清蒸螃蟹一般蒸几分钟啊？_蒸螃蟹是开锅后15分钟吗

清蒸螃蟹水开后需要蒸12-15分钟。

食材：螃蟹、姜、花椒。

具体做法：

1、买螃蟹时一定要买活蹦乱跳的，千万不要贪图便宜买死螃蟹，因为对于海鲜而言，细菌的繁殖是极快的。大家一定要记住这一点，宁可不吃，也不要买死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗干净。

2、蒸锅中添加清水，蒸篦上撒点儿姜片儿，再扔点儿花椒（注意不要让花椒漏下去），这两样都是给螃蟹去腥用的。

3、把螃蟹肚皮向上一一摆好，之所以让它肚皮向上，是为了防止蟹黄流出来。这一点不少人都做错了，下次再蒸螃蟹时一定要注意。

4、然后可以再来点儿姜片，摆到螃蟹的肚皮上，盖上锅盖，水开上汽后继续蒸，直到把螃蟹蒸熟。

5、螃蟹这就蒸好了，赶紧吃吧！活螃蟹蒸熟后会有掉腿的现象，死螃蟹就没这个现象。

注意事项

1、挑选螃蟹其实很简单，看螃蟹肚脐眼的位置，发黄红色的都是好蟹，一般错不了的，就如菜谱中图一的样子。

2、再次强调一下，螃蟹一定要买活的。

3、蒸制的时间以螃蟹的个头大小而定，一般的螃蟹在水开后蒸上12-15分钟左右就能把螃蟹中的寄生菌杀死，但如果是四两半以上的大只螃蟹，就需要多蒸上三四分钟。既要保证螃蟹的鲜美，又要保证螃蟹吃着干净卫生。

螃蟹是上汽后15分钟吗

3两以下的梭子蟹一般蒸锅烧开后要继续蒸10分钟左右，3～4两重的蒸12分钟左右，4两以上的蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右，常见蒸法如下：

准备材料：螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量。

第一步、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示：

第二步、上蒸锅，隔水蒸。肚皮朝上，如下图所示：

第三步、撒上盐，这样蒸的，能够入盐味，如下图所示：

第四步、烧开锅之后，再蒸5分钟即可，如下图所示：

第五步、最后一步是取出即可食用，如下图所示：

大闸蟹是水开后蒸15分钟还是一共蒸15分钟

螃蟹是比较受欢迎的一种食物，它吃起来味道鲜美，营养价值高，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会经常吃螃蟹。螃蟹一般是蒸着吃的，蒸螃蟹上汽后还需要蒸15分钟左右才能熟，10分钟会比较短。

螃蟹是上汽后15分钟吗

一般都是上汽水开后蒸15分钟左右就可以了。

清蒸螃蟹保留了原汁原味，因此很受大杂烩的欢迎。蒸看起来很简单，但很特别。控制好温度和时间，否则会破坏螃蟹的美味。

用清水洗净螃蟹，放入锅中用水煮熟。用军火煮沸水后，等待15分钟从锅中出来。如果是大闸蟹，可以延长烹饪时间，确保寄生虫卵完全消除。

螃蟹蒸上汽后10分钟可以吗

10分钟比较短，最好再多蒸几分钟比较好。

蒸煮可以最大限度地保持螃蟹的新鲜度，而且这种方法非常简单。然而，由于螃蟹生长在污水污泥中，我们必须确保螃蟹被彻底蒸煮，否则很容易腹泻。一般来说，蒸螃蟹大约需要15~20分钟。在这个时候，螃蟹的肉是最新鲜、最嫩的，而且完全煮熟了。

需要注意的是，购买螃蟹时，一定要买新鲜的，因为死螃蟹会释放毒素，进食后容易引起呕吐和腹泻。此外，在蒸螃蟹时，最好不要总是打开锅盖或在中间加水。最好一次蒸一下，否则会影响味道。

蒸螃蟹的具体做法

材料：大闸蟹4~6只、大葱一半、生姜一半、白酒4勺、料酒2勺、酱油2勺、蚝油1/2勺、白糖1/3勺、醋4~6小片、大蒜4~6小片。

练习步骤：

1.准备上述材料。

2、洗净螃蟹，放入4奶头白酒，2汤匙葡萄酒，腌制几分钟。

3.腌好后，稍加冲洗，放在盘子上，葱花切成小段，姜丝，切成粗丝，洒匀。

4.在一个小碗中，混合2汤匙料酒、2汤匙酱油、半茶匙蚝油和1/3茶匙糖，然后用勺子将其均匀地倒在螃蟹上。

5.放上足够的水。水沸腾后，把盘子直接放进锅里。小螃蟹蒸15分钟，大螃蟹蒸20分钟。

6.混合浸汁。一般来说，只需倒一些醋，切一些蒜末，拌匀即可。

7.蒸螃蟹从锅里出来时，你可以品尝到美味的食物。

大闸蟹是比较受欢迎的一种食物，它的肉质鲜嫩多汁，味道鲜美，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会在家蒸大闸蟹吃。大闸蟹一般要蒸15分钟，这个是指水开后蒸15分钟，要不熟透了才可以吃。

大闸蟹是水开后蒸15分钟还是一共蒸15分钟

一般是水开后蒸15分钟。

蒸大闸蟹，通常约15分钟。大闸蟹很容易被寄生虫寄生。高温烹饪在杀虫方面起着重要作用。

15分钟足以消灭所有寄生虫。此外，此时的肉质很好，不会煮得太熟或太老。

大闸蟹一直是江河食品中的一道佳肴，其中以阳澄湖大闸蟹为佳。制作大闸蟹的方法很多，但蒸大闸蟹可以保持原味。蒸大闸蟹时，一般来说，最好用冷水煮。大闸蟹的腿不会掉下来。时间必须控制好，一般在150分钟左右。虽然大闸蟹味道鲜美，但很容易被寄生虫寄生。高温烹饪在杀虫方面起着重要作用。

15分钟足以消灭所有寄生虫。此外，此时的肉质很好，不会煮得太熟或太老。

大闸蟹蒸15分钟怎么算

一般是从水开之后算起。

一般来说，蒸蟹所需的时间与蟹的大小密切相关。通常，音量越大，所需时间越长。

建议：

1.取一个可视的玻璃蒸笼盖，查看蒸蟹的外观。如果颜色变成红色，这意味着螃蟹是蒸的，可以在火上吃。这是判断生螃蟹和熟螃蟹最准确的方法。

2.蒸蟹要用冷水在锅里蒸，因为冷水可以慢慢加热，锁住蟹体内的营养，保持蟹肉鲜美的汁液，让蟹尝起来更美味。

蒸大闸蟹的方法

配料：大闸蟹、生姜、葱、料酒、陈醋、白糖。

步骤：

1.刷毛蟹，放在盘子上。

2.在清水中加入姜片、葱和料酒。

3.把蒸笼放在架子上，然后把大闸蟹放进锅里。

4.煮沸后，蒸约15分钟，直到大闸蟹完全煮熟。

5.准备一个小碗，加入姜丝、糖和醋，搅拌均匀，制成果汁。

6.与大闸蟹一起食用，蘸一蘸。

注意：大闸蟹是冷食，必须彻底蒸透。为了更好地驱寒，我把姜粉和姜汁与醋混合，制成蘸汁。螃蟹的内脏和鳃不能食用。