枣花馒头的寓意是什么解说如下
枣花馍，不但外形华丽大气，而且寓意还特别好，尤其适合逢年过节时蒸几个。一般多为2层以上的，有蒸蒸日上之意；放上红枣，不但食用时有甜蜜的口感，其讨喜的红色也更衬托出节日的气氛，寓意蒸蒸日上、生活会越过越开心、越来越美满；过年的时候除吃枣花馒头之外，还可以吃汤圆，寓意一家人团团圆圆；
1、枣花馒头寓意财源滚滚，蒸蒸日上。
2、食材：普通面粉、温水、酵母、红枣。
3、首先准备20克温水加入3克酵母，搅拌均匀备用。
4、200克普通面粉一边加入酵母水，一边搅拌。
枣花馒头
冬天家里面最经常的就是做各种各样的面食，尤其是外婆每年都会做很多枣花馒头送给我们，还做刺猬的，小鱼的，兔子的惟妙惟肖，小时候不知道拿到这样的馒头多开心了！
红枣很适合冬天吃，比较补血而且维生素据说比苹果高几十倍很厉害的！再加上味道又甜又香，我最喜欢了！”
用料
主料
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面粉250克
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红枣12颗
辅料
酵母粉
5克
水
150克
枣花馒头的做法
1.
面粉加入清水和酵母粉揉成光滑的面团
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2.
发酵到两倍大之后分成小剂子
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3.
先把小剂子揉成长条
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4.
然后用筷子在当中压一下或者两下
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5.
把面团S形状弯起来
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6.
用筷子往中间夹一下
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7.
在拐弯的地方塞上枣子，当然可以弯成S的时候就塞好枣子
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8.
最后放到垫了油纸的蒸笼上面，大火上汽20分钟之后即可
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枣花馒头成品图
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枣花馍做法
枣花馍是黄河流域很多地方的风俗。制作艺术堪称绝美。“二十八，蒸枣花”，枣花馍是过年较为隆重的仪式之一。枣花馍是人们用来祭祀的供品。
1.面粉中拌入发酵粉加水揉成光滑的面团，盖保鲜膜放在温暖处放酵至二倍大(现在的天气放室内就OK了)
2.发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔，分成大约 65克/个的大小，揉圆
3.擀成厚薄均匀的圆饼
4.在圆饼一半处间隔均匀地放三颗枣，将圆饼对折，用刮板在二颗枣之间压出花纹
5.做好的面胚放在刷了薄植物油的蒸笼上
6.放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖3分钟后再揭开锅盖
烹饪技巧
1、发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面更光滑;
2、揉面时可以用牛奶代替水，这样蒸出来的馒头营养好而且更好吃;
3、红枣要选品质好的，洗净擦干后再包入，要甜而且无虫;
4、 蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。
山西枣花馍
主料：小麦面粉
辅料：枣(干)
调料：发酵粉、植物油
山西枣花馍
做法
材料：普通面粉，发酵粉约面粉的1%，水约面粉的55%，红枣适量
1）面粉中拌入发酵粉加水揉成光滑的面团。
2）盖保鲜膜放在温暖处放酵至二倍大，（现在的天气放室内就OK了。）
3）发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔，分成大约65G/个的大小，揉圆。
4）擀成厚薄均匀的圆饼。
5）在圆饼一半处间隔均匀地放三颗枣。
6）将圆饼对折，用刮板在二颗枣之间压出花纹。
7）做好的面胚放在刷了薄油的蒸笼上。
8）放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖3分钟后再揭开锅盖。
做法三
材料
用料
面粉500克
枣(干，大)100克
辅料
酵母粉4克
水220毫升
做法
1.
将干枣洗干净放冷水里烧开煮20分钟
2.
500克面粉放入4克酵母加220克清水用厨师机和面4分钟
3.
然后用面条机将面团轧成面片，来来回回过了有十几遍，这样面皮比较滋润
4.
再将每一片面皮平分三份切成三个长条
5.
