你知道龙眼跟桂圆的关系吗？龙眼作为一种常见的水果，肯定都不陌生，那桂圆呢？其实龙眼和桂圆本质上是一样的，桂圆是晒干后的龙眼。
制法不同：
龙眼是在树上长熟经过剪果、选果、后采摘的水果。桂圆是将龙眼采收后，分级、烘焙等一系列过程制成的果干也可以理解为干制后的龙眼或龙眼果干。
口感不同：
龙眼汁多肉实，果肉饱满有弹性，口感鲜嫩爽滑，吃起来有股清甜味。
桂圆汁水较少，咬起来没有Q弹的感觉，吃起来略显甜腻，口感上比龙眼更甜。
桂圆和龙眼都是水果。
桂圆也叫龙眼。它们实际上是同一种水果。只是名字不同而已。新鲜的叫桂圆。如果把皮剥掉晒干，这种叫桂圆。
龙眼
龙眼。)是无患子科龙眼属植物。常绿乔木，通常高10米以上；小枝粗壮，被微柔毛，散布的苍白的皮孔。叶柄长15-30cm或更长；4-5对小叶，薄革质，长圆状椭圆形到长圆状披针形，通常两面不对称；叶柄长度通常不超过5毫米。
花序大和多分枝；花梗短；萼片近革质，三角状卵形；花瓣乳白色，披针形，近等长于萼片，只在外面被微柔毛；花被短刚毛。果近球形，通常黄褐色或有时灰**，外面稍粗糙，或很少稍凸的结节；种子褐色，明亮，全部被肉质假种皮包裹。春夏开花，夏季结果。
龙眼原产我国南方，分布于福建、台湾省、海南、广东、广西、云南、贵州、四川等省(区)，主产于福建、台湾省和广西。生长在南亚热带地区，喜欢温暖湿润的气候，能忍受短期霜冻，在0-4℃的低温下短时间内不会冻死
龙眼和桂圆是同一种水果，本质上龙眼和桂圆没什么区别，都是同一种水果。不过龙眼一般指的是新鲜的水果，而桂圆指的是龙眼去核晒干后的产物。夏季可以把龙眼冰镇之后再食用，是夏季人们最喜爱的水果之一。且龙眼与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果，历史上有南方“桂圆”北“人参”之称。
龙眼和桂圆是同一种东西吗
龙眼是我们常吃的水果，口感甘甜汁水丰富。其实和荔枝是非常像的，但是果肉要比荔枝小上很多。
再说桂圆，桂圆一般都是干的。其实从外面来说我们基本上分辨不出。说到桂圆和龙眼，很多人认为是同一种东西，也有很多人认为两者不同。
其实桂圆和龙眼本身确实是同一种水果，但是龙眼却又不等于是桂圆。其实从水果的本质上来说，龙眼和桂圆是同一个东西，只是同一个水果的不同形式而已。
说白了就是说，龙眼是新鲜的水果，而桂圆是龙眼晒干之后的干果，其实原材料是同一种东西。但龙眼在变成桂圆之后，就和原本的龙眼产生了很大的区别。
龙眼图
什么是龙眼
龙眼是一种季节性很强的水果，一般是在夏季秋季两个季节大量上市。新鲜的龙眼吃起来甘甜饱满，汁水充足。因为形状长的神似“龙”的眼睛，因此得名“龙眼”。
桂圆图
什么是桂圆
桂圆就是龙眼晒干之后的产物。晒干之后内部水分流失形成干果，也就是我们常常看到的桂圆了。
龙眼是季节性水果，只有夏季和秋季才能吃到新鲜的。而桂圆和龙眼不同，因为它属于是干果，内部基本上没有水分所以很容易保存。而且保存时间相对来说也比较长，所以基本上一年四季我们都能买到龙眼。
新鲜的龙眼我们一般是买来直接吃。新鲜龙眼里面含有丰富的糖分、蛋白质和多种维生素。尤其是糖分比较高，葡萄糖的成分也很容易被人体吸收。
龙眼和桂圆有什么区别
而桂圆常用则是一般在干货市场或者是药店售卖。因为桂圆的滋补效果比较好，拿来煲汤或者做菜，对身体都有不少的好处。但是由于桂圆本身是没有任何水分的，所以是不适合直接吃的，拿来煲汤最合适。
所以总的来说，龙眼和桂圆的本质其实是同一种东西，但是龙眼是新鲜的，而桂圆是龙眼晒干之后的产物。
从营养价值上来说，桂圆的价值远远要比龙眼高，而且由于水分比较少也更适合长时间储存，一年四季都能买到。
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