做可乐鸡翅有些什么正确的方法
做美味可乐鸡翅的详细步骤
食材
鸡翅 12个
可乐 适量
生抽 适量
老抽 少量
冰糖 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 适量
方法/步骤
1
买来的鸡翅用清水洗干净
请点击输入描述
2
在每个鸡翅两面分别切两三刀，方便入味
请点击输入描述
大葱和姜切丝，适量即可，根据个人口味调整
请点击输入描述
取一个小碗，把少量老抽适量生抽和盐混合均匀
请点击输入描述
锅中放适量清水，鸡翅中凉水下锅煮开;把煮好的鸡翅中捞出洗干净浮沫，沥干水分备用
请点击输入描述
请点击输入描述
炒锅中放适量油，凉油放入冰糖，小火炒化冰糖，一定要小火（防止溅油），把冰糖融化，如无冰糖也可放白砂糖代替。
请点击输入描述
冰糖化后关火倒入调好的酱汁，借锅中余温炒匀
请点击输入描述
重新开小火，把鸡翅中倒入锅中翻炒上色；上色后放入葱丝姜丝翻炒
请点击输入描述
请点击输入描述
转大火快速炒出葱香味，然后倒入没过鸡翅中的可乐，大火烧开
请点击输入描述
请点击输入描述
盖上锅盖中火焖煮十几分钟，待汤汁基本收干即可关火
请点击输入描述
把鸡翅中用筷子夹在盘中摆放好
请点击输入描述
在鸡翅上面适量淋点锅内的汤汁，撒些葱花装饰即可
请点击输入描述
END
注意事项
可乐不宜加太多，老抽少量，要不颜色太深
鸡翅热水煮沸就可以，不要煮太久
可乐鸡翅是鸡翅的经典吃法，采用鸡翅，可乐为主料，以料酒，食盐，酱油，姜，鸡精为调料制作而成的，当然有的调料鸡精就可以不放。可乐鸡翅颜色鲜亮，鸡肉滑嫩，容易脱骨，咸甜适中，很受欢迎的菜肴，尤其是深受孩子们的喜爱，鸡翅多选用翅中，当然翅尖也是可以的做法简单，步骤详细，好吃超下饭的菜，一起看一下制作步骤吧。
可乐鸡翅
材料：鸡翅中
辅料：大葱生姜可乐
调料：植物油食盐生抽老抽鸡精冰糖熟白芝麻
做法：
1. 大葱一段切成葱花，生姜一块切成姜丝，切好放入小碗中备用
2. 鸡翅中洗净，用刀横着划几刀，腌制时更加容易入味
3. 划好的鸡翅中放入盆中，加入生抽抓匀腌制10分钟
4. 起锅加入植物油，油热倒入姜丝爆香，接着依次下入鸡翅中，小火慢煎
5. 煎至金黄即可翻面煎另外一面
6. 两面都煎至金黄，加入500毫升可乐，大火煮开
7. 加入生抽和老抽用勺子搅匀
8. 加入几粒冰糖（白糖也是可以的），再加入食盐，接着加入葱花，然后将锅中的浮沫撇出去
9. 倒入准备好的砂锅中，加入老抽上个色继续大火烧开
10. 烧开后盖上盖子转中火炖15分钟
11. 15分钟后将葱姜等辅料挑出，将鸡翅中也捡出来，摆在盘子中
12. 砂锅内的汤汁，大火烧开收汁，然后将汤汁淋在鸡翅上
13. 撒入熟白芝麻点赞，美味即享
温馨提示：
1、 鸡翅中洗净，用刀横着划几刀，腌制更容易入味
2、 翅中用生抽抓匀腌制10分钟即可，然后煎至两面金黄
3、 加入500毫升可乐，不能加入清水和汤
4、 大火煮开倒入砂锅内炖15分钟，然后将辅料挑出，翅中捡出摆盘，汤汁收浓淋在上面
可乐鸡翅重要食材是鸡翅，选择翅中味道最佳，然后就是可乐，500毫升左右，然后需要用的辅料大葱，生姜。需要用刀的调料有，生抽，老抽，冰糖，鸡精，盐和熟白芝麻。家家户户都有，步骤很详细，主要做法很简单，保证看一遍就能学会。可乐鸡翅，鸡翅嫩滑易脱骨，咸甜适中，可以收藏起来做给家人吃，好做超好吃，希望您能够喜欢。
可乐鸡翅是一道21世纪新创的菜肴，因为做法简单味道丰富而被大家所追捧。鸡翅可以提前腌制一下，提前腌制能让鸡翅更好地入味。腌制鸡翅的方法很简单就是往鸡翅上放少许盐、鸡粉，姜片，料酒，抓拌均匀即可。下面我给大家分享一下可乐鸡翅的详细做法。
可乐鸡翅的做法准备食材：可口可乐1罐，鸡翅中若干、生姜半个、八角2枚、花椒适量、盐适量、白糖适量。
1、将鸡翅两面划上两道，方便入味。
2、放少许盐、鸡粉、姜片、料酒，拌匀，腌制十分钟入味。
3、锅烧热，放油滑下锅，倒出油，重新加一点油，烧到快要冒烟时，关小火。(这样操作就不会粘锅了，业内称为湿锅)。
3、把鸡翅放进去，用小火煎至表面微焦。
4、鸡翅炸好后，倒入一瓶可乐(可口可乐比较好，味道甜，焦糖含量高)。
5、放少许盐、酱油、老抽、少许糖，搅拌均匀。大火烧开，撇去泡沫，盖上锅盖，转小火，炖10分钟。可乐中含有焦糖，上色不难，为下一步做好准备，颜色红亮即可。
6、开大火收汁，直到汤汁变稠，变成枣红色。关火，撒上白芝麻，翻炒均匀出锅，即可出锅。
