牛肉白菜炖粉条
怎么做牛肉白菜炖粉条好吃 学做牛肉白菜炖粉条需要哪些食材 家常美食网为您提供牛肉白菜炖粉条最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味牛肉白菜炖粉条!
牛肉白菜炖粉条的介绍：
见识过猪肉炖粉条，听说过牛肉炖粉条吗？因为我们这个小县城，大多数的牛肉都是半熟卖的，很少买到生的，所以很难做一些关于“肥牛”或者“牛排”之类的菜品。这样的话，最喜欢买牛腩和牛腱，到了冬天，大白菜的季节也到了，再配上点粉条，微微的辣感，热乎的吃起来！
牛肉白菜炖粉条的食材和调料：
牛腩 半斤 大白菜 四五片 粉条 少许 油 少许 盐 少许 老抽 少许 生抽 少许 花椒 十来粒 胡椒 少许 糖 少许 葱 一颗 姜 三四片 辣椒 一个
牛肉白菜炖粉条的的家常做法，最正宗牛肉白菜炖粉条怎么做好吃
热锅冷油，放入葱姜和辣椒爆香
牛腩入锅翻炒，加老抽少许，生抽可以多点
添水没过牛腩，加少许花椒，还可以加少许料酒
水开后，小火炖半个小时
白菜帮子和叶子分开切断，先放入白菜帮子，快要透明的状态后，放入叶子
如果锅中水不够，可以再加点的，不过白菜容易出水。这时候放胡椒，盐，糖调味。
放入粉条，继续炖五分钟，粉条容易吸水，根据情况加水啊！
粉条呈透明状，关火。可以滴几滴醋，会很香。
家常美食网小贴士
1.不能吃辣的可以不放，可以吃辣的猛放啊！2.牛腩事先焯水，可以多煮会，防止不烂。
3. 糖放不放都行，因为大白菜有一点点甜味的。
家常菜的做法大全从食材清单和制作步骤两个方面阐释。下面以地三鲜、红烧茄子、宫保鸡丁、鱼香肉丝、炒菜心等家常菜为例：
地三鲜
食材清单：土豆 2个、茄子 2个、青椒 1个、植物油 适量、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、香油 适量、水淀粉 适量、白糖 适量、酱油 适量、胡椒粉 适量、番茄酱 2勺。
制作步骤：
1.茄子带皮洗净，切成滚刀块，加入2勺盐，腌制10分钟，土豆去皮洗净，切成滚刀块，青椒去蒂去籽，洗净，切成三角块，腌好的茄子挤出水分备用。
2.锅中倒入适量油，油温7成热时加入土豆块，炸至微金**捞出，再放入茄子块，炸至微金**捞出。
3.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入2勺番茄酱，炒匀番茄酱后放入炸好的土豆和茄子，加入1小碗热水，加入适量盐、糖、酱油、胡椒粉，调匀酱汁，大火煮开后转小火，至汤汁粘稠，加入青椒翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡，炒匀，关火出锅前淋入适量香油即可。
红烧茄子
食材清单：茄子 3个、植物油 适量、葱姜蒜 适量、酱油 适量、盐 适量、糖 适量、醋 适量、水淀粉 适量。
制作步骤：
1.茄子带皮洗净，切滚刀块，葱切末，姜切丝，蒜切片。
2.锅中倒入适量油，油温7成热时加入葱姜蒜爆香。
3.放入茄子块，煸炒至茄子变软变色，加入酱油、糖、盐、少量醋和适量水烧开转小火焖5分钟。
4.加入水淀粉勾芡收汁即可。
宫保鸡丁
食材清单：鸡脯肉 200克、花生米 50克、植物油 适量、盐 适量、花椒 适量、干辣椒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒 适量、酱油 适量、白糖 适量、醋 适量。
制作步骤：
1.将鸡肉洗净，切成小方丁，加入盐和料酒拌匀腌制10分钟。
2.花生米洗净沥干水分，干辣椒去籽切段，大葱切段，姜切末，蒜切末。
3.锅中倒入油烧热，加入花生米炸至金**捞出沥油。
4.锅中留底油，加入花椒和干辣椒段煸炒出香味。
5.加入葱姜蒜煸炒出香味，加入鸡肉煸炒至变色。
6.加入酱油、糖和醋炒匀，加入花生米炒匀即可。
鱼香肉丝
食材清单：猪里脊肉 200克、胡萝卜 50克、木耳(水发) 50克、辣椒(红、尖) 50克、竹笋 50克、植物油 适量、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒 适量、淀粉 适量、豆瓣酱 1大勺、高汤(水) 2大勺、白糖 1小勺、醋 1小勺。
制作步骤：
1.将猪肉切成丝，加入盐和料酒腌制10分钟。
2.将胡萝卜、辣椒和竹笋切成丝，木耳泡发后切成丝，葱姜蒜切末备用。
3.将腌制好的肉丝放入淀粉中拌匀。
4.锅中倒入油烧热，加入肉丝煸炒至变色后捞出备用。
5.锅中留底油，加入豆瓣酱煸炒出红油。
6.加入葱姜蒜煸炒出香味后加入胡萝卜丝、辣椒丝和竹笋丝翻炒。
7.加入煸炒过的肉丝和木耳丝翻炒均匀。
8.加入高汤(水)、糖和醋调味，煮至汤汁收干即可。
