1、吃黄芽菜：在民俗的民间风俗中，故时西安地区喜爱在小寒节气日吃黄芽菜。黄芽菜又叫窝心大白菜，归属于白菜的一个种群，古代黄芽菜是北方地区温室大棚、南方地区露地栽培，秋种冬收的稀有珍贵新菜种。再加上古代的标准比较有限，因此 大家才会想到吃黄芽菜填补冬季蔬菜水果的贫乏。
2、吃糯米糕：俗话云：“小寒大寒没有风进入自寒”，在广州地区时兴小寒节气、小寒吃糯米糕散寒的风俗习惯。传统式的腊味糯米饭固定不动的食物除开_米、咸肉、香肠和花生仁，也有在糯米糕中加上平菇、虾米音乐、瑶柱、香莱、叉烧肉、大鱿鱼这些。一般糯米糕全是在小寒节气、小寒早晨吃，可是因为要念书、工作，没有时间，因此 都改在晚上吃。
3、吃菜饭：古代的南京人对小寒节气尤其高度重视，可是伴随着_间的变化，如今早已渐渐地消除了。可是小寒节气吃菜饭的风俗习惯_是很时兴，贫寒人家或者困难时期，菜饭便是蔬菜给油盐煮米饭;标准好的，则佐以腊肉、腊肠、香肠、酱鸭丁，再剁上一些姜片粒与_米一起煮的，十分香鲜爽口。
4、吃羊肉：民间故事“小寒节气吃羊肉，小寒吃萝卜”，小寒节气是一年中最严寒的情况下，而牛肉也是小寒节气中的一种时兴的传统食物。牛肉是湿热食材中性价比高最大的，既能御寒症，又可补身体。假如用牛肉天赋加点川芎、淮山药、红萝卜一起煮，吃起_不仅不容易容易上火，还能够微风徐徐活才冬季。
小寒节气的传统美食有：糯米饭、腊味食物、羊肉汤、腊八粥、汤圆等。
1、糯米饭
糯米饭是南方地区在小寒节气常吃的一种食物，糯米含有丰富的B族维生素，还能搭配多种食物非常美味。
2、腊味食物
腊味是广东的传统美食，在小寒时节，家家户户都会准备各种腊鸭、腊肠等。这种食物不仅美味，还能长期储存。
3、羊肉汤
北方地区在小寒节气有吃羊肉汤的习惯。羊肉是温补食物，可以给身体提供能量和热量，寒冷的节气来一碗热气腾腾的羊肉汤，全身都暖和起来了。
4、腊八粥
八宝粥是一种传统的冬季滋补粥，在小寒时节，家家户户都会熬制八宝粥来滋补身体。
5、汤圆
汤圆是南方地区在小寒节气必吃的美食之一。汤圆象征着团圆和谐，馅料丰富多样，口感糯滑细腻。
1、鸡汤，小寒节气在三九时节，民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。中医认为，鸡肉性温，含有大量维生素和优质蛋白，脂肪含量低，而且很容易被人体消化吸收。鸡肉的营养价值高于红肉，医学研究证实，吃鸡肉能够提高人体免疫力。冬季吃鸡肉不仅能为身体提供丰富的营养，还能有效抵御寒冷，又不会滋生内火，是冬季滋补佳品。鸡肉的做法很多，但炖煮吃肉喝汤是最滋补的吃法。
2、萝卜到了冬季的时候，萝卜是大量产出的，而且萝卜也是很好的食物，帮助身体排出很多的废气，只要是水煮就是很美味的，古人云“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药房”，萝卜还有“人参”之称，可见，萝卜在冬季的作用有多大。
3、梨子在冬季的时候是很常见的，很多时候也是因为梨子本身含有很多的水分，习惯吃大鱼大肉的人也是会想吃一点梨子才会很好的帮助身体排毒，甘甜，微酸，生津止渴，止咳润肺，此时节，吃梨为水果中上佳。
4、黄芽菜，小寒吃黄芽菜是旧时天津特有的习俗。黄芽菜是用白菜芽做的。将白菜收割后去掉茎叶，只保留菜心，再用粪肥覆盖，过半个月取出来吃，非常鲜脆。旧时物质贫乏，人们用黄芽菜来弥补冬季时令蔬菜匮乏。
5、黄芽菜糯米饭广东人在小寒这天要吃糯米饭。这主要是小寒正处隆冬，要食用一些温热性食物以抵御严寒，而糯米性温，有补中益气、滋养脾胃的功效，对脾胃虚寒有较好的补益效果，冬季适量食用糯米可以起到御寒保暖效果。
6、腊八粥，熟知的腊八粥里面是可以放很多的健康食材的，而且一次性吃很多的坚果也是很不好的，腊八粥就能很好的解决这个问题。里面可以放去皮枣泥，栗子，菱角米，小米，江米，白米，黄米，还可以加一些杏仁，瓜子，桃仁，花生等等。
小寒吃的传统食物包括：糯米饭、腊八粥、菜饭等等。
1、糯米饭
糯米饭用料简单，营养丰富糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。
2、腊八粥
在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。
3、菜饭
菜饭制作方便，味道鲜美菜饭是中国汉族民间一种特色食品，比较著名的菜饭有上海菜饭、福建菜饭、台湾菜饭等。将菜肴与主食结合在一起，制作方便，味道鲜美，颇受百姓好评。
小寒的气象变化：
小寒的天气特点是：天渐寒，尚未大冷。在小寒时节，太阳直射点还在南半球，北半球的热量还处于散失的状态，白天吸收的热量还是少于夜晚释放的热量。因此北半球的气温还在持续降低，根据中国长期以来的气象记录，在北方地区小寒节气比大寒节气冷。
