回族不吃猪肉。
很多人认为是回族尊重猪，其实恰恰相反，对于回族而言，不仅不吃猪肉，还杜绝养猪，并且要在生活的方方面面杜绝慵懒等与猪相似的恶习。这是因为回族人是信奉伊斯兰教的，不吃猪肉的原因是《古兰经》禁止回族吃猪肉。
按照伊斯兰教规定，杂食动物和食肉动物的肉是不干净的，所以不能吃，因此回民不能吃的肉有很多种，猪肉、蛇、驴、狗，都不能吃。除了猪以外，回族也不吃生活懒散，习惯肮脏的动物。在《古兰经》中，对于这些恶习都加以谴责，不吃也就意味着远离这些动物的不良习性。
回族的饮食文化介绍：
回族的饮食较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮用。忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。
回族也喜饮茶和用茶待客，云南的回族喜饮绿茶；西北地区回族的盖碗茶很有名，盖碗是一种独特的茶具，碗盖比碗口小些，饮茶时将碗盖稍偏，挡住茶叶等配料就可品茶了。内放冰糖、桂圆、沱茶称为三和茶，再加葡萄干、杏干，称为五香茶，边饮边加沸水，号称牡丹花。
宁夏回族还饮用八宝茶，即盖碗内泡有茶叶、冰糖、枸杞、核桃仁、芝麻、红枣、桂圆、葡萄干（或苹果干）等。宁夏山区回族的罐罐茶也很有特色，即用一特制带把铁罐或铜罐（盛水500克以下）放入大半罐砖茶，漫入水小火文煮，成茶色浓褐，味道苦涩。饮时，众人围坐炉前，每人倒一小杯，细细品茶，甚是爽口。
以上内容参考：百度百科-回族
不是当祖先，因为信奉伊斯兰教，所以不吃猪肉。
伊斯兰饮食规定以佳美为原则，所谓“佳美”更主要的是指该食物的“洁净与性格”穆斯林是讲“卫生与卫性”的，正可谓“食以养性”。所以，回族不吃的肉有很多，猪肉不过是禁食食物中的一个。
猪貌丑、怪异，性贪婪、愚笨。世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨等方面都用“猪”字形容。
其他禁忌：
禁食自死物：回族饮食禁忌之一。伊斯兰教视自死物为不洁之物，故禁食。
禁食非反刍畜：回族饮食禁忌之一。回族禁食驴、马、骡等非反刍动物的肉，也禁食食肉类动物如猫、狗的肉。
禁食猛禽猛兽：回族饮食禁忌之一。伊斯兰教不仅视猛禽猛兽及怪兽怪鱼为不洁之物，而且认为其性凶残、暴戾、性恶，人如食后会移性，故严格禁止。
禁食猪、狗、驴、马、骡和一切凶禽猛兽的肉，忌食动物的血和自死的、未流血的以及未按宗教习惯宰杀的牲畜。此外，对暴目的、锯齿的、吃生肉的、同类相食的禽兽，也在禁食之列。
回族人不吃猪肉，这和他们的信仰有关，回族信奉伊斯兰教，伊斯兰教明确规定，猪肉是他们禁止食用的。
因为在他们看来，猪什么都吃，不干净，再加上猪的想想又不好看，令人厌恶，还有就是猪的习性不好，它贪婪，还比较懒惰，还比较脏，这都是他们认为不好的地方，所以他们禁止食用猪肉。
回族人忌吃猪、狗、驴、马、骡和一切凶禽猛兽的肉，忌食动物的血和自死的、未流血的以及未按宗教习惯宰杀的牲畜。此外，对暴目的、锯齿的、吃生肉的、同类相食的禽兽也在禁食之列。受到宗教信仰的影响，猪肉是禁止食用的。
回族人信奉伊斯兰教，与宗教信仰有关，伊斯兰教明确规定过猪肉是禁食。因为认为猪什么都吃，不干净，再加上猪的长相又不好看，令人厌恶，还有就是猪的习性不好，不仅贪婪懒惰还比较脏。
回族人在饮食方面是以米面为主食，有拉条子、烩面、拌面、蒸馍、烤饼、花卷等。肉食有牛、羊、鸡、鸭、鱼等。逢年过节时，会自制油炸食品和糕点，做羊肉粉汤招待客人。喜欢喝茶，多用盖碗，每家每户都备有茶具。
日常生活中，回族不抽烟、不饮酒，但特别喜欢饮茶和用茶待客。回族人喜欢吃面食，善于经营面食业。回族人的肉食以牛、羊等反刍类偶蹄食草动物和鸡为主，牛羊屠宰加工业普遍。
回族的饮食习俗：
回族民间节日主要有：开斋节，也叫肉孜节。古尔邦节、圣纪节等。开斋节在回历每年9月，从见新月到下月见新月终的一个月里，凡男子在12岁以上，女子9岁以上，都要把斋。
