用料
主料白酒适量
辅料杨梅适量冰糖适量
杨梅酒的做法
1.杨梅洗净，用淡盐水浸泡10分钟
2.放在阳台沥干水份（一定要沥干哦，不然酒会坏掉的）
3.准备冰糖和白酒（九江双蒸）
4.放杨梅，放冰糖，九江双蒸浸过面。
1个月之后即可开瓶，心急的一周就可以喝了
泡野生杨梅酒可以将杨梅清洗干净，用盐水浸泡后放入玻璃罐密封放置二十天左右即可。
具体步骤为：
1、首先，准备以下材料：野生杨梅、密闭性比较好的玻璃罐、白酒等。
2、然后，将准备好泡酒的瓶子，清洗干净，用热水消毒，然后晒干，作为使用的密闭性比较好的玻璃罐。
3、接着，将野生的杨梅用盐水浸泡一下，因为杨梅中有很多小白虫，可以使用盐水把杨梅内的虫子逼出来。
4、最后，将杨梅倒入瓶子内，封好瓶盖不可漏气，也可以根据个人口味适量加入适量的冰糖。
杨梅酒不少人喜欢喝，它酸酸甜甜的口感深受许多女士的喜爱，特别是在夏季，喝杨梅酒还有很好的降暑解渴的功效，而且它有美容养颜的功效，那么自制杨梅酒的做法是什么样的呢，自制杨梅酒泡多久可以喝呢
一、自制杨梅酒的四个步骤1、选择原料
杨梅酒首先是需要选择本身在杨梅期成熟的杨梅，这样的杨梅品种质量都是最好的，酿出的酒才能是味道最纯正的，而需要选择的酒也是应该选度数高一点的白酒做酿造杨梅酒的原料，最好选择酒精含量在45 以上的白酒为佳。
2、清洗杨梅
准备好的杨梅就需要清洗了，在清洗杨梅的时候是需要先把杨梅本身带有的枝叶全部清理干净，而后先用清水大致把杨梅的表层灰层杂志洗掉，然后再取出一个碗将洗过的杨梅加点盐用清水再泡10分钟，这样的效果能够有效的将杨梅上带有的农药残留去除掉。
3、做杨梅泥
在把全部杨梅洗干净了之后，就可以找能够将杨梅捣烂的工具，用这两种工具把杨梅做成泥状，然后再取一个锅将杨梅泥进行加热，不过不要选择铁锅，基本加热有15分钟就可以了，然后将它取出备用。
4、充分发酵
自制杨梅酒的做法其实并不复杂，只需要按照步骤来就可以了。将做好的杨梅泥用碗装好，选一个装酒的玻璃瓶，在它的底部放一些糖，能盖住瓶子的底部为好，再将准备好的杨梅放一层进去，按照这种模式，层层添加，作用是能够让它充分的发酵，当酒色变深的时候就可以饮用了。
二、自制杨梅酒一个月可以喝杨梅酒的作用还是很大的，它含有很多的维生素和有机酸含量，对人体内的糖有很好的代谢作用，它还能增强血管的柔韧性，对于血脂、血压比较高的人来说，适当喝些杨梅酒有很好的抑制作用，那么自制杨梅酒泡多久可以喝是人们需要重视的问题，因为杨梅酒放时间太长了喝对身体也不好。
杨梅酒一般来说浸泡一个月就可以喝了，因为这时候它本身的杨梅味被充分的激发出来了，酒水和杨梅的融合度已经比较好了，它的酒色是呈鲜红色的，喝起来酸甜之中带着醇香，这时候的杨梅自身的味道发酵的最好。
有的人比较喜欢吃浸泡在酒水中的杨梅，这种情况下，就不能将杨梅发酵的时间过长了，因为长了的话就会导致杨梅吃起来没有味道了，喜欢吃这种杨梅的人，差不多将杨梅酒泡一个星期就可以喝了。
三、杨梅酒最长存放一年时间杨梅酒虽然是用白酒浸泡的，可以放置的时间较长，但也不是放的时间越长越好，因为酒中的物质会和有机酸起反应，时间过长后就会不但没有杨梅酒特有的醇香，还会变成比较苦涩的味道。
杨梅酒放了如果超过一年的时间，它就会产生出很多的细菌，如果喝了这样的杨梅酒，人体就会出现腹痛、拉肚子的不适现象，如果严重的话还可能会导致有酒精中毒的不良影响。
结语： 通过上文的介绍相信大家已经知道杨梅酒的做法，以及泡多长时间喝的问题了，希望大家都能制作出美味可口的杨梅酒!
杨梅酒的泡法如下：
材料/工具：鲜杨梅、冰糖、密封罐、白酒、保鲜膜。
1、准备材料：鲜杨梅、冰糖、密封罐、白酒。
2、杨梅用盐水浸泡清洗，去除杨梅蒂。
3、倒入矿泉水反复冲洗干净，沥干水分。
4、密封罐内，一层杨梅一层冰糖铺满为止。
5、倒入白酒，没过杨梅，用保鲜膜盖上封紧放置阴凉处。
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