10分钟。用高压锅压白萝卜，上气后调至小火，压10分钟，若喜欢更软的可以适当多压2分钟。
白萝卜可以用来做萝卜丝饼、萝卜排骨汤、酸甜腌白萝卜、粉蒸萝卜丝、红烧白萝卜、白萝卜炖牛腩等菜。酸甜萝卜可以这样做，将白萝卜去皮、清洗、切丁放入碗中，适量加入盐、糖、白米醋腌制一晚，第二天就可以取出食用了。
萝卜的功效：
萝卜中维生素C的含量非常高，比梨和苹果都高。维生素C能在软化血管的同时，增加血管的弹性。而且，萝卜中不含胆固醇，老年人多吃点有降血压、降胆固醇的作用，可以把它当成加餐来吃。
对小孩感冒也有很好的抵抗作用，尤其是经常发生扁桃体炎的，生吃萝卜最好，有清热解毒作用。有榨汁机，可以把萝卜榨成汁，如果孩子不爱喝，可以加点蜂蜜，这样解毒去火的作用会更强。
我们平时吃白萝卜，最经常的搭配就是排骨、海带什么的。实际上，白萝卜跟牛肉和黄豆才是绝配，特别是在冬季，它有特别好的润燥作用。冬天感冒很多都是病毒性的，如果把白萝卜、牛肉和黄豆配在一起吃，还能起到预防病毒性感冒的作用。
以上内容参考 人民网—冬吃萝卜有啥好处？收好这份"吃萝卜大全"
所需食材：白萝卜500克（就是白萝卜一斤）、排骨500克（就是排骨一斤）、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量
制作方法
做法一
海带
1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了（另外，还可将排骨洗净后沥干，在炒锅里放入少许油，加热至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入开水，此后照后面的2点做味道更佳）。
2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
做法二
1，排骨清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块。
2，切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。
3，取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
4，锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。
白萝卜的做法大全家常菜
白萝卜的做法大全家常菜，生活当中，相信有很多小伙伴喜欢吃白萝卜，萝卜是大家常吃的一种蔬菜，民间还有冬吃萝卜夏吃姜的说法，白萝卜有“土人参”之称，下面我整理了白萝卜的做法家常菜。
白萝卜的`做法家常菜1白萝卜炒肉(家常菜下饭)的做法
取一个青萝卜，刨成丝备用。
取一小块腊肉切成细条状，
葱姜蒜少许切块，青椒切小块备用。
大火起热锅，放油等油热后转小火，放入腊肉条炒熟，逼出肥油，然后将葱姜蒜放入爆香，倒入萝卜丝，加入少许生抽蚝油翻炒。
倒入半碗水继续烧，待水快烧干，倒入少许老抽上色，尝下味道，这时萝卜丝已熟，再倒入青椒稍微翻炒几下即可出锅。
铛铛铛铛！
一盘香喷喷的青萝卜丝炒肉就出锅啦
开吃吧
白萝卜的做法家常菜2家常菜-白萝卜炒肉的做法
白萝卜切片，再切丝，因为刀工有限，不是切的很均匀，尽量切均匀大小和切成小丝，炒的时候容易熟。
猪肉切丝，用生粉和少许酱油腌制搅拌待用。长得像葱的蒜切段，待用。
花生油，热锅放油，放蒜头，翻炒直至半成熟，放少许蚝油焖，中小火。肉差不多熟了，这一步如果爱吃姜的可以放一些姜丝，可以去除肉腥味。
倒入切好的白萝卜翻炒，直至每根萝卜丝都能沾到油水，翻炒几次，放少许盐翻炒，中火，焖一会，太干就放一点水再焖。
倒入蒜叶子，继续翻炒直至熟了，萝卜变软的感觉，大火收汁。
起锅，有点甜。
白萝卜的做法家常菜3家常萝卜烧肉的做法
肉洗净切块，冷水下锅焯水，煮开后倒出来清洗干净
