回锅肉暗示的意思是想吃川菜。
众所周知，回锅肉是川菜系的代表菜。回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
回锅肉起源四川农村地区。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。
对于川渝地区的人们来说还要加上的他们的地方特色比如海椒、老咸菜、苕皮、豆干等等，其实配菜主要是看自己的喜好和整个菜的调味风格。
把回锅肉做好吃的秘诀是什么？
1、原料的选择很关键，对于猪肉要选择皮薄肉嫩、肥瘦相间的臀尖肉，这样的肉更适合回锅，肉质也比较紧致，煮肉的时候也要调味，切肉要巧，炒至“灯盏状”的肉片口感更加丰富，煎熬要注意拿准火候。
2、作为一道川菜，回锅肉的点睛之笔也非豆瓣酱莫属了，纯正的郫县豆瓣酱会使得调味更加丰富，也可以使得回锅肉更加入味，更加下饭。
什么是回锅肉呢？从娱乐圈层面来讲，就是在海外参加选秀节目并成功出道的选手，为了想要提高自己的人气，使自己有更进一步发展，而重新参加选秀节目。这样的选手被粉丝称之为回锅肉。其实就小编个人而言，回锅肉这个词明显是一个贬义词，这个词否定了选秀选手想要为梦想再拼一次，不怕嘲笑、不想放弃的坚持的精神。这种精神是值得被尊重的。
在《青春有你2》的选秀现场，自称是回锅肉的训练生赵小棠认为，只有第二天回锅炖的鱼的味道才是最好的。正面回应了大部分人对回锅肉的偏见。并且当红人气偶像蔡徐坤也声称，自己曾经也是回锅肉，但是为了自己的梦想，不怕别人的嘲笑，选择再次站在舞台上，追逐属于自己的光芒。从客观角度来讲，作为曾经已经出道的选手来说，再次回到选秀现场，比普通的选手有一定的粉丝基础，也能通过选秀节目来获得新的粉丝，未尝不是一件好的事情。
选秀节目中回锅肉的现象是当代娱乐圈偶像文化不断发展的结果。在中国的选秀节目中，无论是男团、女团选秀节目，还是说唱歌手选秀节目，其中都不乏有回锅肉选手的出现。但是，选手们自己所经历的也让其变得更加成熟。在新的选秀节目上才能刻苦努力，大放异彩。综艺选秀节目所打造的速成的偶像团体之中，相比于那些没有经验、没有受过系统训练的练习生们，有着唱跳经验和粉丝基础的回锅肉选手才更有成团的可能。这些选手也保证了节目播出的热度和出道团体的质量。
花有重开日，人可再少年。而男团和女团对于回锅肉的反应也是有所不同的。相比较而言，女团成员对于回锅肉这个称呼更加的坦荡和无所谓。而男团成员有些不一样了，但是这并不是因为男选手的抗压能力差，而是因为现在社会对男生和女生的要求不一样。总有男选手调侃道，自己要是选秀不能出道的话，就会回家结婚或者回家种田了。这个社会仍然需要男性在外打拼，独当一面。男生身上所担负着家庭的压力会更大一点。相比较之言，女孩子就相对轻松一些，并且国内的女团市场也更加广阔一些。但无论是不是回锅肉，选择重新站在选秀舞台上，给观众重新认识和了解自己的一个机会。
“回锅肉”用来形容多次参加综艺选秀的选手，他们往往被网友们戏谑地称为“回锅肉”，多少带上点不屑的语气。
在综艺《少年之名》中，易烊千玺是以导师身份表达的他对“回锅肉”的态度。一位选手被网友称为“回锅肉”，在节目中委屈地哭了，易烊千玺看到后：“我挺讨厌回锅肉这个词，说这种话的网友带着一种嘲讽的语气，但你们先问问你自己，有没有在摔倒之后，有爬起来重头再来的勇气。”
扩展资料：
“回锅肉”越来越多原因
“回锅肉”越来越多，“选手荒”是主因。《偶像练习生》《创造101》相继火热后，“偶像”与“选秀”一同成了香饽饽。视频网站忙着布局，卫视也忙不迭地设法分蛋糕，于是乎训练生被四方“围截”。
但僧多粥少，2018年，《偶像练习生》《创造101》《下一站传奇》等选秀节目基本掏空了国内优质练习生资源。今年，《青春有你》《以团之名》《创造营2019》三档节目又都齐齐瞄准男团市场，如此一来，已成团、已出道or有成熟演艺经历的男艺人必然会被大量“回锅”。
有人将“回锅肉”的大量涌现视为选秀节目的倒退，但倚仗“回锅肉”甚至纯“回锅肉”的选手设置才是国内选秀节目的短期未来，且熬出头的也绝不会只有一个蔡徐坤。
已经出道小有名气或者参加过综艺节目的艺人再次 回炉重造 ，网友把这种现象叫做 回锅肉 。 有些人可能会嘲笑这部分人，，其实，我认为这种想法是非常不正确的，他们能够有勇气再次站上一个舞台，本就是应该鼓励的事情，因为他们愿意把经历过磨炼的自己，再次展现观众，说明了他们具有强大的内心，以及对舞台极大的渴望。
