日前，在一档节目中，钟薛高创始人林盛表示，钟薛高的毛利其实比传统冷饮公司略高，目前最贵的雪糕已卖到66元，且产品成本是40元左右，价格就是这样，你爱要不要。
由于近年来国人消费水平提高，钟薛高雪糕也站在了风口，成为了近年来兴起的中国冰淇淋品牌。而售价相比于其他雪糕品牌来说，确实高出了不少，也因此钟薛高雪糕被誉为“冰淇淋界的爱马仕”。
中高端雪糕占领市场
越来越贵的不止是钟薛高。记者在调查中了解到，随着越来越多的网红雪糕占领市场，雪糕的整体价格已是水涨船高。
记者在济南市历山路一家便利店的冰柜前看到，该店售卖的大部分雪糕价格都在7-15元之间，最便宜的是3.5元一支的伊利四个圈，最贵的是网红钟薛高的一款草莓白巧克力口味的雪糕，价格为22元一支。
此外，各种联名款、新口味占据了各大冰柜的显眼位置。如光明和大白兔的联名雪糕、钟薛高和五芳斋的联名雪糕、蒙牛和三只松鼠推出的坚果雪糕等。
最贵的雪糕牌子：
一、哈根达斯：
说起比较昂贵的雪糕，很多人首先想到的就是哈根达斯了。虽然有香草、草莓、巧克力、提拉米苏等各种口味满足人们的口味需求，但是真的不是一般人的消费水平所能承受得起的。
二、钟薛高
第二个贵族雪糕就是钟薛高雪糕了，这真的是雪糕界的贵族了！因为造型独特好看，口味也比较好吃，深受人们的欢迎，尤其是女生，很喜欢吃钟薛高的抹茶味和茉莉味，这款雪糕也被称为雪糕界的“保时捷”，可想而知它的价格与地位有多高。
三、八喜
八喜雪糕算得上是老品牌了，很多人都被它的口感所折服，称其为最好吃的雪糕之一，可以看出很受大家的欢迎了，尤其是香草味和抹茶味，吃着真的是一种享受。
四、中街1946
中街1946雪糕也是一款饱受好评的雪糕，打开包装，就能看到里面的雪糕造型非常的好看，味道吃起来也口感独特，浓浓的巧克力味和香香的奶油味，让人吃了还想吃。
五、梦龙
梦龙雪糕的价格也是比较高的，梦龙雪糕以其超高的颜值和精美的包装出名。近两年来，梦龙雪糕也陆续推出了高端系列雪糕。
我曾经一直以为20多块钱的雪糕已经是天花板了，没想到还有50多、60多，最近的网红雪糕品牌钟薛高竟然被炒到了200元。今年注定是一个不平凡的一年啊，吃雪糕都变得那么遥不可及了。
廉价的雪糕时代不知不觉好像就过去了，现在大家去超过应该能发现，特别是在收银处，都会有一个大冰柜，里面放着各种各样的雪糕，据我观察和踩坑，基本都是10元起步。
2022年，吃雪糕似乎已经不再是一件简单的事情。不知从什么时候开始，廉价雪糕的时代已经彻底结束，如今冰柜里的雪糕基本都是十块钱起步，可是价格是没有最高，只有更高的。
钟薛高曾经推出过单支66块的厄瓜多尔粉钻雪糕，去年又推出68元的“杏余年”，就是这类雪糕现在竟然被炒到了150元，而且一些电商平台上已经达到了200元。我还是看看吧，看来是吃不起了。
钟薛高这个品牌其实是最近两年成长起来的，说它是天价雪糕不为过。自从钟薛高被大众熟知后，国内各雪糕品牌似乎开始内卷，个位数价格的蛋糕变成十位数，十位数后来变成了百位数。
平民一点的价格不香吗？为什么会变成这样呢？任何事情的发生都是由原因，所谓事出必有因，雪糕被炒出这么高的价格，应该存在2个原因。
第一个原因也是最容易理解的，那就是原材料。
据媒体消息，2008年到2020年，冰淇淋生产所需要的原材料成本的价格上涨了约80%。
雪糕的价格上涨之高，某种程度上和“原材料”有很大的关系，一些低价但不怎么健康的材料被高价但相对健康的材料所替代，雪糕原料表不断有高档食材出现，比如越南红提、丹东草莓、新西兰黄油、澳大利亚淡奶油、爱尔兰干酪等。还有很多乳企转为“不加水、生牛乳”的路子，而一些新兴蛋糕品牌会主打各种稀奇口味。
这些都在促使雪糕变得像“奢侈品”一样。
第二个原因则是因为时代的发展，“网红营销”促使其价格上涨。
根据公开信息，网红雪糕品牌的很多成本都用到了营销上，比如一根价格15-30元的文创雪糕，成本大约只要6块钱。山东某雪糕厂商表示，售价4-5元，出厂价大约1元；售价11元左右，出厂价5元左右；售价49左右，成本一般不会超20元。
比如钟薛高这个网红雪糕，它只是多重红利作用下出现的一个品牌，消费升级、新生代人口等都促使了其价格的上涨。新生消费群体往往对价格没什么概念，它们只要这个雪糕好看，有情调就行了，这必然会让雪糕拥有巨大的利润空间。
