1、聚乙烯，简称PE。是乙烯进行加聚而成的高分子有机化合物。聚乙烯是世界上公认的接触食品最佳材料。无毒、无味、无臭，符合食品包装卫生标准。聚乙烯薄膜， 轻盈透明，具有防潮、抗氧、耐酸、耐碱、气密性一般，热封性优异等性能。素有“塑料制花”的美称。是塑料包装印刷用量最多、最重要的材料。常见保鲜膜、塑料膜等 。
2、PET 聚对苯二甲酸乙二醇脂
常见矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等 。耐热至70℃易变形， 有对人体有害的物质融出。
1号塑料品用了10个月后，可能释放出致癌物DEHP。不能放在汽车内晒太阳；不要装酒、油等物质。
3、HDPE高密度聚乙烯
常见白色药瓶、清洁用品、沐浴产品。不要再用来做为水杯，或者用来做储物容器装其他物品。清洁不彻底，不要循环使用。
4、PP 聚丙烯
常见豆浆瓶、优酪乳瓶、果汁饮料瓶、微波炉餐盒 。熔点高达167℃，是唯一可以放进微波炉的塑料盒，可在小心清洁后重复使用。需要注意，有些微波炉餐盒，盒体以5号PP制造，但盒盖却以1号PE制造，由于PE不能抵受高温，故不能与盒体一并放进微波炉。
5、PS 聚苯乙烯
常见碗装泡面盒、快餐盒 。不能放进微波炉中，以免因温度过高而释出化学物。装酸（如柳橙汁）、碱性物质后，会分解出致癌物质。避免用快餐盒打包滚烫的食物。别用微波炉煮碗装方便面。
目前国际上流行六种较为热门和有发展前途的食品包装材料。
一、高温杀菌塑料罐：材料组成PP－EVOH－PP，其特点在于夹层以EVOH为材料，保气性极为良好，保存期与罐头相同，在常温下保存两年，可用于取代目前的金属罐。此项材料在美国、日本均处于试生产阶段，并有专利。
二、微波炉、烤箱双用塑料盘：以结晶性PET为材料，可耐高温，用于微波炉及烤箱食品，用后即丢弃。此材料在美国发展快，现有60％家庭使用，日本亦在快速发展此材料。
三、可挤压瓶：材料为PP－EVOH－PP，用共挤压技术制造，保气性、挤压性良好，用于热充填、不杀菌的食品包装，如果酱、调味酱等。
四、K－OAK热充填系统：材料组成为低密度聚乙烯纸－铝箔－含离健聚合物，以热充填方式进行，适用于高温充填及高酸性食物的包装，保存期一年以上。
五、无菌包装：无菌包装应用于食品已有一段时间，发展趋势为大容量、低酸性食品及浓稠度较高食品的无菌包装。
六、高阻隔积层材料：这是食品包装材料趋势，发展有4项：非结晶性尼龙，阻气性为尼龙6倍，SaranHB，其阻气性为Saran膜的10倍，丙烯酸盐树酯；金属化镀膜，用于点心、饼干等小包装。
食品级塑料主要包括以下几种：
1. 聚乙烯（PE）：具有良好的抗拉强度和耐化学腐蚀性能，常用于制作食品包装袋、塑料瓶等。
2. 聚丙烯（PP）：具有较高的耐高温性能和耐化学腐蚀性能，常用于制作微波炉食品容器、饮料杯等。
3. 聚氯乙烯（PVC）：具有良好的耐腐蚀性和电绝缘性能，常用于制作食品包装膜、食品袋等。
4. 聚苯乙烯（PS）：具有良好的刚性和抗冲击性能，常用于制作餐具、食品容器等。
5. 聚乙烯对苯二甲酸酯（PET）：具有良好的透明度和强度，常用于制作瓶装水、饮料瓶等。
需要注意的是，虽然以上塑料材料被认为是食品级塑料，但在实际应用中仍需遵守相关标准和规定，确保塑料制品不会对食品安全造成影响。
1 食品包装材料的种类和卫生标准1．1 食品包装材料的种类目前我国允许使用的食品容器、包装材料以及用于制造食品用工具、设备的有(1)塑料制品一热塑性塑料、热固性塑料等系列化产品、塑料添加剂；(2)橡胶制品一天然橡胶、合成橡胶、橡胶助剂等系列化产品；前3种有机物所用的助剂必须符合GB~85一 l994《食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准》的要求；(3)食品容器内壁涂料一常温成膜涂料、高温固化成膜等系列化涂料及助剂；(4)陶瓷器、搪瓷食具；(5)铝制品、不锈钢食具容器、铁质食具容器、玻璃食具容器；(6)食品包装用纸等系列化产品；(7)复合包装袋一复合薄膜、复合薄膜袋等系列化产品。
1．2 食品包装材料的主要卫生指标食品包装材料的卫生指标主要包括：蒸发残渣(乙酸、乙醇、正己烷)、高锰酸钾消耗量、重金属、残留毒素等。在食品容器、包装材料的卫生标准中，均以各种液体来浸泡，然后测定这些液体的有关成分的迁移量。溶剂的选择以食品容器、包装材料接触食品的种类而定，按照不同物理状态下，一般用化学物质，如蒸馏水(代表中性食品)、4％ 乙(醋)酸(代表酸性食品)、8％ ～60％ 乙醇(代表含有酒精的食品)、正己烷(代表油脂食品)；浸泡后的蒸馏水溶剂中的高锰酸钾消耗量或叫做耗氧量(代表向食品中迁移的总有机物质及不溶性物质的量)；脱色试验；其他根据易造成食品污染的砷、氟、重金属(铅、镉、锑、锗、钴、铬、锌)、有机物单体残留物、裂解物(氯乙烯、苯乙烯、酚类、丁腈胶、甲醛)、助剂、老化物等有害元素的测定。蒸发残渣代表向食品中迁移的总可溶性及不溶性物质的量，它反映食品包装袋在使用过程中接触到液体时折出残渣、重金属、荧光性物质、残留毒素的可能性。如果用这样的食品包装承装食品，食品就会受到不同程度的污染，人们食用后毒素就会进人人体，长期沉积在内脏器官，引起慢性中毒。特别是人体中过量的重金属会减弱人体免疫功能．损伤神经、造血和生殖系统，尤其是对处于成长期的儿童和青少年的身体和智力发育产生阻碍减缓甚至不可逆转的毒副作用。
