辣条是中国的。
辣条是谁发明的已经无从考证，但是辣条起源于湖南平江，行业叫面筋。
辣条的前身是平江县一种十分久远的酱干，因为辣条含有麻辣的味道，所以人们叫它“辣条”，辣条产业也是平江县经济发展的重要产业支柱。
湖南平江人。
辣条，起源于湖南平江，行业叫面筋，平江人叫麻辣，因为辣条一开始就是麻辣味，麻辣才地道。
辣条的来历：
1998年湖南发生特大洪水灾害，导致农产品损失严重，平江县酱干产业的主要原料大豆出现了大幅度的产能下降，直接对酱干产业造成了毁灭性打击。为了养家糊口，平江县农民迫切需要新的出路，在这样的情况下。
平江县三市镇富有创新精神的平江人邱平江、李猛能、钟庆元在探索中用面粉代替豆粉，改进生产工艺，采用单螺杆挤压机械加工，加入辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等佐料，创新发明了麻辣味的辣条，行业叫面筋，平江人叫麻辣。
而位于长江中下游的平江县并不生产小麦，原材料都是从外地运送过来，一来需求颇费工夫来运输，二来添加了物流的本钱，三来长工夫的运输能够会使小麦的质量遭到影响。故而生产小麦的中原地区（河南）成为辣条生产的首选地。
也正因如此，辣条生产后续分为南北两派，“南派”主要集中在发源地湖南平江县周边，辣条厂商较小、品牌众多，但缺乏代表性企业。“北派”则主要集中在河南郑州、漯河等地，以卫龙辣条为主要代表企业。
辣条的前世今生：发源地在湖南，却在这里做大做强，你知道原因吗
说起辣条，许多80、90后都是吃着辣条长大的。你只知道辣条特别好吃，但你知道辣条的起源吗？关于辣条的前世今生，真是一个非常有意思的故事，它起源于湖南，却在这里被做大做强，并且闻名海内外。
辣条的诞生地是湖南的平江县，前身就是平江县的特产“酱干”。酱干是一种豆制品，类似于现在的豆干，很厚实很有嚼头。后来因为某些原因，湖南大豆短缺，就用小麦粉代替大豆，制作出了类似面筋的小吃，并加以麻辣味，就成了现在人们熟悉的辣条。
湖南辣条主辣味，很少加糖，口感很适合当地人吃。可是为什么辣条没有在湖南被发扬光大呢？原来平江县这个地方小麦产量很低，需要从河南进购小麦。河南是中国小麦产量最高的地方，品质高价格低，但是距离江平县却有几百公里的路途。
小麦本就是廉价的谷物，这千里迢迢的路途运费就快比得上成本了，用来做辣条显然不合算。后来河南当地的人们就学习了辣条的做法，并按照自己的口味添加了少许糖、茴香等食材，辣条的口感更丰富了。
随后河南的辣条企业如雨后春笋纷纷冒出，而如今的辣条龙头企业卫龙也是在那个时候成立的（1999年）。辣条在河南被做大做强了，原因不外乎几点，一来河南面粉品质高价格低，节约制作成本，二来河南劳动力充裕，人工成本也比其他地区低了许多。
这些条件综合起来使河南成了最适合制作辣条的地方，河南的辣条风味独特，没用多长时间就风靡各地的小卖铺和校园，成了畅销品，丰厚的利润使得当地越来越多的人们加入到了这个行业，辣条在河南漯河等地被做得风生水起。
后来因为市场上龙蛇混杂的缘故，也给美味的辣条摸了不少黑，不过好在许多正规的辣条厂在卫生和安全等各方面还是达标的，这也为辣条正了名。辣条不是垃圾食品，只是面制品而已。了解了辣条的前世今生，你有什么想说的吗？
卫龙老板是平江人刘卫平发明的。
刘卫平是湖南省平江人，很碰巧这个贫困县城是辣条的发源地，这个县城成为孕育这位辣条大王的地方。卫龙创始人刘卫平兄弟2001年在漯河开始辣条生产，公司主营辣条产品的生产、销售，旗下产品包括大面筋、大辣棒、亲嘴烧、魔芋粉及肉制品等。
刘卫平在1999年的时候看中了辣条市场的发展前景，当时只有高中学历的他正在为自己的职业发展规划一筹莫展，突然发现了风靡街头巷尾的辣条市场是如此受大众之喜爱，于是就认准了这条路。他既没有高人指点，也没有贵人相助，文化程度不过就是一个高中。但是，他却凭着5毛钱一根的辣条，一举耕耘出一个500亿的辣条王国。
为什么都爱吃辣条
辣条是许多人童年的记忆。为什么这么说呢，原因是辣条这种非常便宜零食的最大的消费群体是学生，本身学生的经济不独立，会选择便宜的食物，而辣条辣味十足。辣味可以刺激食欲，即便是辣的难受，也会出现越辣越想吃的情况。辣条还有一种独特的香味，高油高盐高糖的食物很容易就在众多的小吃中凸显出来，辨识度高。所以辣条就慢慢流行起来，越来越多的人喜欢吃，当初那些吃辣条的学生长大了当然也忘不了辣条的，而越来越多的学生也在继续加入到吃辣条的大军中，这也就是为什么有那么多人喜欢吃辣条了。
