脱水缩合的结构简式

脱水缩合是化学反应的类型不是具体化物物质不存在结构简式，只有脱水缩合反应通式。如图所示:

脱水缩合反应是两个或多个有机分子相互作用后以共价键结合成一个大分子，同时失去水的反应叫作脱水缩合反应，它是缩合反应的一种形式。

中学课本上出现脱水缩合的情况有3种。一种苯酚和甲醛缩合生成水和酚醛树脂，结构简式为〈一C6H4一CH2一〉n。

一种是羧酸和羟基缩合生成水和酯，例如乙二醇和乙二酸，〈一OCH2一CH2一OOC一CO一〉n。

再一种是羧酸和氨基缩合生成水和酰胺，例如氨基乙酸，〈一NH一CH2一CO一〉n。

简写式为:-CONH-

O

||

展开式为：-C-N-H- 其实就是肽键

氨基酸的氨基(-NH2)与氨基酸的羧基(-COOH)之间的脱水缩合反应通式为:

R1CH(COOH)NH2 + HOOCCH(NH2)R2 → H2O +

R1CH(COOH)-NHCO-CH(NH2)R2