寿司有哪些种类

寿司有多种类型因为寿司是日本传统的美食之一，具有不同的制作方法和风味，根据食材和制作方式的不同，可以划分成多种类型。常见的寿司种类有：

1. 握寿司：将寿司饭和各种生鱼片手工捏成的形状，配合酱油和芥末一起食用；

2. 卷寿司：在海苔上铺上寿司饭，放上各种蔬菜、海鲜或肉类卷成圆筒状；

3. 素寿司：寿司饭和各种素材（如酱油、芥末酱、豆腐等）混合后制成的寿司；

4. 海胆寿司、金枪鱼寿司、鳗鱼寿司、虾寿司等，都是具有不同风味和特点的寿司种类。

寿司的种类：握寿司、卷寿司、押寿司、散寿司。

这个是按制作方式区分开来的，制将醋饭与生鱼片、海鲜或其他材料一起巧手捏塑而成的握寿司、包卷成筒形再切片的卷寿司、以木盒层叠压制而成的押寿司、以及直接将生鱼与其他材料铺于白饭上的散寿司。

卷寿司的种类分为：太卷，里卷，细卷，手卷。太卷就是直径比较粗的一种寿司。

里卷：反过来用海苔裹着最中心的配料，再裹米饭。

细卷：比较细的卷寿司，通常只含有一种配料。

手卷：圆锥体状的卷寿司。