可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡翅中为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。
一般人群均可食用。不适合感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
基本介绍中文名 ：可乐鸡翅 英文名 ：Cola chicken wings 主要食材 ：鸡翅10只，可乐500毫升，料酒1茶匙，鸡精，盐0.5茶匙，酱油1汤匙 分类 ：鲁菜，江南菜 口味 ：味道鲜美 色泽艳丽 鸡翅嫩滑 适合人群 ：老少皆宜 辅料 ：姜、葱、蒜.糖.料酒，淀粉等 历史由来,制作方法,做法一,做法二,做法三,做法四,做法五,做法六,做法七,做法八,做法九,做法十,做法十一,做法十二,做法十三,做法十四,做法十五,做法十六,做法十七,做法十八,做法十九,做法二十,做法二十一,做法二十 二,做法二十三,做法二十四,做法二十五,做法二十六,做法二十七,做法二十八,其他做法,食材,步骤,烹饪事项,选购材料,食用指南,食用功效,注意事项,营养价值,历史由来传说一：国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。 可乐鸡翅成品传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。制作方法做法一材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒 做法： 1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。2、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。
3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。
5、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。做法二材料：8只鸡翅、1小勺味素、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。做法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。 可乐鸡翅做法三 可乐鸡翅用料鸡翅500克、可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金**后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。做法四一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘，开吃！ 偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。 可乐鸡翅拼盘(2)做法五原料：鸡翅膀，(喜欢吃鸡骨头的同志呢，可以尝试着来点翅尖，全翅也将就啦)花椒， 乾红辣椒，葱 ，姜 ，桂皮，八角等大料，酱油， 盐 ，250ML的可乐 注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多**的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更加好吃。做法六开始前，如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话，不用辣椒也可以；先把翅膀斩小块，一个翅中斩一刀，放在一个容器里，加酱油少许，盐，葱姜腌20分钟到40分钟。然后，拿一炒锅热好加油，油一般跟平时炒菜一样的量就可以了。当油6成热的时候将掰成小块的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的同志不习惯辣的话，就加几颗花椒就可以了。再接着呢就放翅膀，这样不会乍油。翻炒一会，是会出一点水分的，不过是正常的。看到水快干时就放可乐，可乐要溜锅边倒，这样不容易起泡沫。大火让可乐开起来就改小火，放盐调味道，开始炖。不时看看情况，水快干的时候就改大火，让可乐汁粘稠起来，不停的翻炒，就可以看到干辣椒籽和可乐汁都附在鸡翅上的时候，就好了，不过要掌握火候。不要让锅糊，适当时候可以改小火~~ 好了，美味可口的可乐鸡翅膀出锅啦！盛盘！ 可乐鸡翅拼盘(3)在选择鸡翅的时候只要中翅，这样回来也免了再去动刀弄了满手油腻。它的配料也很简单，一瓶可乐，几许盐和酱油。首先将鸡翅放入煮开的水中，焯2-3分钟，这样鸡翅就比较容易好熟，也可以祛除草腥气和过多的油脂。省略了腌制，因为实在不想碰太多的油腻。当然想要更好的味道还是腌制一下下的好。腌制是用刀在鸡翅上划几道口子，拿姜片擦抹鸡翅，在放入盐和料酒中20分钟左右。