1、因为糖和盐、粮食价值一样，都是生活必需品，在战争期间一旦短缺，会引起骚乱。
2、由于糖有较强的保水性，可以防止食物腐坏，在食材加工准备阶段与食物保存阶段均有作用。
3、能及时为身体提供能量。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一。人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持。人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。
白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多。各国对白砂糖的标准和分类不尽相同。中国把白砂糖根据精炼程度的不同，划分为四个级别，分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖。绵白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖。
糖是营养物质，但应控制在一定的数量范围内。到底一个人一天吃多少白糖合适，国外比较一致的意见是：每日每公斤体重控制在0.5克左右。也就是说，体重20公斤的儿童每日不超过10克，体重60公斤的成人，每日约30克左右。所以，平时要掌握食品中的含糖量，以免过分摄食。
因为战时的糖比黄金还昂贵，甚至可以决定一个士兵能不能活下来。在日常生活中，白糖是一种十分常见的物资，价格也比较低廉，通常仅需要几块钱，就能买到一斤。但大多数人绝对想不到，就是这种价格低廉，且随处可见的白糖，放在战争时期，居然会是一种战略物资，并且还是“硬通货”。
不仅仅是战争时期，如果在古代，糖的地位更高，15世纪的欧洲贵族，一斤糖，能够换来几倍体积的黄金。那么，在我们现代人眼里平淡无奇的糖，究竟有什么魔力，让它能够成为战略物资中的“硬通货”呢？这就要说到糖本身具备的特殊价值和广泛用途了。
糖是维持人体活动必须要的能量之一从化学角度来讲，糖属于碳水化合物，而在生物学中，糖是为人类和动物提供热能的主要方式，以人体为例，其所需要的70%能量，均是由糖提供。并且，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。如果一个人缺糖的话，那么轻则会出现头晕、心慌，以及饥饿感，严重的，会出现因低血糖导致的昏迷，甚至，还有可能危及生命。
换而言之，糖是人体的主要营养之一，只有摄入足量的糖，才能够保证和维持人体在正常活动中所消耗的能量。正是因为糖对人体有如此重要的作用，所以，在战争时期，糖就成了一种必备的军需物资。为什么呢？原因很简单，一个士兵在战场上所消耗的能量无疑是相当巨大的，不管是脑力还是体力皆是如此，而要想让这名士兵保持良好的作战状态，那么就必须及时补充相应的能量。
但问题是，战场上的条件往往都十分艰苦，太过复杂的补充能量方式显然不适用，而白糖或者含糖量较高的速食品，就成了最便捷也最适合的补充方式。二战时，几乎所有交战国的单兵口粮中，那种含有高糖分的军粮是必不可少的一项，比如像美国士兵的口粮中，就有巧克力、糖果、含糖饮料等等。
再以日本为例，二战时日本供应的单兵口粮，虽说没有美国那样丰富，但也有用奶粉、麦芽糖以及葡糖糖压缩而成的块状食物，这些块状食物，每块仅有8克重，但其热能却能达到600大卡，一个士兵每天吃八块，就能满足人体的热量需求。能直接摄入，随时随地都能吃，不仅方便还快捷，最主要的是能快速补充体力，让士兵在极短的时间内就能回到战斗状态，这就是糖为什么会被当成军粮的原因。
糖还能帮助和加速伤口愈合我们都知道，战场上形势瞬息万变，士兵随时随地都可能受伤，但受伤后，止血和包扎所需要用的医疗用品不一定在身边，而不及时处理的话，就会引起伤口发炎甚至感染。但如果这个受伤的士兵，身边有白糖的话，那么就不需要担心伤口感染的问题了。
