棕榈油是从油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出来的，果肉压榨出的油称为棕榈油( Palm Oil)，而果仁压榨出的油称为棕榈仁油（Palm Kernel Oil），两种油的成分大不相同。棕榈油主要含有棕榈酸（C 16）和油酸（C 18）两种最普通的脂肪酸，棕榈油的饱和程度约为50%；棕榈仁油主要含有月桂酸(C 12)，饱和程度达80%以上。传统上所说的棕榈油仅指棕榈果肉压榨出的毛油（Crude Palm Oil， CPO）和精炼油（Refined Palm Oil, RPO），不包含棕榈仁油。它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。
油棕是世界上生产效率最高的产油植物。在马来西亚，目前每公顷油棕最多可生产大约5吨的油脂，每公顷油棕所生产的油脂比同面积的花生高出五倍，比大豆高出九倍。一般的马来西亚已到成熟期的油棕，每年每公顷平均产量是3.7吨毛棕榈油。 棕榈油是植物油的一种，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、猪油和牛油等 。
[编辑本段]16个健康事实
CAC
棕榈油是17种拥有CAC领导下的FAO和WHO标的植物油中的一种。
食品
棕榈油作为食品已有超过五千年的历史了。
饱和脂肪酸
棕榈油是由蒸煮和压榨的方法，从棕榈果的果肉里制取的。因为它不含大量的癸酸、月桂酸和肉豆蔻酸，饱和脂肪酸组分的含量较低，它与棕榈仁油和椰子油有明显的区别。
不饱和脂肪酸
棕榈油含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例均衡，大约有44%的棕榈酸，5%的硬脂酸（两种均为饱和酸），40%的油酸（不饱和酸），10%的亚油酸和0.4%的α-亚麻酸（两种都是多不饱和酸）。
胆固醇
像其它植物油一样，棕榈油不含胆固醇（4，5）。
烹调油
如今，棕榈油作为烹调油、人造奶油和起酥油在全世界范围内应用, 同时也被加入到调和油里和各种食品里（6）。
反式脂肪酸
对于大多数食品来说，棕榈油不需要氢化，因此不会产生反式脂肪酸（7-8）。
维生素A源
精炼棕榈油含有丰富的生育酚和生育三烯醇，应用于食品中具有维生素E的功能活性。红棕榈油含有丰富类胡萝卜素，可以作为具有维生素A源功能来应用（9）。
环状聚合物
棕榈油不需要氢化就是很好的煎炸油。它不像例如大豆油、玉米油和向日葵油这样不饱和油脂，它不易氧化，而且能抵抗极性组分和环状聚合物的形成（10）。
食用油
棕榈油像其它普通的食用油一样是热量的来源，也很容易消化、吸收和利用（11）。 在欧洲、美国和亚洲，新近的许多研究证实，当用棕榈油替代饮食习惯中的大部分其它油脂时，血液中的总胆固醇没有明显上升（12-18）。
高密度胆固醇
在上述的研究中，对人体有益的高密度胆固醇是明显增加的或不变的。 13 在血浆中的脂蛋白是冠心病的主要风险指标，当棕榈油作为主要膳食油脂时，该指标明显减低（19）。
改善胆固醇
棕榈油已被证实，在当今的饮食推荐中成为必不可少的组分，使在饱和、不饱和及多不饱和脂肪酸之间达到一个均衡的比例。当人们的饮食有这样均衡的脂肪酸比例时，就会改善胆固醇的总体比率（20）。
胡萝卜素
棕榈油中含有的其它组分：类胡萝卜素、生育酚和生育三烯醇具有包括抗氧化性、抗癌和降低胆固醇等对健康有益的特性。另外，棕榈油中类胡萝卜素具有维生素A源的生物活性（21-24）。
[编辑本段]美国FDA
在美国FDA要求标注食物中的反式脂肪酸含量之后，世界人民都对含有反式脂肪酸的氢化植物油深恶痛绝。就连麦当劳等各大西式快餐店，也纷纷宣称，自己已经把炸鸡块炸薯条的油换成了棕榈油，不再使用含有氢化植物油的煎炸油。 不单是快餐店，为了顺应消费者的要求，很多食品制造商都把原来用起来得心应手的氢化植物油产品换成了天然棕榈油。由于棕榈油价格较低，烹调时油烟较少，制作食品时口感好，颜色又明艳美丽，它已经成为食品制造商的新宠。
