1、格瓦斯是一种麦芽饮料，像酒可不是酒，喝多了喉咙会感到热热的，只是一点点热。
2、格瓦斯饮料是一种区别于其他口味的发酵饮料，尤有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。酸甜适度，清凉爽口，醇香浓郁。格瓦斯采用生物工程技术，以俄式大面包、酒花、麦芽糖为基质，经益生菌、乳酸菌等多种菌种混合而成，实现了传统饮料的现代化生产。
格瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，口感清香。由于其酒精含量只有1%左右，儿童也可以饮用，是很受大众欢迎的软饮料。
实施食品生产许可证管理的碳酸饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，不包括由发酵法自身产生二氧化碳气的饮料。
综上来看，应不属于碳酸饮料，格瓦斯中的二氧化碳气算是面包干发酵的。
格瓦斯不是碳酸饮料，属于发酵饮料。“格瓦斯”取自俄语，译为面包发酵酿制的饮料，与德国啤酒、美国可乐及保加利亚布扎一起被誉为世界四大民族饮品。格瓦斯是始于千年前的俄罗斯传统面包发酵饮料，俄罗斯人秋林早在1900年把格瓦斯带入了黑龙江，制成了面包发酵的独特饮料秋林格瓦斯。格瓦斯种类十分繁多，除了有用麦芽发酵制成的谷类格瓦斯以外，还有用草莓、梨、柠檬等制成的格瓦斯。
格瓦斯属于发酵饮料。
格瓦斯最早起源于俄国，距今已经有1000多年的历史了，盛行于俄罗斯、乌克兰等东欧国家，是通过面包干发酵酿制而成的。在19世纪末，格瓦斯传入到了中国，同时，格瓦斯也在我国的北部地区流行起来。时至今日，格瓦斯在北方依然是主流饮料之一。
我们通常所讲的发酵饮料包括牛乳发酵饮料、大豆发酵饮料、大豆乳清发酵饮料、乳酸菌发酵蔬菜汁饮料、食用菌饮料等。而我们经常喝的啤酒也属于发酵饮料。
格瓦斯制作流程：
1、在面粉里加水，和面之后，将其放进醒箱醒面，烘烤成大列巴面包。再将大面包切片、面包片经4小时反复烘烤成面包干。再将面包干粉碎成面包渣、面包渣浸泡提取面包液。
2、发酵后，一定要进行严格过滤，避免发生大量沉淀。确保无误后，再将其导入存储罐，出品温度控制在8摄氏度。做好的格瓦斯经过灌装、压盖、贴标、包装入库后，很快就会到达消费者手中了。
以上内容参考：百度百科-格瓦斯
娃哈哈格瓦斯是一种含低度酒精的饮料，其酒精含量只有1%左右。格瓦斯是用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，口感也类似啤酒，喝下去有一种碳酸饮料的气泡口感。虽然娃哈哈格瓦斯是一种含酒精的饮料，但在东三省等地流行，受到了广大消费者的喜爱。
大家在关注