即从日出后到日落前，不得进食，直到回历十月一日开始为开斋，届时要欢庆3天，家家宰牛、羊等招待亲友庆贺，并要做油香、馓子、油等多达二、三十种节日食品。
回历十二月十日要过古尔邦节（献牲节），节日当天不吃早点，到清真寺做过礼拜之后宰牛献牲。献牲的牛羊，要体态端正，无缺损，宰后的牲畜按传统分成三份，一份施散济贫，一份送亲友，一份留自己食用，但不能出售。
西北地区的回族还过阿述拉节，即时要选用当地的五谷杂粮，掺上牛羊杂碎煮熟食用，节日期间宴请客人必备手抓羊肉，其次是用鸡肉做成的各种菜肴。
回族是中国的一个少数民族，他们有一些独特的禁忌习俗。下面是一些回族的禁忌习俗的详细列举：
饮食禁忌：
不食猪肉：回族人信奉伊斯兰教，猪肉被视为不洁食物，因此回族人不食用猪肉及其制品。
不食狗肉：回族人普遍认为狗是忠诚的朋友，不应该被当作食物。
不食蛇肉：回族人认为蛇是一种不吉利的动物，因此不食用蛇肉。
饮食禁忌：
不喝酒：回族人一般不饮酒，特别是在宗教节日和重要场合。饮酒被视为不洁行为，不符合伊斯兰教的教义。
不吃辣：回族人一般不吃辛辣食物，尤其是辣椒。他们认为辣椒会带来不好的运气和厄运。
宗教礼仪禁忌：
不触碰宗教圣物：回族人在宗教活动中，特别是进入清真寺时，不允许触碰宗教圣物和经典，以示尊重和敬畏。
不踩清真寺门槛：回族人认为清真寺的门槛是神圣的，进入清真寺时不应该踩过门槛，而是跨过或绕过。
社交礼仪禁忌：
不直接接触异性：回族人有一定的保守观念，一般不直接接触异性，特别是在公共场合。他们认为这是对对方的尊重和维护个人隐私的表现。
不用左手递东西：回族人认为左手是不洁的，因此在递交物品时一般使用右手。
婚嫁禁忌：
不结亲戚婚：回族人禁止近亲结婚，他们认为这样会导致遗传疾病和家庭不和。
不同姓同村婚：回族人通常不允许同姓的人在同一个村庄结婚，以避免亲属关系过于密切。
告别禁忌：
不在寝室内举行告别仪式：回族人在丧葬仪式中，不允许在寝室内进行告别，认为这会给死者带来不祥之气。
不在丧期内结婚：回族人在家族中有人去世后一段时间内，不允许举行婚礼，以示对逝者的敬意。
这些是回族的一些禁忌习俗的列举，这些禁忌在回族人中被广泛遵守，以维护他们的宗教信仰和文化传统。请注意，这些习俗可能会因地区、个人信仰和文化差异而有所不同。
回民通常指回族人，他们通常信仰伊斯兰教。根据伊斯兰教教义，猪肉是被禁止食用的，所以回族人不吃猪肉。此外，他们也不吃马肉、驴肉、骡肉、狗肉、猫肉、蛇肉、鼠肉、动物血等。
在回族人的饮食中，牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼等都是可以食用的。此外，他们还注重保持食品的卫生和安全，不吃腐败变质的食物，不吃被污染的食品，不吃未经检疫的肉类。
需要注意的是，回族人的饮食文化与汉族等其他民族有所不同，他们的饮食习惯和禁忌是长期历史和文化传承的结果。因此，在回族人的饮食文化中，我们应该尊重他们的信仰和传统，避免食用被禁止的食物。
我是回族~
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首先，强调一下~
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猪，没有救过我们祖先，
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猪，更不是我们祖先！！！
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我请有些人先弄清事实，再发表言论~
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曾经就有位老师，在她的课堂上就说“就像回族不吃猪肉因为猪是他们的祖先”...
