蒸馒头开锅后还要蒸多久
15分钟左右。
一般家里自己蒸的馒头,个头都不会非常大,基本上在2两以内,这样的馒头在开锅之后蒸15分钟左右即可。
但是如果馒头非常大,比如说3-4两重的馒头,则需要蒸久一些,水开之后还需要蒸30分钟左右。如果担心馒头没有蒸熟,建议在馒头蒸好后,用手摸摸馒头,只要馒头表面不粘手,就表明蒸熟了。
2蒸馒头熟了立马开锅可以吗
建议等待5-10分钟再开锅比较好。
因为等待几分钟再开锅,馒头可以借助余温定型,这样蒸出来的馒头会比较饱满、有型。如果刚刚蒸好就打开了盖子,有的人蒸好的馒头容易出现回缩、塌陷的情况,外观不太好看,口感的松软程度也会下降。
3蒸馒头开锅后瘪了原因
1.馒头的面团发酵过度,比如说揉面时间过长、搅拌过度、发酵时间过长、加水过多等,这样馒头中的二氧化碳比较多,蒸好的馒头中孔隙比较大,开锅之后就容易瘪了。
2.馒头的面团如果没有经过二次发酵,蒸出来的馒头也可能也会变得塌塌、瘪瘪的。
3.也有可能是蒸馒头的火候不对,比如说一直采用小火蒸馒头,这样馒头本身蒸得不是很膨胀,开锅之后开上去就比较瘪。
4.如果馒头是用热水蒸的,这样热蒸汽会导致馒头的表皮瞬间受热、变硬,导致馒头不能完全发起来,因此看上去塌塌的。
4怎样防止蒸馒头回缩
1.面团进行二次发酵
面团在第一次发酵之后,需要将面团再揉一次,将内部的二氧化碳排出,然后进行二次饧发,让酵母与面粉再一次进行发酵,令面团更有弹性,这样蒸出来的馒头就不会瘪瘪的了。
2.冷水蒸馒头
用冷水蒸馒头,锅中的水蒸气温度逐渐上升,会令馒头均匀膨胀,不会变的瘪瘪的。
3.大火蒸馒头
想要防止馒头回缩,建议一开始用大火蒸,等到水开之后转中火,不宜用小火蒸。
1、一般蒸馒头要十五分钟左右,但蒸馒头的时间与馒头的大小有关,馒头个头较小十分钟左右就可以蒸熟,个头较大则需要十五分钟以上。想知道馒头有没有熟可以用手试一下,按压一下馒头的表面,如果很快回弹则说明熟了,如果有坑则说明未熟。
2、馒头是北方地区的主食之一,蒸馒头也是要掌握好火候的,一般来说馒头蒸十五分钟左右就可以成熟,但是如果馒头比较小,十分钟左右就可以成熟,如果馒头比较大,也可能需要十五分钟以上。
3、蒸馒头时不要冷水下锅,这样馒头在水烧热的过程中会不断的吸收水汽,导致底部被泡发。蒸馒头最好是等到锅中水烧开之后,开始上汽的时候,将馒头放入锅中蒸最好。蒸馒头的时间也是从这里开始算。
15-20分钟
主要取决于火力的大小和量的多少.如果是生坯,上汽后20分钟左右,如果是蒸熟后的成品上汽后15左右。.要看馒头大小。.一般一个馒头二两面的话,需要二十五分钟到三十分钟。.是的,指生坯的重量。.如果用的不是煤气而是木柴或草,因为停火后还有未烧尽的部分在灶下,可以减少五分钟到十分钟。
打开锅盖的时间不能太晚,停火后2-3分钟比较好。时间长了,会有水滴到馒头上。
1、蒸馒头上汽后蒸几分钟。
2、馒头蒸几分钟 。
3、高压锅蒸馒头上汽后蒸几分钟。
4、蒸馒头上汽后蒸几分钟变小火。
1.蒸馒头上汽之后蒸制时间并不是固定的,和馒头的大小,蒸制数量以及使用器具有一定的关系,要是馒头个头较小,数量不多,在上汽后蒸10-15分钟即可,馒头个头较大且数量较多,在上汽后要蒸30分钟左右,要是用高压锅蒸馒头,只需要10分钟就可以了。
该食物上汽后应该用中火。
蒸馒头时,如果一直用大火蒸,锅里的水分会流失过快,馒头会变得很干,而且大火产生的水蒸气过多,会从锅盖上滴落到馒头上,把馒头皮烫熟,造成馒头塌陷的情况。
如果一直用小火蒸,蒸的时间会过长,馒头也会变得很干,影响口感,因此蒸馒头上汽后应该用中火蒸15-20分钟,这样既可以保证馒头受热均匀,又不会出现馒头塌陷的情况。
馒头上气蒸15分钟左右,在家里自己蒸的馒头,个头不会非常大,这种馒头在开锅后蒸15分钟即可,如果是非常大的那种,比如说是3-4两重的,水开后还需要蒸30分钟左右。
馒头上气蒸多少分钟馒头可以借助余温定型,这样蒸出来的馒头会比较饱满、有型,要是刚刚蒸好就打开了盖子,有的人蒸好的馒头容易出现回缩、塌陷的情况,外观不好看,口感的松软程度也会下降。
1、15分钟左右。一般家里自己蒸的馒头,个头都不会非常大,基本上在2两以内,这样的馒头在开锅之后蒸15分钟左右即可。但是如果馒头非常大,比如说3-4两重的馒头,则需要蒸久一些,水开之后还需要蒸30分钟左右。如果担心馒头没有蒸熟,建议在馒头蒸好后,用手摸摸馒头,只要馒头表面不粘手就蒸熟了。
2、蒸馒头熟了建议等待5-10分钟再开锅比较好。等待几分钟再开锅,馒头可以借助余温定型,这样蒸出来的馒头会比较饱满、有型。如果刚刚蒸好就打开了盖子,有的人蒸好的馒头容易出现回缩、塌陷的情况,外观不太好看,口感的松软程度也会下降。
大家在关注