根据相关研究，白糖在融化后，属于高渗透液体，而这种液体，能减少伤口局部的水分，抑制细菌的繁殖，从而达到让细菌脱水死亡,的效果。也就是说，如果士兵在战场上受伤的话，往伤口洒上一把白糖，就可以让伤口收敛并愈合，说得更通俗一点，就是白糖有止血的功效。
既可以快速补充能量，又可以在紧要关头止血防感染，因此，白糖就成了战场上一种必不可少的军需物资。当然，如果白糖仅仅只有上述两个作用之外，还不至于成为战时“硬通货”，除了能吃能用之外，糖还有另外几种好处。
首先，糖方便运输和携带众所周知，不管是在古代还是现代的战场上，一个士兵所能携带的物资是有限度的，毕竟每个人的力量不是无限的，因此，也不可能带太多东西。
而在有限的携带范围内，哪些物资体积小、作用大就成了士兵们的首选。还是以二战时美国大兵为例，当时美军的士兵，单兵携带的物资重量标准为33公斤，这其中包括武器装备、应急用品以及一些衣物等，而除了这些必备的物品以外，留给美军士兵携带口粮的位置就比较少了。
而在有限的重量内，为了让美军吃上更为丰富多样，且能有效补充热量的食品，美国政府也是绞尽脑汁，最终，经过广泛实验，大量投入战场的，是代号为C、D、K的三种口粮。这其中，K口粮应用最广泛，根据资料记载，K口粮重量为1.25公斤，为了让美军士兵吃得好，这1.25公斤内，仅糖制品就占了一半还要多。
具体分为午餐和晚餐两种，午餐包括奶酪罐头，饼干，糖果，口香糖，饮料粉，砂糖，盐片，香烟，火柴，开罐头刀和木勺。晚餐则包括肉类罐头，饼干，肉羹，糖果，口香糖，速溶咖啡粉，砂糖，香烟，开罐头刀，卫生纸和木勺。
通过美军的单兵食品，我们就能明显看出，这其中糖类食品占了大部分，之所以如此，就是因为前文所说的，糖类是最快有最有效能补充人体所需能量的食品。因此，美军的这1.25公斤口粮中，就尽可能地多放与糖有关的食品了。
其次，糖的防腐性好，保质期长西方历史上，有一个相当出名的人物，他曾带领手下的将士，横扫欧洲大陆，埃及、波斯、古印度，均称为他的疆土之一，这个人就是著名的亚历山大大帝。
而要是问起亚历山大为何能有如此丰功伟绩，可能很多人会说他领兵有方，还有人会说他靠着无坚不摧的马其顿方阵。当然，这确实是亚历山大能横扫欧洲的因素之一，但除此之外，还有一个重要因素，那就是在亚历山大的军队中，有一种特殊的干粮，这种干粮保质期长，不易变质，并且营养丰富，因此他的将士们不用为干粮担忧，才能发挥出更大的战斗力。
是什么干粮呢？其实就是含有大量麦芽糖的一种奶酪，正是因为有了大量的糖分，奶酪才能保存更久。为什么有了糖食物就能保存更久呢？其实原理也很简单，因为用糖腌制后的食物，里面的水分已经被稀释，甚至是已经不存在水分，同时糖还具备抗氧化性，只要糖的浓度超过一定比例，那么食物中的微生物就基本上停止了生长，而微生物停止生长，自然保质期就更长了。
像军粮中的果酱，就是利用这种原理制成的，不仅能防腐和保质期长，而且还是高糖分食品，自然就会成为军粮中最重要的物资之一。
还有，糖还可以当做燃料，并且还是制作火药的原料之一我们都知道，酒的主要成分是乙醇，而最早的乙醇则是从含糖的物质中提炼出来的，像我国最早的酒就是果酒，西方最早的酒也是用麦芽糖化加酵母酿造出来的。也就是说，乙醇可以说是糖的另一种形式存在，而我们都知道，乙醇是可以当做燃料使用的，如果在战场上，汽车燃料不足，掺进去一部分乙醇，汽车马上就能启动。
并且，白糖还是制作火药的原材料之一，把白糖加热熬制后，再添加一定的化学制品，就成了一个威力不俗的武器。据说，在大航海时代，有些缺乏武器装备的海盗就是这么干的。甚至在国外一些小国家的地方军事武装中，还能看到类似的武器，他们经过研究，发现用化肥等物质加上白糖，就是一种很好的推进器燃料和火药原料，因其造价低廉，被广泛应用。