国内放油，加两片姜，我用的葱姜料酒，所以没有放葱，总觉得肉里面有葱，煮烂了有点不好看，哈哈哈
洗干净的肉加锅里，翻炒，炒到肉微微有点焦感，主要是把肥肉里面的油逼出来
加一小块冰糖，继续翻炒，喜欢吃甜的可以多放点，我不是很喜欢甜口，所以加的少
加老抽，生抽，继续翻炒，到酱汁冒大泡泡然后加水，水要多加一些，一会儿还要放萝卜
萝卜，洗干净，削皮，切块，这个块切的比较豪放，估计我妈看见会骂死我，
肉烧开以后，转小火炖，炖20分钟左右加适量盐，继续炖，炖到肉软烂，加入萝卜继续炖，炖到萝卜软烂，转大火，收汁
起锅之前加一点点青蒜叶～小时候爷爷烧出来的味道～
材料:白萝卜200g，胡萝卜30g，芹菜20g，瘦猪肉20g，香葱适量，香菜适量，食用油5ml，盐3g，鸡粉5g，白胡椒粉3g。
1.白萝卜切丝，胡萝卜切丝，芹菜切丝，欧芹切丝，细香葱切丝，猪肉切丝。
2.倒入食用油、葱花、瘦肉，翻炒至变色。
3.倒入萝卜条翻炒均匀。
4.加入500毫升水。
5.火沸腾了。
6.加入盐、鸡粉和白胡椒，用大火煮沸。
7.倒入切碎的胡萝卜和芹菜，大火煮开。
8.白萝卜汤成品图。
今天小编给大家分享几道家常菜的做法，做法很简单，一起来看看吧。
腌萝卜
用料
白萝卜；白糖100g；小米椒2到3只；干辣椒2到3只；姜少许；蒜瓣2只；酱油适量；香醋适量
做法
白萝卜洗净，一定不要去皮哦，切成四半，厚度大约为1到2毫米，不要太厚，也不要太薄
在上面均匀撒上适量白糖脱水1个小时左右，最好不要用盐脱水，这样萝卜口感会有点点怪异
看到萝卜脱水后，把容器里的水倒掉
加入酱油，香醋，小米椒，干辣椒，切好片的蒜，少量姜丝
最后根据口味再撒上一些白糖，可装入容器放冰箱静置
冷藏最佳哦，每次吃饭就盛一小碟出来，很开胃
潍坊炸萝卜丸子
用料
材料：青萝卜一根，鸡蛋两个，葱姜适量，五香面适量，食盐，淀粉，面粉
做法
新鲜青萝卜洗净
葱姜切成末
将萝卜先切片后切丝
锅里烧一锅热水，把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。
捞出萝卜丝投进冷水里，捞出攥干
切成细末
加一些食盐腌制一会
用棉布包起来挤净水份。（这一步很重要）
准备材料
萝卜丁里加入葱姜末
再加入两个鸡蛋
加入五香面和淀粉
最后加一些面粉
搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。
就好手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子
油锅烧到6成热，下入丸子
中火慢炸至表面浅黄捞出
开大火油温升高后复炸丸子
直到焦黄炸透捞出控油装盘享用
盛盘享用
萝卜丸
用料
萝卜2个；五花肉250g；香菇适量；盐适量；红薯粉四调羹
做法
萝卜擦丝，挤出水分
五花肉剁碎，香菇切碎，把香菇，萝卜丝加入肉馅，放盐，酱油适量拌匀，最后放入红薯粉四调羹抓匀。
捏小圆煎至略金黄转入沙锅。
沙锅底我喜欢放些蔬菜垫底，把挤出来的萝卜水放进去一起煮，很清甜的
放沙锅里煲熟就开吃了…
馅料我放很少就是想吃萝卜当然原汁原味…
放这样的调羹四勺番薯粉进去。
萝卜素丸子
用料
白萝卜一个；胡萝卜两根；鸡蛋两个；姜末；盐；胡椒粉；花椒粉；面粉
做法
将萝卜洗净去皮，擦成丝
在盆内加入鸡蛋、盐、姜末、胡椒粉、花椒粉调味
调味完成后加入面粉，注意稠度：太稀不易成型；太粘稠又会吃不出萝卜的味道
将油烧热（丢一点面团马上可以浮起为标准）,用虎口和勺子配合挤丸子下锅
用小火慢慢炸，炸到丸子熟透、色泽金黄的时候就可以出锅了。就这样就可以吃，你也可以配上自己喜欢的蘸料。甜、咸、酸、辣凭您的喜好选择
韩国泡菜辣萝卜块
用料
萝卜1个；韭菜1小把；梨2个；葱1把；姜1块；蒜半个
做法
