豆浆和牛奶都是我们生活中经常见到的饮品，每天早晨，为了给家里的老人和孩子补充营养，不是豆浆就是牛奶给他们喝，对我们而言，豆浆和牛奶，都是超级有营养的，可以很好的为家人补充钙质，多种维生素等等，那么，我们经常喝到的豆浆和牛奶，他们之间的营养有差异吗？豆浆可不可以代替牛奶呢？说到这个问题，我们还是先来了解一下豆浆和牛奶，他们中间都有什么样的营养，我们再来判断，豆浆到底能不能替代牛奶。
具体了解一下，豆浆和牛奶。
豆浆就是用大豆磨成的一种饮品，而且他在欧美一些国家还被誉为“植物奶”，里面还有蛋白质，维生素，钙，铁等等，一些营养物质，它的功效也很多，比如在冬季饮用，具有滋阴润燥的作用，夏季饮用呢，还能消热防暑，冬季饮用，滋养进补，驱寒暖胃，所以，在大众生活中非常受欢迎。
牛奶中也含有大量的营养物质，比如蛋白质，脂肪，维生素，矿物质，钙，铁磷等等。它里面的营养物质也极易被人体吸收，而且里面的一些矿物质比例是非常合理，也令人体吸收的。
豆浆可不可以代替牛奶？
通过以上分析，豆浆和牛奶他们两个都各具有自己的优势，也含有非常多的营养物质，但是豆浆不可以代替牛奶，当然，牛奶也不能代替豆浆，他们两个是不可以相互代替的，但是，也没有好坏之分，各有各的优势。
豆浆和牛奶各自的优势是什么？
豆浆。
豆浆里面的蛋白都是优质蛋白，它能够满足人体对必须氨基酸的需求，豆浆里面也不含有胆固醇。里面还有不少的膳食纤维，对于肠道健康，有很好的帮助，这个是牛奶中几乎没有的，多喝一些豆浆，对于一些肥胖症，高脂血症都有一定的好处，它里面也含有大豆异黄酮，体内雌激素有着重要的作用。豆浆里面不含有乳糖，所以就不会出现，喝了容易腹胀腹泻之类的问题。
牛奶。
牛奶里面的蛋白质和钙的含量都比较高，而且钙和磷等一些矿物质具有一定的比例，有利于人体的消化吸收，而且它里面含有的维生素d，乳糖都能够促进钙的吸收。
结语。
从以上来看，豆浆和牛奶他们两个是不可以相互替代，但没有好坏之分，只是各自都具有各自的优势。如果想要，为自己身体补充更多的营养，大家可以选择每天一杯牛奶，一杯豆浆。
不能替代。豆浆和牛奶各有所长，彼此之间无法替代，他们之间应是相互补充的关系。
一、牛奶牛奶中蛋白质含量约为3%，奶中的蛋白质质量优良，主要有乳清蛋白和酪蛋白，消化率高，氨基酸比例符合人体需要，具有较高的营养价值。牛奶是一种高钙食品，每100g牛奶中钙含量104mg（豆浆中钙含量仅为10mg/100g），人体吸收率很高，因而是钙的最好来源之一。青少年喝牛奶促进骨骼发育，老人喝牛奶预防骨质疏松。建议每天一杯牛奶（300g左右），不喜欢纯牛奶也可用酸奶代替。牛奶中除了含有钙之外，还有丰富的维生素A、维生素B2，不但对婴幼儿和少年儿童生长发育很重要，对成年人也十分有益。
奶类含有非常独特的乳糖，有一部分人会有乳糖不耐受的症状，往往放弃喝奶，其实乳糖不耐受者仍然可以采取正确措施喝奶。
1.喝酸奶。鲜奶经乳酸菌发酵后，大部分乳糖被乳酸菌分解，可以明显减轻乳糖不耐受者的症状。
2.不要空腹喝奶。可以在吃饭时或饭后1小时内喝奶，也可以在喝奶的同时吃馒头、面包或肉蛋类食物。
3.少量多次喝奶。可以从少量（如50毫升）开始喝，让胃肠道慢慢习惯，然后逐渐增加。
4.选择低乳糖奶。
牛奶中有一个缺点是脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸，对于一天喝奶较多的人或糖尿病患者可以选择脱脂牛奶，这种减少脂肪奶类适合减肥人士、糖尿病患者、高血压患者以及喝奶较多的青少年和成人。与普通牛奶相比，低脂牛奶能以较少的能量提供同样多的钙和蛋白质，且脂肪和胆固醇含量更低，值得推荐。
二、豆浆《本草纲目》中记载： 豆浆性平味甘，利水下气，制诸风热，解诸毒。
豆浆是最值得推荐的大豆制品之一。它的优势是最大限度地保留了大豆中各种营养物质。这是因为制作豆浆时，没有像豆腐、豆腐干或腐竹等大豆制品那样要经过 深度水洗 的工序。这就使得维生素、大豆异黄酮、低聚糖等水溶性营养成分得以保全。
豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，有降血糖、防治癌症和脑中风、美容养颜等功效。一般人均可食用，特别适合女性和老人。经常为家里的老人准备豆浆，每天一杯就能让他们远离骨质疏松，也不会便秘。女性常喝豆浆可以调节体内雌激素与孕激素水平，使分泌周期的变化保持正常，能有效预防乳腺癌和子宫癌、卵巢癌的发生，提高机体的免疫能力。
自制豆浆经过滤之后，所剩残渣（豆渣）营养丰富，因富含膳食纤维，对血糖控制格外有益。完全不用担心会向牛奶那样出现乳糖不耐受症状。
豆浆唯一的缺点是钙含量较低，10杯豆浆才能达到1杯牛奶的钙含量。
牛奶和豆浆之间应该相互补充，一天一杯牛奶和豆浆，平衡膳食营养，为人体提供丰富的营养。
