正月初一的节日和风俗是：
一、正月初一的节日
春节俗称“过年”，原名“元旦”，“元”的本意为“头”，后引申为“开始”，因为这一天是一年的头一天，春季的头一天，正月的头一天，所以称为“三元”。
因为这一天还是岁之朝，月之朝，日之朝，所以又称“三朝”；又因为它是第一个朔日，所以又称“元朔”。正月初一还有上日、正朝、三朔、三始等别称，意即正月初一是年、月、日三者的开始。因此，这一天是春节庆祝中最隆重的一天。
二、正月初一的风俗
1、开门炮仗
大年初一早晨，开门大吉，传统上是先放爆竹，叫做“开门炮仗”。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。这时满街瑞气，喜气洋洋。据说放“开门炮”越早越好，象征当年做什么事都会顺利、如意、发财，农民会五谷丰登。
目前，在我国一些农村地区仍然流行放炮仗。不过，由于很多地方特别是一些大城市基于环保等因素的考虑，在一定区域禁止燃放烟花爆竹，人们过年也越来越环保，年俗本身也在不断变化。
2、拜大年
拜年是我国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。通常，正月初一的拜年是家长带领小辈出门谒见亲戚、朋友、尊长，以吉祥之语向对方祝颂新年。
3、扫帚的“生日”
传说中，大年初一是扫帚的生日，这一天不能动扫帚，否则会扫走运气、破财，把“扫帚星”引来，招致霉运。
1、拜岁
拜岁，是年俗活动之一。在岁首早上迎新岁，拜祭岁神。“岁”又名为“摄提”、“太岁”，是天皇氏时代创制的纪元星名。
太岁神也是民间信仰的神灵，以六十甲子的干支纪年法为运转周期，共六十位，每年有一位岁神当值，在当年当值的太岁谓之“值年太岁”，是一岁之主宰，掌管当年人间的吉凶祸福。
2、聚财
聚财，俗传正月初一为扫帚生日，这一天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。
这一天也不能往外泼水倒垃圾，怕因此破财。今天许多地方还保存着一习俗，大年夜扫除干净，年初一不出扫帚，不倒垃圾，备一大桶，以盛废水，当日不外泼。
1、正月初一：拜岁、开门炮仗、拜年、给压岁钱、占岁、贴画鸡、聚财、团圆饭。
2、正月初二：祭财神（开斋日）、姑爷节（姑爷们要纷纷去给岳父家 、岳母拜年）。
3、正月初三：烧门神纸、谷子生日、小年朝。
4、正月初四：羊日（不能杀羊）。
5、正月初五：南方人在正月初五迎财神、祭拜路头神、开市。
6、正月初六：送穷鬼、挹肥、开市大吉（商店酒楼才正式开张营业）。
7、正月初七：人日（古代人日有戴“人胜”的习俗，人胜是一种头饰，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。）、捞鱼生。
正月初一的节日和风俗有：
1、开门炮仗
春节早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”。这时满街瑞气，喜气洋洋。人人见面互道一声“新年好”，这新的一年也就开始了。放三枚叫“连中三元”；放四枚叫“福禄寿禧”；放五枚叫“五福临门”；放六枚叫“六六大顺”。
2、吃年糕
正月初一吃年糕是中国人的传统，寓意着“节节高”。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
3、拜年
春节里的一项重要活动，是到新朋好友家和邻那里祝贺新春，旧称拜年。拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。
4、忌打破杯盘碗盏
新年里也不可以打碎家具，打碎了是破产的预兆。如果不小心失手打破了碗碟，得赶紧说一声“岁（碎）岁平安”或“落地开花，富贵荣华”。
5、禁忌动刀子和剪子
这天不能动刀剪，否则会断绝仕途财路。妇女也不得动针线，否则这位女子一年到头和别人争吵不休或浑身会有针刺般的不舒服。
1 吃饺子
除夕、大年初一吃饺子是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。有些地方还会把一元、五角、一角的硬币包在饺子里面，意为在新的一年里财源滚滚、好运不断。
2 吃汤圆
大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。大年初一这天，汤圆不叫“汤圆”，叫“元宝”，吃汤圆也不叫“吃汤圆”，叫“得元宝”。因为在家乡话中，常常将“闯祸”称为“闯了'汤圆’子”。
3 拜年
