用料
排骨 500克
啤酒 一听
八角 2个
姜 一个
蒜 一头
葱白 一棵
桂皮 1块
料酒 适量
盐 适量
生粉 10克
生抽 两勺
清水
高压锅清炖排骨的做法
排骨解冻,(盐水解冻速度杠杠的 )
洗净沥水
加生抽、生粉、料酒、盐入味20分钟
准备好葱姜蒜,葱切段,姜切片,大蒜用刀拍一下,拍裂即可
(大蒜和姜多放)
把葱姜蒜铺在高压锅底,排骨倒入,啤酒倒入,如果觉得不够再加适量清水~
(我老公爱喝汤我就加水到没过排骨)
注意:不要超过高压锅的最高水位哟~
按下排骨肉类键,静静等待25分钟吧~
请点击输入描述
小贴士
葱姜蒜一定要多放~
啤酒加太多会略略有苦味,不能超过一罐儿哦
根据加汤的多少适量放盐
还可以加萝卜土豆之类的蔬菜
高压锅炖排骨的步骤如下:
主料:排骨500g。调料:葱2段,姜片3片,八角适量,花椒3个,料酒适量。
做法:锅中烧沸水,下入排骨,焯煮两三分钟出血沫,倒掉血水不要,洗净排骨。将排骨放入高压锅中,倒入没过的水。大火烧开,撇掉浮沫和浮油,倒入料酒,放入葱段姜片,八角和花椒粒,盖上锅盖,大火烧至上汽后转小火压20分钟。然后就可以吃了。
用高压锅炖排骨,一般情况下是在炖排骨最后放盐。下面来看看做法说明:
食材:猪排骨、大葱、大料、香叶、桂皮、白糖、生抽、食用盐等
制作方法
1.猪排骨切成小段,放在清水中洗净。
2.取一锅放入清水,大火煮沸。把排骨放在锅中焯烫一会,捞出来过凉并沥干水分。
3.大葱切成大葱段待用、大蒜去皮备用、生姜拍破备用。
4.将排骨放入高压锅,用煸干水分。加入白糖煸炒至排骨上色。
5.加入葱段、生姜、花椒、大蒜,进行煸炒。再加入酱油、桂皮、香叶、料酒、辣椒和热水,翻炒均匀。
6.启动高压锅按键,大概煮半个小时。
7.待高压锅冷却后,打开盖子放入食用盐。盖上盖子焖煮一会即可。
高压锅炖排骨小窍门:
1.炖排骨最好购买肋排和小排骨。吃起来口感比较嫩,而且肉也比较瘦。
2.排骨一定要用热水进行焯烫,这样可以去除腥味,而且还可以去除肉沫。
3.炒排骨上色时要不停的翻炒,否则很容易火锅。加入的白糖可以根据自己的喜好来酌情添加。
4.高压锅耗水量比较少,不用添加太多的水。否则会影响口感,而且卖相看起来也不好。
5.一定要等到高压锅里的气体全部排出再掀开锅盖,要安全第一。
6.如果家里的高压锅密封圈比较老化,那么煮排骨的时间就会加长,所以一定要自己控制好时间。
电压力锅炖排骨需要30分钟,做法如下:
准备材料:排骨、姜、葱、蒜、八角、干辣椒、老抽、生抽、食盐、料酒。
一、先将排骨焯去血沫后捞出备用。
二、把电压力锅插电,倒入少许油加热,油温五成热下入姜、大蒜编香。
三、大蒜编的金黄就可以下入排骨稍微炒一下。
四、排骨表面微微炒黄就倒入料酒,翻炒均匀后加入老抽、生抽。
五、翻炒上色后倒入没过排骨的水,加葱、辣椒、八角,少许盐。
六、然后就可以盖上锅盖,选择“排骨”选项,炖30分钟。
七、30分钟后出锅即可食用。
高压锅炖排骨的正确做法如下:
主料:猪肋骨500g、玉米1个。
辅料:盐适量、姜片3片、葱段2段、水适量。
1、排骨砍成段洗净。
2、锅里放适量水烧开,加入排骨焯水,去浮沫,捞出后用水冲洗干净。
3、玉米洗净,切成小段,葱段和姜片准备好。
4、高压锅放入玉米、排骨、姜片和葱段,加适量水,水要埋过食材。
5、开大火直到高压锅上汽,5分钟后改小火5分钟关火,到气体自然跑完,开锅后加适量盐便可以出锅了。
1、材料:排骨600g,水4杯,萝卜300g,胡萝卜200g,香菇8个,鸡蛋1个,栗子10个,银杏10个佐料酱,酱油6大勺,磨的梨6大勺,白糖3大勺,切好的葱2大勺,捣好的蒜2大勺,香油1大勺,芝麻1大勺,胡椒面少量
2、把牛排切成5cm大小的块儿,泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来。将排骨的筋或脂肪去掉,并以2cm间距划出刀纹,漂去肉汤中的油。
3、把梨去皮,磨成碎沫后做佐料酱。
4、把熟排骨放在平锅里,放2/3佐料拌匀,再加2杯左右的肉汤,用弱火中煮至排骨烂糊。
5、萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大小,切除棱角放在开水里煮出,香菇泡后切成银杏叶模样。
6、排骨煮烂糊,汤剩一点时放煮的萝卜,胡萝卜,香菇,加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来。
7、有润泽并入味后放上栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面。
大家在关注