用料:中筋面粉300g、温水适量、小葱200g、面粉2汤匙、植物油适量、椒盐粉适量。
步骤:
1、小葱洗净,切段和切末备用!喜欢吃葱,所以准备了很多。
2、有一定温度的热水冲进面粉中,不断用筷子搅拌成絮状。建议水反复多次加入,这样比较好拿捏分量,面粉不用很湿。
3、努力揉成光滑的面团,这可是个体力活!开始很粘手,揉着揉着就能成团,且渐渐光滑。
4、用打蛋盆盖住面团,砧板下的台盆里放了些热水,静置半小时。
5、不粘锅内加入两勺橄榄油,放入事先准备好的葱段,小火熬制,炸至葱段金黄后挑出,留葱油备用。家里还有少量猪油,于是也加了进去,希望可以给葱油饼增加香气。
6、取一只大碗,碗内放入事先准备好的面粉和少许椒盐粉。
7、将热的葱油倒入大碗内,充分搅拌形成油酥。
8、取一块已静置的面团,擀成长方形,抹上油酥,撒上葱花!做到这里突然很有成就感,感觉和外面卖的已经形似啦哈哈。
9、沿着长边卷起,不用很紧,轻轻的卷就可以了。
10、将长卷的当中切开,满满的葱花露出来了。
11、从一头卷起,呈圆盘型,收尾处压入饼底。
12、用擀面杖把卷好的面团擀薄形成薄饼,满眼都是葱啊!爽。
13、把薄饼放入已经预热的不粘锅内烘制即可,记得在热锅时放少许油,葱油饼自己本身也会出油。
14、出锅切一下即可食用。
普通面粉250克、热水150克、冷水50克、葱油、葱、白芝麻、辣酱。
制作方法
1、准备面团的材料:普通面粉250克,热水150克,冷水50克。
2、将面粉倒进面盆中,分次加入热水(我用的开水),一边加水一边用筷子搅成絮状。
3、加入冷水,揉成面团。面团揉好后,盆口盖上湿布,静置30分钟。
此时的面团是非常粘的。
4、面团静置的空档,我们来准备油酥的材料:葱油30克,面粉10克,小葱1小把,盐。
葱油饼
葱油饼
没有葱油,用一般的食用油也行,香味打点折扣。
5、用热油倒入面粉,“葱油+面粉”混合,搅拌均匀,油酥就做好了。小葱切末备用。
6、半小时后,将面团取出继续揉,揉至表面光滑。
可以在案板上撒点面粉,或者手上抹点油,方便操作。
7、将揉好的面团分成6份。
8-9、取一份擀开、擀平、擀长。抹上一层油酥,撒上盐、葱花和适量的白芝麻。
10、卷好后,朝一个方向稍稍扭一下,将收口处贴紧。
11、从一端卷向另一端。
12、卷好。
13、用手掌稍微按压一下,再用擀面杖轻轻擀平擀薄。
14、依次擀好。
15、我做了两种口味:原味和辣味。做辣味的,在抹完油酥后再抹上辣酱,再撒葱花即可。
16、锅中加适量油,抹匀,下入葱油饼胚,盖上锅盖儿,小火煎。
不盖锅盖儿,饼水分蒸发,口感会干硬。要是喜欢吃脆点的,最后饼煎熟后可以揭开锅盖继续煎一会儿,灵活把握哈。小火就不废话了,说过多次了,火大了外面焦掉里面还是生的。想好吃就得耐点烦,别着急。心急不仅吃不了热豆腐,也吃不成好煎饼。
17-18、中途翻个面。煎至饼熟透、两面金黄即可。
趁热吃,配碗豆浆或者米糊,很满足的一餐。
你好
下面是饺子皮来做葱油饼的方法。
方法/步骤
准备好饺子皮。
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把小葱洗干净切碎。
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把饺子皮取3张一张压着另一张的三分之一处。然后刷上食用油,撒一点盐,用手抹均匀,然后再撒上葱花。
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接下来,从里向外卷起。
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卷成一个长筒后,再一头向另一头卷起,卷成一个圆盘状。
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然后用手心按平,用擀面棍擀薄。
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平底锅里放点点油,把饼放进去两面煎黄即可。
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然后盛起放凉点就可以吃辣。
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END
注意事项
火不要太大,中等火就可以,煎饼过程中不要离开人,以免煎糊。
