小葱拌豆腐 —— 一清二白（这是一个歇后语）。
关于“葱”的歇后语及答案
洗菜的洗莱，剥葱的剥葱—— 各管一工
屋檐下的大葱—— 心不死；叶烂皮干心不死
蒜地捣葱—— 离不了辣味
石头上栽葱—— 劳而无功；白费工夫
烧火剥葱—— 各管一工
墙上栽葱—— 扎不下根；难生根
捏着鼻子吃葱—— 忍气吞声（生）
捏鼻子吃葱—— 忍气吞声（生）
脑壳捣大蒜—— 扎扎实实
花生壳，大蒜皮—— 一层管一层
猴子吃大蒜—— 翻白眼
敌敌畏拌大蒜—— 又毒又辣；毒辣
大蒜苗做枕头—— 昏（荤）头（荤）脑
大蒜发芽—— 多心
大蒜剥皮—— 层层深入
茶壶里栽大蒜—— 一根独苗
小葱拌豆腐，一清二白。
001咸菜拌豆腐-----有言（盐）在先
002咸菜煮豆腐----不用多言（盐）
003豆腐干煮肉-----有分数（有荤也有素，是说心中有底）
004豆腐乳煮菜-----哪敢多言（盐）
005黄豆煮豆腐------都是自己人
006毛豆子烧豆腐------都是自己人
007清水煮豆腐-----淡而无味
008四两豆腐半斤盐-----贤惠（咸味）
歇后语：小葱拌豆腐——一清（青）二白。小葱的颜色是一半白一半青，而豆腐是白色的，因此说成一青二白，青采用谐音清，便组成了成语一清二白。这句歇后语多用来比喻十分清白或心里非常清楚。
这类谐音歇后语是利用同音字或近音字相谐，由原来的意义引申出所需要的另一种意义。看到这类歇后语，往往要转几个弯子才能恍然大悟，因而也更饶有兴味。
扩展资料：
最初的歇后语与现今的歇后语的表现形式并不相同，是对当时通用的成语、成句的省略。陈望道在《修辞学发凡》中称之为“藏词”。例如用“倚伏”代替“祸福”，这种歇后语需要一定的文言功底，其使用范围受到了限制。
后来的歇后语在结构上是“比喻——说明”式的俏皮话。使用的人往往只说出比喻部分，后面的解释部分则让对方自己领悟。
葱白.白色
豆腐.白色
葱叶.青色
葱是绿的,也可以说的青色的,豆腐是白色的.所以这道菜有两个主要颜色:一是绿色的,二是白色的,所以是一青二白
这是一句含谐音的歇后语,“清”是“青”（葱是青色）的谐音,意思为看得清,弄得明.
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