家常炖牛排骨的做法如下：
主料；牛排骨1根、白萝卜1个。
辅料；生姜1块、食盐2勺、大蒜1个、料酒10克、生抽10克、老抽10克。
1、牛排，剁成小块，煮下，沥水。
2、萝卜，削皮，切成块。
3、生姜大蒜，也切成片，备用。
4、把焯水过的牛排，加入电压力锅的内胆中。
5、再放入白萝卜。
6、把生姜和蒜，放入电压力锅中。
7、再加入调料：料酒、生抽、老抽。
8、再放入盐。
9、加入适量的水，萝卜里面，也含有比较多的水分，所以水不宜太多。
10、盖上，选择，牛羊肉功能，启动程序。
11、程序结束，加点白糖，搅拌，就可以开吃了。
12、炖牛排骨的成品图。
问题一：牛排骨怎么样炖好吃？烧开的水里先汆一下,烧出浮沫以后就捞出来洗干净,然后再把牛排骨放入干净的水里,水要多一点,放酱油,糖,桂皮,八角,花椒,生姜,料酒,喜欢吃辣椒的可以放点干辣椒,然后大火煮开,关小火闷两个小时或者更久(看你的牛排骨切的大小而定).中间尽量不要去开锅.我自己烧喜欢牛排骨切的大块点,因为大块的更香一点.
起锅前放入鸡精.葱段烧一下.我喜欢放点香菜末的
还有,我买牛排骨的时候都会向买牛肉的老板讨点牛板油的,因为牛排骨不是很油的.吃完后那个牛肉汤烧面条或者粉丝都很好的
问题二：牛排骨怎么腌制才好吃1、牛排挑选方面，最好选择纹理比较好的牛排，肥肉跟瘦肉搭配在一起的，肥肉只需要少量，增加口感用的。
2、腌制牛排的时间一般是20-40分钟，腌的越久越入味，腌制材料的选择有很多，根据口味的不同可自行选择。
3、材料选择是：放些鲜酱油，然后再放些黑胡椒，然后再些红酒在里面，让牛肉里透出红酒的香味，最后反复的翻下牛排，让其表面都沾满腌制的材料。
问题三：牛排骨的做法大全 牛排骨怎么做好吃牛排骨的做法
材料
牛排骨一根，八角，桂皮，姜片，大葱，香叶，盐，糖适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺
做法
1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水
2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨
3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味
4.开大火收汁
问题四：牛的排骨怎么做好吃红烧牛排骨
食材
主料牛排骨980g 辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量料酒适量姜适量大葱白适量糖适量
步骤
1.准备好主料
2.牛排骨放入水里焯一下
3.锅中放入食用油，油温高，放入姜葱白爆香
4.放入牛排骨煸炒
5.煸炒一会，放入料酒，生抽，老抽，盐，糖
6.放入适量水，盖上锅盖
7.煮开后，放入高压锅内，盖上高压锅，等高压锅痴痴后，开小火煮10-15分钟即可
问题五：牛排骨怎么做好吃，红烧牛排骨的家常做法酱烧黑椒牛排骨
材料
牛排骨，青椒，洋葱，料酒，大蒜瓣，葱，生抽，干辣椒，八角，盐，生粉（可用可不用），黑胡椒，黄豆酱
做法
1、 牛排骨用清水泡上，泡去血水。
2、 青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。
3、 牛排骨，焯水捞出。
4、 锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。
5、 放入葱结、姜片。
6、 少许生抽。
7、 放料酒。
8、 适量清水，至少没过牛排骨。
9、 大火煮开后，转中火炖至自己喜欢的熟烂程度，差不多熟烂的时候，放少许盐调味儿。大火收汁，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出来。
10、 锅中放少许油，放入蒜瓣颗粒爆香。
11、 放入洋葱丝小火炒香来。
12、 放入牛排骨，稍稍翻炒。
13、 放青椒丝。
14、 放黑胡椒炒匀。
15、 最后放少许黄豆酱拌炒即可出锅，吃的时候，还可以再撒些黑胡椒~
小诀窍:
1、 牛排骨要用清水泡去血水。
2、 牛排骨很硬，反正我是无能为力，让买牛排骨的大叔给斩好了的。
3、 牛排骨要煮到位，骨头也要煮透了最好~ 牛排骨比较难煮，时间会久一点，如果习惯用高压锅的话，压上20分钟就差不多了。
问题六：孜然烤牛排骨怎么做如何做好吃主料
牛排骨 盐
孜然粉 辣椒粉
十三香 花椒粉
白胡椒粉 生姜粉
蒜粉 料酒
蚝油 老抽
孜然烤牛排骨的做法步骤
1. 牛排骨洗净后用paper towel吸干表面水份；
2. 用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。（求求你们别再问我比例了，真的是依自己口味和经验来的！我只能说，料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点，牛肉烤的时候会出很多水，尽量减少液体；然后就是喜欢吃孜然的，可以下狠心多放一点孜然，绝对赞！）
3. 把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛排骨的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。
