香辣带鱼的做法详细介绍菜系及功效:湘菜
口味:咸鲜味工艺:烹
香辣带鱼的制作材料:
主料:带鱼250克
调料:大蒜(白皮)2克,姜3克,辣椒粉3克,大葱2克,花生油50克,盐1克,味精3克,陈醋2克,白砂糖2克,蚝油2克,淀粉(玉米)6克,香油2克,紫苏子3克
教您香辣带鱼怎么做,如何做香辣带鱼才好吃
1. 将带鱼切成菱形块,洗净,沥水:
2. 带鱼沥干水分后,撒上干淀粉,拌均匀;
3. 锅内放油,烧至八成热,逐块下入带鱼,炸至金**,捞出沥油;
4. 将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在碗内;
5. 再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉,用筷子将其拌匀;
6. 将炸好的带鱼放在锅内,置于火上;
7. 再快速将兑好的汁烹在带鱼中,等汁收干,淋上香油装盘即可。
香辣带鱼的制作要诀:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
小帖士-食物相克:
带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
红烧带鱼1的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
红烧带鱼1的制作材料:
主料:带鱼,辣椒片,葱丝,蒜,姜,酱油,食用油糖鸡精少许
教您红烧带鱼1怎么做,如何做红烧带鱼1才好吃
1.葱切成丝,蒜切片、姜切片、辣椒切片备用;
2.带鱼洗净切段,亦可用刀在鱼身上划几下,保证入味;
3.将切的带鱼散上鸡精浸十分钟;
4.热锅放少许油,将带鱼段放入煎炸至金黄捞出;
5.洗锅重新置油,将葱、蒜、姜、辣椒放入爆炒至香味;
6.再放入带鱼翻炒,放入少许酱油及糖,起锅承盘。
糖醋带鱼的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
糖醋带鱼的制作材料:
主料:1,带鱼一条,整理干净后下油锅炸呈金**,捞出沥干油。
2,白糖三大匙。
3,醋四大匙。
4,老抽两大匙。
5,老姜一小块,切片。
6,蒜两瓣,切片。
7,葱两棵,切碎。
8,盐,鸡精适量。
1、锅中放油烧至五成热,下姜片、蒜片、葱碎炒出香味。
2、放入带鱼炒匀
3、加刚淹过带鱼的水、盐、老抽、鸡精,中火烧至汤汁将干时,放白糖、醋。
4、铲匀后勾薄芡起锅装盘即成。
清蒸带鱼的做法详细介绍菜系及功效:闽菜
清蒸带鱼的制作材料:
主料:带鱼一条(一斤左右) ,葱,姜,料酒,盐,味精,鱼露 。
教您清蒸带鱼怎么做,如何做清蒸带鱼才好吃
1、将带鱼切成块状,洗干净;
2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段;
3、将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟;(家庭蒸要用10-15分钟)
4、将蒸熟的带鱼出笼,淋明油即可。
荸荠木耳煲带鱼的做法详细介绍菜系及功效:补血食谱 美容菜谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味:原本味工艺:清炖
荸荠木耳煲带鱼的制作材料:
主料:带鱼500克,荸荠150克
辅料:木耳(干)25克
调料:姜5克,盐2克,植物油20克
教您荸荠木耳煲带鱼怎么做,如何做荸荠木耳煲带鱼
1.选取约500克重的带鱼1条,剖洗干净,去掉鳃、鳍、内脏,用姜、油煎至微**,备用。
2.将黑木耳浸透发开,备用。
3.将荸荠、生姜分别洗干净;荸荠去皮、去蒂,切块;生姜去皮、切片。
4.在瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入荸荠、黑木耳、生姜、带鱼,改用中火继续煲2小时,加入少许精盐调味,即可盛出,以供食用。
老妈子带鱼的做法详细介绍菜系及功效:湘菜
老妈子带鱼的制作材料:
主料:精选白带鱼,泡红椒,番茄沙司,红油,料酒,姜等
老妈子带鱼的特色:
味酸辣微甜,秀色可餐
教您老妈子带鱼怎么做,如何做老妈子带鱼才好吃
1、带鱼清洗切段,加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟;
2、油烧五成热,逐块下带鱼,小火炸至金**捞出沥油;
3、烧热红油,加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红,加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味,至汁稠浓,加少许香油翻炒均匀出锅。
香辣带鱼的做法
1.把备料洗净切好,带鱼洗净沥水粘上淀粉或面粉
2.放平底锅内撒少许盐煎至两面金黄盛出锅
3.锅内放少许油下入姜粒,蒜粒炒香,在放青红椒丝放入紫苏加少许盐炒片刻
4.放入煎好的带鱼淋少许老抽、生抽、料酒翻炒片刻
5.起锅装盘
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