回民不吃七种东西有猪、狗、驴、马、猫、酒、甲鱼。
1、猪
回族人不吃猪肉的原因主要有三个方面：一是宗教信仰方面认为猪是不洁之物，二是受地理环境和文化传统的影响，三是基于回族民间传说对猪的感恩。
2、狗
以狗为食是世界各国历史上的普遍现象。有一种观点认为，狗主要是伴侣动物，是家庭中的一员，吃狗肉一直为爱狗人士所诟病，有一定争议。各国对狗的保护以动物保护法或者反虐待动物法居多。仅有个别国家立法禁止食用狗肉。
3、驴
伊斯兰教对食物有一定的规定，只允许食用经过清真仪式的食物。驴肉没有经过清真仪式宰杀，所以回族一般不会吃驴肉。
4、马
回族食肉的标准：反刍（倒嚼）兽类、有四蹄、蹄分两半、性情驯善的可食。而马却不属于上述条件之内。
5、猫
根据李时珍的记载，猫肉的味道酸涩难入口，无法与其他美味食材相媲美。猫肉的特殊风味使其难以受到人们的普遍接受，而且也不符合回族的食肉标准。
6、酒
古兰经教义认为酒是麻醉品，喝酒不光彩，容易误事，所以回族禁烟酒，回族不喝酒，有客人也不摆酒，有时为了接待客人，参加宴会时，不得已敬酒和碰杯时，回族多以水、橘子汁等饮料替代。禁烟酒为所有回民严格遵循，没有任何商量余地。
7、甲鱼
甲鱼，也叫团鱼，水鱼。在民间，人们将甲鱼称为“五味肉”，源于其具有鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉和鹿肉五种肉的特征，味道鲜美，肥而不腻。但是像鱼不是鱼、叫鱼不是鱼的食物也在回族禁忌之列，其中就有甲鱼。
回族名称来历
回族是回回民族的简称，“回回”最初为他称，后来才演变为自称。“回回”一词，最早见于北宋沈括的《梦溪笔谈》，指唐代以来安西（今新疆南部及葱岭以西部分地区）一带的“回纥”人（“回鹘”人）。“回回”可能是“回纥”、“回鹘”的音转或俗写。
南宋时，“回回”，除包括唐代的“回纥”、“回鹘”外，还包括葱岭以西的一些民族。这都和现在所说的“回回民族”不同。十三世纪初叶，蒙古军队西征期间，一批信仰伊斯兰教的中亚各族人以及波斯人、阿拉伯人，不断地被签发或自动迁徙到中国来。
他们主要以驻军屯牧的形式，以工匠、商人、学者、官吏、掌教等不同身份，散布在中国各地。他们被称作“回回人”，是当时“色目人”的主要部分，后来他们也就以“回回”自称了。
以上内容参考：百度百科-回族
回族的饮食习惯，除了主食和汉族一样以面、米为主外，在肉食方面禁忌颇多。
禁食猪肉，回族对这一条执行得极严格、认真而自觉。在穆斯林心目中，家畜中的猪，贪馋、懒惰、丑陋、愚蠢，在污泥中打滚，令人作呕、生厌。因此，迄今为止，一切禁忌中，首推禁猪这一条，执行得最坚决，也最普遍。同时由禁食猪肉又引起一系列连锁反应，发展到禁用猪皮制的皮鞋、皮衣、皮带，禁用猪鬃制的毛刷、牙刷，不用含有猪油成份的肥皂、香脂等生活用品。不仅如此，穆斯林甚至避讳谈“猪”字，把它称为“黑牲口”，或者用阿拉伯语译音为“狠基勒”。更有甚者，连“猪”的同音字也忌讳，如姓“朱”的穆斯林改为姓 “黑”。出生于猪年，改称为属“黑”或属“亥”。
回族禁食的食物，在兽类方面还有狗、狼、虎、驴、猫等；在禽类方面有鹰、鹞等凶禽。穆斯林为什么禁食上述动物呢？伊斯兰教学者刘智在其所著《天方典礼》一书的“饮食篇”中是这样解释的：“性善之物，食之能助人志奋，以勇于行道；不善之物食之，则耗蚀性良，以致事理乖张。”他列举的性恶之鸟兽约有20种，为穆斯林所不宜食者，这些鸟兽的特征是：暴目者、锯齿者、环啄者、钩爪者、啮生肉者、杀生鸟者、同类相食者、恶者、暴者、贪者、吝者、性贼者、污浊者、秽食者、乱群者、异形者、异性者等。刘智还列举了数十种不可食的动物：侵夺类，如雕、鹰、鸦、鹊；暴恶类，如虎、狼、狮、豹；顽滑类，如熊、猴、狐、鼠；贪污类，如犬、猪；乱群类，如驴、骡、象；介虫类，如龟、蟹、蛤、蛇、蚁、蜂、蚕等。