开始掌勺了，把少许油，烧热，慢火，把鸡翅放进去，小心的翻动，待鸡翅表面金黄的时候倒入可乐，加少许盐和酱油盖锅就好了。做法七1．把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。 2.将鸡翅用热水抄一下， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 3.鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金**，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。做法八1．焯鸡翅，把水烧开，鸡翅入锅，撇浮沫，大约五分钟就好，捞出来冷水冲洗。 可乐鸡翅拼盘(4)2.把鸡翅两面各划几刀，方便入味。 3.用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、腌二十分钟。 4.多放油，炒鸡翅这时候可以加两三个小红辣椒调味，变色即可。 5.直接倒入可乐，没过鸡翅即可。小火煮大约三十分钟，过后开大火收汁，关火即可。做法九用鸡翼做味道较好。 1.用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 可乐鸡翅2.放入五香粉，姜片，盐，糖和绍酒（少许）腌制15分钟。 3.油热后快炒，滴入适量酱油，待鸡翼金黄后，倒入可乐，份量为盖过所有鸡翼。（一个易拉罐） 4.将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5.锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6.待可乐汁全部裹紧鸡翼后（尽可能的干锅，不留汁），出碟，切几条香菜铺在鸡翼上面。做法十原料：鸡翅中6-8个，可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然，不要粉末的）。 步骤： 锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味素，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。做法十一主材料：最好采用鸡中段、可乐 配料：姜、盐、料酒、酱油 做法： 可乐鸡翅1.将鸡中段切成两半，如果是整个的鸡翼可以分成几块，方便入味。 2．在锅里放进切好的鸡块，加入全部配料，倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上，时间长点也可。 3．开始煮，以慢火煮最好，大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉，适当时候摇摇，让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐，会破坏原有的味道。火候自己掌握。 4．成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄，散发著可乐和鸡肉的香味。做法十二 第一招：准备配料1．鸡翅3根 2．干海椒少许 3．蒜一个，姜一小块 4．各式作料：酱油、料酒、盐、麻油、味素、八角2个、桂皮小块 备注：下面的操作过程不是都有，但是所有的绝对原汁原味，没有经过任何处理，以求把最真实的美食奉献给各位！笑纳！！ 第二招：鸡翅穿衣1．把可爱肥大的鸡翅用刀分离成翅根、翅中和翅尖 可乐鸡翅2．在翅膀上均匀的划几道口，用盐、料酒腌入味，时间大概15分钟。 第三招：鸡翅过火山1．锅内放油，多放一点，油稍热后，下姜、蒜、干海椒爆香， 2．下鸡翅入锅炸，炸到鸡皮微显**。 注意：炸鸡翅时火要关小一点。 第四招：可乐漫鸡翅1．沥出多余的油，锅内只留少许，下可乐淹没鸡翅。 2．可乐烧开后放入八角、桂皮，酱油，把火开小，闷煮20分钟左右 第五招：美翅出浴1．鸡翅煮熟后，加少许味素，淋上少量的香油即可起锅了。 2．为了让鸡翅更绝味，可先把鸡翅捞起摆盘，然后把把剩余的汤汁勾芡均匀淋在鸡翅上。味道绝对合适！做法十三材料： 完整的鸡翅多个，可乐一罐。 调料： 姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。 做法： 可乐鸡翅拼盘(6)1．将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子 2．坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。做法十四所需材料 主料：鸡半只 可乐（一罐） 辅料：盐生姜等。 制作方法： 1．将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中； 2．倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟； 3．加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓； 4．小火继续烧5分钟； 5．放入适量的盐、生姜、料酒等调料，适时添加少量水，继续煮10-15分钟； 6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘。 小技巧：1．爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒。 2．不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用健怡可乐。 3．将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润。做法十五可乐鸡翅最简便的速成方法： 1．锅里放水，放入姜片，烧开后将鸡翅倒入锅里氽一下，去沫，捞出来； 2．净锅，油烧到7分热时放入鸡翅和姜丝炒一下，倒入可乐，可乐的量要没过鸡翅，煮开后放盐、糖、老抽； 3．锅盖上盖儿，小火煮20分钟至鸡翅熟。期间一定看住锅不要烧干烧糊。如果汤汁多了，就用中火把汁烧干再出锅。 （切记：可乐在经过高温加热后，如果火候控制不好就会出现发苦的味道，不过多试几次就能掌握的！）做法十六材料：鸡翅、湖南豆豉、乾红辣椒 做法： 1．烧红的锅里倒少许花生油。 2．将用酱油腌制好的鸡翅吸干水份，然后放油锅煎至两面黄。 3．倒入准备好的豆豉及乾红辣椒，炒两圈后，加一点水，盖上锅盖闷一下。 4．大概5分钟后，汁已收乾，就可以乘来吃了。做法十七1．滴几滴油到电饭锅内（鸡翅本身就含有较多的油脂，所以仅需少量的几滴油即可），然后将鸡翅放入电饭锅内，尽量摆放平整，能更好的入味； 2．洒上少量的白糖（因为可乐本身就是甜的，所以白糖不用放太多）； 3．倒入少许黄油去腥味； 4．再加入少许酱油； 5．放些姜片，也是可以帮助去腥味； 6．最后倒入可乐，只要将鸡翅基本淹没即可； 7．盖上盖子打开电源，大约烧5－8分钟后打开锅盖，将鸡翅翻一面，便于更好的上色和入味。继续盖上再烧5分钟左右。因为鸡翅本身肉质较嫩，容易熟，所以不用煮太长时间。总时长约15－20分钟左右即可（当然，如果想更入味些也可以多烧一会儿）。做法十八主料：材料：鸡翅中500克，可乐一罐：配料：葱，姜，油，盐适量 1． 将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。 2． 炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。 3． 倒入可乐，以没过翅中为宜。 4． 大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。 5． 鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。 6． 喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒。做法十九主料：鸡翅适量 调料：葱适量，姜适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，可乐适量 口味：甜味 准备时间：5分钟 人数：2人份 烹饪时间：30分钟 做法： 1．在鸡中表面轻划开三刀。 2．锅中倒入一些油，油温后，放入鸡翅。煎鸡翅的时候小心被溅伤。 3．将鸡翅两面都煎为金**，备用。
4．取一只炒锅，倒入一些油，油温后，放入葱、姜、辣椒炒香。 5．倒入大约30毫升酱油。 6．倒入一罐可乐。 7．倒入一些料酒。 8．将鸡翅倒入锅中，根据需要加水完全没过鸡翅。 9.中炖约20分钟，然后大火收汁即可。做法二十用料：鸡翅 5个~8个,老抽1勺,盐适量,料酒两勺,可乐易拉罐一罐 做法： 1．先在鸡翅上划刀用老抽，盐，料酒腌俩小时入味儿。 2．锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄。 3．用可乐加料酒加老抽加盐炖，汤汁收浓，出锅。做法二十一主料：鸡翅250克 调料：姜5克，八角2克，花生油30克，可乐250克，白砂糖10克，酱油10克，柠檬汁10克 1． 将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利入味； 2． 油开后，加糖少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中炸，适时翻动； 3． 待鸡翅外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，再炖； 4． 待可乐将要熬尽，即可出锅做法二十 二 电饭锅版可乐鸡翅 用料：鸡翅中1kg，可乐1罐，生抽1/3碗，蒜瓣若干，生姜若干，干辣椒3-4个 （注：可乐和酱油的比例大概为3:1） 做法： 1.