萝卜去皮切块，以容易入口为准。放进盐水里浸泡，或者用盐抹在萝卜块上，自然出水，2种方法，用盐水泡更均匀，发酵也比较快。这个步骤至少让萝卜腌制1个小时，过夜也可以。室温即可，不会坏的。腌制好后，捞出挤干水份备用
收拾配料：韭菜，葱，梨，姜，蒜都洗干净切成小块，为了方便我把它们一起放进搅拌机里打碎来用，不怕麻烦的也可以分别处理，姜，蒜磨蓉，梨打碎，韭菜葱切细断
把配料里拌上辣椒粉，盐，放进出过水的萝卜丝拌匀（咸，辣味请自己试试调整）
把3的配料均匀的抹在出水控干水的萝卜上，直接装玻璃瓶里，室温发酵一天或者一个晚上，然后放进冰箱里控制发酵。打开闻到酸味就可以吃了。这次我室温放了一个晚上就可以吃了，好快哦
自制萝卜糕
用料
白萝卜两条(1000克)；粘米粉450克；冬菇五六朵；虾米适量；干贝五六粒；腊肠一条；腊肉一块（不要多过腊肠好些）；盐；白胡椒
做法
白萝卜刨丝，干贝冬菇虾米泡发待用
热锅翻炒腊肠、腊肉
再放撕碎的干贝，切碎的冬菇虾米翻炒
放萝卜丝翻炒，这时候会出很多水，所以不用加水
加盐、白胡椒、一点点鸡精（鸡精可省）调味
以上材料断火，晾凉。到粘米粉进去搅拌
倒入模具，隔水整熟（这么多材料我整了将近一小时）
可直接吃，切片煎来更好吃
酱萝卜
用料
白萝卜1根（800克）；生抽140克；白糖165克；香醋105克；盐3-5克；红尖椒3-5个
做法
白萝卜一根洗净。
切条后加3-5克盐和60克糖拌匀，只要能让每根萝卜条都粘上就行。覆盖保鲜膜，放入冰箱腌制一夜或一天。目的是让萝卜出水，去掉萝卜的生味。
腌制好以后倒掉萝卜渗出的水，用凉开水洗两次。
挤干水分，将萝卜条放在一个干净的无水无油的玻璃瓶中。
用另一个干净碗，放入酱油140克，白糖105克，香醋105克，搅拌均匀。
做法如下：
1、白萝卜洗净，去皮，切滚刀块；
2、葱洗净切段；
3、排骨洗净剁段，放入沸水中氽烫，捞出备用；
4、锅中倒油，烧热，爆香葱段、花椒、大料，放入排骨翻炒至微黄，加冰糖、酱油、料酒翻炒至入味，再加入白萝卜及水（盖过肉和萝卜表面），小火焖煮约30分钟，待白萝卜熟软，即可。
萝卜怎么炒
它的炒法有很多，可以加点调料，单独炒来吃，味道很好。做之前，要准备好材料，适量的萝卜，调料姜葱蒜、酱油、醋等。把所有材料洗干净，把萝卜切成丝，加点盐去腌一下，大概15分钟。把多余的一些水分去掉，口感会更好、更脆、更爽滑。再将其他调料切小剁碎，放在一边备用。如果喜欢吃辣，也可以加点干红辣椒，很开胃，能让人的食欲更好。然后放油进锅里，八成热的时候，把辣椒放进去，有香味出来时，把萝卜丝放进去，翻炒均匀。用大火快速地炒，半熟后，加点酱油、葱花，继续炒，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味。加点醋进去，会更开胃，味道更好，更爽口。在做的时候，如果刀工不好，也可以买一些专门的工具，把萝卜刨成丝。
1、水煮萝卜
水煮萝卜的热量和白萝卜本身的热量相差无几，因为水煮的方式，除了加入了盐之外，几乎没有添加其他的含热量的调料，自然就不能存在热量增加的问题，如果你是正在减重的人群，既想要吃的饱一点，又不想要摄入太多的热量，那么水煮萝卜应该是一个不错的选择，因为白萝卜除了热量低之外，还富含有丰富的植物纤维，不用吃太多就能够产生饱腹感。
2、炒白萝卜
白萝卜在炒作的过程当中，加入了油这一种热量较高的调料，在炒制过程中，白萝卜也就会沾上了油。当然，这道菜能不能多吃，也是要与做菜的时候，所加入的油的多少来决定的。
3、炸萝卜丸子
萝卜丸子当中一般需要加入鸡蛋还有面粉等其他的食材，这些食材的热量也都是非常大的，可是不管他们的含量是多少，只要按照计算白萝卜含量的方法，知道了这两种食材每百克当中所含有的热量，做一个简单的相加，就可以知道炸萝卜丸子热量每百克中含有的是多少了。这还是非常简单的，因为这个丸子是油炸的，会比较油腻，尽量不要吃太多。
查看详情>>
白萝卜怎么吃