网红食品需要什么属性？是不是要有颜值？是不是要有情怀？最好搭配一段故事，这样我才能在朋友圈展示啊，这样才能有话题。还有一些品牌，打着怀旧、环保等情感口号。对于这些雪糕，大家都想在社交平台传播，所以大家也能看到短视频平台有很多“雪糕测评”“美食推荐”出现网红雪糕，由于“网红营销”，它们逐渐变得流行。这样的情况下，你认为雪糕不会涨价吗？
同时，雪糕这种食物是消费门槛很低的食品，而且回购率不高，即便价格“离谱”，很多人心想反正一次性消费，亦或者这个雪糕没见过买一点尝尝，就是这样的心理，让大家变成了网红食品营销的对象。
营销需要花很多钱，到最后都转嫁到消费者身上了。
固然当下的雪糕有如此高的价格，但总价值基本固定，上涨空间终究是有限的，如果哪天超过消费者心理预期，那就呵呵了。想长期获得消费者认可，还是要回归产品本身，要从品质、品牌、口感等方面进行努力，做到有差异、有特色、又健康，这样消费者才能从心里被打动。
钟薛高事件，亦是钟薛高“雪糕刺客事件”。在冰柜中它只是一个简简单单的雪糕，但是去结账的时候却会被刺。因为钟薛高的雪糕价格实在是贵的离谱，一个普普通通的雪糕甚至还被售卖到了60元钱的价格。
看似平平无奇，却在结账时给消费者吓一跳。有人说，都是自由市场，一个愿打一个愿挨也没什么错，就像奢侈品行业一样，本身走的就是品牌高投入、高溢价的道路。但问题是，很多贵价雪糕的销售场所是超市、便利店，而且又往往和平价雪糕混在一起，一不小心就可能拿错，拿错了又不好意思放回去，只得忍痛忍气买下。这不叫“一个愿打一个愿挨”，这是赤裸裸的“社交绑架”。
我们当然承认社会消费是分层的，昂贵的奢侈品也不是没有合理性。但商品和商品是不同的，以人的生活必需程度为中心，分布在不同圈层里。越是必需度高，就越不能单纯视为商品，越不能放任资本炒作、完全交由市场定义价格。
因此，在基本民生场所、基本民生物资上，严格监管各类价格炒作，让老百姓能以清清楚楚并且相对便宜的价格购买到商品，这是社会稳定、人民幸福的一个重要支撑。
钟薛高介绍：
钟薛高之名取自谐音“中雪糕”，意为“中国的雪糕”。
钟薛高是一个新晋雪糕品牌。“钟薛高”2020年10月上线了一款“度数雪糕”，用丝绒可可的外壳包裹着白兰地。
钟薛高采用独特的中式瓦片型设计，辅以顶部“回”字花纹，意为“回归”本味。收罗来自全球的不同食材，制造鲜活雪糕，还原食材风味。
因为他的卖点是贵，可能他的原材料比较好，包装比较有档次，这是为了吸引他的客户群。他们家一般的冰激凌十几块钱，贵的有六十有八十。一般人看到这个价格基本都选择不买，偶尔买也只是抱着尝尝鲜的目的。真正会买回来的是那些不缺米，追求高品质生活的人，或者即使不富裕也要追求小资的人，也就是那种抱着 "我要和普通人分开 "的想法的人。
近年来，无论是在服装、美容化妆还是食品领域，国内产品越来越受到年轻人的欢迎。钟学高的品牌名称来自于中国的三个姓氏，基本的冰淇淋形象的灵感来自于中国的屋檐瓦片。对 "中国符号 "的强调使这个冰淇淋新贵很快有了一波 "自来水"。准确抓住年轻人的标签是：高端原料。钟学高将自己视为中国高端冰淇淋，处处强调天然、健康、稀有的原料。它被称为 "美食界的原料党"。
比如一款66元的 "厄瓜多尔粉钻"，广告语中提到，不加色素，不加任何糖，口味清淡，无负担...... 豆瓣和小红书大量的钟学高冰淇淋评价中提到，口味天然，原料无添加，低糖低脂，适合减肥。就连冰淇淋棒也是用可降解的稻草做成的，很环保。不过，即使原料再高端，冰淇淋和雪糕毕竟不是普通餐品，重复购买率不高，而且有一定的季节性，要想留住追求新鲜感的年轻人，还是得换个方法出新招。钟先生想出了第三个标签：限量联名。燕窝融心养生冰激凌联合小仙炖，棕香牛奶冰激凌联合五芳斋，和泸州老窖，和马爹利联合学位冰激凌，和小米10联合柚子芝士青春版冰激凌，和娃哈哈AD钙奶联合未成年人冰激凌...... 在过去的三年里，钟先生已经联名了几十个品牌，大多是限时或不限次。
冰淇淋价格上涨的背后，其中一个重要原因是原材料价格的上涨。冰淇淋、雪糕等冷饮产品主要由牛奶、糖和巧克力制成，这三种原材料的价格近年来都有不同程度的上涨，这直接导致了冷饮价格的上涨。此外，冷链运输的成本也不低。正常情况下，普通仓库的成本在400元/平方米左右，冷库要配备保温系统，成本至少要高达2000元/平方米，而且冷库需要花费高昂的电费，1万平方米的冷库一个月的电费至少要20万元。因此，冷链运输的物流成本要比正常情况下高出40%-60%，而这些成本只能分摊到最后的零售价格上。
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