辣条起源于湖南的平江。
说起辣条，就不得不提湖南平江。
1998年，因自然灾害影响，平江县的大豆减产、价格上涨，酱干产业深受打击，许多靠大豆作原材料的麻辣酱干作坊无以为生。
为了维持生计，平江县的邱平江、李猛能、钟庆元经过多次探索，改用供应充足的面粉代替豆粉，改进生产的工艺，采用单螺杆挤压机械加工，最后加入辣椒、花椒、孜然等佐料，创新发明了辣条。
辣条一经面世，深受市场欢迎，尤其是小孩子。一时间，各种辣条产品风靡全国，成为不少“90后”的童年记忆。辣条也成为平江特产。
制作方法：
一、机器制作
1、将小麦粉或米粉和好。
2、通过机器（制作辣条的机器名为功能白面膨化机）内部的高速旋转的部件在高压的情况下，将和好的小麦粉或米粉，瞬间由生变成熟化制品。
3、再将不同的模具（辣条模具或者辣片模具）放进机头螺母内，就可以做出不同形状的面制品。如辣条或辣片，辣丝等。
4、将制作好的面制品（熟化制品），加上辣椒油、食用盐、味精、香料等。
5、最后封装上包装袋，真正的辣条和辣片或辣丝就做成了。
二、人工自制
准备材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
制作步骤：
1、豆皮加盐、料酒腌一会儿。
2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。
3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢，放入酱油和一小碗水烧至沸。
4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。
5、将成品切片即可食用。
以上内容参考：百度百科-辣条
辣条是平江人刘卫平发明的。
刘卫平是湖南省平江人，很碰巧这个贫困县城是辣条的发源地，这个县城成为孕育这位辣条大王的地方。卫龙创始人刘卫平兄弟2001年在漯河开始辣条生产，公司主营辣条产品的生产、销售，旗下产品包括大面筋、大辣棒、亲嘴烧、魔芋粉及肉制品等。刘卫平和辣条的历史
平江县很多人以制作一种，用大豆做成的平江豆腐干为生。
1998年，由于水灾大豆价格上超过两倍，很多做平江豆腐干的人难以承受成本上涨，县城人们陷入经济困难。
这年经营麻辣烫生意失败的邱平（辣条的发明人）回到了平江县，开始从食品上准备打“翻身仗”，于是就选了面筋和辣椒，还在里面加入了糖，辣条由此诞生。
辣条，起源于湖南平江，行业叫面筋，平江人叫麻辣，因为辣条一开始就是麻辣味，麻辣才地道。辣条是以面粉为主原料，通过挤压熟化，调味而成，非油炸、麻辣味的休闲零食。
湖南平江县具有十分久远的酱干、麻辣酱干、麻辣豆筋制作历史，是平江产业的重要组成部分。
1998年湖南发生特大洪水灾害，导致农产品损失严重，平江县酱干产业的主要原料大豆出现了大幅度的产能下降，直接对酱干产业造成了毁灭性打击。为了养家糊口，平江县农民迫切需要新的出路，在这样的情况下，平江县三市镇富有创新精神的平江人邱平江、李猛能、钟庆元在探索中用面粉代替豆粉，改进生产工艺，采用单螺杆挤压机械加工，加入辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等佐料，创新发明了麻辣味的辣条，行业叫面筋，平江人叫麻辣。
1、将小麦粉或米粉和好。
2、通过机器（制作辣条的机器名为功能白面膨化机）内部的高速旋转的部件在高压的情况下，将和好的小麦粉或米粉，瞬间由生变成熟化制品。
’3、再将不同的模具（辣条模具或者辣片模具）放进机头螺母内，就可以做出不同形状的面制品（辣条或辣片，辣丝等)。
4、将制作好的面制品（熟化制品），加上辣椒油、食用盐、味精、香料等。
5、最后封装上包装袋，真正的辣条和辣片或辣丝就做成了。
人工自制
准备材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
制作步骤：
1、豆皮加盐、料酒腌一会儿。
2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。
3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。
4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。
5、将成品切片即可食用。
大家在关注
