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纯生啤酒与普通啤酒有什么区别

栏目:数码科技

作者:B姐

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时间:2024-02-15 09:46:24

纯生啤酒与普通啤酒的区别主要在酿造工艺、口感和保存方式上。

1. 酿造工艺不同。纯生啤酒采用的是传统的天然发酵工艺,而普通啤酒则多采用高温快速发酵工艺。纯生啤酒的酿造过程中不添加任何化学添加剂,麦芽和啤酒花等原材料也都是天然的。

2. 口感不同。纯生啤酒的口感相对来说更加醇厚、柔和,口感更加细腻,泡沫更加绵密,口感更加清爽。而普通啤酒则口感相对较为清淡、泡沫较少。

3. 保存方式不同。纯生啤酒的保存时间相对较短,需要在低温下保存,以保持其鲜度和口感。而普通啤酒则可以在常温下保存较长时间。

总之,纯生啤酒和普通啤酒的区别主要在于酿造工艺、口感和保存方式。纯生啤酒更加注重天然和醇厚的口感,需要在低温下保存;而普通啤酒则更加便于保存,口感相对较清淡。




生产环境不同。纯生啤酒是在无菌环境中酿造的,一般啤酒的生产环境不用那么苛刻。

工艺不同。纯生啤酒是经过再加工,过滤除菌的啤酒,颜色也比原浆啤酒清澈一点。而一般啤酒也可以分成干啤、冰啤和普通熟啤三大类,干啤的发酵程度最高,冰啤最大的特点就是工艺过程中会将蛋白质结合在冰晶中过滤,普通熟啤是经过高温杀菌处理后的熟啤酒。

保质期不同。纯生啤酒采用了无菌膜过滤技术过滤掉了酵母菌和杂菌,保质期可长达180天。一般啤酒的保质期可以有一年甚至更长。

口感不同。纯生啤酒的味道鲜活醇厚,酒香浓重。一般啤酒的稳定性好,味道比较清淡,其中冰啤的颜色尤其清澈,口感柔顺。




生啤和普通啤酒的区别主要在于包装方式、口感风味和杀菌方式。

生啤一般是散装或桶装,保质期短,口感清爽、新鲜;而普通啤酒一般是瓶装或听装,保质期长,口感相对较差。

生啤没有经过高温灭菌处理,口感保留了啤酒的原汁原味,口感方面要优于普通啤酒。而普通啤酒则经过高温灭菌处理,保留时间较长,但口感相对较差。

生啤采用超高温瞬间杀菌技术,可以避免啤酒因长时间加热而完全失去鲜活口感,同时保质期还延长至6个月,甚至更长,算是将生啤和普通啤酒的优点结合起来了




纯生啤酒在国家标准里的准确名称是生啤酒,而普通啤酒则被称为熟啤酒。酿造纯生啤酒所用的原料品质要求比普通啤酒更加严格,必须是优质大麦和酒花。同时,纯生啤酒和普通熟啤酒的杀菌工艺和设备也不一样。

普通熟啤酒在酿造好后,先灌装再通过杀菌机用瞬时高温的方式灭菌。由于经过高温处理,它的营养成分也会受到一定的破坏。而纯生啤酒则是通过一种特殊的无菌过滤设备过滤除菌,营养成分不会被破坏,口感更鲜、更纯。

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