肉桂茶是比较出名的一种茶叶，那么它是属于什么茶是红茶还是绿茶呢？肉桂茶它是属于高档的茶叶吗？
肉桂茶是红茶还是绿茶
肉桂属于乌龙茶类，肉桂茶产于福建省武夷山市武夷山风景区，是武夷最早的名枞，其茶经半发酵工艺制作而成，属性平和，肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶，经采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干等工序制作而成，而肉桂茶亦是武夷岩茶著名花色品种之一。
肉桂茶属于什么档次
肉桂茶又名玉桂，原为武夷名丛之一，也是武夷岩茶中著名品种之一，属于乌龙茶类，其品质优异，共分为三个档次，特级、一级、二级，其滋味浓郁醇爽、佳者带乳香、汤色澄黄清澈、叶底匀活且油润有光。
肉桂茶要泡多久
第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。
肉桂茶对胃有没有刺激
肉桂本身对胃部没有刺激，如果患者是脾胃虚弱、阴虚火旺的体质，服用肉桂之后可能会感到胃部不适，脾胃虚弱、阴虚火旺的患者是不可以服用肉桂的，同时孕妇和婴幼儿也应该慎重服用。肉桂本身为辛热药物，阳火过旺的人群服用肉桂之后会上火，出现口舌生疮的情况，而且肉桂有小毒，用量不宜过大，否则会出现头晕、眼花、眼胀等毒性反应。
肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，属于武夷岩茶的高香品种。在武夷茶树系列中，肉桂是茶树的品种名，也是它成品茶的商品名。新中国成立以前，肉桂已被列入武夷十大名菇。其汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光泽。
为上等肉桂精制而成的肉桂茶，颗颗饱满、色泽圆润、光亮、香味浓郁、似有若无桂皮独特香味萦绕其中，不可自拔。口味甘醇、汤色橙黄、透亮，其香气带有桂皮的芳香，因此人们常称其为肉桂。
肉桂茶属于什么茶
肉桂茶是一种发酵性的乌龙茶。肉桂茶是武夷岩茶中的一种名贵茶叶，除具有岩茶的风味外，还因其香气持久而倍受人们的喜爱。用杀青、整形、干燥等工艺制成的肉桂发酵茶。除了味道好之外，肉桂茶还有保健作用。
肉桂茶功效与作用
1、缓解倦容
喝茶能提神，几乎人人都知道。我们的历代医书中都有记载，历代的文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神之功。
它能使人神清气爽，主要作用是它所含的咖啡碱。咖啡因能兴奋中枢神经，增强思维能力，提高工作效率。
2、提高智力发育
英国科学家发现，人的脑液中的酸碱和IQ有关。茶属于碱性饮料，乌龙茶碱度较高，常饮可调节人体酸碱平衡，提高智商。
另外，肉桂茶中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等丰富，这些物质也被科学研究证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力有很好的作用。
3、油腻没了
茶叶是公认的人类最佳的保健饮品，早在西汉时期的神农本草经中就有“日遇七十二毒，得茶而解之”。到了20世纪，科学家又发现茶中含有一种叫做黄酮的混合物，具有杀菌和解毒的功效。具有解毒、消肿、去油腻等功效。
4、有助于养性怡情
在待客、交友、个人修身养性等方面，肉桂茶具有独特的功效。肉桂茶需煮，待客时要烧水洗杯，准备过程中宾主嘘寒问暖，其情谊融融；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽，因此，要使人心旷神怡。
5、可防治龋齿
医药研究表明，肉桂茶中含有粗儿茶素组合，具有很强的抗化性，能清除细胞内的活性氧分子，使人体免于衰老疾病的侵袭。
另外，肉桂茶锰、铁、氟及钾钠比值，均高于其它茶叶，尤其是含氟含量高居各茶种之首，在防治龋齿、老年骨质疏松方面效果显著。
肉桂和大红袍两种茶叶中肉桂的档次更高。