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您知道你这么一说，造成的影响，有多么恶劣么
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不能说我们要抨击的是您这种人，但是，作为教师，在这么敏感的话题上，希望您能抱着严谨治学的态度，对您所说的每一句话负责。
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在古兰经第六章一四五节中提到“血、猪肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的，不可食。”“你们可以吃真主所赐给你们的佳美的食品，当感谢真主，如果你们只敬拜真主，那么他只禁止你们吃自死物、流血、猪肉，以及诵真主以外的名义宰的 你们不要信口胡诌说∶这是合法的，那是非法的，以假借真主之名而造谎，造谎者决不能成功。”（古兰经16章116节）“有正信的人们啊！你们可以吃我赐你们的佳美的食品，当感谢真主，如果你们只敬拜真主，那么，真主只禁止你们吃自死物，流血、猪肉，以及不念真主之名所宰杀的 。”（古兰经2章172——173节）
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伊斯兰饮食规定以佳美为原则，所谓“佳美”除一般通常理解的色、形、味或营养滋补外，更主要的是指该食物的“洁净与性格”穆斯林是讲“卫生与卫性”的，正可谓“食以养性”。举凡食草类动物其性善，其食洁，如牛、羊、驼等。而尖齿、獠牙的食肉类动物或食腐尸、腐食之动物其性贪、恶，其食污，如猪、狗乌鸦等
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所以，回族不吃的肉有很多，猪肉、蛇、驴、狗，都不能吃. 猪肉不过是我们禁食食物中的一个。回族能吃的肉只能是食草动物（兔子），具有反刍现象的动物（牛羊骆驼鹿），海鲜（鱼虾等），鸟类（鸡鸭鹅鸟）。但是由于汉族人以猪肉为主，所以大部分汉族人就以为回族不吃的只有猪肉，其实完全是误解。
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事实上，不吃猪肉并不是穆斯林的专利，也不是《古兰经》首倡禁止。往上追溯五千多年，综观各宗教及文化，人类为何普遍厌猪、禁猪呢？拟从以下几方面谈起：
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一、貌丑、怪异，性贪婪、愚笨。世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨等方面都用“猪”字形容。就连我们周围的有些人，在说某个人太笨的时候，也都开玩笑似的说“某某人太
'猪
'了。”
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二、喜污秽。其生活区域肮脏不堪，食用的饲料也是污秽的，难与食草类动物相比
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三、性恶无常。俗话说：“虎毒不食子”，但猪一旦饿极连所声猪崽也照食不误。一般动物，即便小鸟也会与饲养它的人建立某种感情，义犬救主等动物助人的故事广为人知，但猪却有时连饲养它的人的婴孩也有拱死吃掉的现象，其性较之虎狼有过之而不及。
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四、****交配。幼猪一旦到发情期，有的会同生养他的母（公）猪交配，繁衍后代无上下、尊幼之分，在一般动物中也鲜有此事。
