机械化生产的发展,腰果去壳的机器也应运而生。这种机器可以将腰果的壳去掉,然后将腰果分离出来,从而方便消费者食用。这种机器的出现,极大地促进了腰果的生产和销售,也为腰果的国际贸易打下了基础。
二、腰果去壳的现状
如今,腰果去壳已经成为了一种常见的生产方式,几乎所有的腰果都是去壳的。这种方式的好处在于,可以大大提高生产效率,降低生产成本,同时也方便了消费者的购买和食用。
具体的腰果去壳步骤如下:
1.将腰果放入去壳机器中,机器会自动将腰果的壳去掉。
2.去壳后的腰果会被分离出来,然后通过振动筛分,将大小不一的腰果分开。
3.最后,将分离出来的腰果进行清洗、烘干等处理,然后包装出售。
值得注意的是,虽然腰果去壳可以提高生产效率,但也存在一些问题。比如,去壳的机器可能会损坏腰果的营养成分,从而影响腰果的口感和营养价值。此外,去壳的机器也可能会产生一些噪音和污染,对环境造成一定的影响。
腰果是一种常见的坚果,其营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。在市场上,我们常常可以买到去壳的腰果,而买到的腰果没有壳的原因是因为在加工过程中去掉了腰果的壳。
腰果去壳的原因
腰果的壳是非常坚硬的,而且很难剥开。如果不去掉腰果的壳,我们就无法食用腰果。因此,在加工腰果时,通常会先去掉腰果的壳,将腰果肉取出来,然后再将腰果肉进行烘焙、炒制等处理,最终制成我们买到的去壳腰果。
腰果去壳的方法
去壳腰果是一项比较繁琐的工作,但只要掌握了正确的方法,就能够轻松去掉腰果的壳。
方法一:烘焙法
烘焙法是一种比较常见的去壳腰果的方法。具体步骤如下:
1.将腰果放在烤盘上,放入预热好的烤箱中,温度为150度左右,烤制时间为10-15分钟。
2.烤制过程中,要不时地将腰果翻动一下,以免烤焦。
3.烤制完成后,将腰果取出,用厨房纸巾擦去表面的油脂和灰尘。
4.将烤好的腰果放在厨房台面上,用厨房刀轻轻敲打腰果的两端,让腰果的壳松动。
5.用手轻轻拨开腰果的壳,取出腰果肉即可。
方法二:炒制法
炒制法是另一种去壳腰果的方法,具体步骤如下:
1.将腰果放在平底锅中,用小火炒制。
2.炒制过程中,要不时地将腰果翻动一下,以免烤焦。
3.炒制到腰果的壳变得微微发黄,有一点焦味时,就可以取出腰果了。
4.将炒好的腰果放在厨房台面上,用厨房刀轻轻敲打腰果的两端,让腰果的壳松动。
5.用手轻轻拨开腰果的壳,取出腰果肉即可。
因为腰果壳有毒。
该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物,其毒性为果皮和种皮有毒,其水提取物与皮肤接触发生刺痛、红肿和起泡。误食则引起舌部刺痛和腹痛。外皮的水和醇提取物给麻醉猫静脉注射均可降低血压,对小鱼的毒性较强。
腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。腰果外壳富含油脂,但是这油脂有毒性。
扩展资料:
腰果香美可口,并有一定的食疗作用,喜食者众。但食之过多,常会出现一些过敏症状,轻者腹痛、恶心,嘴唇、眼睑水肿,咽部痒痛,眼、耳、鼻发痒,打喷嚏,流清涕,头晕心慌;严重者小儿全身起风团,成年人出现过敏性休克;最危险的莫过於呼吸道水肿。
如果喉头水肿,可致喘憋、窒息,抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人,病情会更重。在哮喘发作期间,支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应,继而出现一系列临床过敏症状。
