高压锅炖排骨要十五分钟熟透
主料：排骨三根，八角适量，酱油适量，洋葱适量，洋葱适量
步骤：
1. 排骨飞水，用冷水冲干净。
2. 锅内放油，放入排骨炒下。
3. 加入三大勺生抽，翻炒排骨至上色。
4. 加入适量水，八角，整个洋葱。放入压力锅内压十五分钟。
很多人都会用高压锅炖排骨，这是比较常见的一种食物做法。高压锅炖排骨可以添加各种其他食材，比如玉米、海带、莲藕以及山药等，高压锅炖排骨也会有一定讲究，尤其是时间的把握，一般需要炖二三十分钟就可以了。
高压锅炖排骨要多长时间
在高压锅中炖排骨通常需要20-30分钟左右。上汽后，用中火炖排骨20分钟就足够了。
电压力锅需要半个小时，这取决于你煮的食物量。如果锅里有更多的排骨和汤，需要30-40分钟。此外，由于电压力锅密封性能差，存在漏气现象，这也会延长炖排骨的时间。因为密封橡胶圈不仅可以防止压力锅漏气，而且在压力锅压力很高且无法释放压力时也起到泄压作用。如果密封橡胶圈老化或松动脱落，则不会完全嵌入压力锅盖中，这会使压力锅内的压力不稳定，从而影响烹饪时间。
高压锅炖排骨的做法
配料：排骨、花椒、大配料、香叶、肉桂、干辣椒、料酒、酱油、生酱油、糖、盐。
做法：
1、用冷水清洗猪排，将猪排烫去血迹，然后用冷水清洗沥干。
2、洋葱切成3cm块，姜打散，蒜去皮备用。
3、将洗净煮熟的肉倒入高压锅中，用小火将水搅干，加入调味料，用中火加热至肉变色。
4、加入洋葱、生姜、大蒜和沸水（高至排骨），用大火煮沸，盖上阀门，用高压锅压紧。
5、慢炖5分钟，15分钟后熄火。
6、压力锅冷却后，打开，加盐，高热煮3分钟，然后熄火。
高压锅炖排骨的营养会被破坏吗
使用电压力锅的主要原因是汤的营养成分不会流失，味道会比普通铝锅和铁锅炖排骨汤更香。建议饭前喝排骨汤，有助于稀释和搅拌食物，有利于胃肠道对食物的消化吸收，并能很好地补充钙。如果有任何不适症状，最好去医院检查。
1、高压锅炖排骨过程中的内压比较大，时间比较短，不会破坏排骨的一些原有营养成分。与压力锅相比，压力锅在时间和食物营养方面仍有一定的优势。但它并不完整。它还会导致维生素C的损失，不适合烹饪蔬菜。
2、据营养科学研究实验室介绍，高压锅炖排骨的蛋白质一般不会流失。此外，压力锅的内部结构也形成了真空空间，可以减少一些肉类与氧气的紧密接触，有效防止脂肪被氧化，从而减少脂肪被氧化时产生的有害物质。
烹饪前浸泡10分钟左右，用放血水浸泡，然后用热水冲洗。肋骨几乎是干净的；
水、葱、姜、蒜、盐。如果觉得颜色淡，放点酱油，把排骨放进去，大火煮开，小火炖30分钟左右，喜欢有嚼头的20分钟左右。出锅前用筷子把瘦肉扎起来，扎起来很轻松！
具体做法如下:
1.排骨提前用清水浸泡1小时，15分钟换一次水。
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2.把大排骨换成刀，剁成小块。
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3.将排骨放入冷水中。
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4、大火烧开。
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5.撇去血沫
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6.将姜片、葱段、桂皮、八角放入高压锅。
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7.炒锅放油，放入冰糖，煎至冰糖融化成焦糖色。
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8.把下面的肋骨翻过来。
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9.加入红烧酱油，翻炒上色。
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10.加入料酒，煮开后关闭。
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1.将排骨倒入高压锅，加入800毫升排骨汤，加入2茶匙盐。
12、气体加压20分钟后。
13.把压好的排骨挤出来，就可以直接吃了。也可以取出一部分汁液，在煎锅里勾芡，浇在排骨上。
高压锅炖排骨一般15-20分钟最好。
高压锅炖排骨的时间主要取决于排骨的大小、数量和烹饪锅具的功率，一般来说，15到20分钟左右是比较合适的时间。使用高压锅炖排骨，由于其强大的压力和密封性能，可以使排骨更快地炖至软烂，同时保留了排骨的原汁原味，使炖出的排骨更加鲜美可口。
但是，如果排骨比较大或者数量较多，那么需要适当延长炖煮时间，以确保排骨能够充分炖烂。另外，不同功率的高压锅炖煮时间也会有所不同，一般来说，功率越高的高压锅炖煮时间越短。因此，在炖排骨时，最好根据自己的具体情况来选择炖煮时间，同时也要注意安全使用高压锅，确保排气阀畅通，避免发生意外。
优质排骨挑选方法
1、外观：选择颜色鲜红、肉质饱满的排骨。避免选择颜色暗淡或者有血水的排骨，这可能是不新鲜或者处理不当的表现。
2、气味：闻一闻排骨的气味，新鲜的排骨应该有淡淡的肉香味道。如果有任何异味或者发霉的味道，说明排骨已经变质，不宜购买。
3、触感：轻轻按压一下排骨，应该感觉有一定的弹性和紧实感。避免选择松软或者变软的排骨，这可能意味着它已经不新鲜了。
4、骨头状态：观察排骨上的骨头，应该选择骨头整齐、没有断裂或者破损的排骨，避免选择骨头有裂痕或者变形的排骨。
用高压锅焖炖排骨的时间一般是15分钟到30分钟左右即可而且高压锅是属于通过液体在高气压下煮沸提升的物理现象这样高压锅焖炖排骨的时间会比较短一些。而且高压锅炖排骨的时候先大火焖炖十分钟左右然后高压锅会发出声音或冒气再将火候调至小火或中火进行慢炖15分钟，这样使用高压锅闷炖出来的排骨口感会略好一些，而且会比较软烂。
高压锅弄炖排骨的时候比较方便，使用高压锅焖炖排骨，一般都会在15分钟到30分钟左右，而且会节省时间，首先使用高压锅进行们炖排骨准备的食材排骨土豆胡萝卜。玉米葱姜干辣椒白酒老抽生抽冰糖八角花椒等材料进行备用，排骨一定要清洗干净以后再进行制作不然排骨里面会有血水使用的时候会过于腥排骨冷水下锅水开以后撇去浮沫的排骨用温水清洗干净然后捞出备用，如果直接使冷水进行清洗很容易导致排骨的肉质发生紧缩使用的时候口感会过于老柴
锅中放入油加入冰糖小火将冰糖融化，以后起成小泡加入一勺热水将焯好的排骨煸炒至水分减少排骨的颜色会上去加入白醋去腥料酒，黄酒老抽生抽等进行调味。煸炒好的排骨放在高压锅内胆中加入适量的食材温水或热水盖上盖子检查高压阀是否关闭，通上电按炖肉键进行焖炖20分钟以后高压锅上汽将气体排放出去再加热十分钟，放气以后再加入少许的盐排骨一定要最后放盐，不然很容易出现肉质紧缩而使用的时候不会过于软烂，排骨的营养非常丰富而且含有膳食纤维碳水化合物和脂肪蛋白质食用以后可以补充身体里所需要的营养成分预防骨骼疏松等现象但是一定要少量的进行使用防止使用过多造成脂肪堆积等现象。
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