1、糯米南瓜饼。
（1）老南瓜去皮去籽切片，放入锅里隔水蒸熟（用筷子可以轻松扎透即可）。
（2）蒸熟的南瓜放冷，用勺子压成泥。然后一点一点加入糯米粉，和成面团（可以加一点白糖，南瓜和糯米粉的比例1:1）。把面团滚成长条，然后分成若干份，用手按压成饼。
（3）红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙（豆沙馅也可以买现成的），挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子状，再按成小饼。再放入面包糠中，没有面包糠芝麻也可以，使其粘满面包糠。
（4）锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄或直接用油炸熟。
2、南瓜烙饼。
（1）南瓜去皮去籽切片隔水蒸熟。压成泥状，趁热加盐1克、面粉搅成絮状，再揉成面团，盖湿布、醒制40分钟。
（2）再次揉成光滑面团，下均匀大小剂子、按扁、擀圆形面片，刷油、均匀撒少许盐、刷匀。从下向上卷紧、卷起。用手按扁后在卷起来，（圈多饼的层次就多）再擀成厚度适宜的大饼。两面都均匀刷油。
（3）锅预热、饼入锅。盖盖子查看金**，再翻面烙至两面金**就好了。切成小块就可以了。（这种做法和葱油饼做法有点相似，只是口味不一样）。
3、油炸南瓜饼。
（1）老南瓜去皮去籽切成小块或片，放锅里隔水蒸20分钟左右，取出放冷。
（2）南瓜凉却后倒入糯米粉，白糖搅拌均匀，揉成面团至不粘手即可。把面团分成一小块，揉成小圆球，用手轻轻压扁成饼坯。
（3）锅里倒入食用油，烧热后把饼坯放进锅里，用小火炸，炸的时候要不停的翻动，炸至表皮略微膨胀，两面金**就可以了。
4、南瓜丝饼。
（1）南瓜洗净去皮，刨成细丝（个人觉得嫩南瓜做这个饼好吃一点）。
（2）加入适量面粉，一个鸡蛋，再加适量清水搅拌成面糊。然后加葱花、盐、鸡精、十三香搅拌成均匀。
（3）电饼档预热，放一点油，倒上面糊煎至两金黄即可。
5、南瓜鸡蛋饼。
（1）南瓜去皮和瓤后洗净切成末（直接榨成汁过切成丁也可以），葱切成葱花，生姜切成末，鸡蛋打散。
（2）将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入适量清水，拌匀成面糊。
（3）平底锅内放油，倒入面糊，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘。
南瓜饼好吃又简单的方法如下：
工具/材料：南瓜，白糖，酵母粉，糯米面，面包糠，食用油，刀，盘子，蒸锅，擀面杖，碗，筷子，炒锅。
1、先把准备好的南瓜取出来，用刀削去外皮，切完外皮之后再将南瓜切成小块，最后切成片，在切南瓜小块的时候要顺便将南瓜瓤去掉。将所有的南瓜小块都切成南瓜片之后装入到一个盘中，然后冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
2、接下来用擀面杖将蒸好的南瓜捣成泥，尽量细腻一点，然后加入准备好的10克白糖和3克酵母粉搅拌均匀，加入酵母粉的时候一定要注意观察一下南瓜泥的温度，如果温度比较高的话，那就将它晾凉一下再加，因为温度过高会使得酵母粉的发酵效率下降。
3、南瓜泥中加入白糖和酵母粉并搅拌均匀之后，再将准备好的200克糯米面少量多次地加入到其中，用筷子搅拌成絮状，将面絮揉成表面光滑的面团。