春节里的一项重要活动，是到新朋好友家和邻那里祝贺新春，旧称拜年。拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。拜年一般从家里开始，初一早晨，晚辈起床后，要先向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，万事如意。长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。在给家中长辈拜完年以后，人们外出拜年。
4 给压岁钱
过年给孩子一些压岁钱是中国的传统民俗。压岁钱饱含着长辈对晚辈的祈福求安。在中国，关于压岁钱的来由，民间曾有一些流传甚广的故事，比如说古时候有一个身黑手白的妖精，名字叫“祟”，每年除夕出来祸害小孩。于是人们就点亮灯火通宵不睡，并把铜钱放在孩子枕边以避邪，这就是“守祟”、“压祟”，后来也称为“守岁”、“压岁”。
年初一:拜年贺新岁
农历正月初一风俗是称为“元日”，大年三十晚十二点到初一零时拜祭祖宗、大神等到庙宇烧头注香。当晚大家起床炸煎堆、油角、杀鸡焚烧香竹、放炮竹俗称“抢春”零时零分抢烧第一注香，祈求来年更顺利。初一零晨起这天晚上长辈为“贺新岁”还要将须要为晚辈准备好压岁钱“利事”了，表示祝福和好运带给晚辈。初一早上一家老少都要吃斋菜，风俗称;年初一吃斋，胜过吃一年。吃过斋菜后晚辈要去向家族长辈“拜年”讲些祝福语及恭贺来年好意头的说话，将会收到长辈的“利事”，那天是“拜年”的**晚辈都希望自己最早向长辈“拜年”得到包大“利事”。
年初二:开年回娘家
初二一早，家中妇女就要准备“开年”饭了，在广东的风俗中吃“开年”是新年伊始最隆重关建的一餐，开年饭的菜式要有含意。如;发财好事就手(炆猪手、发菜、蚝豉)、红运当头(烧猪肉)、一帆风顺(鲮鱼等鱼类)、好事生财(蚝油生菜)等如意菜式名。
正月初二又俗称“姑爷节”这一天外嫁女与携夫带子女回娘家，姑爷回外家一般带水果、年糕、冬菇、腊味等年货。广东有些农村的风俗正月初二有“放生”的习俗，买活的鲤鱼、鲮鱼、麻雀等拜神后鱼放到河里麻雀到山林中放生。
年初三:赤口日忌串门
风俗这日称为“穷鬼日”，初三一早家家户户都会“扫穷鬼”，将初一至初二囤积了两天的垃圾扫出，意味着扫走污秽晦气和穷根的民间习俗。所以这一天不外出串门拜年，就是怕被人当“穷鬼”一样扫走。同时这一天人们都不会外出拜年串门，这天又是“赤狗日”俗称为“赤口”。民间流传赤狗是口怒之神，外出遇到就会容易引起与人有口角之争执，故家中有长辈的对这日会很在意，自己足不出户同时不让晚辈外出拜年串门，留在家中免遇上口舌之争的凶煞。
年初四:开门接财神
传说农历正月初四是“财神生日”，所以需提前一天准备好三牲、水果、糖果、茶等，拜祭意在“迎接财神”，同时各家都会置办酒席祝贺“财神生日”的到来，这风俗是民间正月最重要的拜神活动了。接神拜祭一般在下午太阳开始下山至晚上举行的民间俗语;“送神早接神迟”。
年初五:赶五穷
正月初五俗称破五，要“赶五穷”，包括“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”。人们黎明即起，放鞭炮，打扫卫生。鞭炮从里往外放，边放边往门外走。说是将一切不吉利的东西都轰将出去。
年初六:开张大吉
年初六，商店酒楼才正式开张营业，而且要大放鞭炮，不亚于除夕的境况。传说这一天最受欢迎的是当年满12岁的男孩，因为12是6的二倍，这叫六六大顺。这一天，每家每户要把节日积存的垃圾扔出去，这叫送穷鬼。
年初七:人日煲粥吃粉、面
初七民间风俗是“人日”，意为“人人生日”这一天每家都会用七种豆类煲粥炒粉、炒面庆祝“人人生日”，在旧时民间乡村中会举行小型庙会。
年初八:串门不回家
旧时在民间流传着“初七七不去，初八八不归”的习俗。(因何那天不回家，我无法找到资料)
年初九:三牲水果拜玉帝
这天是传统习俗的“九皇诞”以三牲、水果拜祭“玉皇大帝”。希望来年风调雨顺有好收成，同时拜过“九皇诞”保佑家人健康长寿之意。
年初十、十一:开春旺地好收成
年十二:祖宗堂前点新灯
在旧时农业社会很注重生男孩继承家中香火，每当同姓村落都没有宗堂，是本姓初生的男孩都可在这天到来点新灯加添族簿，到正月十五这天村中初生男孩所点的灯在祖宗堂前张灯结彩。
年十三、十四:旺禽舍
这两天是增添家中三牲家禽的时间。(这对于城市居住的就不可能了)
年十五:游庙会看花灯
正月十五就是“元宵节”了，它是一年中第一个月圆之夜，也是大地回春的夜晚，又称为“上元节”。元宵燃灯的风俗起自汉朝，这一天少不了还要吃元宵、汤圆。在这天俊男美女相约看花灯，正是相亲好机会。
参考资料：
过年风俗习俗详解
春节习俗有：
1、贴年红，即是贴春联、门神、年画、福字、横批、窗花等的统称，因这些是过年时贴的红色喜庆元素，所以统称为“贴年红”。贴年红是中华传统过年习俗，它反映了人民大众的风俗和信仰，增添喜庆的节日气氛，并寄予着人们对新年新生活的美好期盼。
