红薯饼
做法一：
主料：红薯
辅料：面粉、小米面、红豆沙
烹制方法：
1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
做法二：
主料：红薯
辅料：糯米面
调料：炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
烹制方法：
1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
做法三：
用料：
1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
2、糯米粉二两。
3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
做法：
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7、装盘后即可食用。
红薯饼的做法
1.
材料：红薯300克，糯米粉60克，油适量，白糖8克，黑芝麻适量
2.
红薯蒸熟去皮，碾成泥
3.
加糯米粉、糖和适量油（一勺多）注：糯米粉的量可以根据红薯的湿干情况加，糖的用量可以根据个人口味加
4.
搅拌均匀（这一步不要使红薯泥太稀，因为太稀用烤箱烤的话要用很长时间，做出来话口感上也会有点粘粘的感觉）
5.
用手取一小团红薯泥揉圆压扁，放在铺吸油纸的烤盘上，表面刷一层油上面撒一点黑芝麻
6.
放入提前预热好的烤箱中（170度预热10分钟），中层、上170，下160烘烤50分钟即可（烘烤时间和温度仅作参考）
红薯饼是很好吃的一种美食，我平时在家做的红薯饼又酥又脆，做法也很简单。
红薯去皮切丁，加入玉米淀粉和水，锅中放油，漏勺上放红薯块摊平，待红薯基本凝固后再脱开漏勺炸至表面金黄酥脆，捞出控油，表面上撒少许的白砂糖就可以了。
大家可以尝试一下，真的好吃又美味。
油炸红薯饼按照以下几个步骤：
1、红薯切成小方丁，放到盆里加鸡蛋，面粉，水淀粉搅拌均匀(水可少放，要不然红薯会散)也可少放些白糖。
2、用勺子把调好的红薯丁平铺到漏勺上，中间尽量不要漏缝。
3、大火油烧至七成热，把漏勺上的红薯放进去，炸个两分钟左右，调中火炸，红薯饼炸牢固。
4、用筷子把红薯饼从漏勺上慢慢夹下来，继续小火炸至金黄炸透。
5、可以用筷子扎下有没有变软。如果变软即可捞出。
红薯的热量
红薯的热量一般是由红薯的分量决定， 一个红薯可能提供226卡路里。 红薯通常是一种很普通的粗粮，100克红薯中含有24.7克的碳水化合物，1.1克的蛋白质，0.2克的脂肪，这些都比较能提供热量的营养素。
若被身体吸收，可能产生大约106卡路里的能量，红薯大小不一，一般都是100~500克，大多是250克。一份红薯250克，能提供226卡路里，一份红薯500克，通常可以给身体提供大约452大卡的热量。
1、红薯饼。
用料：
红薯2个、糖15克、面粉1大勺。
做法：
（1）红薯洗净去皮切丁。
（2）加入1勺糖。
（3）加入面粉。
（4）加入适量清水。
（5）拌成浓稠状。
（6）Othello。欧德罗不粘锅加热倒油。
（7）勺子放入预热一下。
（8）红薯丁放入勺子里，油温7成热放入炸。
（9）定型后脱模，小火炸至两面金黄。
（10）吃的时候可以撒点白糖。
2、红薯饼。
用料：
红薯1个、糯米粉适量、白糖1勺、奶粉1勺、油适量。
做法：
（1）红薯洗净，放入蒸锅，蒸熟。
（2）去皮放入碗里，用勺子压成泥，趁热加入一勺白糖拌匀。
（3）接着加入糯米粉和一勺的奶粉，糯米粉和红薯比例差不多是一比一。
（4）先用筷子搅拌均匀后，再下手揉成和耳垂一样软的面团。
（5）把面团平均分成30克一份，先放在掌心搓圆，再按压扁成饼状。
（6）平底锅倒少许的油，把做好的红薯小饼放进去。
（7）小火慢煎至两面金黄，用筷子轻压小饼，能很快回弹的状态就可以啦。
（8）这道简单又好吃的红薯糯米饼就做好啦。
3、红薯饼。
用料：
红薯1个、鸡蛋1个、面粉适量、黑芝麻适量、糖2克。
做法：
（1）红薯去皮切块。
（2）放入鸡蛋、面粉、糖搅拌成糊状。
（3）放入空气炸锅，撒上黑芝麻。
（4）180度12分钟即可。
配料:小红薯六个、椰蓉适量、白糖适量 。
烹饪步骤:
1、红薯削皮洗净控干水份。
2、红薯蒸锅蒸熟后，压碎加白糖。
3、加少量面粉。
4、准备椰蓉。
5、红薯搓圆再压扁成饼状，放入椰蓉里，让两边都粘上椰蓉如下图。
6、一个个都粘上椰蓉。
7、油烧热，小火炸红薯饼。
8、炸至两面金黄就可以起锅装盘了。
9、成品。
主料：红薯、糯米粉
辅料：盐适量、芝麻适量
红薯饼的做法步骤
1. 红薯去皮切块蒸熟后捣碎成泥。
2. 加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀。
3. 揉成光滑的面团。
4. 取一小块面团搓圆，压扁，撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。
5. 热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。
6. 翻到另一面，也煎至金黄后即可。
小贴士
1.如果用的偏甜的红心红薯来做这个，一般不用另外加糖，最后的成品也会很香甜。
2.盐的用量只需一丁点即可，不放也行。
地瓜饼红薯饼 普通面粉版
软软糯糯，不用糯米粉就可以做出美味的地瓜饼
而且口感比糯米的好哦，糯米的会硬，用普通面粉完全都是地瓜的软糯香甜，面粉只不过是辅助地瓜煎成饼而已
用料
地瓜 400克
普通面粉 120克
糖 3钢匙
蜜豆 一袋
地瓜饼红薯饼 普通面粉版的做法
将地瓜蒸熟，大火烧开后转中火蒸半小时，大一点的地瓜可以用筷子扎一下没有硬心儿即可，剥皮，压泥，准备面粉
三钢匙白糖放入地瓜泥搅拌然后筛入面粉，基本不用加水，地瓜自带水分，如果还是很湿再加点面粉也可以
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搅拌均匀，放入蜜豆，一起搅拌，面会很黏，面板上一定要放生粉，手上粘满生粉，团成小球儿，最好一次把面都团成球备用，大小随意
锅内热油，一定要多放点油，像平时烙饼一样，我的是不粘锅，放的油少，然后将面团压扁，可以滚一下芝麻再压扁，不要用擀面杖，会粘。油五分热，中小火，放入锅内，不要急于翻面
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等两面都煎好后，用勺子压成想要的厚度，煎至两面金黄，即可
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蜜豆可放可不放，个人觉得放蜜豆特别好吃
这是煎好的，刚煎出来外酥里糯，尽快吃哦，要不就软了，就不酥了，我是边煎边吃，哈哈
小贴士
1蜜豆直接混在地瓜面粉里就可以，一起搅拌，这样饼表面就有蜜豆，很好吃
2团小面团时，手上一定要粘生面粉，别怪我没告诉你哦，因为地瓜很黏
3一定要等一面煎成硬皮后再翻面，否则会粘勺子
4活面时，面粉要分两三次加入地瓜泥里，揉好的面团本来就是软软的拿不上手的感觉，不要加多了面，影响口感
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