或许很人不太爱吃葱姜蒜等东西,但却唯独喜欢葱油饼,而且是葱越多越喜欢,因为这样会很香。现在大家可能一般都选择在外面的小吃档来买个葱油饼吃就完事。但是在外面的东西大家也不知道干不干净,所以可能会想要在家里自己用电饼铛来做葱油饼。那么小编今天就给大家送福利了,一起来看看如何在家用电饼铛制作好吃的葱油饼吧。
用电饼铛做葱油饼的方法:
主要材料:
普通面粉、温水、盐、葱花、色拉油
具体做法:
1、温水和面,揉成一个光洁面团。
2、面团用湿布覆盖,饧10分钟。
3、将面团擀开成方形。
4、刷上一层色拉油。
5、撒上精盐和葱花,抹匀。
6、将面皮卷起成长条。
7、再顺势盘起,两头口子塞紧。
8、略按扁,擀成直径15厘米左右的圆饼。
9、打开电饼铛上盘加热开关,预热。
10、预热时间到,在下盘刷比较多的色拉油,放上饼坯,在饼面也刷一层色拉油。
11、选择相应的程序。
12、时间到出盘。
13、切成小件,装盘。
14、用电饼铛其实跟平底锅差不多,但是电饼铛用的油要比平底锅少很多。做葱油饼我用过2个和面方法,一个是滚水+冷水,一个就是这次的温水,感觉前者比较柔软,后者软里带点韧性,各有特色。
葱油饼的美味仿佛在看完小编的介绍后就已经飘出来了,看着这些步骤,是不是觉得其实自己在家里做葱油饼也是很简单的呢 大家想不想要赶紧去超市买食材自己回家试一试呢 其实做葱油饼,火候和手法是关键,那么这个就需要大家平时在家的多多练习了。俗话说,熟能生巧,相信在大家的努力之下,一定能够在家中用电饼铛制作出美味又健康的葱油饼的。
葱油饼
所需食材:普通中筋面粉2碗、葱花适量、食用油适量、盐适量、热水适量、两勺适量
制作方法:
1、面粉倒入一个盆中,一半加入热水,搅拌成絮状,另一半缓慢加入凉水,搅拌成絮状,再用手揉成面团,面团尽量软一些,但面团还要能成团,不要太稀,盖上保鲜膜,静置30分钟
2、切好葱花,喜欢吃葱味浓郁的葱油饼可以多切一些葱花
3、静置好的面团取出来,分成小面团,大小随意,喜欢吃大的,面团就大一些,喜欢吃小的,面团就小一些,如果觉得面团有点黏手,可以撒一些干面粉
4、把每一个小面团都擀成薄薄的面片,上面刷一层食用油
5、再均匀撒上少许盐,最后撒上葱花,如果喜欢其它口味,可以随意添加一些别的粉类,例如椒盐、孜然、辣椒等等
6、面片像折扇子一样,来回折,好不好看都无所谓,好吃就行
7、把所有面团都整理好,拿出其中一个折好面团,向两边扯一扯,两边向中间卷
8、把两个卷上下叠放在一起,用手心稍微按一下,擀薄
9、平底锅中火预热,加入一勺食用油,加入擀薄的饼
10、烙至两面金黄酥脆,中间可以多翻几次,也可以用电饼铛烙,不要用小火烙葱油饼,否则饼会比较硬,很难吃
家常葱油饼的做法步骤
自制葱油饼步骤:1 1准备食材:面粉(刚自制的饺子粉)、色拉油、葱花、盐。
葱油饼的制作步骤:将1/3的面粉用开水烫一下,晾干。
葱油饼的制作步骤:3 3将剩余的面粉用冷水混合,然后与热面条一起揉成光滑的面团。
自制葱油饼制作方法:4 4揉成面团,放入塑料袋中。
葱油饼的制作步骤:在案板上撒上干面粉,将面团放在案板上,揉成均匀光滑。
自制葱油饼制作方法:6 6将面团分成八小块(可以随意分)。
自制葱油饼的制作方法:7 7取一小块面团,擀成薄片,然后倒入色拉油,用刷子将油刷均匀,均匀撒上盐,最后撒上葱花。
自制葱油饼的做法:8 8从面皮的一边往中间卷。
自制葱油饼的制作方法:卷到中间,也就是整个饼的一半。
葱油饼的制作步骤:10: 10把面团的一半卷到中间,另一半的一半卷到中间。
如何自制葱油饼:11 11两面都卷起来。
自制葱油饼步骤:12 12捏紧右边端口,防止油流出。
自制葱油饼步骤:13 13捏住左边的端口,防止油流出。
家常葱油饼的做法步骤:14 14从一端横向卷开。
自制葱油饼怎么做:15 15卷到底,像蜗牛一样。
家常葱油饼的做法步骤:16 16把螺蛳放平,即左边或右边为底,将一端的口向下压到底。
自制葱油饼制作方法:17 17用手将蜗牛压平,用擀面杖擀成圆饼。
自制葱油饼步骤:18 18这是做好的饼胚。
家常葱油饼的做法步骤:19: 19开始煎饼烘焙:锅大火加热后,改为小火,锅底放油,将饼胚放入锅中。
自制葱油饼制作方法:20 20当饼的一面微微金黄时,翻过来烤另一面。
葱油饼的制作步骤:21 21当第二面也烙上金**时,反复烙另一面。
自制葱油饼步骤:22 22直到两面都快糊了,转小火,盖上锅盖,使饼全熟。
自制葱油饼的制作方法:23 23烤好的饼,色泽金黄,外表酥脆。
自制葱油饼怎么做:24 24看饼的内部,一层一层的分开。
家常葱油饼步骤:25 25这是排毒减肥用的米糊。和蛋糕一起吃,可以滋润肠胃,缓解蛋糕的油腻感。
不用揉面的葱油饼怎样做?
