天王盖地虎小鸡炖蘑菇是一道传统的家常菜，属于南方菜系，以小鸡和蘑菇为主要食材，配以姜、蒜等调料，煮制而成。
一、食材清单：
* 鸡肉：500克
* 蘑菇（如榛蘑、香菇等）：100克
* 土豆粉条：100克
* 葱姜蒜：适量
* 八角：两颗
* 料酒：两勺
* 生抽、老抽、盐、糖：适量
* 香菜：适量
二、制作步骤：
1. 榛蘑去根泡发2小时左右，中途换2次水，顺一个方向搅拌甩掉泥沙杂物，备用。
2. 土豆粉条可以先用水泡1小时左右，这样比较爱熟省火，做菜时间上也比较好掌握。
3. 鸡肉斩块，葱姜蒜切大块。
4. 热油，加入葱、姜、蒜、八角，最好选用大豆油。
5. 加入生鸡肉爆炒，炒到基本没有多余水分，鸡肉有焦香味为止。
6. 倒入料酒翻炒，然后倒入酱油混合汁和少量白糖翻炒。持续大火，炒到上色均匀。炒的时间大概在10分钟左右。
7. 倒入热水，不要用凉水，影响口感。
8. 汤汁沸腾后调中小火炖鸡。炖到鸡肉熟透，汤味浓郁就可以了。
9. 鸡肉炖好后加入泡发好的榛蘑，土豆粉条，加盖炖10分钟左右，然后开盖调大火再炖10分钟左右，根据自己口味加适量盐调味后就可以出锅了。
10. 做好的菜依照个人口味加入适量的香菜或者葱花调味。
整体来说，天王盖地虎小鸡炖蘑菇不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，预防疾病。
这句话出自糗事百科。小鸡炖蘑菇是因为一糗友一回家，来了句天王盖地虎，他老婆在吃小鸡炖蘑菇，随便给他回了句小鸡炖蘑菇，从此成为糗百暗号，和一入糗百深似海，从此纯结(节操)是路人差不多。
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小鸡炖蘑菇的炖是指将鸡肉和蘑菇在水或汤中加热炖煮的过程。根据查询相关信息显示：“小鸡炖蘑菇”是一道著名的家常菜肴，主要材料是鸡肉和蘑菇。其中，“炖”是指将食材加入适量的水或汤中，慢火慢炖，使其吸收汤汁的味道，达到更好的口感和营养。
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