百度百科-腰果
因为腰果壳有毒,对人体有害。在出售之前,厂家把壳去掉,不仅是方便了消费者,也是为了消费者的身体健康着想。
腰果外壳上含有毒性、腐蚀性极强的壳油,可侵蚀皮肤,因此食用前必须经过特殊精细的去壳过程方能食用。
市面上的腰果,都是直接吃的,不用剥壳。不过腰果其实和其他的坚果一样,每颗外面都有坚硬的外壳。然而腰果外壳含有毒性、腐蚀性极强的壳油,会侵蚀皮肤。所以厂家必须先去壳才能售卖。
扩展资料:
挑选腰果的小窍门:
如果是有包装的,要看包装袋上的生产日期,因为坚果富含油脂,越“新鲜”当然越好。
在同一个超市中,往往有着不同的腰果品牌,最好选择相对知名的那一个,因为知名品牌的腰果产品不仅预示着产地最佳,而且对加工生产流程也有着严格的检验,同时可确保腰果产品的新鲜度。
一般来说,腰果产品以色泽正常、颗粒饱满者为最佳,而且在个头上应大小均一。
如果是经过加工的腰果,一定要看看配料成分,一般来说,选添加剂少的为佳,顺便也可以看看其中的添加剂对自己而言是否存在过敏的问题。
坚决杜绝闻起来有一股“哈喇”味以及已经发生了霉变的腰果产品,因为它们可能含有致癌性的物质黄曲霉毒素,对人体的危害不言而喻。因此,这类腰果产品即便价格再诱人,打折力度再大,也一定不能买回来。
参考资料:
川北在线-为什么我们买到的腰果一般都是没有壳的 蚂蚁庄园今日答案8月20日因为腰果壳是有毒的。
这种漆树科植物有自己的“防身”利器——腰果壳油。腰果壳油中含有以腰果酚为代表的一些化学物质,可以侵蚀人的皮肤,这也是腰果所在的漆树科植物所共有的特点。据说,腰果最初就是当作毒药来使用的。爱嗑坚果的小伙伴们一定伤心了,完全没有办法享受“嗑”腰果的快感。
扩展资料:
灌木或小乔木,高4-10米;小枝黄褐色,无毛或近无毛。叶革质,倒卵形,长8-14厘米,宽6-8.5厘米,先端圆形,平截或微凹,基部阔楔形,全缘,两面无毛,侧脉约12对,侧脉和网脉两面突起;叶柄长1-1.5厘米。
圆锥花序宽大,多分枝,排成伞房状,长10-20厘米,多花密集,密被锈色微柔毛;苞片卵状披针形,长5-10毫米,背面被锈色微柔毛;花**,杂性,无花梗或具短梗;花萼外面密被锈色微柔毛,裂片卵状披针形,先端急尖。
长约4毫米,宽约1.5毫米;花瓣线状披针形,长7-9毫米,宽约1.2毫米,外面被锈色微柔毛,里面疏被毛或近无毛,开花时外卷;雄蕊7-10,通常仅1个发育,长8-9毫米,在两性花中长5-6毫米,不育雄蕊较短(长3-4毫米)。
花丝基部多少合生,花药小,卵圆形;子房倒卵圆形,长约2毫米,无毛,花柱钻形,长4-5毫米。核果肾形,两侧压扁,长2-2.5厘米,宽约1.5厘米,果基部为肉质梨形或陀螺形的假果所托,假果长3-7厘米,最宽处4-5厘米,成熟时紫红色;种子肾形,长1.5-2厘米,宽约1厘米。
1、市面上的腰果,都是直接吃的,不用剥壳。不过腰果其实和其他的坚果一样,每颗外面都有坚硬的外壳。然而腰果外壳含有毒性、腐蚀性极强的壳油,会侵蚀皮肤。所以厂家必须先去壳才能售卖。
2、腰果又叫鸡腰果,原产地是中南美洲,是一种常绿乔木,一般可以长到10米高左右。它的生长方式非常特殊,一般的植物种子,都是长在果肉里面,或者说外面包括着一层果肉。然而腰果则不是,腰果的种子和果肉是分离的,只有尖端相连。
3、腰果的果壳很特殊,不但非常坚硬,而且还有一定的腐蚀性(弱毒)。对嘴巴有很强的刺激性,如果不先剥开外壳是无法食用的(不健康也不方便)。另外果仁和外壳粘连性很强,要完全晒干或者高温烘烤,才能让果仁完全脱离外壳。
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