4. 烤箱预热华氏370度，用锡纸包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1个半小时。
5. 把锡纸打开，倒出汤汁，排骨翻面，顶面不要再覆盖锡纸，
6. 敞开继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。
问题七：排骨的做法，炖牛排骨怎么做好吃，炖牛排骨的家常做法牛肉泡过水洗去部分血水后入锅加些月桂叶(加葱姜米酒亦可)煮至水滚去腥，水滚后捞出冲去浮沫
2
准备蔬菜料切适当大小，跟牛肉一起入锅
3
加入所有调味料跟水大火煮滚后转小火炖煮至牛肉入味即可
4
起锅撒上些许芝麻摆盘
问题八：牛排骨怎么做更好吃？牛排骨先用滚水烫掉血水和脏东西。然后加生抽，一点白糖，一点花椒，一点茴香片，开水（浸过排骨就可以了）。先大火烧20-30分钟，然后再小火炖1个小时，这个时候加入土豆块，继续炖20分钟。西兰花开水烫过摆盘就可以了！好味哦！！！
问题九：最正宗红烧牛排骨的做法 红烧牛排骨如何做红烧牛排骨的做法
1. 牛排骨放入沸水中滚几分钟捞出备用
2.锅里放油，姜蒜爆香
3.放入牛排骨炒至变色
4.放糖，料酒，老抽，醋，豆瓣酱继续炒
5.加适量水，开大火至沸转小火收汁
6. 收汁出盘
可以制作莲藕红枣牛骨汤。
制作方法
用料：牛排骨200克、莲藕1份、红枣3粒、细盐适量。
1、备好所用食材，牛排骨一份，去皮莲藕一份，红枣三粒。
2、将牛排骨先焯洗好备用，将莲藕及红枣洗净入炖盅里。
3、然后再将牛肉加至到炖盅里面，可加入一片姜。
4、将炖锅入炖锅里再，然后预约好想要吃的时间。
5、等汤炖好之后按需加入细盐调味就可以。
6、这样子一盅汤，可以二人分享。
烹饪技巧：牛骨要焯洗好，这样子汤炖出来才清爽有味。
牛骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜
做法
1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。
2、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。
3、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。
4、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。
5、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。
7、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道。
9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。
小诀窍
熬牛骨汤的时候加点鸡骨头下去，这样可以去除牛骨的毒素，同时令汤的味道更加鲜美。
第一道菜：红萝卜土豆焖牛排骨
准备食材：牛排骨400克、红萝卜一个、土豆一个、八角适量、香叶2片、花椒适量、姜片适量、葱花少许。配料：油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱
1、红萝卜和土豆去皮洗干净切块待用；牛排骨洗干净待用。
2、锅里加入适量的清水，加入姜片，花椒和适量水煮开，将牛排下锅焯水煮5分钟洗干净备用。
3、准备一个小碗做调料，碗里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱和少许水拌匀待用。
4、锅烧热，热锅凉油放入八角，香叶和姜片炒出香味来。加入牛排骨下锅翻炒。加入调味汁翻炒均匀。再加入适量水，葱结和红萝卜大火煮开。倒入砂锅里煮1小时，加入土豆下锅煮。
5、煮15分钟，将土豆煮软烂即可。煮好连同砂锅一同端上餐桌撒上少许的葱花点缀提香即可享用，这样一道家常版的：红萝卜土豆焖牛排骨就做好啦。
第二道菜：鱼骨腊鱼煲仔饭
准备食材：米一杯、腊鱼适量、鱼骨适量、生姜丝少许、葱花少许。配料：生抽、蚝油、生粉适量、适量麻油。
1、大米洗干净放入适量水泡30分钟待用。（表面的黑色颗粒是添加了杂粮）。米先泡一下，这样煮的时候更容易煮软。腊鱼洗净切块待用、鱼骨洗干净放入适量生姜丝、生抽、蚝油和生粉拌匀腌制10分钟待用。
2、准备一个小碗来调料汁，碗里加入半勺糖、一勺生抽、一勺蚝油、适量麻油和两勺开水。
3、将配料搅拌均匀后待用。将泡好的米倒入砂锅内，加入刚刚没过米的水，大火煮开转小火煮至水收干。加入腌制好的鱼骨和腊鱼块下锅。沿着锅边淋适量油，盖上锅盖继续焖至食材熟。
4、关火后继续焖5分钟，再揭开锅盖，淋上调味汁，即可。这里我们不需要在料汁里额外加盐调味了，因为腊鱼和配料中已经有足够的咸味了。熟透后连同砂锅一同端上餐桌，趁热撒上少许的葱花点缀提鲜，这样一道家常版的：鱼骨腊鱼煲仔饭就做好啦。
第三道菜：鱼肉娃娃菜煲
准备食材：鱼腩一块、娃娃菜一颗、蒜头和姜丝少许。配料：油盐适量、生抽少许、蚝油少许。
1、娃娃菜洗干净切块待用。鱼腩洗干净切块装盘，加入适量盐和生粉，拌匀备用（加盐是为了增加底味，加入生粉是方便定型）。
2、平底锅烧热，热锅凉油放入鱼腩煎至两面金黄起锅待用。锅烧热，热锅凉油放入蒜头和姜丝炒出香味来。
3、加入娃娃菜下锅翻炒至断生。接着加入适量蚝油提鲜翻炒均匀。准备一个砂锅，将炒好的娃娃菜放入砂锅内。面上码上提前煎好的鱼腩块，淋上少许生抽。