鸡翅洗净，在沸水中氽一下，捞出用冷水冲洗干净，沥干水分。 2.准备好可乐、酱油、蒜瓣、辣椒和生姜，和鸡翅混合拌匀倒入电饭煲中，按下煮饭键。 3.当电饭煲出气孔开始冒蒸气时，打开盖子，用筷子把鸡翅拌一下；30分钟后再次打开盖子，用筷子去插鸡翅，如果很容易 *** 去的话，说明鸡翅已经好了，反之，则可以再煮一会。做法二十三用料：鸡翅（中段）、可乐一罐 做法： 1.鸡翅洗净。用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、生粉及少量白糖拌匀，腌半小时左右。白糖加极少量即可。因为可乐中已含糖份，如按平时腌肉的分量放糖，加可乐后会过甜。 3.加入适量油拌匀，加姜丝。先放油的话会将鸡翅封住，其他味料难以入味。 4.倒入可乐，能浸过鸡翅即可，腌15分钟左右。用可乐是因为它没有可乐这么甜。 5.烧热油，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.将鸡翅一件件慢慢放到油里煎至两面金黄。注意锅不要烧得太热，否则鸡翅容易焦。 7.倒入约1/2罐可乐，加盖。烧开后文火焖。 8.10分钟左右可乐变成糊状即可。 小提示：喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒。做法二十四用料：鸡翅、可乐、酱油、食用油、花椒 做法： 1.先把鸡翅洗好，放在一个干净的盘子里。 2.倒一点酱油把鸡翅腌起来，并用筷子把酱油搅拌均匀，等待半小时。 3.往锅里倒适量的油，放一小把花椒炼一下锅，然后把鸡翅倒进锅里，翻炒两三分钟，再倒入大半瓶可乐，等可乐炖没了鸡翅就熟了。大约需要二十分钟。鸡翅熟了就可出锅。做法二十五1. 把鸡中翅洗干净，沥水。或用厨房纸巾吸干水分 2. 在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口 3. 把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细 4. 鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟 5. 拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下 6. 出油后，翻面煎，尽量煎一下鸡翅的侧面 7. 待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄 8. 放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒 9. 倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐，糖，生抽，老抽 。 10. 撇掉锅里的泡沫 11. 中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可 做法二十五 1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； 2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； 3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 可乐鸡翅做法小技巧：1．爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒 2．将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润 小贴士1．鸡翅入味也可以不用刀在鸡翅上划一刀，还可以用牙签在鸡翅上多扎几下。
2．不要放味素，这样容易把鸡翅的鲜味盖住。做法二十六食材：鸡中翅 辅料：姜,葱白,可乐,料酒,老抽,生抽 做法： 1.准备好可乐，鸡翅解冻好洗净，切好葱白，姜。 2.锅内倒凉水，把鸡翅放入，倒入一茶匙料酒 ，盖上锅盖蒸。 3.煮至血沫烧出后继续烧2分钟。 4.然后捞出清水洗干净后，沥干水分备用。 5.锅烧热，把鸡皮那面朝下煎黄再翻面，倒入1听可乐没过鸡翅，加入姜片和葱白，倒入半小勺老抽和半小勺生抽。
6. 盖上锅盖大火烧开后转中火烧，烧至汤汁浓稠后，把姜片和葱白捞出，继续烧2分钟左右即可。做法二十七材料：鸡翅、姜、葱白、可乐、料酒、老抽、生抽 做法： 1.准备好可乐，鸡翅解冻好洗净，切好葱白，姜片 2.锅内倒凉水，把鸡翅放入，倒入1茶勺料酒，盖上锅盖煮 3.煮至血沫烧出后，继续烧2分钟左右 4.然后捞出用清水冲洗干净后，沥干水分备用。 5.锅烧热，把鸡皮那面朝下先煎黄再翻面。（煎出油份后吃著不会觉得腻） 6.倒入1厅的可乐没过鸡翅，加入姜片和葱白，倒入半小勺老抽，和半小勺生抽 7.盖上锅盖大火烧开后转中火烧 8.烧至汤汁浓稠后，把姜片和葱白捞出，继续烧2分钟左右即可 9.很健康的做法，用百事可乐做的可乐鸡翅口感最甜；可口可乐做的可乐鸡翅甜味适中；做法二十八 主料
