山楂罐头家庭自制做法过程如下：：
备用食材：山楂1斤，冰糖适量，水适量。
1、准备出来许多的山楂果，将每一个山楂果都仔细清洗干净，注意果皮上面的赃物可以多用些许的食盐搓洗一下，洗干净后，即可将其放在通风口，晾干表面的水分。
2、准备出一个笔帽，将其清洗干净，然后山楂果拿在手中，用笔帽在山楂果有根蒂的一头旋转着拧一下，拔出，即可将山楂核取出来，而且这个方法还不会破坏山楂果；
3、将所有的山楂果都处理好，在锅中添上水，冰糖按照个人的喜好以及山楂的酸度来自行准备量，然后放入在锅中，开始煮，待锅煮开后，用勺子不停搅拌；
4、直到将冰糖给煮至完全融化的状态，这个过程持续时间可以稍微长一点，差不多3分钟就可以了，然后将处理好的山楂果，一同放入在锅中，继续煮，待锅开后转至中小火；
5、差不多煮8分钟即可，注意要一边煮一边用勺子搅拌，防止可能会粘锅，待煮好后即可关火装进去瓶子里。
山楂罐头烹饪小技巧
1、山楂洗净后，必须将其沥干水分才可进行后续的操作，否则山楂沾上水做成的罐头存放时间会变短。
2、锅中熬山楂的时候，注意要先将冰糖熬至融化，时间可以适当长一点，这样熬的山楂果才会出现表面透亮的情况，当然还要注意，不管是熬什么，都要不停搅拌，防止粘锅或者是糊锅，否则便会浪费了好食材。
3、装山楂罐头的瓶子一定要事先消毒，并且保证无水，山楂罐头存放会更久一些。这样做的山楂罐头，好吃不易坏，做一顿能吃好几天。
4、煮好后要立即装入在事先消毒的罐头瓶子中，拧紧盖子，然后倒扣放置，待晾凉后，即可放入冰箱冷藏保存。
如果家中购买了比较多的山楂，这时候可以在家中制作山楂罐头，山楂罐头做好以后，能够存放的时间多一些，平时适当的吃一些，对身体有很好的调养保健的作用，在做的时候，最好是把山楂核抠出来，制作的方法也比较简单，用清水加入冰糖或者是白糖煮熟就可以了，也要注意，山楂不能煮得过于软烂。
自制方法一
原料：山楂
做法：
1、挑选山楂，并洗干净。
2、抠籽，尾巴去掉后用圆珠笔芯把籽捅出来，这样能保持山楂的完整。
3、用羹匙把把头挖掉山楂罐头。
4、开始蒸（有些方法是煮的，煮好后都很腻很粘稠的，看起来不够清爽），直接放在帘上，时间不长，水开后五分钟，颜色变了之后就好了。
5、把蒸好的山楂放在化好的冰糖水里密封，第二天早上就可以食用。
自制方法二
原料：山楂500克、水500毫升。
做法：
1、将山楂洗干净，然后用尖头小刀将山楂的柄和根底剜除，再用手将果肉掰开，将中间的子剥除。
2、把加工好的山楂放入汤锅中，加入水，大火烧沸后转小火继续熬煮，其间不要加水，需不时地用汤匙搅拌，以防糊底。
3、山楂汤变黏稠即可关火，彻底放凉后装入瓶中，放入冰箱冷藏保存。
自制方法三
原料：山楂。
1、将山楂洗净，用水果刀把山楂切成2半，然后将籽取出。
2、把处理好的山楂放入锅中，放入适量的水，比例是1（山楂）：3（水）。
3、大火烧开，然后调成中火、小火煮25分钟即可出锅装瓶。
山里红应该也属于山楂一类的，同样具有消食解腻的作用，做好的罐头放入冰箱里也可以不用掺水吃，也可以放入开水当饮品饮用。
材料
主料：山里红1500g；
辅料：冰糖600g
山里红罐头
1
山里红去核
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2
再用水冲洗掉里面的渣子
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3
冰糖备好
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4
