西瓜子是什么瓜的种子_西瓜子是西瓜里的籽吗

西瓜子是葫芦科植物西瓜的种子。

西瓜子可供食用或药用，属于葫芦科植物西瓜，一般来说，我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是个头太小，因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种，比如兰州的打瓜。

打瓜，也称籽瓜，所产瓜子，黑边白心，颗粒饱满，片形较大，故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季，籽瓜成熟后，将瓜用拳头打破，食肉取子，用水洗净，晒干，即可应市。专门种植的西瓜取其种子，粒较大才有加工利用的价值，经过适当处理，可制成很受欢迎的小食品及零食。

西瓜子的特征

西瓜的种子扁平，宽卵形或矩形，具有喙和眼点，由种皮和胚组成。种皮坚硬，表皮平滑或有裂纹，有的具有黑色麻点或边缘具黑斑，分为脐点部黑斑、缝合线黑斑或全部是褐色斑点。种子的色泽变化很大，可分为白色、**、红色、褐色、黑色等。不同品种种子的色泽及深浅均有差异。

种子的大小差异悬殊，大籽种子每粒重达100毫克以上，小籽种子只有10毫克左右。根据种子的大小可将西瓜分为大籽型和小籽型品种。我国各地的地方品种多数为大籽型，千粒重77～105克，如新疆农家大籽西瓜卡拉恰潘，千粒重可达200克，供食用的籽瓜（打瓜），千粒重可达250克；而引入的国外优良品种多数为小籽型，千粒重33.5～55.0克。

零食西瓜子是西瓜里面的籽吗

西瓜子是葫芦科植物西瓜的种子。可供食用或药用。西瓜子也是深受人们欢迎的休闲食品之一，是日常零食的代表。西瓜子经过加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。西瓜子味甘、性平，生食或煮熟可清肺润肠、和中止渴。西瓜子的热量比较高。

西瓜子的作用

西瓜子具有清肺化痰、开胃、预防动脉硬化等功效。清肺化痰西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素，有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。润肠通便西瓜子富含油脂，有健胃、润肠、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁。

不是。西瓜子实际上来自西瓜的近亲籽瓜。葵花籽来自每天围着太阳转的向日葵，南瓜子是我们常吃的南瓜的籽，西瓜子不一定是西瓜的籽。

这种籽瓜，是西瓜的一个变种。由于长得比较结实，需要拳打脚踢才能弄开，所以又叫“打瓜”。其实我们吃的西瓜的籽也能吃，但是个头太小，不适合专门制作成炒货零食。相比吃的西瓜，籽用西瓜个头较小，虽然外形长得跟西瓜差不多，但内部却大相径庭。

籽瓜的瓜瓤颜色较淡，多为白色，也有浅黄、浅红色，可以吃，有甜味，但口感还是不能跟西瓜比。籽瓜的真正用处在籽，颗粒大而饱满，炒制以后，壳薄仁香，这才是我们常吃的“西瓜子”。

扩展资料

籽瓜种植在我国历史悠久。早在明朝时，朱元璋的皇后马氏就曾亲口将打瓜命名马陵瓜，将打瓜籽定为贡品。所以嗑瓜子这项活动，可以说是从古代流行至今。

籽瓜按瓜子壳的颜色分为红籽瓜和黑籽瓜，目前中国的籽瓜种植基本呈现“南红北黑”格局。其中红籽瓜主要分布在广西、江西、宁夏、内蒙古，黑籽瓜主要分布在新疆、甘肃、内蒙古。