棕油是一种植物油，提取自油棕子，是续大豆油之后的第二大食用油。除此之外，棕油也被作为生物柴油使用。马来西亚和印尼是世界上最主要的棕油生产国。
棕榈油是从油棕树上的棕果中榨取出来的，棕榈树原产西非，18世纪末传到马来西亚，逐渐在东南亚地区广泛种植。目前，东南亚、南美洲、非洲的很多国家都种植棕榈树。棕榈果经水煮、碾碎、榨取工艺后，得到毛棕榈油，毛棕榈油经过精炼，去除游离脂肪酸、天然色素、气味后，得到精炼棕榈油(RBD PO)及棕榈色拉油(RBD PKO)。根据不同需求，通过分提，可以得到24度、33度、44度等不同熔点的棕榈油。棕榈油具有丰富的营养物质及抗氧化性，在食品工业以及化学工业领域均有广泛应用。棕榈果实中脂肪酶或脂肪酸过氧化氢酶的水解使得棕榈油的品质不够稳定，需要采取在储罐中充填氮气等方法来保证其质量。
(一)棕榈油的发展历史
棕榈油是从油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出来的，它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。油棕是一种四季开花结果及长年都有收成的农作物。油棕的商业性生产可保持25年。油棕是世界上生产效率最高的产油植物，棕榈树通常2-3年开始结果，8-15年进入旺产期，到18-20年后开始老化、产量降低，这个时候通常需要砍掉重植。棕榈果生长在棕榈树的大果串上，每个果串大约有棕榈果2000多个。棕榈油的原产地在西非。
1870年，棕榈树传入马来西亚，当时只是作为一种装饰植物。直到1917年才进行第一次的商业种植。在上个世纪六十年代，马来西亚为了减少对橡胶和咖啡的贸易依赖，开始大规模提高棕榈油的产量。现在经过改良后的棕榈产品已经广泛在热带地区的非洲、拉丁美洲和东南亚种植。其中棕榈油产量高度集中在马来西亚和印度尼西亚。
棕榈油，也叫棕油、棕皮油，是一种热带木本植物油，是世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种之一，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。
那么棕榈油原原产地在哪里 有哪些特点 棕榈油，也叫棕油、棕皮油，是一种热带木本植物油，是世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种之一，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。
那么棕榈油原原产地在哪里 有哪些特点 下面就和小编一起来看看。
一、棕榈油原产地
棕榈油是由油棕树上的棕榈果果肉压榨而成，经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。
马来西亚和印度尼西亚是全球主要的棕榈油生产国，这两个国家的棕榈油产量占全球产量的80%以上。
油棕果原产于非洲西海岸，20世纪70年代东南亚各国开始大量种植，到80年代东南亚的油棕面积和产量都已超过非洲。
20世纪20年代我国曾从马来西亚引种海南岛，后来云南、广西、福建、广东等省、区均有种植，但产量不多。
二、棕榈油的特点
棕榈油在常温下呈半固态，其稠度和熔点在很大程度上取决于游离脂肪酸的含量。
市场上常把低酸值的棕榈油叫做软油，高酸值的油则叫做硬油。
1、含饱和脂肪酸较多。
稳定性较好，不容易发生氧化变质，烟点高，故用作油炸食品很合适。
2、可将棕榈油进行分提，使固体脂肪与液体脂肪分开。
其中固体脂可用来代替昂贵的可可脂作人造奶油和起酥油;液体油脂用作凉拌或烹饪用油，其味清淡爽口。
大量未经分提的棕桐油用于制皂工业。
用棕榈油生产的肥皂能起耐久的泡沫和具有较强的去污能力。
3、棕榈油中含有丰富的维生素A(500—700ppm)和维生素E(500—800ppm)。
为了进一步提高棕榈油的营养价值，研究提高其不饱和脂肪酸含量的工作已在积极进行，国外在这方面已取得了一定的成效。