山里红放入填好水的锅里开中火
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5
煮开后放入冰糖继续煮15分钟
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6
煮好的冰糖山里红，里面的汤汁粘粘的很好喝
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7
吃上一口解腻有开胃
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小贴士
1、具体做法与山楂一样，去掉里面的核，中火煮开后可以转中小火，煮到汤汁粘稠即可。
2、做好的山里红罐头可以放到消过毒的玻璃器皿里，放入冰箱保存。
山楂罐头做法家庭自制法如下：
主料：山楂。
辅料：冰糖、水。
1、一斤山楂，然后清洗干净，把山楂核用筷子捅出。
2、备冰糖一袋，导入煮过里面一些水，按你想做多少汤来放，不可以放入过多的水，然后等。
3、水烧开后把半袋冰糖倒入锅中，等待融化。
4、冰糖融开，将山楂放入锅中煮，煮致粘稠即可。
5、让锅冷却，把做好的山楂装进玻璃瓶里面，冷藏冰箱里面，第二天即可吃到美味的山楂罐头了。
首先来准备山楂，清洗干净之后将山楂核和山楂蒂去掉，大家可以用一根吸管从上面穿到下面，这样操作起来更加方便，全部处理完之后晾干山楂表面的水分，接下来准备制作山楂罐头的罐子，罐子要用玻璃的，放在开水里烫一下，消一下毒，一定要保证容器是干净的，不能有任何的杂物，将晾干水分的山楂放进罐子里，将山楂放到8成满，不要全部装满，全部装好之后在里面加入一勺白糖，然后再依次在里面加入4-5块冰糖，最后在里面加入适量的纯净水，然后盖上盖子，盖子不要拧，轻轻地盖上，上锅蒸20分钟。
20分钟之后将山楂罐头取出来把盖子拧紧，倒扣放着，倒扣放着的目的就是看看瓶子跑不跑气，然后让它自然放凉，酸甜可口的山楂罐头就制作成功了，放凉之后里面的料汁已经变得比较黏稠，没有任何的添加剂，自己做的山楂罐头更干净卫生，想什么时候吃就什么时候吃，一次性多做上几罐，可以吃很长一段时间。
自制山楂罐头，酸甜可口无添加，我家每年做几十罐，比买的还好吃，以上就是制作山楂罐头的全部过程，做法简单，酸甜可口无添加，味道一点也不比外面买的差，喜欢吃山楂罐头的可以照着这个方法来试一下，酸酸甜甜，入口即化，非常好吃，特别的开胃。
山楂罐头的做法
一：材料
山楂500克，秋梨膏半瓶，冰糖200克
二：做法
1.山楂用清水洗三遍，去梗、去籽，处理干净放入盘中备用
2.锅中加入能没过山楂的清水大火烧开，倒入山楂再次煮沸，加入冰糖再煮5分钟
3.改文火加入半瓶秋梨膏，在煮5分钟焖一会儿即可出锅，放凉后引用效果更加
三：小贴士
自制山楂糖水罐头味道鲜美，汤汁酸甜，很好的防止秋天肺燥、干咳，
食材用料
山楂300克相克食物
冰糖30克相克食物
白糖60克相克食物
水适量
自制山楂罐头的做法
1.山楂洗净。
2.去掉蒂，用一个笔帽在正反两面垂直戳一下
3.再从一面用力缓缓戳进去，山楂籽就去掉了
4.全部去除干净的山楂
5.放适量水，将白糖和冰糖加入，水烧开，再转小火烧着粘稠。再将山楂倒入，中小火煮5分钟左右就可以了
小贴士
1、山楂煮时间长了会裂开，但其实自家做来吃，山楂即使煮开裂了也没关系，自己可以喜欢的口感来调整煮的时间。当然还有糖的份量
2、糖水放置凉了以后会更粘稠些的。
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