阳澄湖大闸蟹上市时间为2022年9月下旬，预计9月22日或23日左右上市。 据江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司8月30日发布的最新消息，今年的阳澄湖大闸蟹开捕节预计将于9月22日或23日举行。往年也是在9月20日到25日之间举行。
2021年阳澄湖大闸蟹9月22日上市，预计今年也是这个时间。这也意味着，阳澄湖公馆螃蟹今年中秋不会上市，最佳的螃蟹品尝时间是10月中旬。
2022年阳澄湖大闸蟹什么时候上市？9月下旬，阳澄湖大闸蟹将小规模上市，10月中旬大规模上市，也是品尝螃蟹的最佳时机。阳澄湖大闸蟹最肥的时候是10月中旬，国庆节之后。而且这个时候阳澄湖大闸蟹的价格会比9月下旬便宜。但由于今年持续高温，估计阳澄湖大闸蟹的价格还会再创历史新高。
9月下旬
阳澄湖大闸蟹开湖时间具体在2022年9月下旬，预计在9月22日或23日左右就会上市。因为根据8月30日江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司公布的最新消息来看，今年阳澄湖大闸蟹的开湖节预计在9月22日或23日，往年也都是在9月20号至25号之间进行的。而2021年阳澄湖大闸蟹于9月22日开湖上市的，预计今年也是这个时间。这也意味着今年中秋节阳澄湖大宅蟹将无法上市，而最佳的品蟹时间为10月中旬。
正宗阳澄湖大闸蟹刚上市时的价格，各商家会发布的会有所不同，但整体行情如下：
1、公蟹3.0-3.4两，母蟹2.0-2.4两，价格为30元/只。
2、公蟹3.5-3.9两，母蟹2.5-2.9两，价格为50元/只。
3、公蟹4.0-4.4两，母蟹3.0-3.4两，价格为80元/只。
4、公蟹4.5-4.9两，母蟹重量为3.5-3.6两，价格为100元一只。
十月中旬是吃阳澄湖大闸蟹最好时间。因为阳澄湖大闸蟹母蟹成熟时间是10月份，这时蟹黄丰满，而公蟹成熟时间要晚一点，一般是在11月，这个时候的公蟹蟹膏是较多的，也是螃蟹最美味的时候。
阳澄湖大闸蟹一般上市3个多月，每年12月初便会陆续下市。另外，按照往年流程安排，协会将于开捕日当天凌晨统一发放防伪标识给农户及销售公司，佩戴防伪标识后的阳澄湖大闸蟹才允许离开阳澄湖上市销售。
阳澄湖大闸蟹好吃的做法
原料：阳澄湖大闸蟹、生姜、蟹醋、牙刷、棉线、盐、白糖。
做法步骤
第1步、清洗阳澄湖大闸蟹。将选用好的阳澄湖大闸蟹放入加入盐的清水中，至少需要20分钟，为了排除大闸蟹内部赃物；然后用牙刷清洗蟹壳，要细致清理，包括脚弯和蟹钳的绒毛都要清理。
第2步、捆绑大闸蟹。用准备好的棉线将大闸蟹的蟹脚捆绑牢固，防止在清蒸过程中，大闸蟹挣扎，大腿断裂。
第3步、将蒸锅中盛入清水，同时放入生姜片，将水煮开。这样做可以防止蟹肉老化，保存蟹肉的细嫩感。
第4步、等到水温到达85度左右蒸上大闸蟹，大火持续15分钟左右，关火焖5分钟。大闸蟹要仰面放置，使之受热均匀。
2023年大闸蟹的上市时间是9月23日。
大闸蟹的上市时间在每年的9-11月份，此时的大闸蟹发育完好，其肉质和口感细嫩甜美，具有极高的营养价值，大闸蟹是河蟹中的一种，学名为中华绒螯蟹，主要分布在我国的长江下游的湖河中。
阳澄湖大闸蟹一般在每年的9月份上市，2023年由于天气原因，阳澄湖大闸蟹上市时间推迟。
9月23日，2022中国·苏州阳澄湖大闸蟹开捕节暨昆山巴城蟹文化旅游节在昆山举行。
开捕后，阳澄湖大闸蟹陆续开始上市。阳澄湖大闸蟹的最佳赏食期在10月中下旬，比往年推迟了半个月左右。
大闸蟹一些养殖技巧和相关注意事项
养殖场选择：选择适宜的养殖场地非常重要。江苏是我国大闸蟹重要产区，比如：阳澄湖、太湖、洪泽湖、固城湖等拥有丰富的水资源和合适的气候条件。确保养殖场具备良好的水质和环境，以满足大闸蟹的生长需求。
水质管理：保持水质清洁和稳定对大闸蟹的健康和生长至关重要。定期检测水质指标，包括氨氮、亚硝酸盐和溶解氧等，并及时调整水质参数。定期更换水源，避免积聚过多的废物和污染物。
温度控制：大闸蟹对温度较为敏感，适宜的水温范围是20-28摄氏度。在夏季，特别是高温季节，需要注意降温措施，如增加水流量、增加氧气供应和遮阳等。
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