食材用料：鸡翅300g、蜂蜜适量、清水22g、新奥尔良烤料粉22g
做法：
1、把鸡翅解冻后，放入水中洗净后，沥干水分！用刀正反面各划几刀，以便入味。
2、新奥尔良烤肉料：水：肉=35g：35g：500g（1斤）的比例配制。（严格按照比例，否则会影响口感）
3、把新奥尔良烤料与同等的开水，搅拌均匀。
4、把搅拌均匀的料汁倒入盛放鸡翅的盘中。
5、把拌好的鸡翅放入冰箱冷藏室一夜腌制入味，中途取出翻面，使其能均匀上色；
6、把鸡翅摆放入烤架上，用毛刷把剩余的料汁刷回在鸡翅上。
7、放入预热好的烤箱，上下管200度，烤15分钟后拿出来翻下鸡翅并两面刷蜂蜜汁，再放入烤箱烤8分钟左右即可。
在生活中很多人都特别喜欢吃奥尔良鸡翅，奥尔良鸡翅之所以好吃就是因为奥尔良的味道，鸡翅经过烹饪之前是先需要奥尔良粉腌制的，使用奥尔良粉腌制鸡翅的时候特别讲究粉的比例根鸡翅的比例要适中，如果腌制比例不到的话，会导致腌制失败，下面介绍自制奥尔良烤翅的做法。
香辣烤翅
食材：鸡翅:200克料酒:1勺半生抽:1勺半辣椒粉:2勺辣椒油:2勺胡椒粉:1勺芝麻:适量
步骤
先将鸡翅洗干净备用
用刀在正面或者背面划两刀，方便入味儿
倒入料酒去腥，加入生抽，接着就撒入辣椒粉，还有辣椒油。这个可以根据个人吃辣程度来放，撒些胡椒粉，芝麻可加可不加，加了比较香
用手将鸡翅与腌料混合均匀，按摩一会儿促进其入味儿。然后就腌制半天或者隔夜
腌制好的鸡翅摆放在烤盘中
将腌料淋在鸡翅上，增加风味
烤箱预热。
200度烤30分钟，记得翻一次面，再烤5-10分钟即可
香喷喷的香辣烤翅就出炉啦~味道跟名字一样:又香又辣~
小贴士;不喜吃辣的小伙伴可以适当少放些辣椒粉或辣椒油
香辣鸡翅大对决
1.原料：鸡翅中500克、奥尔良烤翅腌料一袋。
2.清水泡10分钟后洗净。
3.装盘用牙签仔鸡翅上扎满小洞、以便入味。
4.倒入新奥尔良烤翅腌料、抓均是每个鸡翅都能粘到料、入冰箱冷藏最好12小时以上。
5.这就是腌制好的样子。
6.腌制好的鸡翅均匀的摆在烤架上、下面一定要放一烤盘、中层200°、10-15分钟就可以了、不过没几烤箱不同、根据自己的烤箱自行调节、中间可反面在鸡翅上刷油，那样考出来更亮。
7.这就是我考好的先奥尔良烤鸡翅、嫩嫩的很香、能吃辣的可以撒一些辣椒面在上面
准备材料：鸡翅中一袋、奥尔良烤肉料100克
1、把洗干净的鸡翅划几刀；
2、把划好的鸡翅放在盆中加入奥尔良烤肉料腌制；
3、放冰箱冷藏（最少不少于4小时，时间越久越入味）；
4、腌制好的鸡翅取出，
5、整齐的摆放在烤盘里，用的是带烤网的；
6、提前烤箱预热，上下火200度，
7、摆放好的鸡翅入烤箱，上下火200度烤30分钟；
8、时间到后装盘即可食用。
1、准备材料：主要原料：鸡翅 1000克；水(冰水或凉水) 70克；新奥尔良烤翅腌料70克；腌制比例：料：水：肉=7:7:100；设备：一般是用烤箱或者是微波炉，没有的话，其实用电饭锅焖熟或者平底锅煎熟都可以，只是风味略有不同。
2、选用新鲜的翅中，可以在翅中的背部用针扎上几个小眼儿，这是为了方便腌料更好地腌入。
3、每1000g的翅中加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水，把腌料和冰水一起倒入鸡翅中，混合均匀(推荐的一个妙招就是可以用一个非常结实的口袋，然后封住口，在桌子上或者是地上不断地摔打，滚揉，一直到汁液被鸡翅吸收进去。
4、将腌制好了的鸡肉放在家中的冰箱中的冷藏室里静腌，强烈建议要腌制 12~24小时(这个做法是为了让这些鸡翅更加的入味 ) ，然后每间隔两个小时最好是翻动一次。
5、将腌制好了的翅中用烤箱烤制，用 170~180℃加热15分钟左右，然后烤至八成熟以后，再用200℃烤3分钟，这样就可以让翅中的表皮上的颜色焦黄，非常的诱人。还可以用微波炉上的烧烤功能进行烤制，时间要控制在10分钟左右。
奥尔良烤翅是我们经常在餐厅会吃到的美食，但是很多人都想自己在家做，那么你知道奥尔良烤翅的做法是什么吗 下面是我为你整理的奥尔良烤翅的做法是什么的相关内容，希望对你有用!