回族禁食自死之动物、动物血。这些禁忌均源于伊斯兰教的经典规定。《古兰经》明确规定：“准许他们（指穆斯林——引者）吃佳美的食物，禁戒他们吃污秽的食物”。禁止他们吃自死的动物、血液 以及确非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、触死的、野 兽吃剩下的动物，但宰后才死的仍可以吃。以现代人的眼光看，不 食自死动物和血液，在卫生科学上是有道理的，因为自死的动物和 血液，有可能含有诸多病菌，吃了自然对身体有害而无益。
饮酒也为伊斯兰教所严格禁止。《古兰经》规定：饮酒、赌博、拜像、求签，只是一种秽行，只是恶魔的行为，故当远离，以便你们成功。”
可食的禽、畜，大多请阿匐“下刀”。可食用之动物，刘智根据伊斯兰教经典，在《天方典礼》“饮食篇”中作了详细的阐述。“凡禽之食谷者，兽之食刍者，性皆良，可食”。于是家养的“六畜”之中，唯牛、羊、驼具备可食条件，所以其肉可食；野生之鹿、糜、漳、庸、兔， “刍食而益人，亦可食”；禽类中食谷的鸡、鸭、鹅、鸽、雁、鸠、鹤钨，啄木鸟、或食谷，或食水虫，其性皆良，其食皆可食；鱼类中凡有鱼首、鱼尾、脊有刺、腹下有翅者，身上长鳞者，皆可食，否则不可食。按伊斯兰教礼仪，宰鸡、鸭、鹅、牛、羊、驼一类可食的动物时，必须念“台斯米”，即诵读“奉其主之命”才合教法。只要是穆斯林，都可以自己动手宰。但一般穆斯林都很认真，要请阿匐或宗教职业者动手，在措词上，忌讳用“杀”字，也不大喜欢用“宰”字，通常称为“下刀”，在念“台斯米”时面向西方，对准规定的部位，将被宰之物下刀，割断喉部的嗓管、血管、气管，待血流尽为止。因此，每逢宗教节日，阿匐们为“下刀”而忙得不可开交，应接不暇。所有的清真牛羊肉铺、鸡鸭店、食堂饭馆，都必须采配阿匐“下刀”的肉食品，并公开悬挂带有阿文、汉文字样的特殊标志或招牌，其中有些牌子上同时绘有“汤瓶”图案，穆斯林顾客才放心。清真罐头肉，也必须贴上有说明、标志的商标。
然而回族吃鱼是不用宰的，这其中有个传说：据说，从前有一家回民，只有母子二人。由于家境贫寒，母亲有了病，连一点肉都买不起。儿子急得没办法，便去冰冻的河里破冰打鱼。他为了使冰块里的鱼不致被打碎，便用自己的胸脯把冰暖化，取出了一条活鱼。回到家里，母亲快要咽气了，可鱼还没有请阿匐宰。正在为难的时候，真主托话于他，说感于他对母亲的忠孝，可以不宰，立即给母亲熬鱼吃。那位母亲吃了鱼，病好转了。所以至今回民吃鱼是不用宰的。
有事。回族人信仰伊斯兰教，伊斯兰教的古兰经中提到血液、猪肉、自死的、以及未已真主之名宰牲的，不可食用。回族人在生活方面要杜绝污秽、贪婪、懒散、愚蠢等，这些习性猪都能住完整的体现出来，不吃也就意味着远离它所具有的习性。牛羊吃青草很干净，而猪什么不干净的东西都吃，形象也很丑陋，令人厌恶。其实禁食猪肉也不是伊斯兰教的专利，对于他们的传统，我们要给与充分的理解与尊重。
回族不吃猪肉。
很多人认为是回族尊重猪，其实恰恰相反，对于回族而言，不仅不吃猪肉，还杜绝养猪，并且要在生活的方方面面杜绝慵懒等与猪相似的恶习。这是因为回族人是信奉伊斯兰教的，不吃猪肉的原因是《古兰经》禁止回族吃猪肉。
按照伊斯兰教规定，杂食动物和食肉动物的肉是不干净的，所以不能吃，因此回民不能吃的肉有很多种，猪肉、蛇、驴、狗，都不能吃。除了猪以外，回族也不吃生活懒散，习惯肮脏的动物。在《古兰经》中，对于这些恶习都加以谴责，不吃也就意味着远离这些动物的不良习性。
回族的饮食文化介绍：
回族的饮食较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮用。忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。
回族也喜饮茶和用茶待客，云南的回族喜饮绿茶；西北地区回族的盖碗茶很有名，盖碗是一种独特的茶具，碗盖比碗口小些，饮茶时将碗盖稍偏，挡住茶叶等配料就可品茶了。内放冰糖、桂圆、沱茶称为三和茶，再加葡萄干、杏干，称为五香茶，边饮边加沸水，号称牡丹花。
宁夏回族还饮用八宝茶，即盖碗内泡有茶叶、冰糖、枸杞、核桃仁、芝麻、红枣、桂圆、葡萄干（或苹果干）等。宁夏山区回族的罐罐茶也很有特色，即用一特制带把铁罐或铜罐（盛水500克以下）放入大半罐砖茶，漫入水小火文煮，成茶色浓褐，味道苦涩。饮时，众人围坐炉前，每人倒一小杯，细细品茶，甚是爽口。