做可乐鸡翅的小窍门如果可乐鸡翅想吃得更甜一点，可以首选可口可乐进行制作。炒鸡翅的时间不要太长，表面要略微焦黄，不要炒糊了就吃亏了。煮完可乐后撇去泡沫，是为了去除一些焦糖和血水，以免可乐鸡翅最后过于粘稠，导致鸡翅变苦。
这道菜不需要太多的香料和调料，鸡翅的原汁原味加上咸甜的口感就很好吃。做这道可乐鸡翅不需要放油，把鸡翅里面的鸡油炒出来就可以了，只要用鸡油烹饪，可乐鸡翅的味道就可以更加突出。
结语：以上就是我给大家分享的可乐鸡翅的做法。大家可以试着做一下可乐鸡翅，这道菜真的值得做，做法简单味道很棒，对厨艺小白很友好。
可乐鸡翅的步骤
1.鸡翅洗净，对面切两刀，方便品尝。
2、锅内冷水，鸡翅入锅，加入3片姜，一小撮胡椒粉和一勺料酒。盖上锅盖，大火烧开，再煮2分钟，倒出。花椒、生姜、料酒都是用来去腥的。如果有，可以放一两个。
3.泡好的鸡翅捞出后，用热水洗干净，然后用厨房纸吸干水分。如果焯水的肉需要清洗后再煮，记得用热水，不要用冷水，以免冷的时候收紧口感变硬因为后面会用油炸锅炸，所以最好用厨房纸把这里的水吸干，不然后面用油炸锅炸的时候容易爆炸溅油
4.锅烧热，稍微放点底油。油温五成热时，将鸡翅平放入锅中，炸至底部金黄。
5.一面煎黄后，翻过来煎另一面，直至两面金黄。
6.两面煎好后放入姜片，然后加入:料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，翻炒上色。
7.加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮2分钟，再转中火煮15分钟。
8.大约15分钟后，就熟了。这时，汤还剩下一半左右。尝咸淡，根据自己的口味评估是否需要加盐。然后加入鸡精，转大火收汁，得到自己喜欢的浓度。大火收汁时，一定要拿锅铲，不停翻动汤汁，否则容易收糊或粘锅
可乐鸡翅的做法
1、首先我们要做的就是将准备可乐鸡翅的材料，而且鸡翅要提前用生抽和盐等材料腌制一下，腌制的时间也不要太长，30分钟就可以。
2、下面就可以准备好锅，然后在锅中倒入油，然后再把鸡翅放进去，等到鸡翅的煎汁变色就可以了。
3、我们发现变色以后就可以加入我们准备好的其它佐料，比如说蒜姜这些调味的东西，然后一起进行翻炒。
4、翻炒几下之后就可以准备倒入可乐，但是我们要注意的是可乐不要倒太多，大约刚好盖过鸡翅就足够了。
5、倒入可乐之后，我们要将火转为大火，然后盖上锅盖闷十分钟，等待汁液收取即可出锅。根据个人的口味，我们还可以在出锅的时候加入一些香菜。
可乐鸡翅的营养价值
我们要知道我们平常吃的鸡翅上面有皮肤肌肉和骨头，而且皮肤是人体器官非常重要的一个结构，对于机器来讲，机器是可以参加ge的任何活动的，所以他对虞姬本身的营养价值以及结构作用就是非常重要的。它的营养价值主要表现在：
1、鸡翅中含有比较多的胶原蛋白，这些胶原蛋白对于皮肤的作用是很大的，而且对于人们的血管还可以增加弹性，对于老年人来说动脉硬化或者是心血管疾病发生的概率是很大的，所以多吃一些鸡翅也可以防止这些疾病的产生，另外鸡翅从中医药性来讲是非常温补的，所以对于一些体质较虚弱的人们来说是非常有好处的。
2、鸡翅上的肌肉也是不少的，所以脂肪也一定含量也不少，这些脂肪能够维持基本身的体温，而且还可以起到保护内脏的作用，对于人体来讲，还可以提供人们身体中所必需的氨基酸，帮助人们促进其他营养的吸收，增加一些饱腹感，所以我们在吃鸡翅的时候，很容易就会产生吃饱了的感觉，对于想要减肥的人们来说，这也是一种比较理想的食物。
3、四周还有许多微量元素铜元素，就是含量比较多的一种，而且对于人体来讲也是非常重要的，因为这种元素对于血液或者是中枢神经系统来讲的话是非常有意义的。对于这些神经以及人们肝或者是心这些器官的发育都有重要的影响。
一、可乐鸡翅的做法
1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。
2、将鸡翅用热水抄一个， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金**，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。
做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。