无论是在家里还是在外面，一道美味的家常菜都能够让人感到温馨和满足。下面是100道简单易做的家常菜谱，让你轻松入门，也能做出美味佳肴。
1.番茄炒蛋
材料：番茄2个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。
步骤：
将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
锅热后倒入油，放入葱花爆香。
倒入鸡蛋液煎熟，盛出备用。
再次倒入油，放入番茄翻炒至软烂。
加入盐、鸡精调味，倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。
2.青椒炒肉
材料：瘦肉片150克、青椒2个、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量。
步骤：
瘦肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
青椒切成长条状，蒜切末备用。
锅热后倒入油，放入蒜末爆香。
放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
加入青椒翻炒均匀，加入盐调味即可。
3.土豆烧牛肉
材料：牛肉块300克、土豆2个、洋葱半个、姜片适量、蒜末适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、油适量。
步骤：
牛肉块加入盐、老抽、生抽、料酒腌制15分钟。
土豆切成小块，洋葱切成丝，姜切片备用。
锅热后倒入油，放入姜片和蒜末爆香。
放入腌制好的牛肉块煸炒至变色。
加入土豆和洋葱翻炒均匀，加入盐、老抽、生抽调味。
加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至土豆软烂即可。
4.蒜蓉西兰花
材料：西兰花1颗、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、油适量。
步骤：
西兰花切成小朵，焯水备用。
锅热后倒入油，放入蒜末爆香。
放入焯水后的西兰花翻炒均匀。
加入盐、鸡精调味，继续翻炒至西兰花变软即可。
5.红烧肉
材料：五花肉块500克、葱段适量、姜片适量、蒜末适量、冰糖适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、水适量。
步骤：
五花肉块焯水去腥，捞出备用。
锅热后倒入油，放入葱段、姜片和蒜末爆香。
放入焯水后的五花肉块煸炒至变色。
加入冰糖翻炒至溶化。
加入料酒、老抽、生抽和适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂。
加入盐调味，收汁即可。
结尾
以上是100道简单易做的家常菜谱，无论你是新手还是老手，在家里都能轻松入门，做出美味佳肴。希望大家在家里也能享受美食的乐趣。
清炒虾仁
食物：虾、红萝卜、扁豆、玉米、姜、生抽酱油、葱、白胡椒粉、芡粉、鸡精粉、米酒。作法：
1. 将虾用温水冲干净，锅倒入少量冷水，烧沸，将虾倒进，绰水一下，掉色后捞起来，将虾所有袋子里、用木签挑出来虾线，鲜虾所有切割成段儿。
2. 胡萝卜切丁、玉米、扁豆所有清理干净，小葱切圈，姜切蕃薯粉。
3. 油入锅，六成热时放进姜、葱、进行爆香，爆小香葱、姜、倒进玉米、胡萝卜丁、扁豆、煸炒2分钟。
泡椒鸡胗食材：鸡胗300克，野山椒，泡椒，大葱，食用油，盐，姜片，青椒，料酒，白胡椒，鸡精，生抽。做法1、鸡胗清洗干净，切片用刀在鸡胗片上划十字，切好后用料酒，白胡椒腌制一会，然后在沸水里煮至变色后马上捞出备用。
2、野山椒、泡椒、大葱切小段，姜切成姜片，还有青椒有切小块备用。
3、热锅放入适量食用油，待热油，放入大葱、野山椒、泡椒、姜片大火炒香，尽量多炒一会把泡椒里面的味道炒出来。
4、锅中再放入青椒翻炒30秒，然后加入煮过的鸡胗大火翻炒，一定要大火翻炒才爽脆，再加入鸡精、生抽调味翻炒均匀后，即可出锅。
香油鸡食物：鸡翅2个,盐油适当，芝麻油1汤勺，姜2片，蒜头2瓣，葱1段，米酒1汤勺，生抽酱油2汤勺，麻椒适当，八角1个，辣椒末1汤勺，白砂糖2茶勺，作法：
1. 将鸡翅清洗干净，将鸡腿骨头剔出来，鸡骨头无需。
2. 锅放水，凉水放入鸡脯肉，添加冬茹，生姜片，米酒，煮沸，撇去浮沫，盖上盖子煮10数分钟。
3. 捞起来，放到凉水找凉，让鸡肉冷透，将鸡翅切成小块，放到盘内。
4. 将蒜头切碎，姜切碎，放到碗里，添加白芝麻，将辣椒末放到上边，锅加油热，将滚油淋在碗内，再倒入生抽酱油，盐，白砂糖，芝麻油，拌匀，调为调料汁。
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