每一个长条都卷起来封口处捏好并摆好
6.
将煮好的枣用吸油纸擦干水分摆放好
7.
用筷子在中间部位捏紧，一个枣花馍的坯子就做好了
8.
蒸锅里放好水，然后垫好蒸纸，将枣花馍坯子放蒸纸上摆入蒸锅内，盖盖子发酵50分
今天给大家分享一款汉族人民过年常吃的枣花馒头，基本上在农村最为常见，爷爷奶奶辈都会亲手蒸这样的枣花馒头吃，还可以叫花糕，特别甜，枣都是自己家树上结的，果肉很多，皮薄，特别甜。还有满族人民爱吃的锅出溜，过年必吃，当然了，学会了以后，想吃随时都可以做一锅。
枣花馒头
枣花馒头有很多样式，有小一点的，就是单个枣花的，适合年龄小一些的朋友吃，这样不用再掰开了。还有一些好几层的枣花馒头，适合一大家人吃，这样可以像切蛋糕一样切开，每人一小块，特别好吃。尤其是刚蒸出来的时候，馒头暄软，枣喷香，可好吃了。
做法：和面，面粉，白糖和酵母，加入温水融化，揉成面团。面团要很光滑，不沾手，不沾盆子，也不能沾在面板上。如果喜欢吃奶香味的馒头，可以将清水换成牛奶。和好以后，第一步就是发酵。
面团好了以后，揉搓5分钟，将气泡彻底排除。开始制作枣花馒头，将面团分成长条，红枣放在中间，用筷子一夹，两端捏紧，就好了。如果想吃双层的，可以多做几层，层叠在一起。这样需要蒸的时间稍微长一些。
蒸锅烧开水，放入笼布，老家都有这样的白色的笼布，弄湿以后，枣花馒头放在上面，开锅以后大火蒸20分钟。如果是双层的，建议蒸的时间稍微长一些。熟了以后，焖2分钟，取出来就可以了。
满屋子都是枣香的味道，刚蒸出来的枣花馒头，一下都能吃好几个，不就着菜都很下饭。枣花馒头除了可以用白面蒸以外，还可以用蔬菜面或者是水果汁和面，这样蒸出来更美观，吃起来还好吃。五谷杂粮吃了对身体还好。
枣花馒头的做法：
1：南瓜去皮切成薄片，再上锅蒸16分钟左右，把南瓜放置到不烫手的状态，再加入5克酵母和10克白糖，充分拌匀备用。
2：大碗里准备适量普通面粉，把南瓜泥分次加进来并搅拌均匀，拌成无干粉状再下手揉面，和成一个比较硬的面团。
3：从面团上切一个80克左右的剂子，揉匀并整圆，擀厚度是半厘米圆饼；圆饼分成8等分，取一个剂子，切8个35克左右的剂子，揉匀擀成皮子，对折。
5: 取切下的多余的剂子，直接搓成条；两边压花纹捏合，金元宝就做好了。取三个大小的剂子揉搓细条，3根细条两端捏合3个小圈状；小圈两边都放红枣，用筷子从中夹紧。
6：剂子揉圆擀皮子，从中切开；叉子在尾巴处压出花纹切开，捏出尾巴的形状用筷子夹一下；用勺子压出鱼鳃，勺子柄压出鱼鳞；红豆代替眼睛。
7：大剂子揉圆擀皮子，压出八等份；每根线的边缘用刀切一下，筷子叠压好；把两边对捏合；搓成条擀成长条，切出半厘米宽的“穗子”裹上一颗红枣卷起。
8：把做好的馒头放到打湿的笼布上醒发，接着上锅蒸，水开计时蒸20分钟，再焖5分钟开盖。
怎么做花样面点？
花样面点的做法太多了！
你可以用各种果蔬汁和面，做成颜色漂亮，样子新颖的花样馒头！孩子、大人都喜欢吃！
图一枣花馒头的做法:盆里准备面粉500克，加用适量用温水化开的酵母粉（3克)水，一小勺白糖（加速发酵)，搅拌均匀，活成软硬适中的面团，盖上盖子，醒发一小时左右，把醒发好的面团揉光滑，搓成长条，切成剂子，擀成圆面片，在面片一边用梳子压上花纹（图二是做枣花馒头的步骤)，对折放一个红枣，用手捏住，做成一个花瓣，做五个相同的花瓣，再擀一个略小的圆面片，用梳子压上花纹，在两个花纹中间剪一下，捏住，放在五个瓣上，中间再放个红枣，一个枣花馍就做好了！把做好的枣花馍放蒸锅，醒发十分钟，开大火，上气蒸二十分钟，关火焖几分钟再掀锅。漂亮的枣花馒头就做好了！