1．3 食品包装材料的卫生标准在卫生标准上，分原材料和制品这两个方面。在原材料方面的卫生标准，有GB9691《食品用聚乙烯树脂的卫生标准》、GB96~(食品用聚苯乙烯树脂的卫生标准》和GB9693{食品用聚丙烯树脂的卫生标准》。在这3个树脂标准中．聚乙烯和聚丙烯用量最大，聚苯乙烯用量最少，而且会越来越少。另外，国外除了这3个树脂标准外，还有聚酯(PET)、尼龙(PA)等其他树脂的卫生标准。在这些原材料的卫生标准中，有重金属含量、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、脱色指标等规定，而国外的指标中，还有醛含量，镉、砷、汞等重金属含量，酚和胺含量等规定。在成型品方面的卫生标准，有GB％87{食品包装用聚乙烯成型品卫生标准》、GB9688{食品包装用聚丙烯成型品卫生标准》、GB9689《食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准》和G~683{复合食品包装袋卫生标准》。前面3个成型品卫生标准项目中，有蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属含量的具体指标，而第四个《复合食品包装袋卫生标准》中，又增加了二氨基甲苯含量不得大于0．004 m L的指标。这是因为在食品包装材料中，胶粘剂中的微量有害健康的物质，也会影响整个体系的卫生性能，而且其中的二氨基甲苯是一种致癌物质，必须严格控制。对成型品还要有相应的卫生标准，其目的就是防止乱用和滥用添加剂，就是要更好地保障直接包装和接触食品的材料具有高度的卫生安全性能。除了上述的卫生标准项目和指标外，我国的复合包装材料标准中，还有一项残留溶剂不得大于10 m kg的规定，例如GBIO0(~ 和GB10005，最近还增加了其中甲苯的残留量不得大于3 m kg的内容。这是因近年来大家对包装材料的异味和潜在毒性要求越来越严格有关，所以，除了限定它的残留量之外，随之而来的就发展了水性油墨和胶粘剂、醇溶性的油墨和胶粘剂以及无溶剂胶粘剂等新产品，目的是想保障复合材料具有更高的纯净、卫生和安全性能。为了控制食品容器和包装材料的卫生安全，我国又制定了GB9685{食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准》，在这个助剂的卫生标准中，规定了添加剂、溶剂、胶粘剂等17个大类、58种具体物质的名称和最高使用量，类似于FDA2l CFR&175．
PET/PE、BOPP/PE。
1、PET/PE。PET/PE材质构造在速冻食品类产品包装中较为常见，防潮性、耐寒性、低温热封性能良好，消费本钱也较为低廉。
2、BOPP/PE。食品真空袋厂家这BOPP/PE构造的冷冻食品包装袋防潮性、耐寒性优秀、低温热封拉力强度高，经济性好。
1、常见包装形式
普通塑料软包装：即未填充任何气体或抽真空处理的散装形式，根据包装复合膜中添加的阻隔层材料的不同，可满足不同的保质期需求。一般选择韧性较好、耐穿刺的材质，以防止坚硬的果壳对袋体的损坏。真空包装（塑料软包装）：利用抽真空技术将袋体内空气抽净，防止油脂成分较高的坚果被氧化变质，产生“哈喇”味。这种包装形式要求包装材料的柔韧性好，易帖服在坚果表面。充氮包装（塑料软包装）：利用氮气这种惰性环境防止坚果氧化变质，相应的包装材料对氮气、氧气的阻隔性需较好。
2、常见包装材料
牛皮纸/Al/LDPE、OPP/VMPET/PE、纸张/VMPET/PE：常用于瓜子的包装；PA/PE、KPA/PE：常用于奶油花生的包装；纸张/PE、纸张/VMPET/PE、OPP/VMPET/PE、PET/VMPET/PE：常用于开心果等颗粒体积较小坚果的包装；KPET/PE：具有很好的耐油性和阻湿性，用于脂肪性含量较高的坚果食品的包装；KPET/CPP(或PE)：KPET是BOPET单面涂布薄膜，适用于花生米、干果等包装复合膜的阻隔层，阻隔性较好，常用规格为14μm、17μm。
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