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回族人不吃猪肉的三个原因：
1、宗教信仰：回族人信仰伊斯兰教，他们认为安拉是宇宙最高的独一实在，应受崇拜的主宰，而安拉禁止教徒吃猪肉，信仰伊斯兰教的回族人，对安拉是忠诚的，对于安拉的禁令是服从的；
2、神话论：传说回族人的祖先，在一次战败逃亡中，猪救过他们，秉持着对于救命的感恩，所以回族人的祖先规定了回族人不吃猪肉；
3、猪是不洁之物：猪生活的环境比较肮脏，吃的东西比较杂乱，饲料的范围从野外的污秽之物到家里的厨余剩料等等。
回族人禁忌有不食猪肉、禁止在人前袒胸露臂、禁止饮酒、不许过度装饰、禁用食物开玩笑、禁坐门槛等等。
1、不食猪肉
回族人禁忌不食猪肉，这是伊斯兰教的规定。认为猪肉是不洁的，不应当食用。回族也认为猪是一种脏兽，与人类有许多相似之处，因此禁止食用猪肉。这个禁忌在回族社会中非常普遍，被视为维护宗教和文化传统的重要手段。
2、禁止在人前袒胸露臂
回族人禁忌包括禁止在人前袒胸露臂，这是因为在伊斯兰教中，饮水和进食都是神圣的，需要遵守一定的礼仪。此外，回族人也注重卫生，饭前、饭后都要用流动的水洗手，不抽烟不饮酒，就餐时长辈要坐正席，晚辈不能同长辈同坐在炕上，舀水、舀饭均不得往外舀。这些禁忌都是回族人对自己和家人的尊重和关爱，也是回族文化的重要组成部分。
3、禁止饮酒
回族人禁忌饮酒，这是因为在伊斯兰教中，饮酒被视为不道德的行为，会损害家族的尊严和荣誉。此外，喝酒还可能导致醉酒，失去自我控制，从而引发各种不良后果。因此，回族人一般不会喝酒，也不会允许其他人在他们的家中喝酒。
4、不许过度装饰
回民的禁忌之一是不许过度装饰。这是因为在伊斯兰教中，装饰是一种神圣的仪式，回族人相信装饰会给人带来好运或者带来灾祸。因此，回民人在日常生活中会避免过度装饰，以保持内心的平静和安宁。这一禁忌体现了回族人对宗教信仰的尊重和对美好生活的追求。
5、禁用食物开玩笑
回族人禁忌包括禁用食物开玩笑，禁止在人前袒胸露臂，禁止供人饮用的水井、泉眼，不许牲畜饮水，也不许任何人在附近洗脸、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手。
6、禁坐门槛
回族的禁忌习俗主要有三大类：饮食、信仰和社会行为。其中，禁坐门槛是回族人禁忌之一。据传，穆罕默德带领穆斯林与异教徒作战，身体劳累，将门槛作枕头睡过觉，因此回族人有忌坐门槛的习俗。这一习俗体现了回族人对宗教和身体的尊重，也是对伊斯兰教规的遵守。禁坐门槛的实施不仅是对回族人的尊重，也是对传统文化的传承和保护。
回民通常指回族人，他们通常信仰伊斯兰教。根据伊斯兰教教义，猪肉是被禁止食用的，所以回族人不吃猪肉。此外，他们也不吃马肉、驴肉、骡肉、狗肉、猫肉、蛇肉、鼠肉、动物血等。
在回族人的饮食中，牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼等都是可以食用的。此外，他们还注重保持食品的卫生和安全，不吃腐败变质的食物，不吃被污染的食品，不吃未经检疫的肉类。
需要注意的是，回族人的饮食文化与汉族等其他民族有所不同，他们的饮食习惯和禁忌是长期历史和文化传承的结果。因此，在回族人的饮食文化中，我们应该尊重他们的信仰和传统，避免食用被禁止的食物。
禁食猪、狗、驴、马、骡和一切凶禽猛兽的肉，忌食动物的血和自死的、未流血的以及未按宗教习惯宰杀的牲畜。此外，对暴目的、锯齿的、吃生肉的、同类相食的禽兽，也在禁食之列。
回族人不吃猪肉，这和他们的信仰有关，回族信奉伊斯兰教，伊斯兰教明确规定，猪肉是他们禁止食用的。
因为在他们看来，猪什么都吃，不干净，再加上猪的想想又不好看，令人厌恶，还有就是猪的习性不好，它贪婪，还比较懒惰，还比较脏，这都是他们认为不好的地方，所以他们禁止食用猪肉。
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