在中华传统文化中，立冬是一个重要的饮食节气，作为秋天与冬天的交替之时，因此饺子（交子）不能不吃。冬至吃饺子的寓意不冻耳朵，因为饺子的样子和耳朵很像，所以才会有这个寓意。
立冬和冬至都有吃饺子的习俗，不同的是，冬至吃饺子更普遍一些。立冬部分地区有吃饺子的习惯，而大体上是，冬至吃饺子。在京津一带，人们有立冬吃水饺的习俗，有民俗专家认为，立冬是秋冬季节之交，是“交子之时”，所以这时吃饺子有“顺从天意”的意思。
而且，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。
吃饺子的习俗有很大的普适性，很多节日、节气好像吃的都是饺子。三伏天的头伏要吃饺子，立冬那天吃饺子，冬至吃饺子，过年还要吃饺子。不过这些吃饺子的习俗多是和北方各地有关。
饺子馅的种类
1、白菜猪肉馅
白菜在冬季是一种丰富的蔬菜，代表着丰收和富饶。因此，白菜猪肉馅的饺子被赋予了“百财”之名，寓意着多福多财，生活幸福美满。
2、韭菜三鲜馅
韭菜在中国文化中被赋予了长寿的象征，而虾仁和鸡蛋则代表着富贵和幸福。因此，韭菜三鲜馅的饺子被称为“久财”，寓意着长命百岁和财富丰盈。
3、鲅鱼馅
在中国文化中，鱼与“余”谐音，因此在过年过节时，餐桌上都少不了鱼，寓意着年年有余。而制作鲅鱼馅的饺子，则是一种常见的吉祥食物。
立冬是二十四节气中的一个重要节气，在我国古代农耕社会中，这一时期是冬季的开始。随着冬季来临，气温降低，人们的身体也逐渐变得虚弱。为了补充能量，提高身体的抵抗力，人们会在立冬这一天吃饺子。饺子是一种营养丰富、口感独特的食物，特别适合在寒冷的冬季食用。因此，立冬吃饺子成为了中国人传统习俗之一，也是人们庆祝立冬节日的方式之一。
除了富含营养外，吃饺子还有着其他的意义。在中国，饺子的形状类似于元宝，寓意着“金元宝”、“金元宝进屋”，因此，吃饺子也象征着财富和好运的到来。在一些地区，人们还会在饺子里藏一枚硬币或烟斗之类的物品，谁吃到了这个特别的饺子，就会有好运气。
另外，吃饺子也有家庭团聚和身份认同的意义。在中国，饺子是一种传统美食，在家庭和社交场合中都非常受欢迎，尤其是在新年和其他节日。吃饺子可以让人们串联起思念和家庭的情感，也是家人之间交流感情的良好方式。此外，在中国南方地区，吃饺子还是一种地域和文化认同的体现，吃饺子也让人感到自己是一个真正的中国人。
立冬吃饺子寓意着人们对冬天的美好期盼。
立冬吃饺子寓意着人们对冬天的美好期盼，由于饺子的外形和耳朵很像，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻了，饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
清朝时，饺子一般要在年三十晚上子时以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
立冬历史渊源
立冬是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始，为冬三月之始。立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”。春种、夏耘、秋收、冬藏，万物在春天萌生，在夏天滋长，在秋天收获，在冬天休藏。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态，草木凋零、蛰虫休眠。如《孝经纬》曰：“斗指乾，为立冬，冬者，终也，万物皆收藏也。
关于四季的划分时间，中国传统上是以“二十四节气”中的“四立”（立春、立夏、立秋、立冬）作为四季的起始，“两分”（春分、秋分）“两至”（夏至、冬至）为四季的中点，具有明显的天文含义。
立冬有吃饺子的习俗吗 立冬吃饺子是为什么
立冬有吃饺子的习俗吗
中国传统二十四节气中的立冬，旧时在立冬日，天子要率百官举行仪式，迎接冬神。北京民俗学会秘书长高巍介绍道，在民间，农民则会祭祀地神以示感谢，同时祈求保佑来年丰收，“这一天，人们还会吃饺子，举行祭祖、宴饮等活动”。
在漫长的岁月中，围绕立冬而来的传统民俗，有的发生改变，有的沿袭至今。在旧时的农耕社会，人们劳动了一年，会在立冬这一天休息，民间亦素有“立冬补冬”的习俗，谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。
