能吃。
主料：中华鲟1条、鲜茶树菇100g
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、枸杞适量、小葱1根
1、将宰杀好的鱼洗净。
2、把鱼剁成三段。
3、锅内放油烧热，放入生姜片和鱼块翻炒一下。
4、加水尽量没过鱼块，因为汤真的很好喝，大火烧开以后转中火，记得在这步加盐。
5、茶树菇洗净。
6、切断备用。
7、鱼汤煮10分钟以后放入茶树菇，茶树菇很耐煮哦，放入茶树菇以后再同煮20分钟。
8、鱼汤出锅前2分钟加入枸杞同煮。
9、最后撒葱花即可装盘。
10、成品。
目前，在我国有专门供养殖食用的鲟鱼，鲟鱼肉厚骨软，全身可食，肉质鲜美，是老少皆宜的一种美食。
而且鲟鱼卵制作的鱼子酱更是世界三大珍味之一，在市场上基本都是供不应求。
那么2022年鲟鱼价格多少钱一斤？一起来了解下吧。
2022年鲟鱼价格多少钱一斤？
山东潍坊市临朐县鲟鱼9.33元/斤；河南周口市商水县鲟鱼14元/斤；湖北宜昌市宜都市鲟鱼9.5元/斤；广西柳州市融安县鲟鱼25元/斤；四川自贡市富顺县鲟鱼25.42元/斤；云南昆明市宜良县鲟鱼10.95元/斤；陕西汉中市宁强县鲟鱼13元/斤等。
备注：以上鲟鱼价格均来自产地行情批发报价（非市场零售价格），仅供参考。
鲟鱼鱼子酱的加工流程
1、鲟鱼性成熟的非常慢，一般人工养殖在养了七八年后，第一批鲟鱼才能达到性成熟。
母鱼性成熟后就可以剖腹取卵了。
2、取卵之前最好有一系列的检验，检验合格的鱼就可以取卵了。
3、鱼卵取出后会夹带着脂肪，因此要把脂肪拿掉并用水进行冲洗，然后将鱼子酱过筛分类。
4、然后就是放盐了，经过简单的搅拌腌制后灌装真空就完成了。
整个加工过程还是比较简单的。
5、鱼子酱加工好之后需要非常苛刻的恒温保存，通常一些生产企业会将鱼子酱先冷冻，出货时再解冻，虽然降低了成本，但也使得鱼子酱的味道打了折扣。
因此，在我国冷链物流成熟的地方，通常才能吃到最新鲜的鱼子酱。
总的来说，鲟鱼养殖前景虽好，但也伴随着很大的风险及投入，即便有人工养殖技术的辅助，也并不意味着鱼子酱就很容易得到，因此新手朋友们不要盲目跟风养殖。
另外，对于消费者而言，也要掌握一些鱼子酱的真伪辨别方法才行。
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中华鲟的养殖成本主要包括饲料、人工、饲养和苗种等费用。据估算，每条鱼的养殖成本约为50元。在销售时，根据市场价格和成活率，每条鱼可以赚取约50元的利润。如果养殖3000条中华鲟，总利润可能在15000元左右。
然而，需要注意的是，这些数据仅供参考，实际成本和利润可能会因养殖规模、技术水平和管理策略等因素而有所不同。
是的。
白化鲟鱼属于鲟鱼的基因突变物种，体型巨大而且生长非常缓慢。
世界上“最贵”的三条鱼，一般人想吃上是奢望，一条可抵一套房。我们都知道大多数海鲜的价格相比陆地上的食物的价格是要高一些的，毕竟它们生活在海洋中，属于比较难得的一类食物。但是即使是在鱼类当中，品质也有高低之分。而且数量的多少也是影响它们价格的一个重要因素。今天我们就来说说世界上“最贵”的 三条鱼，基本上都是可遇而不可求的，一般人想要吃上非常困难，除了少见之外，价格更是很难逾越的一道屏障。
第一条，蓝鳍金枪鱼。金枪鱼本身的价格就比较高，更别说这种号称“金枪鱼之王”的蓝鳍金枪鱼了。蓝鳍金枪鱼是制作日本生鱼片的最顶级食材没有之一，但也是最贵的一种金枪鱼。而且是那种不是你有钱就一定能够买到的。一条两百公斤以上的蓝鳍金枪鱼的价格就能达到上亿日元。
第二条，白化鲟鱼。鲟鱼虽然也是比较稀有，但是现在因为能够进行一定程度的人工养殖，所以也不是说一般人就吃不上。但是这种白化鲟鱼就是一种例外，属于鲟鱼的基因突变物种，体型巨大而且生长非常缓慢，一年的产量不到100条。不过贵的不是它的鱼肉，而是它产的鱼子酱，一斤居然可以卖到15万美元！因为这种鱼至少要超过60岁才能够产出鱼子酱。
第三条，黄唇鱼。这是一种只分布于我国东海或者南海的肉食性鱼类，从古至今都被人们视为大补的食物，是以前专供皇帝享用的贡品。整条鱼身上最重要的部位就是它的鱼鳔，可以说到了“价比黄金”的程度。据说曾有人捕到了一条120斤重的黄唇鱼，居然拍出了348万元的天价。一二线城市一套房绰绰有余。
大力赞同发展休闲哥哥的回答 本人水产专业 从业多年你说的那几个我都养过
1:1.8 最多了 高了真的不赚钱现在利都是很薄的不像以前那么牛了
就几年的时候鲟鱼300 400 一斤现在能卖到20就不错了 .....
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