猪大肠可以借助可乐来清洗干净。
1、先将买回来猪大肠放在盆里，用清水浸泡后冲清洗
2、反复把表面的污物清洗干净，要多洗几遍
3、表面清洗干净后，把猪大肠里面翻出来，撕去内部的筋络和油脂。它们是腥味的主要来源。这样再反复清洗几次
4、洗后干净的猪大肠捞起沥干水，装碗准备
5、碗里加入粗盐、生粉，用手搅拌均匀
6、用手搓，把里面的大肠内黏液搓出来
7、然后再用清水冲洗几遍，直到看起来干净，味道闻没那么重
8、接着再碗里加入食醋，浸泡20分钟后，再清洗搓除异味
9、最后再次用清水清洗干净，猪大肠就清洗干净了
人民网-润肠通便 试试火麻仁入汤
猪大肠，也叫做肥肠，一直是不少人的最爱。尤其是喜欢喝酒的人，对其更是爱不释手，炒一盘猪大肠，再来一瓶酒，这种滋味简直太美妙。肥肠虽然好吃，但是处理起来非常困难，肥肠怎样洗才能干净又没臭味？
而且只要能够接受大肠，吃过一次绝对想吃第二次，这种美食越嚼越香。
肥肠虽然好吃，但是却很难清洗，洗得不干净的话就非常容易有腥臭味，吃起来特别难吃。很多人都没掌握清洗的要点，因此洗出来的效果往往不是很好。今天我来教大家这样做，洗得干净无异味，不管是炒制、卤制还是炖汤等等，都好吃得很。
肥肠的清洗方式
所需食材：肥肠、面粉、白醋、清水
1、我们先把肥肠放到盆里，然后加上适量的清水，将其里里外外简单清洗一遍。接下来我们把肥肠的里层翻过来，先清洗里面这一层。
2、里层翻过来之后，会看到一层油膜，这个往往会很肥腻，如果你喜欢吃就直接撕下来扔掉。接下来往肥肠上倒上适量的面粉，开始揉搓，直至把肥肠上面所有的脏东西揉搓下来，然后再用清水冲洗干净即可。
3、清水冲洗干净后，再翻过来清洗外层，还是加上一些面粉开始揉搓。多揉搓一会，5分钟之后再用清水将其冲洗干净。
4、这样处理完的肥肠，已经比较干净了，如果想要味道更好的话，我们需要往肥肠中倒上适量的白醋，用白醋里里外外再次搓洗一遍。
5、最后放到水龙头下，用清水仔细冲洗干净，就大功告成了。
这样处理后的肥肠，洗得干净无异味，上面的脏东西全部被面粉吸附下来了。接下来就可以随意做美食吃了，即使是用它来炖汤，也丝毫感觉不到腥臭味。
方法一
1、盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。
2、料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。
3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。
方法二
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5、秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可。
材料：大肠、盐、白酒、面粉、白醋、水。
做法步骤：
1、浸泡，买回来的猪大肠先用水清洗干净。
2、放入清水里，加20ml的白酒和一勺盐泡一会儿。这样做能使猪大肠变软，同时起到杀菌的作用，一些脏东西也会被泡出来，等下清洗起来就容易很多。
3、把猪大肠翻过来，大肠的外壁是光滑的，将光滑的那面翻转过来，露出相对粗糙的，也就是大肠的内壁，内壁上会有油脂和杂质附着在上面，用手扯掉油脂和杂质，清洗干净。
4、将翻转过来的大肠放一小碗白醋，半碗面粉，用手搓洗。
5、用清水反复冲洗干净即可。
方法一：先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水漂洗干净。方法二：先将大肠放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大肠异味。面粉具有吸附作用，以面粉清洗猪肚和猪肠，可以除异味，且较易漂洗干净。
方法一：先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水漂洗干净。
方法二：先将大肠放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大肠异味。面粉具有吸附作用，以面粉清洗猪肚和猪肠，可以除异味，且较易漂洗干净。
猪大肠：猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。
方法一
原料：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒
做法：
1、将猪大肠洗净；
2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。
3、漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。
方法二
原料：猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量
步骤：
1、猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。
2、加盖大火煮开。
3、小火慢炖1个小时，加入适量的盐。
4、放在电饭锅中捂1个小时，就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。
小贴士：这个菜关键是要煮烂。
方法三
原料：猪大肠、葱段、姜片、料酒、八角、十三香
步骤：
1、用水冲洗肠头，借着水的冲劲，很容易就把肠子反过来。
2、用白醋、面粉和水，调成的面糊洗肥肠，既可以去腥味又可以清洗干净。
3、煮肥肠要用冷水煮。
4、煮的时候，放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。
5、煮熟的肥肠，再用开水，炒一下，去油腻去腥。
6、看肥肠是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。
7、溜肥肠要大火快炒。
我 是做 厨房的！每次遇到这样的内脏，处理都 其实很 简单的！你 用生粉或者淀粉和在 大肠的表面！ 加点白酒，放姜块，加保宁醋！用力的手搓，把大肠的表面粘液挤处来然后用 水从 掉！洗干净的！把大肠里面翻过来！把肠壁的肥油撕掉！然后再 用水！冲洗！就 可以 的！用 水灼水的时候，可以 加点姜葱都 可以 的！和白酒！这样的洗出来的大肠，肚子！都 是 特干净的！做 出来的 一点都 没有 异味、、
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