2、年夜饭，是年节习俗之一，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。年夜饭源于古代的年终祭祀仪式，拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。团年饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。
席上一般有鸡（寓意有计）、鱼（寓年年有余）、蚝豉（寓好市）、发菜（寓发财）、腐竹（寓富足）、莲藕（寓聪明）、生菜（寓生财）、生蒜（寓会计算）等以求吉利。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。
3、斋日：早晨拜神，放炮仗。初一的上午用斋菜拜祭太岁神，早饭必须吃斋，用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等，这一年该吃的素菜都在这一早吃完，往后便可以大鱼大肉。
4、烧门神纸：旧时初三日夜把年节时的松柏枝及节期所挂门神门笺等一并焚化，以示年已过完，又要开始营生。俗谚有“烧了门神纸，个人寻生理”。
5、送穷鬼：农历正月初六又称马日，在这一天要送穷，是汉族民间一种很有特色的岁时风俗。在中国各地还有自己的送穷办法，各不相同。但寓意基本相同，都是在于送走穷鬼。反映了古代人民普遍希望辞旧迎新，送走旧日贫穷困苦，迎接新一年的美好生活的传统心理。
汉代东方朔《岁占》收录的古俗认为，正月初一日为鸡日，初二日为狗日，初三日为猪日，初四日为羊日，初五日为牛日，初六日为马日，初七日为人日。中国民间传说这是因为女娲创造万物生灵的时候，先造的六畜，后造的人，因此初一到初六都是六畜之日。
初一到十五的风俗有：
正月初一：至今许多地方还保存着一习俗，除夕前扫除干净，年初一不出扫帚，不倒垃圾。
正月初二：出嫁的女儿回娘家，要夫婿同行，故俗称迎婿日。
正月初三：俗称赤狗年，与赤口同音，通常不会外出拜年，传说容易与人发生口角争执。
正月初四：是祭财神的日子。
正月初五：俗称破五，要赶五穷，包括智穷、学穷、文穷、命穷、交穷。
正月初六：商店酒店正式开张营业，要大放鞭炮，不亚于除夕。
正月初七：人日，即人的生日。
正月初八：谷日，传说是谷子的生日，也叫顺星节，是诸星下界的日子，天空星斗出得最全，如果这天天气晴朗，则预示这一年稻谷丰收，天阴则年歉。
正月初九：民间习俗是玉皇大帝的诞辰，要举行盛大的祭天活动，祈求新的一年风调雨顺，平安健康。
正月初十：是石头的生日，这一天凡磨、碾等石制工具都不能动，甚至要祭祀石头。
正月十一：子婿日，是岳父宴请女婿的日子。初九庆祝天公生日剩下的食物，除了在初十吃了一天外，还剩下很多美食来招待女婿及女儿，民间称为十一请子婿。
正月十五：过了正月十一，人们开始准备庆祝元宵佳节，从正月十二开始，选购灯笼，搭盖灯棚。童谣唱为十一嚷喳喳，十二搭灯棚，十三人开灯，十四灯正明，十五行月半，十六人完灯。正月十五就是“元宵节”了，它是一年中第一个月圆之夜，也是大地回春的夜晚，又称为上元节。
初一到初七的年俗如下：
1、大年初一
年俗：开门炮仗——春节早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。这时满街瑞气，喜气洋洋。
2、大年初二
年俗：迎婿日——出嫁的女儿会带着丈夫及儿女回娘家拜年。这一天，回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩，并且在娘家吃午饭。而礼物必须是双数，单数则不吉利。
3、大年初三
年俗：赤狗日——正月初三称为“小年朝”，也称为“赤狗日”。传说中“赤狗”是“熛怒之神”，遇到他的人一定会不吉利，故初三为“凶日”，不宜外出。据说在初三跟谁拜年，就会跟谁吵架，因而不拜年。
4、大年初四
年俗：折罗——这一天全家在一起吃折罗，所谓折罗，就是把几天剩下的饭菜合在一起的大杂烩。
5、大年初五
年俗：祭财神——南方人在正月初五祭财神。民间传说，财神即五路神。所谓五路，指东西南北中，意为出门五路，皆可得财。
6、大年初六
年俗：送穷——正月初六被称为“马日”，在这一天要“送穷”，这是我国古代民间一种很有特色的岁时风俗。在中国各地还有自己的送穷办法，各不相同。但寓意基本相同，都是在于送走穷鬼。反映了我国人民普遍希望辞旧迎新，送走旧日贫穷困苦，迎接新一年的美好生活的传统心理。
7、大年初七
年俗：人日——民间流传的关于“人日”的各种习俗非常多，比如有剪彩纸的习俗，人们将彩纸剪成花或人的形状，或戴在头上或贴在屏风、大门之上，以此象征新一年人丁兴旺。
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