低钠盐是含有60％～70％的氯化钠，同时还有20％～30％的氯化钾和8％～12％的硫酸镁的食用盐。由于氯化钾也是一种盐类，所以，低钠盐的咸味儿和普通精制盐的咸味儿相差无几。人们食用低钠盐以后，不但把每天摄取钠离子的量降低了，还解决了人体中钠离子和钾离子平衡的问题，所以，低钠盐有预防高血压、保护心脑血管的作用。
低钠盐是高钾低钠，钾离子的摄取量相对增加，患有肾脏病、肾功能不佳者不宜使用，否则可能影响心跳，造成心律不齐的副作用。
普通盐的成份是氯化钠，加碘盐中氯化钠的含量达95％。
低钠盐最适合中老年人和患有高血压、心脏病患者长期服用。
普通加碘盐中，氯化钠的纯度高达95%。因为钠离子能增强人体血管表面张力，容易造成人体血流加快、血压升高。
但是低钠盐比普通的盐淡一些，盐是咸的是由于含有钠离子的结果。
低钠盐，是以氯化钠(NaCl)，碘酸钾(KIO3，过去曾以碘化钾(KI)，目前用碘酸钾)为原料，再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，从而改善体内钠(Na+)、钾(K+)、镁(Mg2+)的平衡状态，食用低钠盐可降低高血压、心血管疾病的风险。
食用低钠盐注意事项
1）千万不可因为低钠盐有好处就大把大把的用，不咸其实是心理因素，做菜时若用太多，就失去了减盐(低钠)的意义了。
2）肾脏病应该低钠饮食，但也不可用低钠盐，这是因为低钠盐中含有较多的钾，肾脏病人，尤其是排尿功能出现障碍(例如尿毒症)的患者，不可以吃低钠盐，较多的钾不能有效排出体外，堆积在体内会造成高血钾，容易造成心律不整，心衰竭的危险。
3）甲状腺机能亢进用无碘盐，甲状腺机能亢进和慢性淋巴球性甲状腺炎病人，除了不可以吃含碘的食物，譬如海菜、昆布(海带)，还应该用不含碘的食盐。
4）慢性淋巴球性甲状腺炎的病人，食用含碘盐或食物，会使发炎恶化，若是不吃，发炎所造成的甲状腺功能低下，可能就会消失 。
食用盐的种类有普通食盐、海盐、低钠盐、岩盐、草木灰盐，具体的区别如下：
1、普通食用盐：也称为精制盐或精炼盐，是经过提纯和加工的盐。它是白色晶体，通常没有其他添加剂或矿物质。这种盐主要用于烹饪、调味和食品加工。
2、海盐：海盐是从海水中提取的盐。相比于普通食用盐，海盐具有更多的天然矿物质，如钾、镁和碘等。它们的颜色通常有所不同，从灰色到粉红色都有。海盐可以增添特殊的口味和质感，因此在一些高级菜肴中被广泛使用。
3、钠减盐（低钠盐）：钠减盐是一种特殊的盐，其钠含量相对较低。
4、岩盐：岩盐是深层地下的盐矿中提取的盐。它通常含有更多的矿物质，如铁、锌、镁等，因此颜色多种多样，从深蓝色到粉红色不等。岩盐有时被用作一种美食或装饰品。
5、草木灰盐：草木灰盐是一种传统的调味品，制作过程中将草木灰与盐混合并进行提取。这种盐具有独特的口味和香气，并且富含矿物质。
选购食盐的注意事项
1、优先选择无添加剂的盐：一些食盐可能会添加抗结剂、防结剂、防潮剂等物质。为了避免这些添加剂对健康的潜在影响，最好选择没有额外添加剂的食盐。
2、参考口碑和品牌信誉：可以参考其他消费者的评价和口碑，选择知名品牌或信誉良好的厂家的产品。
3、注意储存方式：储存盐的方式可能会影响其质量和口感。将食盐存放在干燥、避光和密封的容器中，以防止潮湿和吸湿。
4、查看生产日期和保质期：检查食盐的生产日期和保质期，选择新鲜的产品。过期的食盐可能会失去味道和质量。
5、考虑个人需求：有些人需要限制钠的摄入量，可以选择低钠盐或其他替代盐。
低钠盐最好最安全。
不论精盐、低钠盐都要少用，对一般人来说，主要的目标是在於减少盐分的摄取，少盐就少钠。所以，无论是吃低钠盐、美味盐或精盐，都应该少用盐。不管用什么盐，少用为妙，降低用量是首要原则。而卫生署将低钠盐归为特殊营养品，从预防的角度，为了纠正现代人高钠低钾的错误饮食型态，低钠盐其实最适合健康人用。
