准备材料：鸡翅中10只、可乐500毫升、姜2片、蒜2瓣、小葱1根、食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙
步骤：
1、准备所需材料。
2、鸡翅中洗净，用牙签在鸡翅中上扎些小洞。
3、姜、蒜和小葱切碎。
4、将鸡翅中放盘内，再加入姜、蒜和小葱。
5、然后加入食盐、酱油、老抽、料酒。
6、用手抓均腌制15分钟。
7、锅内倒入植物油小火烧热。
8、再将腌制好的鸡翅中放入锅内煎至。
9、煎至两面上色。
10、加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可。
11、用小火焖至汤汁变浓时即可收火。
12、成品。
可乐和鸡翅，原本是完全不搭边的，生活中有很多这样的美食，好吃到飞起！
我家孩子特爱吃可乐鸡翅，每次看着她吃我馋得口水直流，端午节前几天赶上超市的冻鸡翅做活动，25元1斤，我买了2斤，数了数也就20个左右，正好端午节做着吃。
说起可乐鸡翅，做法非常简单，说白了就是红烧，只不过上色的手段不一样。传统的红烧菜做法中都是用糖色上色，不想炒糖色可以用老抽。然而，有一次厨子做红烧鸡翅时，意外打翻了可乐，就发现可乐的上色效果比糖色更好，更具风味，还很方便，可乐鸡翅就诞生了。
从这个故事来看，做可乐鸡翅挺简单，可做得好的却不多，常见问题就是腥味大、油腻。
这道菜看似简单，其实也有技巧，怎么给鸡翅去腥？鸡翅的肉质鲜嫩，怎么做才不会变老变柴？下面我和大家分享一下可乐鸡翅的正确做法。
————可乐鸡翅————
准备10个鸡翅中、大葱、生姜、花椒、食盐、生抽、可乐。
做法
第一步、冻鸡翅提前解冻，用刀在两侧划几刀，再用清水浸泡1个小时，捞出后沥干水分，放入大碗中。葱切段，姜切片，放入鸡翅的碗里，加适量生抽、食盐、料酒，拌匀后腌制半小时。
第二步、炒锅里倒适量水，大火烧开后倒入鸡翅，焯水3分钟，捞出后用温水冲洗，沥干水分。
第三步、炒锅烧干后倒入适量油润锅，加一小把花椒炸出香味，把鸡翅下锅慢慢煎。下锅后不要翻动，以防破皮，当鸡翅煎至两面金黄，香味浓郁时倒入适量可乐，加入适量生抽、食盐调味，大火煮开后转小火炖20分钟。
第四步、当鸡翅入味后，转大火收汁，汤汁浓稠后裹在鸡翅表面，关火。出锅前，撒一把葱花和熟白芝麻，就可以装盘了。
————烹饪小贴士————
⑴鸡翅和其它肉类一样，带有一些血水和杂质，用刀划开后再用水浸泡，利于血水的快速渗出，可以有效去腥，并且让调料快速进入鸡翅中，更加入味。
⑵鸡翅没腥味，还入味，口感也鲜嫩，处理顺序一定不能错，要先腌制后焯水。如果先焯水，调料就无法进入鸡翅，肯定不入味。如果你做的鸡翅不好吃，看看是不是这一步做错了，牢记这个顺序。
⑶和其它红烧菜不同的是，这道菜是用可乐来炖，可乐含有大量的糖分，不仅上色效果好，还能增味提鲜。可乐鸡翅的口味就是偏甜的，如果你爱吃咸味的，可以加适量盐调一下。
⑷鸡肉是很好熟的，所以无需炖太长时间，通常15分钟就软烂了。炖的时间长，鸡翅的口感会变得又老又柴，不好吃。
可乐鸡翅是一道简单的家常菜，几乎每家都会做，但是想做得好吃，一定要注意技巧。有朋友把鸡翅买回来后直接下锅煎，然后倒可乐炖，做好后问我为什么腥味那么大。他错得很明显嘛，鸡翅没有浸泡，也没有腌制，没腥味就怪了。