奥尔良烤翅的做法
一、材料
鸡翅、烤肉料
二、奥尔良烤翅的做法
1.把鸡翅清洗干净。
2.用刀把鸡翅的正反面划两道，便于入味。
3.加入奥尔良调料拌匀。
4.把鸡翅放进保鲜袋里，用手揉搓几分钟，然后腌制1个小时以上。
5.腌好的鸡翅摆放到烤盘上。(如果不是不粘烤盘，最好垫上锡纸)
6.烤箱200℃预热，放入中层烤10分钟。
7.10分钟后，取出烤盘，用筷子夹着鸡翅翻面，放入烤箱再烤10分钟。
奥尔良烤翅的菜品特色
国外奥尔良应用的是“甜、酸、辣”三种味道合成，源于国外的味蕾比较简单，对味道的认识也远不如历史悠久的中国人讲究，运用中国《礼记 礼运》：“五味，六和，十二食“的理念，把其味道升华，创造出了适合中国口味更丰富口感的味道，其霸香腌料、中华腌料、奥尔良浓香口味成为中国快餐店配方首选。
新奥尔良烤翅，一种带有奶香味道偏甜口的烤翅，最早出现在洋快餐KFC店里，带有异域的神秘感而被广知，深受年轻一代的喜欢与追捧。中华饮食博大精深，一直为国人所骄傲而自豪，洋为中用，兼收并蓄，推陈出新历来是中华美食文化最重要的.传统。
奥尔良烤翅的烹饪技巧
1、奥尔良烤翅调料一般的超市都有卖的。
2、温度根据自家烤箱上下调节，烤的时间看熟的情况，一般20到30分钟都能烤熟。
第一步
鸡翅用冷水浸泡出血水，冲洗干净后用厨房纸擦干水份，用刀在鸡肉正反面划两刀，也可以用牙签扎一些洞，方便入味。
第二步
取一个干净无水的容器，按照一比一的比例加入倒入奥尔良烤翅腌料和凉白开调配，搅拌均匀。
第三步
将鸡翅放进去搅拌揉捏均匀。
第四步
按摩后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。也可以放进保鲜袋里扎紧，这样更容易入味。中间要时不时地翻动几次，使腌料与鸡翅充分接触，帮助腌制入味。我的建议是腌制时间长一点，起码要腌制过夜。
第五步
烤箱上下火开150度先预热10分钟，底部铺上锡纸，等会烤出来的汁就不会弄脏烤箱，没有烤架直接铺在锡纸上即可。
第六步
将鸡翅送入烤箱，烤10分钟后拿出来。
第七步
拿出来在鸡翅的两面刷一层蜂蜜和调味料再放入烤箱，继续烤10分钟，要关注一下上色的情况，以免烤糊了，要根据自家的烤箱的脾气来调节时间。
第八步
熟透的鸡翅用筷子戳下去，如果流出血水就是还没熟，需要继续烤一下，轻松戳穿就是熟了，取出摆盘，撒少许熟芝麻点缀。
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