鸡翅中10只
辅料
可乐一瓶，生姜2片，蒜2瓣 ，小葱少许，盐适量，生抽1大勺，老抽1茶匙，料酒少许 做法
1.准备所需材料。
2.鸡翅中洗净，用牙签在鸡翅扎些小洞。
3.姜、蒜、小葱切碎。
4.将鸡翅放盘内，再加入姜、蒜、小葱，然后加入盐、酱油、老抽、料酒。用手抓均腌制15分钟。
5.锅内倒入食用油小火烧热，再将腌制好的鸡翅放入锅内煎制，加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可。
6.用小火焖至汤汁变浓时即可收火。其他做法食材主料 鸡翅中10只 辅料 可乐一瓶、生姜2片、蒜2瓣、小葱少许、盐适量、生抽1大勺、老抽1茶匙、料酒少许步骤1、准备所需材料。
2、鸡翅中洗净，用牙签在鸡翅扎些小洞。
3、姜、蒜、小葱切碎。
4、将鸡翅放盘内，再加入姜、蒜、小葱，然后加入盐、酱油、老抽、料酒。用手抓均腌制15分钟。
5、锅内倒入食用油小火烧热，再将腌制好的鸡翅放入锅内煎制，加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可。
6、用小火焖至汤汁变浓时即可收火。烹饪事项1．烹制鸡翅时，多用翅膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱，如烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅；也可做汤用，如冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。 2．烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。 3．翅膀煮香菇，可将钾硫胺基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。 4.可乐鸡翅在烧制的过程中，要注意留汤。因为可乐烧久会变苦，因此烧制可乐鸡翅，最好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火，此时鸡翅入味且美味。选购材料购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。 但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。食用指南食用功效鸡肉有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。注意事项 鸡翅是注射部位，绝大多数人不知。据介绍，由于激素可使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。 给鸡等禽类注射的药物有很多种，其中皮下注射、静脉注射大都打在禽类的翅膀部位，而翅尖最容易沉积激素。 一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射，对人体危害相当大。 在小养殖场里，给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡被注射时，大都在翅膀部位打针。 药物会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中。因而在鸡翅中，激素残留严重。 烤翅店的老板很少能正面回答激素问题，但都强调自己店内的烤翅是从正规渠道进来的，不会有食用安全性方面的问题。 长期食用激素过量的食品，加上人体荷尔蒙分泌的影响，会加大患肿瘤的机率。相对来说，女性受影响可能比男性更大。营养价值鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。 科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。 营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。 另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。 孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。 科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。 所以，想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉了！
主料
鸡翅中适量
辅料可乐一听
配料八角适量
姜适量
葱段适量
料酒适量
甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
可乐鸡翅的做法步骤
请点击输入描述
1
材料：鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒
请点击输入描述
2
鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。
请点击输入描述
3
锅内放少许油烧热，放入鸡翅。
请点击输入描述
4
煎至外皮两面泛黄。
请点击输入描述
5
倒入可乐没过鸡翅即可。
请点击输入描述
6
加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。
请点击输入描述
7
炖至汤汁浓稠即可。
这个菜主要是做来给孩子吃的，娃娃一口气吃了四个，说明味道是很赞的，做法也是极其简单。
可乐鸡翅的做法
步骤step
1
准备好需要的食材
步骤step
2
鸡翅冷水下锅，下葱姜，花椒，大料，料酒，去腥。
步骤step
3
水开后，撇去浮沫，捞出沥水。
步骤step
4
锅中放适量油，下鸡翅尖。煎至两面金黄，建议使用平底不粘锅 我这个锅有点粘锅，鸡翅煎的不到位。
步骤step
5
鸡翅煎至两面金黄后，下姜丝炒香。
步骤step
6
之后呢，倒两大勺啤酒，用大火让酒精挥发，暴力再去一次腥。
步骤step
7
将生抽，老抽，白糖按照二比一比一的比例，再加一点清水，调好汤汁，倒入锅中。
步骤step
8
再倒入一罐可乐。
步骤step
9
盖盖中小火焖煮至汤汁浓稠。
步骤step
10
大火收汁即可出锅。
步骤step
11
最后撒上白芝麻，完成
可乐鸡翅的成品图
可乐鸡翅的烹饪技巧
技巧tips
鸡翅用平底锅煎，我偷懒了，所以没有煎至金黄粘锅了，但不影响后期上色和味道。啤酒可乐以罐为单位会比较容易掌控量，啤酒用三分之一罐或者半罐就好。
可乐鸡翅的用料
鸡翅中十只
可乐鸡翅的做法
步骤1
买回来的鸡翅，改刀，入冷水中浸泡一刻钟，把水空干，锅内倒入适量食用油，烧热，放入鸡翅，煎至两面金黄
步骤2
加入葱姜适量，酱油2克，食盐3克，可乐330毫升，中火
步骤3
大约十分钟后转小火
步骤4
小火收汁
步骤5
装盘，开吃喽
可乐是我每隔一段时间就会想喝的，但从来没想过用可乐做菜，总感觉像黑暗料理。所以一开始小伙伴说想吃可乐鸡翅，我是拒绝的。 一直到按照步骤做完并吃上了，我才承认还挺不错的，可乐的甜味并不十分明显，再搭配辣子，即使是不爱甜口的我也吃了好几个，一大锅还不够几个人分的。 最关键的还是方便，即使是平时能把厨房给炸了的人也可以胜任。感觉自己全程也没做什么，放进电饭煲按下键，就等着鸡翅做好了。
可乐鸡翅的用料
鸡翅十几只生抽适量
老抽适量姜丝适量
可乐半听电饭煲1个
辣椒根据个人口味
可乐鸡翅的做法
步骤1
鸡翅洗净，用刀在正反两面各划些口子。
步骤2
加适量生抽、少量老抽、姜丝，腌制1-2小时。（“适量”真的不考究，差不多就是能涂满鸡翅的量）
步骤3
将鸡翅连上述腌料一起倒入电饭煲，加可乐，没过鸡翅，开煮饭键。
步骤4
焖15分钟左右开盖，搅一搅翻一翻，再继续焖至跳键。
步骤5
盛出装盘，按口味加辣椒。
原料：
可乐、鸡翅、葱姜
制作方法：
1、首先把鸡翅改刀，在鸡翅的两面各划两刀，这样制作鸡翅的时候更容易入味，把改好刀的鸡翅加入盐、葱姜、料酒抓匀，腌制15分钟。
2、平底锅内加适量的油烧热，把鸡翅下进去开始煎制，煎制的时候要晃动一下锅，让鸡翅受热均匀，煎制鸡翅一面金黄，翻过来再煎制另一面。
3、煎制鸡翅两面金黄，加入可乐，可乐刚刚淹没鸡翅为准，加入可乐之后，下入葱段和姜片，再加入酱油调一下颜色，加入味极鲜酱油。
4、淋入少许的葱油，这样一直收汁至汤汁黏稠，均匀的粘在鸡翅上面即可关火。
可乐鸡翅小贴士：
1. 鸡翅一定要加盐腌透入味，这样做出的鸡翅才有味。
2. 煎制鸡翅的时候要控制好火候，最好先滑一下锅，煎鸡翅不粘锅。
3. 鸡翅煎制两面金黄之后再加入可乐，无需加水。
4. 汤汁一定要收汁粘稠，不能勾芡，这样做出来的鸡翅口感更浓郁。
材料
主料：鸡翅5只；
辅料：油适量、白砂糖适量、姜适量、葱适量、可乐1罐
可乐鸡翅
1
鸡翅切成块，用小刀在鸡翅上面划几道小口
请点击输入描述
2
用酱油先将鸡翅腌制半小时，葱切成小条，姜切成片
请点击输入描述
3
锅干后，加些油，待油热后，加入葱和姜爆香
请点击输入描述
4
葱和姜爆到金**，有香味的时候，加上鸡翅翻炒
请点击输入描述
5
加上两匙酱油，炒均匀
请点击输入描述
6
再加入一罐可乐
请点击输入描述
7
加入两匙白砂糖，把鸡翅炒均匀
请点击输入描述
8
把火关小一点点，盖上盖子，让它慢慢收汁
请点击输入描述
9
收到汁稠稠的样子就可以了，可以把刚刚爆香过的葱和姜挑掉
请点击输入描述
10
装盘后，可以在上面加上香菜装饰。一盘简单的可乐鸡翅就做好了，美味又好看，甜甜的酱汁，大人小孩子应该都会蛮喜欢的
请点击输入描述
小贴士
鸡翅要先腌制半个小时
大家在关注