白萝卜是一种非常常见的蔬菜，它属于根茎类蔬菜，味道稍微有一些辛辣，很多人喜欢拿来生吃，吃起来非常像是在吃黄瓜或者是水果，味道还是不错的。除此之外，白萝卜还可以凉拌、炒菜、炖汤等等很多种的吃法，几乎每一个人都会找到一种属于自己的吃法。
白萝卜当中的营养也是非常的丰富的，不仅如此，它具有很多的药用价值，我们常说“物极必反”，这句话用到吃的方面意思就是，不管再好的东西也千万不能多吃，所谓过犹不及也就是说的这个意思。那么在食用白萝卜方面我们应该需要注意些什么呢
一、脾胃寒凉以及体寒的人别吃
从中医上来讲，白萝卜属于一种凉性食物，而体质虚寒和脾胃虚寒的人，身体内的寒气本身就非常的重，也就不适宜吃太多凉性的食物，这样只会加重自身的寒气，让脾胃和身体越发的虚寒，因此一定要注意少吃白萝卜或者是不吃。
二、消化不良的人可以吃
白萝卜当中富含有丰富的膳食纤维能够很好的帮助肠胃工作，并且，白萝卜中还含有许多种类的酶，这些酶能够促进肠胃动力，加快肠胃运动，起到治疗消化不良的作用。
白萝卜排骨汤的做法如下：
白萝卜排骨汤的用料：
白萝卜500克、排骨420g、枸杞8克、盐8克、姜片6片、料酒10克、清水4000克。
步骤1
排骨清洗干净。
步骤2
白萝卜清洗干净去皮，切块。
步骤3
把清洗干净的排骨放入砂锅里，放生姜片加水倒入料酒，不盖锅盖大火烧开（砂锅上方放一个木铲，防止汤烧开会溢出来），捞去浮沫。
步骤4
然后在木铲上方盖上锅盖。
步骤5
中小火炖60分钟，取下锅盖。
步骤6
放入切好的萝卜块，中火再炖7分钟。
步骤7
撒枸杞起锅，一锅美味又暖心的白萝卜排骨汤就炖好了。
萝卜的吃法大全家常菜：
萝卜炖羊肉
材料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许，香菜、食盐、胡椒、醋各适量。
做法：
1、将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块，萝卜洗净，切成3厘米见方的小块，香菜洗净，切断。
2、将羊肉、生姜、食盐放入锅内，加入适量水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放萝卜块煮熟。
3、放入香菜、胡椒，即可食用。食用时加入少许醋，味道更佳。
萝卜鲫鱼汤
材料：鲫鱼一条，白萝卜半个，生姜，料酒，葱，盐
1、新鲜的鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜。
2、白萝卜切丝、姜切片，葱切段备用。
3、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
4、鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾。
5、水沸时，加入白萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时。
6、炖至汤色奶白，加盐调味，撒葱花即可。
溜炒白萝卜
材料：白萝卜450克，鸡蛋120克，木耳(干)40克，花生油，淀粉，白砂糖，大葱，姜，盐，味精
做法：
1、萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2、鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。
3、花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。
炒胡萝卜丝
材料：红萝卜2根，猪瘦肉或鸡胸肉切幼条50g，蒜头1粒，盐、蚝油、粟粉各1茶匙，麻油半茶匙，糖和胡椒粉少许
做法：
1、肉条加腌料拌匀，红萝卜削皮刨丝，蒜头切碎。
2、锅里倒入1汤匙油，加入蒜茸炒香，把肉条加入锅里炒熟。
3、倒入萝卜丝，加入半茶匙盐，炒30秒即可盛起。
大家在关注
