木薯不是红薯，它虽然可以食用，但不能像红薯一样生吃，因为生吃的话有毒！不过木薯毒性小，只要稍加处理后完全煮熟就可除毒，那木薯怎么煮才没有毒呢？接下来就由我为大家解惑。
木薯怎么煮才没有毒1、甜木薯，剥皮洗净后煮熟
木薯分甜木薯和苦木薯，其中甜木薯所含毒素很低，食用的话，只需将其外皮剥掉，然后洗尽后煮熟就可以吃了。
Ps ：甜木薯毒素含量虽低，但也尽量不要生食，更不宜大量生食，否则同样会导致中毒。
2、苦木薯，剥皮洗净浸泡再煮熟
相比甜木薯，苦木薯毒性就很强了，其有毒物质是亚麻仁苦苷，也叫氰苷，它在胃酸的作用下会产生氢氰酸，是一种神经毒剂，人如果食用150～300克生的苦木薯，马上就会中毒，严重时甚至死亡。所以木薯怎么煮才没有毒？过程麻烦点具体如下：
① 剥皮洗净 ：先将苦木薯的内皮和外皮剥干净，因为内皮和外皮所含毒素量很高；
② 横切浸泡 ：将皮剥干净的苦木薯横切成段，然后将其放入容器中，加足清水浸泡；之后每隔4小时左右更换一次清水，泡够48小时；
③ 煮熟 ：经过浸泡处理过的苦木薯，毒素基本除尽，接下来可以和甜木薯一样处理了，将它煮熟后食用即可。此外，还可以煮糖水、炒菜，味道如同甜木薯一样鲜美。
小结 ：木薯怎么煮才没有毒？看完全文，大家明白了吧，大家要记住木薯先分清楚是甜木薯还是苦木薯，然后按上面的过程处理即可食用。不过大家要注意，无论甜木薯还是苦木薯，都切记不要生吃，也不能带皮烹制，否则中毒就不好了！有兴趣的朋友还可以看看怎么用木薯粉制作芋圆。
鲜木薯如果煮薯块吃，去毒方法如下：把木薯剥开内皮，横切成段，如果木薯比较粗壮，横切成段后再纵切成两半,放到水桶里加清水浸泡，尽量多放清水，每4小时换一次清水，泡够48小时，就能煮食了。如果条件允许，就用篮子装着放到溪流里浸泡，省去换水麻烦。如果换水次数不足，则要加长浸泡时间。一般至少要一天换一次水，否则木薯会发馊，最好换两次以上。
除了浸泡没其他方法
要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。
木薯的致命毒素：亚麻仁苦苷
木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70％的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
扩展资料：
尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
人民网-不可不知！西红柿木薯 这13种菜天生有毒会要命
人民网-木薯紫菜新鲜木耳 3种日常食物竟是致命毒药
美味的木薯怎么煮 五种方法轻松喷饪美味
木薯可分为甜、苦两个品种类型。木薯还有毒
1，蒸着吃粉粉的好吃，如果你喜欢还可以蘸糖或是弄点香油加酱油什么的吃
2，再就是加入香葱炒着吃，炒过的很香的，但是炒着吃的话好象都会先把木薯先用清水泡几个小时，听说这样吃不易中毒
3， 1、剥皮
2、水煮
3、浸泡24小时以上
4、切片，加葱、蒜爆、干椒等作料爆炒
4，煎成煎饼比较麻烦，而且要有那种磨姜泥那样式的磨板才可以，不过这样的做法是最美味的了，薯饼很有弹性、有种软糯却弹牙的美味，好久没吃了，怀念中
还有一个简单的方法就是剥皮后，切段；然后锅里下油爆香蒜蓉，再将切成段的木薯放进去翻炒两下然后接着加水（水一定要适量，就是焖熟的时候水刚好煮干），加些许盐（一点点就够了，不是当菜炒的，放一点点提味罢了），盖上锅盖焖熟、干水就可以了（怕沾锅中间可以翻两下）
做木薯最后剥皮后再做，因为皮的毒性最大！
5， 可以剥皮后,将其磨成泥,然后调味摊到煎锅了煎成煎饼,美味啊!