4、面团揉好之后咱们先将它放到一边发半个小时，半小时以后捏下一小块来放在手中搓圆，然后放进面包糠里按一下，按成一个饼状，这样南瓜饼子两面就裹上面包糠了，而且裹得比较紧实，全部裹好以后放到盘子里面二次饧发10分钟。这样能够产生气孔，防止在炸的时候破裂。
5、炒锅先烧热，多倒上一点食用油，油温四成热下入南瓜饼生坯，小火慢炸，筷子不停地翻动一下，炸至微微浮起，翻面继续炸，慢慢地生坯就会鼓起大包，用筷子不时地翻面让它受热均匀，炸至金黄后控油捞出来。美味的脆皮南瓜饼就做好了。
山药南瓜这样做，步骤简单，健脾又养胃，松软可口，比面包还好吃
食客生活
2019-11-04 09:56
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今天分享一道好吃的山药南瓜饼，下锅煎一下，不添加一滴油，营养美味，松软可口，我家隔几天就做一次，食材非常简单，南瓜加山药，山药可以益肾气，健脾胃，南瓜营养丰富、滋补健身，常吃还能增强免疫力，提升孩子胃口。
主料南瓜、山药
配料鸡蛋、酵母粉
1、准备一根铁棍山药，这样的口感更好，再来一块南瓜。
2、南瓜消去外皮，对黏液过敏的朋友，要带一次性手套，处理好之后切成薄片，南瓜切成四方块。
3、切好后装入盘中，上锅蒸15分钟，用筷子可以轻松扎透即可，蒸熟后倒入碗中，分别捣成泥，打入1颗鸡蛋，加入3克酵母粉，充分的搅拌均匀。
4、在碗中加入面粉，少量多次，搅拌至面粉开始粘稠，如图中的面絮一样。
5、下手揉成光滑的面团，盖一层保鲜膜，发酵1个小时。
6、发酵好的面团，比原来大了2倍，中间有蜂窝状即可，再上面撒些干面粉，揉搓排气，再次揉成面团。
7、放在案板上揉搓成长条，用快刀非常大小相等的小剂子。
8、拿过来一个小剂子，揉成圆形，这一步关系到成品的质量，再盖一层保鲜膜，二次醒发20分钟。
9、平底锅或者电饼铛，无需放油，直接放上去烙，全程开小火即可，正反面各烙5分钟。
10、中间多翻动几次，让饼受热均匀，两面金**即可出锅，注意别糊了。
11、山药特别养胃健脾，里面添加了南瓜，不仅颜色好看，还有淡淡的甜味，无水无油，很利于孩子胃口消化，健康营养的面食。
孩子平常不爱吃饭，应该把脾胃调理好，多吸收营养，长肉长身高
南瓜饼做法一，
材料
南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油
做法
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。
2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金**，就可上碟了。
南瓜饼做法二，
材料
"熟南瓜 200g","低筋面粉 150g","奶油 35g","糖 20g"
做法
1: 将南瓜蒸熟去除水份，趁热压成泥并拌入奶油和糖拌匀，再分次加入过筛的低筋面粉拌匀
2: 将面团放入塑胶袋或保鲜膜中，放冰箱冷藏1小时
3: 取出后杆成0.5cm薄片，用滚轮刀或刀子切成长条状，放在烤盘布或烘焙纸上，再用叉子戳出小洞，放入预热烤箱180℃烤20分钟
南瓜饼做法三
材料
"南瓜泥 240克","糯米粉 150克","低筋面粉 50克","糖粉 20克","芝麻 3-4大匙"
做法
1:南瓜去皮去籽蒸熟，压成泥状，放凉备用
2:大碗中加入糯米粉、面粉、南瓜泥揉成面团，至不黏手即可（可以自行调整粉的用量）
3:加入糖粉与面团揉匀，均分成八小块，搓圆压扁，在其中一面抹上少许水，加上芝麻