做这道菜，记住先泡出血水，再加调料腌制，然后焯水，最后是加可乐炖煮。
有一点要注意，给鸡翅去腥增香，除了要腌制，煎制这一步也很关键，在油中加适量花椒、葱段炸香，再放入鸡翅煎，这样口感就会又香又嫩，没有一点腥味。
再教大家一个懒人做法，操作5分钟，等上半小时就可以吃了。具体做法：大碗里放入洗净的鸡翅，加料酒、老抽、葱段、姜片，拌匀后腌制半小时。腌好后倒入电饭锅里，倒入剩下的料汁，再加入可乐，按下煮饭键，结束后美味的可乐鸡翅就做好了。
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可乐鸡翅的正确制作方法
可乐鸡翅的正确制作方法，可乐鸡翅是大众化的美味，也是老少皆宜的美味。甜甜的味道让人欲罢不能，掌握方法后随时可以在家自制。下面分享一下可乐鸡翅的正确制作方法。
可乐鸡翅的“正确制作方法1”
准备一斤左右的鸡翅，放在盆里，倒水，加一点盐，用手揉一分钟，把里面的血洗干净，然后把水挤出来备用。
然后把鸡翅放在砧板上，在鸡翅两边插上花刀，使鸡翅入味，然后放入盆中。
接下来，腌制鸡翅
锅内加盐2克尝底，花椒1克尝鲜，料酒适量尝腥。然后切一些姜片和洋葱放在锅里。用手均匀地抓住它们。加入姜片和葱，既能去腥，又能增香。
加入3克蚝油，再次抓匀。放一边腌制12分钟，让鸡翅慢慢入味。
将一片姜切成姜片，放入盆中，将半根葱切成斜片，与姜片放在一起。抓几个花椒，两个八角，一小块桂皮，几个干红辣椒备用。
食材准备好之后，我们就开始下一步的操作。
12分钟后，将腌制好的鸡翅倒入漏勺中，控制水分，捞起葱段和姜段，锅中加入食用油，再加入少许冷油。火锅和冷油食材不容易粘锅，再倒鸡翅。
晃动煎锅，让鸡翅受热均匀。鸡翅一面微黄时，将鸡翅翻面，转小火继续慢煎。鸡翅两面呈金棕色时，可以倒入漏勺控油。
锅中加入少许食用油，炒香葱、姜、大料，倒入鸡翅，快速翻炒一会儿，从锅边煮出少许料酒去腥，不断翻炒，加入一瓶可乐，再加入适量水盖住鸡翅。
加入酱油10g、盐1g、白胡椒粉1g去腥去味，用勺子搅拌使调料融化，汤汁煮沸，关火，然后将鸡翅和汤汁倒入小锅，开中火继续煮15分钟。
15分钟后，挑出葱、姜、大料，以免影响口感，然后转大火，慢慢将汤汁勾芡，再倒入少许亮油提亮菜色，然后关火起锅。
然后把鸡翅放在如图的盘子里，倒一点原汤，最后放几朵香菜花点缀，就可以上桌了。
这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，鸡翅鲜嫩，还注入了可乐的香气。味道好极了！逢年过节，来最后一盘，你会玩得很开心！我们也试试吧。
以下是所用的配料和调料:
配料:鸡翅、可乐、大葱、姜、八角、桂皮、花椒、干红辣椒、洋葱。
调料:酱油、盐、胡椒粉、料酒、蚝油
可乐鸡翅的正确做法二
配料:鸡翅、可乐、生抽、老抽、姜、料酒、盐。
练习步骤:
第一步。鸡翅洗干净。
第二步:切开两边的斜口，将姜片放入锅内用冷水焯一下，一起煮开，捞出浮粉继续煮2分钟，然后捞出冲洗干净。
第三步。锅中倒入少许油，放入鸡翅，先将带皮的一面煎至两面金黄。
第四步。加入姜片。
第五步。倒一点料酒。
第六步。放适量酱油。
第七步，少许酱油。
第八步。倒入可乐，大火煮开，小火炖大约5分钟。
第九步。放适量盐，大火收汁。
第十步，肉质鲜嫩。
如何正确制作可乐鸡翅3
可乐鸡翅的做法
鸡翅背面洗净，切两次。..