图五是用南瓜泥和面蒸的，绣球馒头的做法！
你好很高兴回答你的问题，花样面点的品种太多了，我就分享几样花样面点的做法，简单还好吃。
红枣开花馒头：
面粉500 红糖80克 酵母5克 红枣20克 色拉油20克。水250克 小苏打5克
步骤1：盆里放入500克普通面粉，酵母用温水化开倒入面粉中搅拌均匀和成面团，放在温暖处醒发到两倍大。
步骤2：醒发好的面团揉面排气加入红枣，红糖，小苏打，色拉油继续揉（这一步要慢慢来）直到红糖充分揉到面团中，如果感觉面很粘手撒点干面粉，揉好的面团下80-100克的面挤子断口处朝上即可。（这个开花馒头不用再二次醒发直接上笼蒸即可）水开蒸15分钟关火焖5分钟即可。
蜜豆卷：
普通面粉500 50克糖 5克酵母粉 140克蜜豆 250克清水
步骤1：500克普通面粉放入5克酵母粉50克白糖放入250克温水和成光滑的面团，放在温暖处醒发两倍大。
步骤2：醒发好的面团揉面排气，搓成长条下60克一个的挤子包上蜜豆，像包包子一样包起来杆成牛舌状从一头卷起，全部做好盖上保鲜膜二次醒发半小时，水烧热蒸15分钟关火焖5分钟即可。
毛毛虫豆沙面包的用料：
高筋面粉 200克奶粉 7克水 90克全蛋液 20克盐 2克糖 28克酵母 3克黄油 20克豆沙 180克鸡蛋液（刷表面） 适量。
步骤1：除黄油外，所有面团材料放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，揉面二十分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面到完全阶段，盖保鲜膜室温发酵。
步骤2：发酵至1.5至2倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。
步骤 3：取出面团挤压排气，均分成六等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟，将豆沙馅均分六份称好，每份30克。
步骤4：取一个面团，压扁，放入事先称好的30克豆沙馅，包好捏紧，收口朝下。
步骤5：慢慢擀成长一些的椭圆形，动作要轻柔，防止豆沙馅挤出来。
步骤 6：用锋利的小刀片，(看到刀片了吗？在旁边）在面团上割成均匀的切口，切割至下边缘，注意只割上层，露出豆沙即可，千万别把下层割漏。
步骤7：轻轻翻过来，割口面朝下，从侧面轻轻卷起。
步骤8：一直卷过去，成长筒状，割口刚好朝上。卷的时候要松紧适度，不要太紧，容易撑断条，也不要太松，发酵时容易散开。
步骤 9：全部卷好后，依次放入烤盘，中间隔开距离。
步骤10：放入温度38度，湿度75度的环境中发酵，我是在烤箱中发酵，烤盘下边放盘热水，发酵至1.5倍大。千万注意不要发酵过度，会把切条撑破。
步骤11：取出刷鸡蛋液，放入预热好180度的烤箱中层，上火180度，下火165度，烤制13分钟左右，上色稍微满意时，及时加盖锡纸，防止烤糊。
步骤12：香喷喷的毛毛虫豆沙面包出炉啦！趁热撕一个吃，哇，好好吃！你，值得拥有！
红枣花样馒头的做法：
原料：红枣15个，面粉450克，清水230克，酵母粉3克。