4、新鲜的棕榈仁油呈乳白色或微**，有如固体的稠度，具有令人喜爱的核挑香味。
棕榈仁油在贮藏时容易氧化分解，气味变得辛辣。
这是油炸行业常用的棕榈油制作工厂。棕榈油是目前世界上用量最大的植物油，由油棕树上的棕榈果压榨而成。
第一、工人使用六米多长的镰刀小心翼翼的将棕榈果从树上割下来。因为每一簇棕榈果都重达30公斤，而且上面长满了硬刺，人一旦被砸到就会有生命危险，所以工人会在采摘的时候戴上头盔，从而避免危险发生。接着，采摘完的棕榈果会被装上卡车运送到50公里外的工厂。为了把棕榈果从金蛋上取下，工人会用室内货运列车将其运送到这个巨大的压力锅中，里面的高温蒸汽对棕榈果进行杀菌，并让果实脱离精干。
第二、在通过90分钟的高温处理后，每一车的果实会被倒入打谷机，机器会一边旋转一边敲打，把一大簇的果实打成一颗一颗。接下来的挑战是将果实中的一半棕榈油和一半的高含水糊状物质分离，而唯一能胜任这份工作的工具就是这台蒸煮机。果实在机器中加热和敲打后，棕榈油就会从管道流出来，但现在被炸出的棕榈油依然含有许多纤维。和脏东西。为了净化棕榈油，他们必须要在水槽中进行真空净化，让棕色的棕榈油变成鲜红色的原油。
第三、现在，原油通过罐车运送到了附近的炼油厂，罐车抵达后会全部倒入这些储存桶里，准备进行加工。接着，经过提炼、漂白和厨味的油会被工人泵送到储油槽中。无论是制作饼干还是汽车燃料，这些储油罐中的RBD油都是最基础的。接下来，分流机把油变成人造牛油或烹调油。当温热的RBD油被打入分流机后，就会冷却，凝结成一片片白色的硬脂。硬脂定型以后，机器就会自动打开，让硬质掉落在滚烫的溶液中。随后，硬脂就会像蜡烛融化，并和其他混合物混合，制作成肥皂起酥油或者人造牛油。分流出来的液体叫做软棕油，这些管子会将油过滤出去，而这些软棕油也是全球最广为使用的炸油。像这样的炼油厂在马来西亚每年都能生产170亿公升的棕榈油产品，这足以填满七个奥运游泳池。
棕榈油被称为世界三大植物油之一，这种油是如何榨取的呢？这种果实你可能没有见过，但这种果实榨取的油叫做棕榈油，你在生活中的食物中肯定有吃到过。
第一、棕榈油是世界上重要的植物油来源之一，在世界油脂总产量中的比例超过30%，与大豆油、菜籽油并称为世界三大植物油，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。目前，中国已经成为全球第一大棕榈油进口国。我国棕榈油消费量每年约为600万吨，占市场总量的20%。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88%。
第二、油棕树是一种四季开花、结果及常年都有收成的农作物，生产周期可保持25年。棕榈油是由油棕树上的棕榈果压榨而成。油棕果实中含有两种不同的油脂，从果肉中获得棕榈油，从白色棕榈人中得到棕榈原油。因此，油棕树是一种很好的经济类植物。工人将采摘下来的棕榈果装进车里，准备运往加工。好棕榈油和棕榈人油的生产过程是很复杂的，主要经过除菌、提炼、漂白、除臭等几个重要工序。
第三、首先将棕榈果实倒进机器里面，传送设备会将棕榈果传送到锅炉里面，通过高温水煮，既可以杀菌，又可以使果肉软化。从高温锅炉里面出来后，就是碾碎榨取的过程，可以从棕榈果实桩获得毛棕榈油和棕榈破，同时在碾碎的过程中，白色棕榈仁会被分离出来。再次经过碾碎和去掉外壳后，剩下的果仁经过榨取获得毛棕榈人油。
第四、经过初级阶段的榨取之后，毛棕榈油和毛棕榈人油被送往精炼厂精炼，经过去除游离脂肪酸，天然色素，气味丰富，就成为棕榈色拉油。经过精炼的棕榈油在液态下接近无色透明状，在固态下接近白色棕榈油，略带甜味，具有令人愉悦的紫罗兰香味，常温下呈半固态，其稠度和熔点在很大程度上取决于游离脂肪酸的含量，国际市场上把游离脂肪酸含量较低。低的棕榈油叫做软油，把游离脂肪酸含量高的棕榈油叫做硬油。
棕榈油
棕榈油是世界油脂市场的一个重要组成部分，1981年，它在世界油脂总产量中占了很大比重，约为9%。预计它在世界油脂市场的贸易总额还会进一步增加。