拿饺子皮做啊
把和面的功夫都给你省下了,只要抹上油酥和葱花,下葱油锅里煎至金黄酥脆,一会儿功夫就能吃到酥到掉渣的葱油饼。做起来简单,吃起来却并不将就。
步骤
1、小葱洗净去根,葱白和葱绿分别切开,葱绿切成葱花,备用。
2、取用葱白,放入油锅,待葱白炸至焦黄时捞出弃用,葱油留用。
3、油酥:取一空碗,放入50g面粉和2g盐,混合均匀,淋入35g熬好的热葱油,调匀。
4、取3张饺子皮,依次排好,连接处略微重叠,涂抹上薄薄的一层油酥,撒上葱花,我喜葱,放得有点多。
注:重叠处可抹少许油酥,使得3张饺子皮不易脱节。
5、卷起呈长条状,再盘成圆形。
6、把收口末端旋转一下垫在下面。
7、用掌心按扁,再用擀面杖擀薄。
8、取一平底锅,倒入适量葱油,温锅冷油,放入擀好的葱油饼,中火煎至两面金黄,取出装盘。
1、还有一种做法,准备适量的饺子皮,大概6到8张饺子皮做一张葱油饼,所以要根据自己的食、量,或者是家人的食量来进行准备饺子皮。然后再准备适量的十三香,食用油,食用盐和小葱。
2、先在碗中加入适量的十三香,然后再向十三香中倒入适量的食用油,将十三香和食用油充分搅拌均匀,搅拌好了之后,先把用十三调好的油放到一旁备用,接下来处理一下其它的材料。
3、将准备好的小葱先择干净,然后再把小葱中放到清水中浸泡。浸泡好了之后就把它拿出来控一下水分,然后切成葱花,切得细一点。因为做的葱油饼,如果葱味非常浓郁的话就会非常香,所以准备小葱的时候要多准备一点。
4、先把一张饺子皮平整地铺在案板上,然后拿一个刷子沾一点咱们调好的油刷在饺子皮表面,一定要刷得均匀一点。然后撒上适量的食用盐,再加上咱们切好的葱花。再取来一张饺子皮,将这张饺子皮叠放在咱们已经处理好的饺子皮上。按照这样的方法,一直重复6到8张饺子皮。
5、将6到8张饺子皮叠放在一起之后,用擀面杖将饺子皮擀薄,在饺子皮不破的情况下,尽量擀得薄一点,能有多薄就有多薄,越薄越好吃。擀好之后,用一个小刀在饺子皮上从中间开始划上若干个口子,两面都要划,好了之后咱们先将饺子皮卷起来,卷成一个长条。
6、再把卷好的长条卷起来,卷成一个圆形的饼状,然后再把另一边放到饺子皮下面,继续用擀面杖擀薄。好了之后,葱油饼生坯就做好了。将生坯放到事先预热烧油的电饼锅中,然后用小火烙两分钟,在饼皮上刷上食用油。两分钟之后咱们给它翻一下面,翻好面之后再烙两分钟,因为饼子非常薄,就很容易熟。烙了四分钟之后,反复翻面,给它稍微烙一下就可以出锅了。
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