1、松仁玉米
（1）食材：玉米、胡萝卜、豌豆粒、松仁。
（2）做法：新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用；锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用；锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟；加盐和蘑菇精调味，放入松仁翻炒均匀即可。
2、尖椒玉米粒
（1）食材：新鲜玉米300克、青尖椒100克、橄榄油15ML、干花椒10粒、水30ML、盐适量。
（2）做法： 将新鲜玉米，洗净沥干水分待用；将青尖椒洗净后切成小丁待用；锅中油烧至7成热后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒匀，加水；闷至玉米变软，锅中水分收干；放入青椒翻炒断生，加盐调味道即可。这道菜清爽可口，是白粥的最好搭配，适合夏季食用。
3、橄榄油玉米水果沙拉
（1）食材：苹果1个，猕猴桃1个，甜玉米1根，蓝莓果酱
（2）做法：锅中加水，放入甜玉米，加少许盐，将玉米煮熟。煮玉米的时候，我们来处理其它的食材。苹果洗净后，用挖球器挖出果肉，将果肉泡入淡盐水中。同样的方法，挖出猕猴桃果肉备用。玉米煮熟后，取粒，和苹果果肉、猕猴桃果肉一起倒入大碗中，加1勺橄榄油，拌匀。蓝莓果酱撒入拌好的沙拉内即可。
松仁玉米营养搭配、色香俱全，家常做法的松仁玉米是如何制作的？
第一、首先我们准备玉米罐头两个，打开之后到处备用，没有罐头的同学也可以直接用新鲜玉米制作。下一步开始准备辅料，准备青瓜、青红椒各一小块，切成颗粒备用，有条件的同学也可以加入水果颗粒，比如火龙果、苹果，辅料切好之后再准备适量的松仁即可。下一步开始制作，首先我们在锅中加入适量的清水。再加入少许食用盐，大火烧开之后将玉米和辅料下锅焯水，中途加入少许食物油保色。焯水至断生之后倒出冲凉备用。
第二、下一步开始处理松仁，锅烧热之后，加入少许植物油。油温50度左右下入松仁，然后开中小火将松仁炸至一分钟，这一步只需要将松仁里面的水汽炸干即可。同学们切记，松仁炸熟之后出锅还有慢热的过程，炸制的油温不可以超过四成热，炸至略微发黄之后即可马上倒出放凉，然后直接将玉米下锅翻炒几下，炒出香味。玉米炒香之后，加入适量的清水小火煮，中途开始调味。锅中加入食用盐一小勺，加入白砂糖20克，调好味之后把汤汁收汁略干，汤汁略干之后再加入水淀粉勾芡。
第三、芡汁糊化之后即可出锅装盘。最后将炸制好的松仁撒在玉米上面即可上菜。一道香甜可口的松仁玉米就制作完成了，下面开始技术总结。第一，采用新鲜玉米和玉米罐头都可以有较好的口感，第二，辅料可以根据个人喜好添加，包括水果和食蔬。第三，炸制松仁切记不可大火高油温，否则在放凉的过程中会持续发热变焦变糊。至此，松仁玉米的制作方法就已经全部结束了。
松仁玉米
最简单也受欢迎的一道家常菜，重在调味要简单
用料
速冻青豆 适量
速冻甜玉米粒 一包
胡萝卜 半根
松仁 2大匙
盐 1/2小匙
松仁玉米的做法
速冻甜玉米粒一包拿出来解冻，速冻青豆也解冻，如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下，然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出，然后过凉水，青豆也是这样。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁
锅烧热下少许油，如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下，接着下胡萝卜同炒至断生，接着下青豆玉米粒快速翻炒几下，加入盐炒匀调味即可。如果用熟松子的话最后再放即可
小贴士
有的菜重调味，有的菜则要做减法调味，这道菜如果再加生抽和糖之类的反而会破坏菜肴的鲜美清爽
松仁玉米
材料
超市松仁玉米套装一袋，胡萝卜，青红椒各50g，调料：糖1小勺，盐一点点，水淀粉一大勺
做法
1胡萝卜，青红椒切小丁；松仁玉米套装的玉米沥干水
2锅烧热，下松仁小火慢慢焙香取出
3锅内少许油烧热下胡萝卜炒半分钟，下玉米粒炒1分钟
4倒入青红椒，糖，盐，水淀粉炒1分钟
5出锅前撒入松仁即可！
小诀窍
焙松仁的时候一定要小火慢慢焙，千万不要离开，有香味马上关火，用锅内的余温就能焙好！
玉米配豆腐营养翻一翻
有营养丰富的食物，却没有十全十美的食物。以豆腐为例，它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”，营养方面也不落后――富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。可是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用。
不过还好，豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。玉米中硫氨酸含量丰富，但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸，两者一起吃，营养吸收率可以大大提高。而且，这两种食物在市场上都能轻易买到，大家不妨配在一起吃。最近，德国一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值最高、保健作用最好。在持续一年的研究中，专家们对玉米、稻米等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现：玉米中的维生素含量非常高，为稻米、面粉的5―10倍，还含有7种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。因此，用玉米当主食，再加上一道豆腐菜，就是很不错的午餐选择。
除了玉米外，豆腐和鱼、肉、蛋也是好搭档。营养学家研究发现，鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用大为增强。此外，豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量却非常丰富，两者合起来吃，可以取长补短，相得益彰，营养价值更高。
将豆腐和肉、蛋类食物搭配在一起，可以补充蛋氨酸，从而提高了豆腐中蛋白质的营养利用率。在豆腐中加入各种肉末，或用鸡蛋裹豆腐油煎，便能更充分利用其中所含的丰富蛋白质，提高其营养档次。
下面小编跟大家介绍几款比较常见的玉米做法，大家在家可以尝试着做下：
黄金玉米烙
材料：玉米、淀粉、色拉油、白砂糖
制作方法：首先将玉米剥开洗净，放入锅中煮熟，煮熟后，放一旁晾凉，待到放凉后，拿个刀贴着玉米取出玉米粒，放入盘中加入适量的淀粉，将其拌匀，确保每粒玉米都沾满淀粉，起锅烧油，放入玉米粒，将其摊平，小火煎至两到三分钟，在煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动，炸至两面金黄，关火，喜欢吃甜的就撒上一些白砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
香甜松仁玉米粒
材料：玉米、松仁、青椒、红椒、小米椒、盐、糖、牛奶
制作方法：首先将玉米剥开洗净，放入锅中煮熟，煮熟后，放一旁晾凉，待到放凉后，拿个刀贴着玉米取出玉米粒，辣椒洗净切成小段，不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香，待松仁变微**，表面泛油光时，盛出自然冷却，起锅烧油，放入玉米粒、辣椒翻炒一分钟没加入适量的盐、糖，调味，倒入少许的牛奶，搅拌一下，待牛奶快收干汤汁时，放入松仁，翻炒一下即可出锅食用
准备材料：玉米粒速冻、松仁速冻80克、青椒10克、红椒10克、植物油30毫升、白糖3克、食盐3克。
1、首先玉米粒煮熟捞出备用，如下图所示：
2、松子仁煸香，如下图所示：
3、然后将青、红椒煸炒断生，如下图所示：
4、下玉米粒翻炒，如下图所示：
5、最后洒上适量炒香的松子仁即可，如下图所示：
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