在锅里放冷水。鸡翅..
加入两片姜。...
煮沸..
准备一罐可乐。
再切一片姜丝。
将水煮沸大约两分钟。..
洗干净，放在一边。
在锅里放一点油。
放下洗净晾干的鸡翅，油炸。
营业额..
两面煎好后，加入姜丝和啤酒。
爆炒风味..
啤酒有点淡了。
木啤酒可以用一勺料酒代替。
放入一勺酱油。
通常喝汤的勺子。..
半勺酱油。
翻炒均匀上色。
倒入可乐。
烧开后转中火。
盖上锅盖炖。
当汁煨到一半的时候。
加盐。
开大火收汁。
喜欢什么就收什么。..
上菜。撒上煮熟的白芝麻。
这些都是我收集的。
一定要不停的搅拌。
它很容易燃烧。
可乐鸡翅是一道家常美味菜肴。有许多种做法，主要原料为为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。可乐鸡翅有两个美丽的传说：一是国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉(鸡翅、鸡胸脯肉、鸡腿肉等均可)，
步骤step
1
准备食材
步骤step
2
鸡翅中洗净，加入1汤匙料酒抓匀，在常温下腌5到10分钟（用料酒腌鸡翅可以更好的去除腥味）
步骤step
3
取少半锅凉水放入鸡翅，大火待水烧开大量冒泡后，煮30秒捞出（鸡翅凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌）
步骤step
4
撇去浮沫
步骤step
5
捞出鸡翅中，用凉水冲洗干净，并控干水分备用，葱姜切片，香葱切末备用（凉水冲洗干净会让肉更紧致有弹性，控干水分可以防止烹饪过程中油溅到身上，烫伤自己）
步骤step
6
准备炒锅烧干或擦干水分，炒锅烧热倒入1汤匙植物油，凉油中放入鸡翅中， 中小火，先放皮多的那面，煎出油，再翻面煎另一面（锅内倒入少量油即可，煎鸡翅的过程中会出油，防止油多成品太腻）
步骤step
7
煎至两面金**，放入葱姜炒出香味
步骤step
8
倒入可乐，没过鸡翅中即可，大火烧开转小火（加入可乐要适量，以没过鸡翅为原则，可乐容易挥发，防止水分蒸发太快所以用小火炖煮）
步骤step
9
加入1汤匙生抽、1/3汤匙老抽（如果不想颜色太深，可以不加老抽，但做出的成品会偏甜）
步骤step
10
大火烧开，转小火焖煮约10分钟，用筷子能轻易插入即可，捞出葱姜（捞出葱姜一是防止收汁时粘锅，二是防止影响口感）
步骤step
11
转大火收汁不停翻炒至汤汁浓稠，关火即可盛出，撒上香葱碎装饰;如果鸡翅熟了汤汁还很多，可以先将鸡翅盛出，锅中继续大火收汁至浓稠，浇在鸡翅上即可（小火焖煮时间不可过长，鸡翅很容易熟，时间长了鸡翅就不嫩了，用筷子能轻易插入就是熟了，不停翻炒不仅可以使鸡翅均匀的上色还防止糊锅，收汁后汤汁浓郁咸淡正好无需加盐）
可乐鸡翅有很多做法，可以先腌后焯，也可以先焯后腌。
做法如下：
做法一：
用料：鸡翅、盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、红辣椒、可乐
1．焯鸡翅，把水烧开，鸡翅入锅，撇浮沫，大约五分钟就好，捞出来冷水冲洗。
2.把鸡翅两面各划几刀，方便入味。
3.用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油腌二十分钟。
4.多放油，炒鸡翅这时候可以加两三个小红辣椒调味，变色即可。
5.直接倒入可乐，没过鸡翅即可。小火煮大约三十分钟，过后开大火收汁，关火即可。
做法二：
主材料：最好采用鸡中段、百事可乐
配料：姜、盐、料酒、酱油
做法：
1.将鸡中段切成两半，如果是整个的鸡翼可以分成几块，方便入味。
2．在锅里放进切好的鸡块，加入全部配料，倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上，时间长点也可。