一、周震南在2017年的时候，他回国参加了《明日之子》，虽然年龄不大，可是，他的实力却不容小觑，他的说唱和跳舞能力得到了很多观众的认可，可是，最后，他以第四名的成绩止步于比赛，在2019年的时候，他又参加了腾讯视频举办的《创造营2019》，在这里，他又展现了自己超强的实力，最后，以冠军出道，还成为了R1SE的队长，这次比赛结束以后，他的资源也多了，现在，正在担任《明日之子乐团季》的导师。
二、廖俊涛在《明日之子1》的时候，廖俊涛就展现了超高的创作能力，他原创的那首《谁》打动了很多人的心，在有一期当中，廖俊涛由于票数比较低，成为了待定，节目组要求他在待定的两个人当中选择一个进行挑战，如果赢了，就能继续比赛，当时，廖俊涛选择了实力比较强的孟子坤，最后以失败离开了这个舞台，这次，他又来到《明日之子乐团季》的舞台，再次用自己的音乐打动了很多人。
三、蔡徐坤2016年10月18日，加入男子组合SWIN，并担任音乐小分队SWIN-S的高音RAP，在2108年，来到《偶像练习生》的舞台，他的表现一直都很好，一直都保持着很好的额成绩，最后，以冠军出道，并成为男子组合的队长。这几年， 回锅肉 这个词非常火，它主要指一些艺人参加了一个选秀节目，过了一段时间，又参加另外一个选秀节目，其实，这个词带有一定的贬义，但是，这样的人是值得尊敬的，说明他们有勇气面对曾经的自己，有勇气再次把自己展现给观众。
一、周震南在2017年的时候，他回国参加了《明日之子》，虽然年龄不大，可是，他的实力却不容小觑，他的说唱和跳舞能力得到了很多观众的认可，最后，得到了第四名，即使这样，并没有得到太好的资源，在2019年，他又参加了《创造营2019》，实力更强，最后，获得了冠军，并且，以队长的身份，成为了R1SE的成员，他的资源也变好了，自己也被更多的人熟知了，这次，他又担任《明日之子4》的导师，给学员们提供了很多宝贵的意见。
二、廖俊涛在《明日之子1》的时候，薛之谦就非常喜欢廖俊涛，他非常喜欢廖俊涛的创作能力，在节目当中，他原创的那首《谁》打动了很多人的心，在有一期当中，廖俊涛由于票数比较低，成为了待定，节目组要求他在待定的两个人当中选择一个进行挑战，如果赢了，就能继续比赛，当时，廖俊涛选择了实力比较强的孟子坤，最后以失败离开了这个舞台，薛之谦更是控制不住情绪，失声哭了出来，说： 廖俊涛你活得像个男人，但你今天的选择，可能会让你再辛苦十年。 这次，廖俊涛再次来到《明日之子4》的舞台，依旧给大家带来了很好的作品。
三、蔡徐坤蔡徐坤2012参加《向上吧少年》，此后又跟何炅等人合作拍戏，2015年参加《星动亚洲》以SWIN组合队长身份再次出道，但事业没有达到预期，2018年参加《偶像练习生》，最终C位出道，成为当下娱乐圈最火的流量小鲜肉。
1、回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
2、起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都能制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。
3、食材：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜，干红辣椒，花椒，豆瓣酱，糖，油。
4、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开，撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。
5、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段，青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。
6、炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒，下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。
7、将肉拨到锅一边，下入豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油，适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。
12、下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。
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