棕榈油是从油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出来的，它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。棕榈油的原产地在西非。
1870年，棕榈油传入马来西亚，当时只是作为一种装饰植物。直到1917年才进行第一次的商业种植。在六十年代，马来西亚为了帮助减少对橡胶和咖啡的贸易依赖，开始大大提高棕榈油的产量。
油棕是一种四季开花结果及长年都有收成的农作物。油棕的商业性生产可保持25年。油棕是世界上生产效率最高的产油植物。在马来西亚，目前每公顷油棕生产大约5吨的油脂，每公顷油棕所生产的油脂比同面积的花生高出五倍，比大豆高出九倍。一般的马来西亚已到成熟期的油棕，每年每公顷平均产量是3.7吨毛棕榈油。
棕榈油也被称为“饱和油脂”，因为它含有50％的饱和脂肪。油脂是饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪三种成分混合构成的。棕榈油是植物油的一种，能替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰油、猪油和牛油等 。由于棕榈油与各种油脂的相互关系，棕榈油的价格也是随着世界一般油脂价格的游走而浮动，同时，棕榈油价格的波动幅度也很大。
棕榈油的用途
棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当做食油、松脆脂油和人造奶油来使用。象其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。
此外，棕榈油还可以用来制造肥皂、菜油、以及其它许多种类的产品。
在我国，目前食用精炼棕榈油，产品规格方面,主要指标是溶点不超过24℃－33℃，用于食品（面包、饼干等）的煮炸方面，每年的需要量占进口量的绝大部分；工业使用的精炼棕榈油，要求溶点不低于44℃，主要用于制造肥皂、硬脂酸及甘油，每年的需要量基本是在十几万吨。
棕榈油的主要生产国和进出口国
马来西亚是世界上最大的棕榈油生产和出口国。
1986年，马来西亚毛棕榈油的生产量为454万吨，占同年世界棕榈油产量的60%。此外，印度尼西亚、尼日利亚、象牙海岸、巴布亚新几内亚等其它国家和地区也生产少量棕榈油。
马来西亚出口的棕榈油，只有很少量属于未经提炼的毛棕榈油。
1986年，马来西亚出口的棕榈油，占世界棕榈油出口量的68%。除此之外，印度尼西亚、象牙海岸、巴布亚新几内亚其它国家也出口一些棕榈油。
棕榈油的主要进口国有印度、欧共体、巴基斯坦、西亚国家、独联体、日本和美国等 。
世界棕榈油的产量和出口状况
1997年，世界棕榈油总产量为1741万吨，比上年增长了3.2％，总出口量为1134.6万吨，与上年相比略有下降。
近十年世界棕榈油的产量和出口量 单位:万吨
棕榈油是一种可以食用的食用油，由油棕树上的棕榈果压榨而成，适量地食用棕榈油对人体并无过多害处，但如果长期、过多地食用的话，对人体是有一定害处的。关于 棕榈油是什么有害吗 的具体回答，如果大家感兴趣的话，可以继续往下阅读和了解。
关于棕榈油的介绍1、棕榈油是从油棕果中的果皮提取的油脂，属于一种热带木本植物油，与大豆油、菜籽油并称 世界三大植物油 。
2、棕榈果的果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，其中棕榈油是世界油脂市场的一个重要组成部分。
3、棕榈油距今已有5000多年的食用历史，原产于非洲西海岸，目前东南亚和非洲是棕榈油的主要出产区。
4、棕榈油在餐饮业、食品业和油脂化工业都有着广泛的用途，马来西亚和印度尼西亚是全球产量最高的棕榈油生产国。
棕榈油的特点
棕榈油具有稳定性好、不容易发生氧化、烟点高、维生素A丰富、含饱和脂肪酸较多等特点。
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