3．开始煮，以慢火煮最好，大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉，适当时候摇摇，让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐，会破坏原有的味道。火候自己掌握。
4．成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄，散发着可乐和鸡肉的香味。
做可乐鸡翅焯水后皮皱巴巴的，是因为没有给鸡翅改刀。
可乐鸡翅，相信不少人都有做过。很多人做可乐鸡翅，都是鸡翅下锅直接放可乐，要么鸡翅破皮，要么不够入味，总感觉是缺了什么？想要鸡翅不破皮，口感更细腻嫩滑，就要多加煎鸡翅的这一步骤。这样做出来的可乐鸡翅味道才更鲜美，色泽更艳丽，鸡翅更嫩滑，又能保留可乐的香气。
今天就把正确做可乐鸡翅的具体教程分享给大家，喜欢吃可乐鸡翅的朋友们快点学起来吧！
可乐鸡翅
食材
鸡翅中、一瓶可乐、姜、适量盐、老抽、生抽、料酒、白芝麻
制作教程
第一步：鸡翅清洗干净，放在案板上，正面轻轻划三刀，反面重复同样的动作，这样为了后期更好的入味儿。
第二步：姜切丝，空碗中放姜丝，料酒。老抽、生抽、适量盐搅拌均匀下鸡翅腌制15分钟，腌制好的鸡翅用厨房纸擦干表面水分；
第二步：鸡翅冷水下锅焯水，去腥和去除血沫。水开后会漂一层浮沫，撇去浮沫，捞出鸡翅放水龙头过一下凉水，冲洗掉表面的浮沫放置一旁控干水分；
第三步：锅中加少量的油，放鸡翅下去煎制，煎的时候用小火慢煎，煎制至鸡翅两面金黄即可；
第四步：鸡翅两面金黄之后倒可乐，可乐的量至少要能没过鸡翅（想要炖出来软烂可以多放点可乐）；
第五步：加过可乐之后，转大火炖煮，炖煮期间有浮沫的时候可以用勺子舀出；
第六步：炖煮期间不要走开，要时常观察，汤汁变浓稠后即可关火摆盘，摆盘之后撒上白芝麻，一道鲜嫩软糯的可乐鸡翅就做好了。
小贴士：
在做可乐鸡翅的时候，一定不要一开始就倒可乐，鸡翅要先煎制上色后再倒可乐炖煮，这样才能保证鸡翅的外观和口感。
可乐鸡翅做法简单，一看做法就会，并没有想象中那么复杂。它不需要复杂的炒糖色，也不需要复杂的烹饪技术，特别适合厨艺新手，喜欢吃可乐鸡翅的可以放心的尝试着做！
制作方法
做法一
9张
可乐鸡翅
材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。
做法：
1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右。
2、起锅倒入橄榄油，倒入鸡翅，鸡翅煎至变色。
3、鸡翅煎至变色后，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。
4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了。要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。
5、大火焖10分钟后收汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。
做法二
可乐鸡翅
材料：8只鸡翅、1小勺味精、1瓶可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。做法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。
做法三
可乐鸡翅
材料：鸡翅500克、可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金**后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。
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