武夷岩茶当中，大红袍彼时是一哥，曾经风光，此时肉桂茶才是老大。大红袍流行，群众基础广泛，但传统大红袍难遇难求，而肉桂茶价高，牛栏坑肉桂更是一骑绝尘。
可不管怎样，大红袍和肉桂茶都有不同的价位，抛开产地、工艺、品质等方面来谈价格，这是不严谨的。喝茶，应该是一件丰俭由人的事。口粮茶的话，肉桂或大红袍都是不错的选择。
肉桂的口感：
肉桂茶香气独特，桂皮香独树一帜，茶圈中素有“香不过肉桂”的美称，一般的肉桂茶，香气霸道，而正宗的牛栏坑肉桂，特点是温柔，香气上少了霸道，多了几丝柔和、内敛。
细啜一口茶汤，肉桂的茶香是轻盈的，你舌头上的每一个味蕾都会被细幽的桂皮香所滋润，醇厚、稠滑的茶汤，刚吸入口时，因稠度好会形成一些小气泡，游动于口腔中，带着温柔的香气，感觉特别奇妙。
马头岩肉桂是高档茶的。马头岩位处正岩的核心茶区，与九龙窠、天心岩等知名产区接壤，马头岩肉桂茶具有良好的自然生长环境，制成的干茶符合高档茶叶的特征，肉桂茶条索细结，枝梗短细，叶张略薄，色泽乌绿油润肉贵香馥郁且持久。
马头岩肉桂茶具备良好的自然生长环境，制成的干茶符合高档茶叶的特征，肉桂茶条索细结，枝梗短细，叶张略薄色泽乌绿油润，肉贵香馥郁且持久，其香气高锐，汤色橙黄叶底软亮红边明显，属珍贵品种。
马头岩肉桂正确冲泡方法
冲泡肉桂的最佳茶具要数紫砂壶，因为紫砂壶才能把肉桂骨子里的香气散发出来，茶叶量也是决定所泡出来的肉桂茶的香味，一般来说会泡8克茶叶量，但也要看人数而定，茶叶量少了味道就会淡，多了就会过浓。
武夷岩茶里的肉桂以香辣桂皮味而出名，所以泡它的水一定是100度沸腾的开水，如此才能真正把肉桂的香味泡出。
肉桂的闷杯时间可以根据自己的口感而定，如果想喝浓茶可以焖时间稍长，但都不能焖太长时间，否则会把肉桂茶香掩盖。
肉桂茶贵。正常来说都是六大茶系里面的品种，没有可比性。非要排哪个档次高，分人了，喜欢那款那款档次高。论价格定档次的话，相对肉桂贵，档次高点。肉桂属于武夷岩茶，高香类，属于乌龙茶。白茶这几年越来越火，有着一年茶，三年药，七年宝之说。年代越久远越贵。
肉桂茶来历
肉桂茶是武夷岩茶中著名花色品种之一，在清朝时已负盛名，肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存，入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。
该茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。原本肉桂的产量寥寥无几，80年代时大量推广，一跃成为武夷名丛后起之秀，已成为武夷岩茶中的主要品种。
正岩肉桂是乌龙茶最高档次。
武夷岩茶是乌龙茶中的极品，根据产茶地点与生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分，其中正岩岩茶产自武夷岩中心地带，档次最高，品质最好，岩韵特显，其次是半岩茶，洲茶则更低一筹。而在武夷岩茶的数百个品种之中，水仙、肉桂是当家花旦，是岩茶的潮流符号，岩茶圈素有“香不过肉桂、醇不过水仙”的美称。
所以正岩肉桂算最好的岩茶之一，是顶级的乌龙茶，入门新手必喝。正岩肉桂还可以分类，一类是产于著名山场的，另一类是产于其它山场的。著名山场的正岩肉桂，以产自三坑两涧者品质最好，包括慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧、悟源涧。
选购方法
挑选肉桂可以以外形、香气、汤色、滋味、叶底五个方面为标准。外形直条粗犷，好的正岩肉桂油润有光泽，差的看上去暗淡。好的肉桂茶叶**透亮，差的正岩肉桂看上去比较浑浊。高香是正岩肉桂的特点，但香气高却不刺鼻，闻起来很舒服，花香、果香、桂皮香是常见的三种香气。
叶底方面，叶片鲜活，基本能展开，显现红镶，手抓富有弹性。叶片展不开的话可能做坏了，茶死了，用手抓起来会比较硬，有刺手的感觉。滋味是最重要的标准，好的正岩肉桂劲道足，一入口满口茶气，入喉后迅速回甘，不留任何苦涩味，喝完依旧满口飘香，至少能够冲泡七八次。
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