虽然豆浆的营养价值高，但在各种维生素和矿物质上，牛奶和豆浆各有所长。例如牛奶中维生素B2的含量比较高，而豆浆中维生素E含量更高，由此可见豆浆不能完全代替牛奶。
虽然豆浆常被称为“平民的牛奶”，它的很多成分与牛奶很相似，比如说同样含有优质蛋白、钙等，但它们的营养成分并不完全一样，主要体现在：含有营养的量差别很大，同质量奶制品的钙是豆浆10倍，蛋白质是豆浆2倍；豆浆中的大豆蛋白和奶制品中的乳清蛋白功能并不完全一样，不能完全替代；与豆浆比起来，牛奶中的钙、镁等更容易被人体吸收；牛奶中还含有丰富的维生素A、B、D、钾、镁等，这些都是身体需要的微量元素。所以，豆浆并不能替代牛奶。
由于奶类和豆制品都是平衡膳食的一部分，如果有条件，建议每天喝一杯牛奶和一杯豆浆。豆浆的营养也是很不错的。鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的二十五倍；豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。
总之，牛奶和豆浆不能互相取代，各有所长。从平衡营养角度来看最好两种都饮用一些。
豆浆不可以替代牛奶。
营养专家鼓励每天喝300g奶，主要是为了获得蛋白质的钙。通常，100ml的牛奶中，就有大约3g的蛋白质和100mg的钙。豆浆的营养成分，和加多少水、有没有过滤都有关系。但总得来说，豆浆同样是蛋白质的优质来源，干大豆中的蛋白质含量可达35%。
论补钙，豆浆不能替代牛奶。豆子里大部分钙都留在了被过滤的豆渣里，豆浆里剩下的微乎其微，且钙的吸收利用率也不如牛奶。国外经常会往豆奶产品里强化添加钙，国内显然还是喝牛奶补钙更方便。除了这个缺点之外，豆浆相比牛奶也有一些优势，比如含有牛奶没有的膳食纤维，且几乎不含饱和脂肪。
豆浆美食推荐
1、豆浆油条
豆浆油条是中国最常见的一种早餐组合，也是人们最喜欢的豆浆美食之一。豆浆是用黄豆经过加工制成，含有丰富的植物蛋白和多种维生素，再配上香脆可口的油条，既营养又美味。
2、豆花
豆花是一种以豆浆为主要原料制成的凝固食品，具有口感嫩滑、清爽可口的特点。豆花可以搭配各种食材，如水果、坚果、蜂蜜等，不仅口感好，还有营养价值。
3、豆腐脑
豆腐脑是一种以豆浆为原料制成的软质食品，具有口感嫩滑、营养丰富的特点。豆腐脑可以搭配各种食材，如肉类、海鲜、蔬菜等，可以做出各种不同的口味和风味。
4、豆浆冰淇淋
豆浆冰淇淋是一种以豆浆为主要原料制成的冰淇淋，具有口感细腻、清爽可口的特点。豆浆冰淇淋不仅可以满足人们的味觉需求，还能够提供营养价值。
可以用豆浆代替牛奶。豆浆富含蛋白质，和牛奶一样，对人的身体有益，可以经常喝。喝豆浆可以补充身体所需的蛋白质，还可以增强体质，可以常喝。
豆浆除了含有大量的蛋白质外，还含有一些钙元素，所以如果缺钙，平时可以多喝豆浆来补充。喝豆浆的时候可以出去晒晒太阳，从而促进钙的良好吸收。而且豆浆是很多人喜欢的一种早餐，不仅仅是因为营养价值高，还因为味道好。相比牛奶，豆浆的蛋白质含量更高，所以如果你想经常喝豆浆而不是牛奶，是完全可以的。当然，你也可以根据自己的喜好选择喝什么。毕竟这两种食物更有利于身体健康。除此之外，多喝豆浆还能排出肠道垃圾。因为豆浆也有润肠通便的作用，所以经常便秘的人也可以多喝豆浆。冬天多喝豆浆也能增加体热。我们都知道豆浆是由大豆制成的。经常吃大豆可以减少体内多余的胆固醇，所以一些胆固醇含量高的人经常喝豆浆更健康。当然，牛奶的营养价值也很丰富。现在的年轻人更喜欢喝牛奶，因为牛奶口感丝滑，味道很好。多喝牛奶可以让皮肤丝滑嫩滑。晚上睡觉前喝一杯牛奶也能促进睡眠。通常，我们可以根据自己的口味来选择食物的类型。总之经常可以用豆浆代替牛奶。喝的时候尽量趁热喝，因为胃不好的人如果冷喝，可能会导致胃酸分泌过多，身体不适。如果不喜欢喝豆浆，也可以喝牛奶。
1、豆浆和牛奶有各自的营养特点，不能相互代替，建议两种都要饮用。
2、豆浆优势：豆浆的能量比牛奶低，豆浆含植物化学成分对人体有重要的保健作用，不含胆固醇而且不饱和脂肪酸含量多。
3、牛奶优势：钙含量比豆浆高，豆浆只有牛奶的1/4，牛奶含维生素B1高于豆浆。
4、牛奶和豆制品都是过敏原（豆制品也能导致一部分人过敏）；氨基酸组成都接近人体需求。
可以!!
牛奶，富含各种营养，比豆浆强多了。
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。
奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类.奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。
豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
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