步骤：
1、原料：面粉和红枣。喜欢用其他干果的，也是同样的做法，如果有些干果较硬，可以提前泡水，使其软化，蒸出来的口感会很好。
2、酵母粉和清水混合后，倒入面粉中，和成硬一点的面团，放在盆中醒发，醒发的时间要看室温的高低。醒好的面团放在案板上，揉出气泡后，分成60克一个的小面团。
3、先做一个普通的花馒头，取出一个小面团，搓成长条状，像图中这样来回摆放。用筷子从两侧往中间夹，就出来花形了。
4、再来用红枣做一个花式馒头，将红枣夹在面的中间位置，来回摆放，再用筷子一夹就可以啦。红枣我用的去核的，切成两半使用的。
5、、做好余下的几个面团，醒发15分钟，开水入锅，蒸12分钟就可以关火啦。
甜润浓香~白兔饺
材料：澄面500克，淀粉200克，鸡蛋3个，红樱桃1粒
调料：牛奶200克，黄油3大匙，白糖150克，吉士粉5小匙，熟猪油1大匙。
准备工作：
1.将澄面、淀粉放在小盆内，慢慢倒入沸水烫至熟，并迅速和匀。
2.再调入白糖100克和熟猪油，揉匀成澄面团，盖上湿布醒好。
3.黄油室温软化，放入大碗内，先用蛋抽子打散，加入剩余的白糖搅匀。
4.分3次加入鸡蛋液并充分调拌均匀，再加入牛奶、淀粉、吉士粉搅成浓糊。
5.把浓糊上屉，用旺火蒸约30分钟(期间需要搅拌几次)，取出晾凉成奶皇馅。
操作步骤：
1.将澄面面团先搓成长条，揪成小剂子，按扁后擀成薄片，包入奶皇馅。
2.揉成一头圆一头尖，将尖的一头按扁，用剪刀剪成两半，向后竖起成兔子耳朵。
3.再剪出兔子的尾巴和腿，将红樱桃切成小粒，粘在兔子头的两边作眼睛，制成兔饺生坯。
4.锅中加水烧沸，将兔饺生坯码在屉上，入蒸锅蒸5分钟至熟即可。
简单介绍一下，蝴蝶卷是北京风味小吃，因形似蝴蝶而得名，内质松软，焦脆咸香。
材料:普通面粉、发酵粉、白糖、抹茶粉（绿茶粉）。
做法
1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。（白面团）
2、面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。（绿面团）
3、将白面团和绿面团分别擀成大张，然后将绿色的铺在擀开的白面上，卷起来
4、切开，把两片放在一起，用筷子一夹就成了一只绿蝴蝶。
5、放进蒸锅，蒸十五分钟，熄火后过几分钟再揭盖。
1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。（白面团）
2、面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。（绿面团）
3、将白面团和绿面团分别擀成大张，然后将绿色的铺在擀开的白面上，卷起来
4、切开，把两片放在一起，用筷子一夹就成了一只绿蝴蝶。
5、放进蒸锅，蒸十五分钟，熄火后过几分钟再揭盖。
＃家庭花样面点＃家里有小孩子的需要做小孩子喜欢吃的面点。和面时候加牛奶、蔬菜汁。做成小猪小兔子花型。面点最好是带馅带豆沙麻酱等等。唯有 美食 不可辜负[微笑]
很高兴回答您的问题。
花样面点其实有两方面的意思：
第一种，说白了就是把普通面点进行形状多样化的面点，就是把面点经过手工捏制，颜色搭配，食物饰品装饰之后，形成了各种各样的形状，有的像动物，比如小猪，小鸡等，有的像各种水果，有的又像各种花卉，有的又像元宝啊等等，总之就是把面点做成生活中常见的很多东西模样，为了好看，激发食欲，实际上跟我们常见的面点馒头，包子，饼子，烘焙等，在制作过程中除了在性状上面有所区别，其他并没有多大的区别。