立冬吃饺子是为什么
因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。同时，古代认为瓜代表结实，所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。冬至，中国古有“冬至节”的风俗。冬至也叫“过小年”，百官向皇帝朝贺，民间互相拜贺、宴请。普通百姓则食馄饨，象征咬破混沌天地，迎来新生。
立冬吃饺子寓意介绍
立冬南方热补
在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
立冬北方吃饺子
在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。饺子是来源于“交子之时”的说法。农历大年三十是旧年和新年之交，立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃。
说起立冬吃饺子，相传东汉名医张仲景告老还乡时，在路上见许多百姓由于天冷耳朵都冻坏了，于是在黄河边支了口大锅，把羊肉、辣椒和驱寒的药材放进去熬，然后捞出来切碎，包在像耳朵一样的面皮里再下锅煮，那个形状和耳朵一样，包着这些馅料的就是饺子。所以立冬吃饺子老人们也称“安耳朵”，更有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。
立冬的习俗吃喝
1、立冬的习俗酿黄酒
酿黄酒，是某地传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。
2、立冬的习俗吃倭瓜
倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，在立冬这天做成饺子馅，味道跟大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加蒜吃，别有一番滋味。
3、立冬的习俗吃生葱
南京有句谚语，“一日半根葱，入冬腿带风”。一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，为了入冬后的健康，南京人此时也学着北方人吃起了生葱。
4、立冬的习俗吃膏滋
冬令进补吃膏滋是苏州人过立冬的老传统。在旧时苏州，一些大户人家还用红参、桂圆、核桃肉，在冬季烧汤喝，有补气活血助阳的功效。通常每到立冬节气，苏州中医院以及一些老字号药房都会专门开设进补门诊，为市民煎熬膏药，销售冬令滋补保健品。
立冬有吃饺子的说法。
在我国，立冬有着重要的意义，它标志着季节的更替，意味着冬季的到来。而在这个季节的转换之际，民间有着立冬吃饺子的传统习俗。
饺子是我国传统的美食，源于古代的角子。此外，饺子谐音“交子”，意为交替之际，寓意着新旧交替，岁月更迭。在立冬这个节点吃饺子，传递着人们对美好生活的期盼和对幸福生活的追求。
立冬吃饺子的传统习俗在我国各地都有所体现。北方地区的人们会用面粉制作饺子皮，选用新鲜肉类、蔬菜等食材作为饺子馅，包出各式各样的饺子。南方地区的人们则会选择用糯米、豆沙等食材制作饺子，饺子形状也更加小巧玲珑。
立冬吃饺子的习俗不仅仅局限于家庭，一些企事业单位、学校等也会举行包饺子活动，让大家共同感受立冬的气氛。在这样的活动中，大家欢声笑语，团结协作，拉近了心与心之间的距离，增强了团队凝聚力。
立冬简介
立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气。每年公历11月7日至11月8日之间，太阳到达黄经240度时为立冬。立冬意味着季节的更替，寒冷的冬季正式开始。此时，气温逐渐下降，大地开始休眠，万物进入养精蓄锐的状态。
立冬节气在我国有着重要的农业意义。在北方地区，立冬前后是小麦、玉米等农作物收获的季节，农民们忙着收割、晾晒、存储粮食，为冬季的生活和来年的播种做好准备。而在南方地区，立冬前后是油菜、蔬菜等作物播种的时候，农民们要抓紧时机，充分利用土地资源。
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