生铁铸铁铁锅区别

1、价格不同：铸铁锅要贵一写，生铁锅要便宜一些。

2、材质不同：铸铁锅是熟铁进行锻压制成的，含碳量小于0.02%，而生铁锅是灰口铁融化浇铸成的，含碳量为2至4.3%左右。

3、性能不同：铸铁锅质地比较轻薄，因此它的传热速度非常快，比较适合用来炒菜，而生铁锅的传热程度比较均匀，如果温度超过了200℃的时候，生铁锅会散发一部分的热量，给食物的热量只会控制在230℃，比较适合炖煮。

铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。并且，铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。

生铁铁锅比较脆。容易摔坏，铸铁铁锅是熟铁，结实耐用。