第二种，实际上也是花样面点真正的含义，它是指不同种类的面点制作，比如面条，包子，馒头，饺子，饼，烘焙等不同的种类以及各个种类的面点不同的做法与吃法。比如面条有拉面，擀面，刀削面，剔尖等等；馒头有白面馒头，玉米面馒头，荞麦面馒头，紫薯馒头等等；包子又有各种馅的包子，比如豆沙包，流沙包，肉馅，素馅，肉馅又有猪肉馅，牛肉馅等，素馅有韭菜，芹菜，西葫芦等等常见的包子；饺子的话又有各种馅和形状的饺子，我们常吃的韭菜鸡蛋饺子，猪肉大葱饺子，猪肉白菜饺子等等；饼有烙饼，煎饼，馅饼等，每种饼又有好多种做法；烘焙就更多了，各种蛋糕，披萨等等；当然还有我没列举到的，因为面点尤其是在北方，做法与花样实在是太多太多了。
希望我的回答您能满意，谢谢。
这个花样就很多了，去培训学校了解啊，触类旁通，一对一教学，学完自己就可以在家捯饬了
枣花馒头的做法
把面粉、清水和酵母粉放厨师机里面，开始搅拌，把面团和成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处进行发酵，面团发至两倍以上大
将面团排气反复揉光滑，分成12份，揉圆，搓成长条
3.两端向中间卷起，卷到一起，用筷子用力夹起
4.用刀在四个圆花瓣处切开，花芯中间插一个红枣
5.将做好的花馒头坯入蒸笼里面放温暖处进行二次发酵，大约20分钟，开火蒸，上汽后20分钟即可，关火后，焖3分钟再打开锅盖
枣花馍寓意红红火火、蒸蒸日上，你知道怎么做吗？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
在北方地区，假如过春节不蒸一锅特点的枣花馒头，就好像没了浓浓的年味。之前每一年过春节，我家也都是会蒸很多大铁锅馍馍，用于接待亲戚朋友。传统式的枣花馍馍块头较为大，蒸起来较为不便。还记得儿时，每每过去了腊月二十，母亲以及好多个婶婶们，就逐渐忙着相互之间帮彼此之间蒸北方地区特点的枣花馍馍。
蒸枣花馍馍，用的具体原料是全麦面粉，辅材是大枣，枣花馒头是广为流传于黄河河段许多地区的春节风俗。枣花馒头也是山东省过春节必做的一道新年面点，传统式的枣花馒头块头大，作法繁杂，许多朋友都不明白如何做。今日，小厨娘和大伙儿共享几种，简单好看又清新自然的枣花馒头的作法，喜爱的朋友一定要试一下。
无论是蒸馒头，或是蒸花卷，务必要确保面是充足发醇好的。冬季气温较为冷，温度较为低，面糊的发酵时间要比夏季长。为了更好地快速发面，可以把不锈钢蒸锅内放水，烧至50度上下，把洗脸盆放到蒸屉上，盖紧盖子密封性发醇。那样温度和环境湿度，都能够推动发酵粉的迅速发醇，一般2-3个钟头类似，就可以发醇好啦。发醇好的面，要用劲揉至排气管，把气泡都排出来，那样蒸出去的枣花馍，既筋道又暄软。
先给大伙儿介绍一款像iPhone一样好看的枣花馍。具体方法流程如下所示：取一个重庆小面剂，擀成3mm以内的厚片，随后打米子刀，将圆面片分为尺寸平等的8份。把8份面片叠起来在一起，用筷子在中间轻按一下，随后把面坚起，用一双筷子用劲夹一下，用左手捏紧顶部，轻轻地转动，使下面的衣摆成螺旋形。随后用手指将顶部轻按一下，按上一个清理洁净的大枣，一个螺旋形的枣花馍馍胚就搞好了。