4:平底锅中放入油
5:将南瓜饼有芝麻的面朝下，以小火煎至芝麻有香味，约有分钟
6:翻面，加水，不要超过饼的高度，以免芝麻散掉，盖上锅盖水煎饼至水分收干即可起锅
7:反面的样子，有点像煎过的麻糬
南瓜饼做法四
材料
1.半个南瓜
2.面粉随意（揉出来的面手感舒服就可以了）
3.红豆馅或芝麻馅（也可以自己决定）
做法
红豆馅做法：先用高压锅把红豆煮熟，把他捣成泥即可
1.用高压锅把南瓜煮熟，去皮捣成泥。倒入面粉，和面要和得均匀
2.将和好的面粉搓成圆形按扁，加入红豆馅搓成圆在按扁。
3。把做好的东西在锅中炸，就可以食用了
提示：(可以按照同样的方法，把南瓜换成紫薯，抹茶粉（不用煮）等，这样做出来彩色的会很好看你也可以试着用别的东西。）
南瓜饼做法五
材料
蒸熟南瓜泥，糯米粉，面包糠
做法
1.煮熟南瓜泥加糯米粉混合。
2.揉成粉团。
3.分成小块，上笼蒸熟。
4.放在抹油的盆中冷却。
5.搓成长条在分成大小相当的胚子。
6.将胚子按扁，包入豆沙馅。
7.将面团按扁成饼状，外面裹一层面包糠备用。
8.平底锅烧热放油，小火将南瓜饼煎至两面发黄即可。
南瓜饼的做法如下：
用料：南瓜150克、糯米粉150克、白糖30克、白芝麻适量、玉米油适量。
1、南瓜洗净去皮去瓤切薄块。
2、放入蒸锅蒸熟，大概十分钟左右（时间跟南瓜的厚度成正比）。
3、趁热加入白糖用勺子压成泥。
4、分次加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水），搅拌均匀后揉成不粘手的面团。
5、把面团分成大小一致的小面团，搓成小圆球。
6、把小圆球按成饼状，刷上少许清水后两面均匀的沾上白芝麻。
7、将饼坯放在垫了油纸的烤盘上，两面刷上一层薄薄的玉米油。
8、放入提前预热好的烤箱内，中层上下火180度烤二十五分钟左右即可。
9、软糯香甜，非常有嚼头，早餐或者下午茶都非常适合。
可以放，也可以不放，下面是放鸡蛋的做法
用料
鸡蛋 1个
南瓜 按照你需要的量
鸡蛋南瓜饼的做法
将南瓜去皮，切块，蒸熟鸡蛋南瓜饼的做法 步骤1
蒸熟后用勺子压碎，压之前可以将多余的水倒出来放到一边，不然等下要放很多面粉，那样南瓜饼就没有什么南瓜味了鸡蛋南瓜饼的做法 步骤2
放入鸡蛋搅拌，可以根据自己或者宝宝的口味来，放点糖或者盐，鸡蛋南瓜饼的做法 步骤3
煎的时候只要放一点点油，只有锅上粘了油就可以了，用最小的火，盖上盖子煎！宝宝吃不油腻也嫩鸡蛋南瓜饼的做法 步骤4
小贴士
南瓜富含锌及β胡萝素，具有保护眼睛，防干燥症，夜盲症的作用。
南瓜饼的家常做法
食材：南瓜、白糖、酵母、面粉、食用油
第一步：将南瓜洗净、切开、去瓤、切块，上锅蒸15--20分钟
第二步：蒸熟的南瓜晾至体温，去皮，用汤匙按压成泥糊状
第三步：加入白糖，搅拌
第四步：加入酵母，搅拌
第五步：加入面粉
第六步;先用筷子搅成絮状，然后用手揉成面团，用保鲜膜罩住，在20-30摄氏度内醒发20--40分钟
第七部：醒发体积增加一倍左右，再反复揉面，挤去面中气体，干成1公分后面皮，用杯口之类的东西，按切成圆饼，用保鲜膜罩上醒发10-20分钟
第八步：醒完的面饼放到电饼铛烙熟。
电饼铛加热，放底油，饼放里之后表面涂刷食用油，锁住水分，勤翻，烙至金**取出，即可食用啦！美味可口，松软香甜
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