现代人追求美味食物的趋势，饮食里已经摄入太多的钠，钠太多就会造成钾不足。食盐里以钾代替钠的意义是，在食用同样咸味的饮食下，钠的摄取量已经减少一半，同时也摄入了钾，低钠盐，是以碘盐为原料，再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，从而改善体内钠、钾镁的平衡状态。
低钠盐和普通盐的区别
1、颜色不同：低钠盐颜色看起来微微发黄，普通盐则颜色偏白，颗粒感明显。
2、味道不同：低钠盐比普通盐味道淡，而且不宜多吃，而普通盐比低钠盐味道偏咸一点。
3、钠含量不同：低钠盐是由碘酸钾、氯化钠作为原料，然后加入一定量的氯化钾和硫酸镁制作而成，而普通盐是按照国家相关的规定，主要成分以氯化钠为主。
4、适合人群不同：低钠盐有针对性，除普通人以外还适合特定的人群食用，但是普通盐所有人都可以吃。
5、价格不同：低钠盐的价格比普通盐的价格稍微贵一些。
食盐，有“百味之首”的美誉，是我们家常烹饪中最不可少的调味品之一，既可以增加菜肴的咸味和鲜味，还能促进其它味道的生成。可以说无论什么味道，在盐的衬托下，才能体现出它的本味，这也难怪人们常调侃，无盐不起味。
盐最早起源于咱们国家，有推断表明，人们在炎帝和黄帝之间的时期就已经开始用海水煮盐。上个世纪50年代，在福建出土的一批文物里，就有煎盐的器具，由此也可以推测，在新石器时代，人们已经学会煎煮海盐。
如今，食盐早已成为家喻户晓的调料，无人不知，无人不晓。但如今盐的品种是越来越多，让不少朋友在买盐时犯了难。今天，懒喵就拿其中最常见的一种盐和大家聊聊，一起来看看：
“低钠盐”和普通盐都有啥区别？
大家知道，食盐的主要成分为氯化钠，而提供咸味的，正是当中的钠离子。我们平时去超市购买和吃的普通盐，以碘盐居多。而低钠盐，顾名思义，就是钠离子成分含量要低于普通盐的食盐。
目前市场上售卖的低钠盐，大多是以普通盐（碘盐）为原料，通过往里面添加一定量的氯化钾（通常为30%左右），来提高钾离子含量，降低钠离子含量，以此来达到“减钠”的目的。我们也可以简单理解为，低钠盐就是普通盐里多加了氯化钾。
从成分上看，普通盐的主要成分为氯化钠，而低钠盐里还添加了氯化钾，从而降低成分中钠离子的含量。
和普通盐相比，低钠盐具有两个显著的特点，分别是“减盐不减咸”和“维持钠钾平衡”。
现在倡导“低盐饮食”和“减少盐分摄入”，指的就是控制钠离子的摄入。盐的摄入量超标，就意味着钠离子摄入超标，而高浓度钠离子会在体内积累，给人体带来各种不良影响。而低钠盐中的钾离子也可以提供咸味，在减钠的同时，咸味并没有受到影响。
据《中国居民膳食营养素参考摄入量》提供的数据，每个 健康 人每天应摄入2000毫克钾元素，通过往食盐中添加钾离子，既可以减钠，还可以补充钾元素，可以说是一举两得，在一定程度上也可以维持钠钾平衡。
从特点上看，低钠盐具有普通盐没有的两个特点，分别是“减盐不减咸”和“维持钠钾平衡”。
和普通盐相比，低钠盐更适合于中老年人、“三高人群”和孕妇食用，以降低日常钠离子的摄入量，避免因钠元素摄入过多导致的各种疾病。
但是，下面几类人群，却不太适合食用低钠盐，或者说要在医生的同意下才可以食用。他们分别是高钾药物服用者、本身有高血钾、心脏类疾病或肾方面问题的人群，因为低钠盐中添加了一部分钾元素，对这些人群不太友好。
从适合人群上看，低钠盐更适合中老年人食用，但不适合本身有高血钾、心脏类疾病等人群食用。
在了解了低钠盐和普通盐的区别后，相信大家更关心的，是买食盐应该选哪种好。
如果不是上面提到的几类不适合摄入钾元素的人群，对于大多人 健康 人来说，低钠盐是更好的选择。因为在同样用盐的情况下，既可以减少钠元素摄入量，还可以补充钾元素。
而在世界卫生组织发布的食盐摄取指南中，也曾明确指出，钠摄入量超标或钾摄入量不足，都是导致高血压的风险因素，而低钠盐恰好能起到“减钠补钾”的作用。
由上可知，低钠盐和普通盐的区别，主要体现在3个方面，分别是成分不同、特点不同、适合人群不同，大家下次在选购食盐时，可别再混淆不清了。
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