第二种做法：取一个面剂，搓发展条后按扁，用擀面棍擀发展20CM，宽5-6厘米的条形，随后涂一层植物油。从一头翻卷后，用筷子在中间压一下，再用筷子把两边往正中间夹，随后捏紧。两侧往下一压，用插子按上花边图，正中间放一颗清理洁净的大枣就可以。
第三种作法：或是一样把面擀发展条，刷上一层油，在一端放上二个清理洁净的大枣，随后卷到三分之二处，从另一头再卷起来，然后坚起，从用筷子在中间往下压，把两侧捏在一起就可以。
第四种作法：这也是一款形近蝴蝶的枣花馍，十分的好看。取一个面剂按扁，用擀面棍擀薄，擀圆，刷一层油。用刀在中间对半割开，上边留2-3CM，不必断开，再将两侧各自翻卷，向外折一下，使2个面圈两端对齐，用筷子在中间向里边夹持，两侧用筷子夹一下，上面再放一个清理洁净的大枣就可以。
整一下的枣花馍胚，不必立即上锅蒸，下面垫一个玉米叶，放置到蒸屉内，盖紧盖子，二次醒发15-20分钟。二次醒发是蒸出去的花卷馒头暄软的重要。醒面好后，再上锅走红蒸，上蒸气后逐渐记时，蒸20分钟左右就可以熄火。关火后，焖3分钟上下再开启盖子，那样花卷馒头不回缩，不形变，不塌皮，吃下去也非常的香。
小时候每到过年，母亲就会蒸花馍馍，我在旁边看着母亲和面，揉面，一点点把面团揉好，擀成面皮，在母亲的巧手之下，叠在一起变成一朵花，然后把红枣放入花朵里当花蕊，一个层蒸笼只放的下一个花馍馍，一锅可以两个，然后用煤球炉子，开始蒸馍馍。蒸好的花馍馍好大的一个，等到过年的时候祭祀完了以后，回锅蒸蒸，一家人掰着吃，甜丝丝的红枣和白馍馍，好香好香。现在想吃花馍馍随时可以蒸，用机器和面，电加热的蒸锅，做起来十分方便，不到一小时就能吃上，过年的时候多做几个，除了送给亲朋友好友，也很有面子。
枣花馍馍
食材：中筋面粉400克，温水 225克，酵母5克，白糖35克，红枣5个
制作方法：
1、准备好所用的食材和配料，面粉用普通的饺子粉就可以，红枣一个馍馍用1个，白糖可以让馒头更蓬松，蒸出来的馍馍是微甜，不喜欢甜味的白糖可以不放。
2、把所有的食材，一起放入面包机桶里，启动面包机揉面。
3、揉至八九分钟后，揉成光滑的面团，把面团取出来滚圆。
4、把面团从中间切开，取一块面团搓成长条，切成小剂子，注意小剂子分割的时候要比饺子的剂子大一些。
5、把小剂子撒上面粉，用手掌按扁，用面杖擀成圆形面片，3个一组。
6、把三个面片叠在一起，用切面刀切6刀，注意中间不要切断，如图。
7、把切开的面片，用筷子头往下轻轻按压，用手把面片两角捏合，如图。
8、六个花朵全部捏好，如图所示，面片擀的大小一致，捏出来会更好看。
9、再取三个小一点的面片，用干净的梳子，把面片两边压出纹理。
10、用刀子把面团从中间切开，一分为二，一片片连在一起，用筷子压一下如图。
11、放入一个红枣，从左往右卷起，卷成花朵状。
12、把卷好的花朵，整理下叶片，如图。
13、把花朵底部抹少许水，然后放在面片中间捏合好，把做好的花馍馍放在蒸笼里，盖上盖子发酵20分钟，面团的一倍大即可。
14、多功能蒸锅里放入清水，放入蒸笼开大火加热。
15、等到水开上汽以后，转中火蒸14分钟左右关火，焖1分钟后，出锅即可。
16、白白胖胖的花馍馍就做好了，好看又好吃，过年时候我们山东都要做花馍馍。
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