综上所述，糖这种现代人看起来普普通通的东西，实际上在战争时期，是与钢铁、石油以及盐等同样重要的战略物资，其本身不仅具有快速补充人体能量的作用，还有保质期长、易储存携带等特点，另外，糖还能提炼乙醇、制作燃料，所以，称其为战时硬通货是名副其实。
是的。
由于白糖的作用十分广泛，因此早1960年，我们就正式将白糖列入战时储备物资名录，储备的当量大约是全国人口3个月消耗量，不仅能保证平时的正常消耗，还能保证突发情况下，白糖的供给。
白糖由于其化学性质稳定，水分少，糖分高等特点，不利于微生物繁殖，只要其密封放在阴凉干燥处，是可以存放很长时间，也正是这个原因，所以《预包装食品标签通则》中规定，白糖可以不用标注保质期。
在二战中，作为同盟国的美国，在援助苏联物资的时候，除了78万吨肉罐头，36万吨奶粉、奶酪、鸡蛋粉外，还援助了69万吨的糖。
战略储备物资的规定：
战略物资储备的品种，主要是那些关系国计民生的，国内资源或产量不能满足紧急状态时需求的，并且在战时也难以得到国外充足供应的产品、原材料和燃料等。
战略物资储备的使用针对性较强，储存周期因品种而异，因此选择储备品种要充分考虑其自然寿命，并要具备一定的通用性，以适应重要部门和较长时间的需要。
鉴于战略物资在国民经济实力增长和现代国防建设中的作用日益重要，世界各国对战略物资储备大都非常重视。在储备方式上，有国家储备、军队储备、企业储备等。
在储备布局上，根据既安全又方便动用的原则，选择不易受战争破坏、有较完善运输设施的地区；同时，采取严密的管理措施，在动用、更新、淘汰等方面严格按照有关制度和规定进行。
以上内容参考：百度百科-战略物资储备
以上内容参考：百度百科-白糖
首先，糖和盐、粮食价值一样，都是生活必需品，在战争期间一旦短缺，会引起骚乱。另外，由于糖有较强的保水性，可以防止食物腐坏，在食材加工准备阶段与食物保存阶段均有作用。能及时为身体提供能量。
糖类物质是多羟基2个或以上的醛类或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于碳与水聚合，故又称之为碳水化合物。糖的主要功能是提供热能。
每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的百分之70左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。
糖生理学功能
提供能量。植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式。 物质代谢的碳骨架，为蛋白质、核酸、脂类的合成提供碳骨架。 细胞的骨架。纤维素、半纤维素、木质素是植物细胞壁的主要成分，肽聚糖是原核生物细胞壁的主要成分。
细胞间识别和生物分子间的识别。细胞膜表面糖蛋白的寡糖链参与细胞间的识别。一些细胞的细胞膜表面含有糖分子或寡糖链，构成细胞的天线，参与细胞通信。红细胞表面ABO血型决定簇就含有岩藻糖。战争期间糖和盐的重要性在于它们是生活必需品，具有战略价值。
首先，盐是人体内钠元素的主要来源，对于维持人体正常的生理功能至关重要。它不仅可以在烹饪中调味，还具有防腐作用，可以防止食物变质。在战争期间，食物供应可能不稳定，盐的防腐功能可以帮助食物在储存和运输过程中保持新鲜。此外，盐还可以用于制作消毒剂，对于战时的医疗救治非常重要。
其次，糖是人体主要的能量来源。在战争期间，士兵和民众可能无法正常获取食物，糖的快速能量补充可以满足他们的能量需求，维持体力和战斗力。此外，糖也是大脑和神经系统的主要能量来源，对于维持正常的心理和认知功能必不可少。
综上所述，糖和盐在战争期间具有重要的战略价值，因为它们都是生活必需品，对于人体健康和生存至关重要。同时，它们还可以用于食品加工和医疗救治，为战争胜利提供重要支持。
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