在中国北方地区流传着小寒胜大寒，常见不稀罕的说法，意思是说，小寒节气要比大寒节气的时候更冷，这并不是什么稀奇的事情。小寒一般是在二九到三九的时段，小寒是中国北方地区一年中最寒冷的时段，小寒过后大寒气温稍升高。
通常情况下，大部分地区小寒节气都会吃腊八粥，同时，部分地区还会吃菜饭，吃糯米饭，吃黄豆芽，其中还包括莴笋、小白菜、白萝卜、芹菜等一系列食物。
小寒节气吃腊八粥是较为普遍的现象，但腊八粥不仅在小寒节气时食用，在腊八节时也会同样食用；而吃菜饭是江浙一带比较常见的传统习俗，菜饭就是青菜和米饭搭配在一起翻炒，其中还会加入各种食材，例如咸肉、香肠、板鸭等等，极具地方特色。
另外，小寒节气除了吃，还有探梅、冰戏、腊祭等传统习俗。小寒时节的腊梅已然开放，此时适合观赏和游览，在放松心情的同时，还能闻到阵阵孤雅幽香般的腊梅味；冰戏是在冰上用爬犁行走、玩耍，通常爬犁是由狗牵，或者由马拉，也可以由乘坐的人手持木杆，如同撑船一般划动而行；而腊祭是比较古老的传统习俗之一，腊的本意有“接”的含义，寓意着取新接旧，新老交接的意思。
小寒节气的美食有菜饭、黄芽菜、糯米饭、温补鸡汤和羊肉。
1、菜饭
到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃。菜饭的内容并不相同，有的用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮，香鲜可口。
2、黄芽菜
据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，覆盖勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。
3、糯米饭
广州传统，小寒早上吃糯米饭。为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎。
4、温补鸡汤
老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯。所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。
5、羊肉
“小寒”时是一年中气候最冷的时候，人们很容易被风寒侵袭，抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤。
小寒节气吃的美食有：羊肉、黄芽菜、烫饭、菜饭、糯米饭、糖炒栗子等。
1、羊肉
羊肉火锅和小炒羊肉是冬季的热门食品，很多人喜欢吃。
2、黄芽菜
在天津地区，小寒时节有吃黄芽菜的习俗，这是一种用白菜芽制作的菜肴，鲜香脆嫩。
3、烫饭
老北京的小寒习俗包括吃烫饭，将各种蔬菜和汤放在饭中烹制，煮熟后香气扑鼻。
4、菜饭
在南京，小寒节气的传统食物是菜饭，通常由糯米和其他配料制成。
5、糯米饭
广州人在小寒清晨吃糯米饭，并配有腊肠、腊肉和其他配料，糯米性温且富含糖分。
6、糖炒栗子
糖炒栗子是冬季常见的零食，因其甘甜可口而受到许多人喜爱。
小寒吃糯米饭、腊八粥、羊肉等美食。
广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎。小寒节气中就有一重要的民俗就是吃腊八粥。腊八在小寒节气前后，在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥，既能刺激食欲，又可以增加机体热量。
羊肉是温热食物中性价比最高的，如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。
小寒简介
小寒，是二十四节气中的第23个节气，冬季的第5个节气，干支历子月的结束与丑月的起始。斗指癸，太阳黄经为285°，于每年公历1月5-7日交节。冷气积久而寒，小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思，它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。小寒节气的特点就是寒冷，但是却还没有冷到极致。
小寒时节，太阳直射点还在南半球，北半球的热量还处于散失的状态，白天吸收的热量还是少于夜晚释放的热量，因此北半球的气温还在持续降低。冬至之后，冷空气频繁南下，气温持续降低，温度在一年的小寒、大寒之际降到最低。民谚，小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖，这说明了小寒节气的寒冷程度。
以上内容参考：百度百科—小寒
大家在关注