4、盖上盖子，煮开煮5分钟，最后下少许盐拌匀，即可。（鱼块已经加盐腌制过了，所以这里放少许盐调味即可，不要多放以免太咸了）。煮熟连同砂锅一同端上餐桌即可享用，这样一道家常版的：鱼肉娃娃菜煲就做好啦。
家常炖牛排骨最简单的做法如下：
主料：牛排1000g。
辅料：姜适量、葱适量、花椒少许、白醋少许、矿泉水5升、盐适量。
1、牛排骨清水洗干净沥干水分。
2、肉下锅，倒入矿泉水，烧开，撇净血沫。
3、葱切段，姜切片，花椒适量。
4、香料入锅，放入1勺白醋。
5、小火炖3小时后放盐，继续炖1小时就可以开动了。
炖牛排骨
主料
牛排骨500g 梨 葱 姜 酸 大料 料酒 酱油 雪碧适量
炖牛排骨的做法步骤
1. 凉水浸泡24小时 中间勤换水
2. 葱姜蒜还有梨洋葱
没有料酒用二锅头代替 酱油 雪碧
3. 浸泡24小时的牛排骨和图二一起腌制30分钟左右
4. 切好的葱姜蒜还有梨、大料、干辣椒一起煸炒 炒出香味后放入腌制过的牛排骨在煸炒
5. 牛排骨的表面熟了之后放入水 炖1个小时
6. 最后放点鸡精收汁
炖牛排骨家常做法如下：
用料：牛肋排500克、姜片5片、洋葱半个、大蒜2瓣、红辣椒1个、八角1个、桂皮1块、香叶2片、豆瓣酱1勺、料酒1勺、西红柿1个、胡萝卜2根、土豆2个、冰糖10克、生抽1勺、老抽半勺、盐少许、蚝油1勺、香菜2根、白芝麻少许。
步骤：
1、准备好食材。
2、牛肋排冷水下锅＋姜片＋料酒大火煮去血沫捞出备用。
3、热锅下油，放入洋葱、姜、蒜爆香。
4、加入豆瓣酱，辣椒、桂皮、香叶、八角，放入焯好的牛肋排翻炒均匀。
5、加啤酒＋开水（一次性加够没过肉），加冰糖，生抽，老抽。
6、大火煮开转小火炖1小时左右。
7、西红柿、胡萝卜、土豆切块，倒入炖好的牛肋排里。
8、加盐和蚝油调味，小火焖20分左右。
9、出锅装盘，放点香菜，撒点白芝麻。
在选购牛排骨的时候，大家一定要让商家将牛排骨剁好。因为牛排骨与猪排骨比较起来更为坚硬，所以在家剁牛排骨的话非常不容易。而且牛排骨制作出来的味道也非常鲜美，并且在牛排骨中也含有大量的营养成分，所以牛排骨也是一个不错的食物选择。接下来就推荐了几个关于牛排骨的制作方法。
红烧牛排骨1
材料
牛排骨一根，八角，桂皮，姜片，大葱，香叶，盐，糖适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺
做法
1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水
2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨
3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味
4.开大火收汁
红烧牛排骨2
牛肉是中国人消费的肉类食品之一，全世界的人们都很爱吃牛肉，牛肉的蛋白质高而脂肪含量低，具有“肉中骄子”的美称。红烧牛排骨香气扑鼻，鲜香可口，让人垂涎欲滴。
食材：
主料：牛排骨1000g
辅料：油适量盐适量花椒适量葱适量姜适量辣椒适量糖适量大回适量料酒适量
步骤：
1.牛排剁成块洗净
2.准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量
3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下
4.锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉
5.在热油里放入姜和辣椒
6.倒入焯过水的排骨翻炒
7.炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒
8.等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟
9.焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了
其他做法——孜然烤牛排骨
材料
牛排骨、盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝
油、老抽
做法
1、牛排骨洗净后用papertowel吸干表面水份;
2、用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。
(料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点，牛肉烤的时候会出很多水，尽量减少液体;然后就是喜欢吃孜然的，可以下狠心多放一点孜然，绝对赞!)
3、把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛排骨的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。
4、烤箱预热华氏370度，用锡纸包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1个半小时。
5、把锡纸打开，倒出汤汁，排骨翻面，顶面不要再覆盖锡纸，敞开继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即
大家在关注