最后附上偶一朋友的独家秘方做法，也最简单，不过味道不打折扣的：
把鸡翅和可乐一起放到锅里煮，当然还有酱油，其中酱油和可乐1：3，烧20分钟起锅，ok，就这样！
二、可乐鸡的做法
··所需材料
主料：
鸡半只
可乐（一罐）
辅料：
盐
生姜等
··制作方法：
1.将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中
2.倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟
3.加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓
4.小火继续烧5分钟
5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料，适时添加少量水，继续煮10-15分钟
6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘
··小技巧：
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
三、可乐鸡的做法：
用鸡翼做味道较好。
1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。
2放入五香粉，姜片，盐，糖和绍酒（少许）腌制15分钟。
3油热后快炒，滴入适量酱油，待鸡翼金黄后，倒入可乐，份量为盖过所有鸡翼。（一个易拉罐）4将两匙生粉用少许水或开后倒入。
5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。
6待可乐汁全部裹紧鸡翼后（尽可能的干锅，不留汁），出碟，切几条香菜铺在鸡翼上面！完成:)
（三）香辣可乐鸡翅
原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。
步骤：
锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。
用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
鸡翅作为鸡身上常被用来食用的一个部位，其肉多口感好，能够经受得住多种烹饪，做成各种美味的食物，这次要分享给大家的鸡翅做法，是一道经典的家常菜可乐鸡翅，经过可乐烧制的鸡翅，鲜香入味好吃还不腻，这道菜深受家里小朋友的喜欢，每次做的可乐鸡翅这道菜小孩吃饭都特别香，而做可乐鸡翅也需要技巧，直接将其下锅当然是不对的，多加上1个步骤，鸡翅才会更加的鲜香入味好吃，下面我便将这其中的妙招详细分享给大家，让你轻松便能享受到美味的可乐鸡翅，学会做法后，家人再也不用出去买，亲手做干净卫生，还不会有任何的添加剂。
可乐鸡翅的做法：
备用食材：鸡翅1000克，可乐500毫升，大葱1根，生姜2片，生抽1勺，老抽半勺，食盐适量；
制作过程：第一步，首先将鸡翅准备出来适量用，将其先在室温下解冻后，然后处理干净，控股你其中的水分，生姜取适量用，将其切成片，在锅中添上水，放入姜片和处理好的鸡翅；
第二步，开始煮，待锅开后，用勺子撇干净浮沫后，即可将鸡翅捞出来，控干水分，待其不烫手的时候，用刀在鸡翅的两面划几刀，大葱择去不能食用的部分，然后切成圈，生姜洗净后切成细丝；
第三步，在炒锅中添上少许食用油，冷油放入焯过水的鸡翅，开始煎制，待将鸡翅的一面煎至金黄后，即可翻面，继续煎，直到将鸡翅的两面都煎黄之后，便可将鸡翅先盛出来，锅中留下底油；
第四步，放入葱末和姜丝，煸炒出其中的香味之后，即可放入煎过的鸡翅，翻炒均匀后，加上1勺生抽、半勺老抽，炒至鸡翅上色后，加上点料酒，同时加上稍微没过鸡翅一点的可乐；
第五步，待将水煮开后，加上适量食盐调味，继续煮，直到将锅中的汤汁煮至变少的时候，即可转至大火，将汤汁给收干，撒上点葱花点缀，关火，出锅享用。
小贴士：
烹饪小技巧：
1、鸡翅直接下锅煎是不对的，多加1个步骤，便是将其加上姜片下锅焯水，焯过水的鸡翅不仅更加易于煎制，而且还会帮助去除其中的腥味，将这个妙招掌握好，鸡翅口感鲜香还不腻；
2、鸡翅焯水的时候注意是冷水下锅，这样才可以很好将其中的血水逼出，而且水开后锅面的浮沫，也需要撇干净；
3、焯过水的鸡翅，在表面划几刀，鸡翅更加容易入味，而且皮焦脆也非常好吃，煎鸡翅的时候注意要用小火慢慢煎，防止粘锅。
大家在关注