一般都是做咸味的好吃,但也看个人爱好吧
木薯是我们大家都很熟悉的一种食物，但很少有人吃过该食物，并且木薯在食用的时候是有一定禁忌的，那么我们便要了解一下木薯不能和什么一起吃？木薯怎么煮才没有毒？
木薯不能和什么一起吃
1、苦杏仁：苦杏仁当中含有毒素，即使在加工去毒后也要避免食用。而且木薯当中也含有一定的毒素，在使用后可能还会增强毒性。
2、鸡蛋：鸡蛋属于高蛋白的食物，和苦木薯一起食用的话，就会增加中毒的几率。所以在使用苦木薯时一定要充分的烹饪，而且也不要和鸡蛋一起吃。
3、酒：木薯当中含有少量的毒素，但是可以通过肝脏来进行解毒，但是在饮酒过后会影响到肝脏正常的解毒。
木薯怎么煮才没有毒
把木薯剥开内皮，横切成段，如果木薯比较粗壮，横切成段后再纵切成两半，放到水桶里加清水浸泡，尽量多放清水，每4小时换一次清水，泡够48小时，就能煮食了。如果条件允许，就用篮子装着放到溪流里浸泡，省去换水麻烦。如果换水次数不足，则要加长浸泡时间。一般至少要一天换一次水，否则木薯会发馊，最好换两次以上。把木薯放进锅里加水煮熟，熟了之后捞出来换冷水煮第二次，煮时将锅盖打开，使氢氰酸蒸发，煮好了之后，把汤倒掉木薯就可以食用了。苦木薯毒性较强，毒素含量极高，主要用于生产加工，也可食用，只是去除毒素的方法有点麻烦。先把苦木薯的内皮和外皮剥掉，剥干净，因为内皮和外皮中的毒素含量更高。剥好的苦木薯横着切成段，比较粗的就先纵切成两半，然后再切成段。切好的苦木薯段放入容器中，加足清水浸泡，每隔4小时左右更换一次清水，足足泡够6天左右，这样可以去除掉大约70%的氰苷。经过浸泡处理的苦木薯，就可以和甜木薯一样食用了，煮糖水、炒菜或蒸着吃均可，味道如同甜木薯一样鲜美。
木薯怎么吃
1、椰汁木薯糕，准备好木薯、椰浆以及糖等等，先把木薯清洗干净蒸熟以后磨成木薯泥，然后把里面的水分稍微挤掉一些，接着把所有的材料全部都倒入到碗里面搅拌均匀，然后把木薯泥倒入到模具当中用大火蒸，蒸的时间控制在五十分钟左右，等到放凉以后切块服用就可以。
2、火腿木薯炒兰豆，准备好木薯切成片用清水泡一个小时，然后把红萝卜和芹菜清洗干净以后切成段状，火腿切成块状，接下来把水烧开以后加入适当的饿油烟以后放入红萝卜、兰豆、木薯以及芹菜等等焯好水以后锅里面放油加热放入材料进去翻炒，翻炒均匀以后加入调料就可。
3、木薯葡萄水果羹，准备好木瓜、葡萄、柠檬以及蜂蜜等等材料，先把木薯清洗干净病情去籽，柠檬皮切成碎块，把柠檬清洗干净以后取汁，接着把木薯搅成羹状以后加入柠檬片进去搅拌均匀，最后加入两汤匙左右的柠檬汁搅拌均匀以后在表面上放入蜂蜜，加入葡萄进去即可服用，当然，如果希望看起来好一点，也可以将其状在高脚杯里面，这样看起来就很漂亮。
木薯的功效与作用
木薯原产巴西富含淀粉，还含有蛋白质，脂肪，维生素A，维生素B等营养成分有具有消肿解毒的作用，主治痈疽溃疡，淤肿疼痛，跌打损伤，外伤，肿痛，疥疮完闲等。木薯很大一部分成分是淀粉，可以迅速为人体补充能量，木薯苦，寒，心经，主要功效是消肿解毒，可以治疗痈疽溃疡等，木薯的膳食纤维比较少，但是也能够促进胃肠蠕动，具有通便，预防便秘的作用，木薯的钾元素对维持血压稳定有重要的作用，尤其是高血压患者应该少钠多钾，木薯这样一类的食物可以适当多吃一些。
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