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还有，猪的脖子上只有一根筋，既不能看到天，也不能回头，穆斯林们是讲究回心转意的，而猪的这一特性和穆斯林们的这一生活习惯背道而驰，这也是穆斯林们不吃猪肉的一个原因。
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猪肉，本身就不是什么好东西。中医就知道，一个病人病重的时候，医生说：“回去炖点牛肉，羊肉补一补。”你见过医生让吃猪肉的吗？猪肉是败肉类，身体不好的吃了能把人吃死的。 还有，中国的职业球员，外国教练对他们第一条要求就是不吃猪肉，第二条是不抽烟。
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不知者不罪~
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可现在大家知道了，那么诸如上面什么猪是谁谁祖先的话，希望以后听到的次数越来越少，我们最终希望这种不知怎么来的谬论能够在宇宙范围内消失~ ！！！
不吃猪肉的民族比较多，主要有回族、维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、撒拉族、东乡族、保安族、塔吉克族、塔塔尔族、乌兹别克族。这种不吃猪肉的传统习俗来自伊斯兰教，他们禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不能食用
关于回族人不吃猪肉的这个行为有非常多的说法。有的人说因为回族人认为猪肉是他们的祖先，所以说不能吃猪肉，这样便是对祖先的不敬。还有的人说，因为回族人的祖先曾经被猪这种动物救过，所以后代对猪这种动物表示非常尊重，于是就没有人吃猪肉了。但是其实这些说法都是错误的，回族人不吃猪肉的原因不是我们曾经所想象的这样。
在回族人面前，你可千万不要说自己没有经过证实的话，要不然真的会惹他们生气。猪这种动物很多人都说是世界上最聪明的动物，但是他们依然懒惰，所以你在任何人面前说他们的祖先是猪，应该没有人会不生气吧。其实回族人不吃猪肉的原因，是因为他们都信仰穆斯林。
在伊斯兰教的圣书中，就有明令禁止不能吃猪肉的规定。因此信奉伊斯兰教的民族，都会认为猪是一种污秽不堪的动物，它们没有长辈后代之分，并且猪的脖子上只有一根筋，不能看天不能回头，这种特征跟教训中回心转意的信条相悖。因为这些种种原因，一些民族世世代代都不吃猪肉，逐渐也被大众所接受。
伊斯兰教
伊斯兰教7世纪初产生于阿拉伯半岛，中国旧称天方教、清真教或回教，信奉伊斯兰教的人统称为“穆斯林”。伊斯兰一词原意为顺从，伊斯兰教即顺从真正意志的宗教，是最有活力的世界性宗教之一。
伊斯兰教由阿拉伯地区性单一民族的宗教发展成世界性的多民族信仰的宗教，是阿拉伯伊斯兰国家通过不断对外扩张、经商交往、文化交流、向世界各地派出传教士等多种途径而得到广泛传播的结果。穆罕默德逝世后，伊斯兰教进入“四大哈里发时期”，随着统一的阿拉伯国家的对外征服，伊斯兰教向半岛以外地区广泛传播，史称“伊斯兰教的开拓时期”。
661年起，伊斯兰教进入阿拉伯帝国时期，历经伍麦叶王朝和阿拔斯王朝，地跨亚、非、欧三大洲，伊斯兰教成为帝国占统治地位的宗教。
13世纪中期随着外族的入侵，帝国境内东、西部诸多地方割据王朝的独立，阿拉伯帝国解体。中世纪晚期，伊斯兰世界并立着奥斯曼、萨法维、莫卧儿三大帝国；其中奥斯曼帝国版图和影响最大。
18世纪中叶以后，西方殖民主义者相继侵入伊斯兰世界，许多国家逐步沦为殖民地和半殖民地。伊斯兰世界各国人民多次掀起反抗殖民压迫的民族斗争，给殖民主义者以沉重打击。第二次世界大战后，各伊斯兰国家相继独立，当今伊斯兰世界的格局逐步形成。
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