不能以豆浆代替牛奶，因为它们的营养成分虽然一致，但并不完全一样。
虽然豆浆常常被称为“平民的牛奶”，它的很多成分与牛奶是很相似的（比如说同样含有优质蛋白、钙等），但它们的营养成分并不完全一样，主要体现在：
1、含有营养的量差别很大，同质量奶制品的钙是豆浆10倍，蛋白质是豆浆2倍；
2、豆浆中的大豆蛋白和奶制品中的乳清蛋白功能并不完全一样，不能完全替代；
3、与豆浆比起来，牛奶中的钙、镁等更容易被人体吸收；
4、牛奶中还含有丰富的维生素a、b、d、钾、镁等，这些都是身体需要的微量元素。
所以，豆浆并不能替代牛奶。
当然，如果您有乳糖不耐症（喝牛奶后容易产生腹胀、腹鸣、腹泻等），那么您可以用选择酸奶和奶酪替代牛奶，并多补充含钙丰富的食物，比如说大豆制品、虾皮、紫菜、黑木耳等。
减肥期间也要和往常一样，注意奶制品和豆制品的摄入，让身体营养更均衡。
1、是不能代替的，鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量含量高达2.56％，比牛奶还要高，已超过奶的标准（2％），并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白。
2、豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的二十五倍；豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。
3、另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。
豆浆中的蛋白质含量与牛奶相当，易于消化吸收；其饱和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，不含胆固醇，含有丰富的植物化学物，适合老年人及心血管患者饮用，也是女性朋友的天然激素补充剂。
豆浆中钙的含量远低于牛奶，锌、硒、维生素A、维生素B2含量也比牛奶低。
100毫升的原豆浆，含钙量为25毫克左右；100毫升的牛奶，含钙量为101毫克左右。大豆制成豆浆后，钙含量被稀释，豆浆的含钙量仅为牛奶的10%左右。牛奶中除了富含钙质外，还富含维生素A和维生素D，帮助钙合成，进而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。所以牛奶中的钙质在天然食物中也是最容易吸收的一种，从牛奶中获取钙也是最容易的一种方式。牛奶的补钙效果比豆浆好很多。从补钙的角度来说，牛奶补钙效果更优。
牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一。对于中老年人来说，牛奶还有一大好处，就是与许多动物性蛋白的胆固醇含量较高相比，牛奶中胆固醇的含量较低；同时，牛奶中某些成分还能抑制肝脏制造胆固醇的数量，使得牛奶还有降低胆固醇的作用。
牛奶和豆浆，各有各的优点，两者可以相互补充，但不能相互代替。如果因为某些身体原因喝牛奶后会产生不适，这类人群喝豆浆补充蛋白质也是不错的选择。总体而言，如果没有特别的原因，最好每天多喝豆浆和牛奶。
很多家长都喜欢给孩子磨豆浆喝，豆浆也是非常有营养的。不少的家长也都表示，豆浆完全可以代替牛奶喝。因为豆浆对孩子的身体营养摄入有一定的作用，再加上豆浆的钙含量比较好，所以也可以给孩子补钙。如果说有些孩子长期喝豆浆的话，那么也可以养成一个白皙的皮肤。这样也对小孩子的肠胃有很好的作用，希望家长也都能够给孩子制作一些新鲜有营养的豆浆。
纯天然的豆浆有营养很多的家长也都会选择买豆浆机自己榨豆浆，这样也非常的有营养，还能够让孩子喝到纯天然的豆浆。因为豆浆里面所富含的蛋白质非常高，所以说不少的家长也都觉得孩子经常喝豆浆是非常好的。这样也对自己的生长有一定的好处，所以说豆浆还是获得了不少家长的认可。
豆浆对身体有好处也有一部分家长表示，豆浆真的是非常的好，他对身体也是有很大的好处。很多的家长也都会选择用豆浆代替牛奶，这样也能够让孩子补充一定的营养。因为小孩子处于骨骼发育时期，如果说多喝豆浆的话，那么也能够让他们生长得更好。这样也是非常好的一件事情，所以说才能够获得这么多家长的喜欢。有很多的家长也都觉得经常喝豆浆是一个非常正确的事情，还有很多的孩子特别喜欢用豆浆搭配油条，这样也是非常美味的一个食物。
特别喜欢喝豆浆如果说小孩子都喜欢喝豆浆的话，那么家长也是应该自己制作，这样也是非常有营养的。因为自己榨出来的豆浆是纯天然的，再加上他也没有添加剂，这样也能够利于小孩子更好的生长。有很多的小孩子也都表示，豆浆加上白糖真的是非常美味，还给大家带来了不错的口感，这也就获得了很多小孩子的喜欢和热爱。
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